用白酒泡的果酒度數(shù)在多少，酒吧的那種果酒大概多少度

酒精度20度

如果想要度數(shù)高一點的話就可以多放一點，，少放點度數(shù)就會低一些

酒是要經(jīng)過發(fā)酵或者蒸餾而釀造成的，你的想法很不錯不過難度比較大。你可以選擇葡萄、或者蘋果能好一點。

用料：檸檬2斤，高粱酒（高度酒）6斤，冰糖400g，鹽適量　　做法：　　1、檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去臟。也可在鹽水里浸泡半小時。然后把檸檬兩頭去蒂，切成薄片(切檸檬的刀要利，否則切出來的是叁差不齊，也容易切到手)?！　?、準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。然后放入切好的檸檬片和冰糖。　　3、倒進高粱酒，密封保存3月以上（酒是越久越陳，泡的時間久了更好喝）。

最起碼50度以上的白酒

三十多度就可以啦。泡捻子酒密封儲存后。一般三個月后即可飲用，浸泡半年以上味道更醇。捻子學(xué)名桃金娘，是南方常見的一種野果，也是南方山區(qū)孩子最喜愛的野果之一。捻子味甘澀平，具有養(yǎng)血、止血、澀腸、固精的功效。據(jù)《本草綱目》和《中藥大辭典》記載：“捻子果含有黃酮苷、酚類、氨基酸、有機酸和多種維生素，糖類等。具有養(yǎng)血、活血、烏發(fā)、壯髓.固精、止血、澀腸、明目、強筋骨、補血安神、舒筋活絡(luò)、滋陰壯陽等功效。稔子酒是采用稔子果釀制的果酒，捻子糖分很多，泡的酒很甜，是一種很好的保健酒。

把稔子洗凈后,把幾瓶三花酒倒入蓋好,一個月再喝.

三十多度就可以了

自己制作菠蘿果酒的白酒應(yīng)該選多少度的白酒？制作果酒不是用白酒的菠蘿果酒制作步驟a、發(fā)酵前殺菌：常溫下，將菠蘿原漿煮沸45-60分鐘；b、調(diào)糖：檢測菠蘿原漿含糖量，將含量控制在17-20%，含量過大加入蒸餾水，含量過小加入蔗糖；c、酒精發(fā)酵：加入3%-5%的酵母，攪拌均勻，在20℃-28℃的環(huán)境下，發(fā)酵34-43天，得到發(fā)酵液；d、過濾：將發(fā)酵液用硅藻土過濾機過濾，得到澄清溶液；e、發(fā)酵后殺菌：將澄清溶液進行消毒，得到菠蘿果酒。自釀水果酒因為不使用二氧化硫等工業(yè)添加劑，但如果長期保存會比較困難，因為普通家庭不具備長期存放水果酒的條件，時間太長水果酒就變成水果醋了。因此我們建議自釀果酒還是喝新鮮的好，自釀出來的酒，2-3個月內(nèi)喝完就可以了。

自己制作菠蘿果酒的白酒應(yīng)該選多少度的白酒？我認為可以選30多度的白酒，問問溫度太高那個水白酒的度數(shù)太高的話，對身體也不是很好。

要看一下你制作的這個酒需要的這個白酒是為了什么，如果是為了殺菌的話，建議你選擇50度左右少放一點就可以了。

要是泡菠蘿果酒,因為菠蘿的含水量都比較大,甚至可達60%,最好也選擇50度以上的高度酒，這樣口感更好一點。

白酒發(fā)酵入池溫度，夏季和冬季也不一樣的，夏季一般是盡可能降低溫度，溫度太高會升溫猛，產(chǎn)酸幅度大，產(chǎn)量就會很低了，質(zhì)量也不好。冬季一般在18度以上，不宜過低，過低會使發(fā)酵升溫慢，發(fā)酵期延長。

桑葚泡酒，使用清香型的純糧固態(tài)發(fā)酵的高度白酒進行侵泡比較好，一般在50°以上的都可以。桑葚泡酒，是屬于露酒，現(xiàn)在也叫配制酒。通過侵泡，使得桑葚中對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)和水果的風(fēng)味融入到酒里面，使得口感和香氣方面更易飲用；另外，桑葚是一種鮮嫩多汁的水果，相對于其他的水果來說，是不太容易進行保鮮保存的，時間久了會腐爛變質(zhì)，比較常見的，要么做成桑葚干、要么就是用來泡酒，所以將桑葚泡酒可以說變相的延長了保存的時間。我們使用桑葚來泡酒，一方面是為了使酒的口感更好，更容易飲用；另一方面，也是為了將桑葚里面富含的各種人體所缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，給侵泡出來，更好的發(fā)揮藥理作用，增強人體的免疫力，促進造血細胞的生長和新陳代謝。所以，用來泡桑葚酒的白酒，最好是高度數(shù)的白酒，最好是清香型的白酒。一般50°以上的清香型白酒，就比較的合適。為什么是清香型酒？因為清香型白酒比較純凈，在口感和味覺上的表現(xiàn)不會太復(fù)雜，浸泡了桑葚之后，能更好的融合進桑葚的口感和味道，將桑葚的風(fēng)味給散發(fā)出來，體現(xiàn)出桑葚的水果風(fēng)味。為什么需要是50°以上的高度酒呢？因為50°以上的高度酒，能夠?qū)⑸］刂械臓I養(yǎng)物質(zhì)給浸泡出來；另外一方面，50°到55°之間的白酒，是酒分子和水分子結(jié)合最完美的度數(shù)，在浸泡的過程中，由于白酒開封了，隨著時間的增加，酒精和有害物質(zhì)的揮發(fā)，口感會變的更柔和，對于不習(xí)慣直接喝高度酒的朋友來說，浸泡過后的口感會更適口。如果選擇了低度酒來進行浸泡，水味會比較重，口感并不是很好。為什么說要選擇純糧固態(tài)發(fā)酵白酒呢？白酒的釀造工藝有三種：固態(tài)發(fā)酵（純糧食酒）、液態(tài)發(fā)酵（食用酒精勾兌酒）、固液態(tài)發(fā)酵（食用酒精勾兌酒+純糧食酒），除了固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒具有長期陳放的能力，其他兩種釀造工藝生產(chǎn)出來的白酒，會隨著時間的增加，里面添加的食用添加劑會發(fā)生變質(zhì)，反而口感會變得更差，不利于飲用。而且固態(tài)發(fā)酵的白酒中，是不會有任何的食用添加劑，能夠更好的浸泡出桑葚的風(fēng)味，液態(tài)發(fā)酵和固液態(tài)發(fā)酵的白酒中都會有食用酒精、香精香料等食用添加劑，也會對桑葚原有的風(fēng)味會有所影響。所以，桑葚泡酒，最好是選擇純糧固態(tài)發(fā)酵的50°以上的高度白酒，清香型最佳。當(dāng)然，不僅僅是泡桑葚，泡其他的藥材都可以按照這個標準來進行選擇！

泡桑葚的酒度數(shù)在30~45就可以了，白酒具有較好的殺菌作用，同時也不會使物體變質(zhì)。一般浸泡到15天就可以飲用了。

50度或者是50度以上一點是最佳的，可以做到殺菌，另外桑葚中的水分也會稀釋酒中的濃度 ，讓酒的口感更好。

超過30度以上的白酒都比較適合泡桑葚酒，泡出來的桑葚酒可以儲存兩年；如果度數(shù)達不到的話，泡出的桑葚酒是不能夠長久放置的。

桑葚酒一般用品質(zhì)好口感好的白酒浸泡，酒度在30-45度即可，浸泡時間15天以上即可飲用。

果酒，是果子發(fā)酵后產(chǎn)生酒精的酒，你這叫泡酒，明白嗎？使原始的酒中帶了水果的味道而已！搞清楚這點，再來發(fā)問

第一步:要想酒好,材料是很重要的一關(guān),所以,米一定要選上好的,酒并不全是用糯米釀的,至少要滲四分之一的大米,不然也是一定釀不出酒來的第二步:把米洗干凈涼干,用木桶裝好,(有的人會問為什么要用木桶裝呢,這里面可有學(xué)問了,這樣蒸出來的米會更香的,滲著淡淡的木香嘛,而且木桶吸水,蒸出來的米才是絕對的干,不會有水爛爛的!木桶得是原木的,沒有刷漆的那種,現(xiàn)在市場上已沒有我小時候用的那種木桶賣了)不要放水,然后放進大鍋,隔水蒸兩小時左右(這要看米量來定,一般兩小時的米量是在十斤左右)這時的木桶里的米就會散發(fā)出一陳香味,這種香味跟我們平時聞的飯香是不一樣的,然后你揭蓋拿幾粒米嚼一下,看看是不是軟中帶脆很有嚼勁,如果是的話,你就可以起鍋了!第三步:這是最重要的一步,就是酒引子,不知道現(xiàn)在什么地方會有酒引子賣,酒引子一定要買好的,這就像是泡茶的水,好水加好茶葉才能泡出好的茶!十斤米大概用四粒的酒引子,把酒引子磨粉,加溫水,注意,這水的溫度很重要,不能太熱,不能冷的,用手試試,水溫大概五六十度,手放進去覺得不熱不冷就剛好了,水量不能太多,大根是米的重量就可以,第四步:把泡了酒引子的水均勻的灑在米上,讓每一粒米都過濾了酒引子水!然后讓水流干(一般木桶...酒可沒那么容易釀的喲,好天氣才能釀出好酒,現(xiàn)在市場上已沒有我小時候用的那種木桶賣了)不要放水,一切都可以了,忘了很重要的一環(huán),密封,手放進去覺得不熱不冷就剛好了,用木桶裝好,這就像是泡茶的水,看看是不是軟中帶脆很有嚼勁,不知道現(xiàn)在什么地方會有酒引子賣!第三步,蒸出來的米才是絕對的干,注意,大根是米的重量就可以,酒并不全是用糯米釀的:要想酒好,然后你揭蓋拿幾粒米嚼一下,而且木桶吸水,第四步!第五步,好水加好茶葉才能泡出好的茶,然后放進大鍋,或者大的瓷罐里,至少要滲四分之一的大米,用手試試!溫度很平穩(wěn),就是酒引子,這也就是古人為什么都把酒壇子放在地窯里的原因了,可以過濾水的)記得把米弄松了:把泡了酒引子的水均勻的灑在米上,就是把米放進罐子里,酒引子一定要買好的,米一定要選上好的,所以!不過一般不會超過35度,這水的溫度很重要,記得喲,材料是很重要的一關(guān),釀酒要看天氣,別以為這樣就可以咯,不能太熱,沒有刷漆的那種:這是最后的一步,地窯里一般都是冬暖夏涼的!哦對了,這樣蒸出來的米會更香的,水量不能太多,這里面可有學(xué)問了,你只要等著酒喝就行了,如果是的話,不然也是一定釀不出酒來的第二步,必須得在27度以上才可以釀得出來酒的,一般兩小時的米量是在十斤左右)這時的木桶里的米就會散發(fā)出一陳香味,你就可以起鍋了,滲著淡淡的木香嘛!ok,米酒嘛,也就越有味:把米洗干凈涼干:這是最重要的一步,酒釀越久度數(shù)就會越高,隔水蒸兩小時左右(這要看米量來定,水溫大概五六十度,(有的人會問為什么要用木桶裝呢,不能冷的,這種香味跟我們平時聞的飯香是不一樣的,大概兩周你就可以聞到酒香了,不會有水爛爛的,釀酒的環(huán)境溫度是很重要的!十斤米大概用四粒的酒引子!木桶得是原木的!然后讓水流干(一般木桶都是下面有縫的,讓每一粒米都過濾了酒引子水,把酒引子磨粉,加溫水第一步