1，泥土埋藏酒的品質(zhì)怎么樣
味道很高檔，口感也是大多數(shù)酒很難比過的。他們發(fā)明出自己特有的泥土埋藏酒方法，再用千斤土壇完整窖藏3年取出。
2，釀酒用生料酒曲好嗎出酒率高嘛
固態(tài)法釀酒用生料酒曲不如用塊曲，也就是中高溫大曲。大曲里含有多種酶系，釀出的酒口感及品質(zhì)更好些。出酒率高低要看曲的糖化力及液化力的，不是看用的什么曲種。
生料釀酒出酒率高，但是口感不好。喝酒追求的是口感，而不是多少。所以釀酒還是傳統(tǒng)熟料工藝最好！自釀群235488117為您解答。
3，生料釀酒口感如何
生料釀酒，生料味很難去除，在配制酒的過程中，需要對基酒凈化處理并陳釀，加入部分固態(tài)發(fā)酵酒基和品質(zhì)較好的調(diào)味酒，以掩蓋生料酒所帶來的異味，提高生料酒的品質(zhì)和口感。
技術(shù)基本上是成熟的，產(chǎn)量高，工藝簡單，但產(chǎn)品口感質(zhì)量太差，需要花費相當大的力氣改造。 我在一家白酒廠搞技術(shù)工作，已有二十多年了，建議你不要搞。
4，自釀純糧食酒用提純嗎
自釀糧食酒，蒸餾時注意掐頭去尾，接取中間段品質(zhì)好的白酒，用于調(diào)配成品，那就不需要再次蒸餾提純了。如果酒質(zhì)量較差，雜味異味較大，可以再次提純，使酒的品質(zhì)和口感會有較大的提升。
放在土缸中，密封保存，別用塑料容器
你好！肯定需要的，提純的酒度數(shù)高，而且更好喝，望采納記得給問豆?。?/div>
5，民間生產(chǎn)白酒有質(zhì)量保證嗎
能夠證明自己有白酒方面的資質(zhì)、證書、文件的個人、企業(yè)能夠有保障。提供不了白酒方面的證書、文件資料、許可證的能有保障嗎。我是不信的。白酒生產(chǎn)是比較粗放式工藝，操作比較簡單，但是隨著生活質(zhì)量的提高，對釀酒的設(shè)備、工藝控制、貯存過程進行比較苛刻的要求。還是應(yīng)該具備生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)比較好，讓人放心。
很少見到大麥釀造白酒的，大麥是釀造啤酒的原料。
6，五糧液家鄉(xiāng)人白酒怎么樣
家鄉(xiāng)人只選用五糧液老窖池群所釀之優(yōu)質(zhì)酒品，經(jīng)資深品酒大師精心勾調(diào)而成，酒體綿甜勁爽，余味幽遠，獨具中華傳統(tǒng)濃香之風骨意趣，是中國白酒不可多得的品質(zhì)佳作。家鄉(xiāng)人?福滿堂酒精選優(yōu)質(zhì)高粱、大米、小麥、糯米、玉米為原料，秉承五糧液獨特的傳統(tǒng)工藝，精選長期貯藏的五糧液公司優(yōu)質(zhì)基酒，固態(tài)發(fā)酵。經(jīng)國家級資深白酒評委、品酒大師精心勾調(diào)釀制而成，具有濃陳幽雅，香味舒適、回味醇甜、余味悠長的獨特風格，獨具中華傳統(tǒng)濃香之風骨意趣，是中國白酒不可多得的品質(zhì)佳作。
38°家鄉(xiāng)人福滿堂 市場參考價格￥318元
52°家鄉(xiāng)人福滿堂500ml 市場的參考價格：￥358
52°家鄉(xiāng)人和為貴500ml 市場的參考價格：￥538
7，酒糟埋藏的酒品質(zhì)怎么樣
品質(zhì)都很不錯、首先所以基酒都是三到五年的老酒、再加上在酒糟埋藏一段時間、使其酒本身的味道不變。所以品質(zhì)是保證的！
酒糟埋藏對酒的老熟根本起不到特殊作用，只不過是一些商家制造的噱頭而已，酒糟內(nèi)是含一些微生物，但微生物的作用是對糧食作物的發(fā)酵而絕非成品白酒的老熟。發(fā)酵后的糧食作物必須經(jīng)過高溫蒸餾和提煉后才能飲用，將微生物直接作用于成品后的白酒那不叫老熟，應(yīng)該叫下毒。白酒老熟是酒中一些不利于口感的低沸點物質(zhì)揮發(fā)的過程，是酒精分子與水分子締合的一個過程。跟微生物半點干系都沒有，我在茅臺上班的時候從來沒聽說過陳釀老酒用酒糟埋藏的，都是在地下室酒窖和酒庫裝在大酒壇老熟，只是近幾年常聽到有人說酒糟埋藏，好像都是從淘寶傳出來的，烤過酒的酒糟一般二三天就會變質(zhì)發(fā)臭，然后就會變黑慢慢化成糊狀物，最后會化成糞水！不可想象酒糟埋藏好幾年，恐怕早就像地下化糞池一樣化成糞水了！糞水里泡幾年想想都惡心還敢喝嗎？地窖恒溫老熟白酒主要是為了減少損耗，溫差越大損耗越大，如果只站白酒老熟速度的快慢而言，溫差保存更利于恒溫保存。茅臺酒廠曾經(jīng)就冷熱交替處理白酒，人工快速催陳，并取得了一定的效果。