韓式豆芽湯，韓式豆芽湯怎么做

材料： 鰣魚(yú)30g、水10杯、黃豆芽250g、水3杯、蔥20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、醬油2大勺、飯5杯、蝦醬3大勺。 做法： (1)把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟并撈取加佐料拌。 (2)在10杯水中放鰣魚(yú)做鰣魚(yú)醬湯并與煮黃豆芽的湯混在一起。 (3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽,并倒許多湯加醬油熬。 (4)盛的時(shí)候放芝麻、香油、辣椒面。

很高興有人跟我一樣喜歡泡菜湯，這是我唯一拿手的一道菜，這道湯作得還很像樣。我們每次請(qǐng)客也一定會(huì)做這道湯。 韓國(guó)泡菜湯主料是泡菜，其它配料比較隨意，看你冰箱里有什么蔬菜和肉，都可以加一點(diǎn)。姜末，蒜末及韓國(guó)辣醬是必不可少的調(diào)料。下面給你寫一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)的菜譜。 1，鍋燒熱，下油，油稍熱后，下姜末及蒜末，小火炒香。 2，將一碗腌制過(guò)的小豬肉塊兒放到鍋里炒熟。(標(biāo)準(zhǔn)做法是用韓國(guó)腌肉醬來(lái)腌，要是沒(méi)有，用一點(diǎn)醬油或鹽也行，我有時(shí)也用現(xiàn)成的豬肉丸代替，口味差不多) 3，鍋中再加入切片的泡菜一包，胡蘿卜屑(加土豆片兒也很好吃)，炒5分鐘，不要炒焦。 4，將備好的鮮湯倒入鍋中。(鮮湯即為湯料塊兒加水調(diào)成，如沒(méi)有，直接加水亦可) 5，加入切厚片的豆腐，燒開(kāi)。 6，加鹽，韓國(guó)辣醬調(diào)味，韓國(guó)辣醬很辣，最好邊加邊嘗。 7，小火再悶20到30分鐘就好了。

材料： 鰣魚(yú)30g、黃豆芽250g、蔥20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、醬油2大勺、飯5杯、蝦醬3大勺。 1)黃豆芽放3杯水煮熟并撈取加佐料拌。 (2)在10杯水中放鰣魚(yú)做鰣魚(yú)醬湯并與煮黃豆芽的湯混在一起。 (3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽,并倒許多湯加醬油熬。 (4)盛的時(shí)候放芝麻、香油、辣椒面。

韓國(guó)海帶湯 原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油 制作方法： 1.海帶在水中泡一下。 2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。 3.放豆油，炒牛肉和海帶。 4.炒后加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。 菜名】 菠菜豆芽湯 【所屬菜系】 韓國(guó) 【特點(diǎn)】 醬香郁濃，狗肉鮮香，清爽利口 【原料】 菠菜200克，綠豆芽100克，狗肉100克，黃醬50克，辣椒醬15克，清米湯500毫升，醬油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，蔥絲10克，胡椒面2克，生姜絲5克，味精1克，豆油25克 【制作過(guò)程】 1、菠菜摘洗干凈；綠豆芽去兩頭，摘凈洗好，若豆芽很長(zhǎng)，可稍微剁幾下；開(kāi)水鍋中分別放入菠菜段、綠豆芽焯一下，撈出，控干水分，待用。 2、凈狗肉去筋膜，切成3厘米長(zhǎng)，1厘米宛的細(xì)絲，放入瓷碗中，加入醬油、大蒜茸、芝麻油、大蔥絲、生姜絲、胡椒粉攪拌均勻，腌漬入味 3、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒七成熱時(shí)，放入狗肉條翻炒一下，倒入凈清米湯，再把黃醬放入后加辣椒醬攪拌均勻，旺火燒開(kāi)，放入綠豆芽稍煮后，放入菠菜，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可

在韓國(guó)像醬湯、拌飯等都算在主食里。所以豆芽湯也是主食中的一種。除了大家最熟悉的、去韓餐館經(jīng)常點(diǎn)的泡菜湯、大醬湯、豆腐湯外，下次去韓餐館還可以嘗試一下豆芽湯。豆芽湯在中國(guó)不太被推崇，但在韓國(guó)，是特別經(jīng)典、倍受歡迎的一道湯。在韓國(guó)最著名的豆芽湯飯要吃全州的。 全州人民愛(ài)吃豆芽的熱衷程度也是國(guó)人難以想象的，據(jù)說(shuō)全州人餐桌上不離豆芽。下面教教大家豆芽湯的做法： 原料： ·牛排骨或牛頭500g ·黃豆芽100g ·蔥20g ·蒜20g ·芝麻3大勺 ·泡菜1片 ·香油1大勺 ·醬油2大勺 ·蝦醬1小勺 ·鹽4克 主料：豆芽 香料：蒜 調(diào)味料：醬油 工具準(zhǔn)備：石鍋 種類：湯 風(fēng)味/料理：韓國(guó)菜 準(zhǔn)備時(shí)間：2時(shí) 烹制時(shí)間：10分鐘 作法：　　1、將牛排骨或牛頭（有骨有肉的）用清水洗干凈。 2、燒開(kāi)一鍋水，將洗干凈的肉放入，沸騰后撈出。 3、將鍋中倒入三分之二的水，再次燒開(kāi)，放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸騰后將浮沫去掉。反復(fù)開(kāi)幾次后浮沫漸少，關(guān)小火慢燉。 4、燉2小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)味道就越濃厚。關(guān)火把湯晾涼，去掉浮油。 5、將豆芽洗干凈，去尾，留黃色的芽頭；將泡菜切碎；蔥切末；蒜搗成蒜蓉； 6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯，放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油。中火燉。 7、 5分鐘后，將芝麻撒在湯上，關(guān)火即可。營(yíng)養(yǎng)成份： 豆芽是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食品，它可以增加人體抗病毒、抗癌腫的能力。并且也是一道很好的女性美容食品。女性多食用豆類對(duì)身體非常有益并有美容修身的作用。