開封桶子雞，開封桶子雞哪家好吃開封美食攻略

連索店可以嗎？怎么教學(xué)和學(xué)費(fèi)？

中山路與五福路交叉口那家龐記不錯(cuò)，俺家樓下的老店，從小吃到大，味道正宗

首推寺門龐家豫生齋。龐家桶子雞現(xiàn)在是開封最火的。

開封大相國寺向東二十米丁字路口馬豫興捅子雞 最傳統(tǒng)的捅子雞開封第一家 真好吃

龐記的沒錯(cuò)，但最正宗的是宜生齋的，千萬別聽音，要看字，宜生齋！如果喜歡吃新鮮帶汁兒的就去買金明廣場東北角，康平小區(qū)大門口有個(gè)小店賣的，每天只賣50只

主料母雞1500克調(diào)料食鹽20克蔥70克姜50克八角10克花椒10克黃酒60克桶子雞的做法 桶子雞系開封特產(chǎn)名菜，它選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)筠母雞，采用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。馬豫興桶子雞是開封久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，現(xiàn)由馬豫興雞鴨店烹制經(jīng)營。1.母雞宰殺，煺毛，去內(nèi)臟，洗凈，剁去爪，去掉翅膀下半截的大骨節(jié)，從右膀下開個(gè)4.5厘米長的月牙口，手指向里推斷三根肋骨，食指在五臟周圍攪一圈后取出2.再從脖子后開口，取出嗉囊，沖洗干凈3.兩只大腿從根部折斷，用繩縛住4.八角用紗布包住5.先用部分花椒和鹽放在雞肚內(nèi)，晃一晃，使鹽、花椒走勻浸透6.洗凈的荷葉疊成6厘米長，3厘米寬的塊，從刀口處塞入，把雞尾部撐起7.用秫秸桿一頭頂著荷葉，一頭頂著雞脊背處，把雞撐圓8.白鹵湯鍋放火上，燒開撇沫，先將桶子雞下入涮一下，緊住皮，再下入鍋內(nèi)，放入八角、黃酒、蔥、姜，湯沸，移至文火上燜半小時(shí)左右，撈出即成

首推寺門龐家豫生齋。龐家桶子雞現(xiàn)在是開封最火的。