崩豆，為什么有人外號(hào)叫崩豆

外號(hào)只有是被別人起的，應(yīng)該與長相有關(guān)吧

豆角(半斤)、瘦豬肉(4兩)、蒜頭(5瓣) 調(diào)料： 油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙) 腌料： 醬油(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙) 1 洗凈豆角，去掉頭尾掰成段(約1指長)；蒜頭拍扁剝?nèi)ヒ拢绯伤馊亍? 2 豬肉洗凈切成片，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精拌勻，腌制5分鐘。 3 加2湯匙油入鍋燒熱，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色變白后撈起。 4 繼續(xù)加2湯匙燒熱，放入1/3湯匙鹽和蒜蓉爆香，將豆角倒進(jìn)鍋大火炒5分鐘，其間加2湯匙水避免炒焦。 5 放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加1/3湯匙醬油、1/3湯匙雞精和1湯匙水，再翻炒幾下即可

你好，炒蠶豆做法:取豆欣酥1.5-2斤用涼水溶解后加入250斤涼水中攪勻，再加入蠶豆100斤再次攪拌一下。靜止浸泡2-5天（夏天2天左右，春秋天3-4天，冬天5天左右）。撈出后放入0.5%檸檬酸溶液浸泡2-5秒鐘（蠶豆不發(fā)黑可省略此步驟），再撈出、清洗，陰干表面水分，入鍋炒至金黃酥脆即可。調(diào)味，并徹底降溫后包裝銷售。。