白酒特釀什么意思，白酒什么是特釀什么是原汁

什么是陳釀 陳年舊釀的簡(jiǎn)禰. 表示釀造後存放很久.亦可指存放了很久的酒. 例如形容一般二十年以上的酒為陳釀.

特曲屬特制的大曲濃香型 白酒（大曲:以小麥為原料，經(jīng)粉碎后制成曲坯，讓自然界微生物生長(zhǎng)繁殖而成，稱為大曲），老酒就是窖藏很長(zhǎng)時(shí)間的酒。

容易漏酒的酒還真是不少啊

特曲、頭曲、二曲，有種說(shuō)法是根據(jù)發(fā)酵窖池的窖齡而定的。

白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來(lái)的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。 按發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短的命名,如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質(zhì)定級(jí)。其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。

特曲是有歷史原因，以前生產(chǎn)的酒頭曲一般指頭一段酒，即較好的那類；特曲相對(duì)頭曲更好的；二曲即二段酒，相對(duì)頭曲略差。質(zhì)量等級(jí)：特曲好于頭曲、頭曲好于二曲，逐步沿用至今。但是請(qǐng)不要被市場(chǎng)上的白酒所誤導(dǎo)，如某某白酒十年陳，可以解釋成是儲(chǔ)存了10 的酒，也可解釋成里面含有10年白酒的成分，還可以解釋成用10年的老窖生產(chǎn)的白酒。其實(shí)這些只是廠方用于區(qū)別產(chǎn)品品種和市場(chǎng)營(yíng)銷的手段。

頭曲,二曲,三曲等是蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不同而對(duì)不同餾分的酒的稱謂. 大曲是用大曲作糖化發(fā)酵劑的白酒的統(tǒng)稱,即大曲酒; 特曲是指特級(jí)的大曲酒,也就是特別好的大曲酒.

樓上所言有誤。在專業(yè)上講，特曲酒是相對(duì)于大曲酒所言的（雖然所用酒曲都是大曲），特曲酒除發(fā)酵期比大曲酒長(zhǎng)一倍多外(大曲酒的發(fā)酵期一般十四天至十八天，特曲酒的發(fā)酵期一般在四十天以上，最長(zhǎng)超過(guò)兩國(guó)個(gè)月），更重要的是特曲酒的窖池講究老窖，而大曲酒則不講究，所以特曲酒一般屬濃香型，而大曲酒一般則屬兼香型。

你好： 特釀是葡萄酒再釀制時(shí)釀酒師很用心，釀酒時(shí)的方法也可能與眾不同。特別珍釀，就是這個(gè)意思，六年是指葡萄從發(fā)酵變成葡萄酒再經(jīng)橡木桶儲(chǔ)存，最后灌裝也可能會(huì)包括瓶?jī)?chǔ)時(shí)間（瓶?jī)?chǔ)就是葡萄酒灌裝完成后放到專門的地方儲(chǔ)存一段時(shí)間）前后時(shí)間共6年，就是這樣，不知道你相信不。 喜歡一瓶酒又何必在乎她的價(jià)格呢？和朋友或是家人有一頓愉快的晚餐不是更好嗎？99對(duì)于廣大朋友可能覺得很貴，相對(duì)于白酒99可以買到不錯(cuò)的了，但是朋友們可知道一瓶好酒再成熟之時(shí)歷經(jīng)了多少釀酒人的心血？葡萄的成熟每年只有一次葡萄的好壞直接關(guān)系到酒的品質(zhì)！另外每一個(gè)橡木桶就需要一萬(wàn)來(lái)的人民幣，且每個(gè)桶的壽命只有3、4年。 6年就是葡萄酒再未灌裝前（或灌裝后瓶?jī)?chǔ)一段時(shí)間到貼商標(biāo)）經(jīng)歷了6年的儲(chǔ)存時(shí)間。 酒標(biāo)其實(shí)酒的商標(biāo)包括正標(biāo)和背標(biāo)，正標(biāo)包括酒廠的標(biāo)志，凈含量，酒精濃度，那種葡萄釀制出來(lái)的和酒的產(chǎn)區(qū)。背標(biāo)一般是此款葡萄酒的介紹，公司簡(jiǎn)介。

特釀指，葡萄的混合或者特殊精選！

可能是經(jīng)特殊工藝釀造而成的吧

特釀大多是從葡萄酒背標(biāo)中Cuvée Reserve —— Cuvée是一個(gè)法國(guó)的詞語(yǔ)翻譯而來(lái)，最早在法國(guó)的酒標(biāo)上出現(xiàn)頻繁，之后在很多美國(guó)的紅酒當(dāng)中也有用到，而多數(shù)酒廠就將法語(yǔ)的字母é簡(jiǎn)化，直接將Cuvee印在標(biāo)簽上。這個(gè)詞語(yǔ)實(shí)際上是表示此批葡萄酒屬于限量生產(chǎn)或者通過(guò)一種特調(diào)的混合制成。可以理解為“特別版”或者“特釀”。Cuvée在法語(yǔ)中的本意為“大桶”，最早的時(shí)候是指放在大桶當(dāng)中特別釀制的紅酒，而現(xiàn)在往往會(huì)在 Cuvée之前加上釀酒者的名字以突出此次的限量釀制由此釀酒師親歷指導(dǎo)以彰顯其特別和尊貴。法國(guó)酒上Cuvée還會(huì)被寫成“vin de cuvée”、“cuvée speciale”或者“tête de cuvée”來(lái)表示這一系列的酒來(lái)自第一次的壓榨，是釀酒者的信心之選。在紅酒標(biāo)簽上與它詞性相同的詞還有“Reserve”，相當(dāng)于“陳釀”。

特釀——葡萄的混合或特殊精選。 葡萄酒術(shù)語(yǔ) 酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現(xiàn)特征為脆而麻辣。 回味——在吞咽下酒之后喉間酒味縈回的味道。請(qǐng)參閱余味。 芳香——口感強(qiáng)烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產(chǎn)生的香味。 酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現(xiàn)特征為脆而麻辣。 回味——在吞咽下酒之后喉間酒味縈回的味道。請(qǐng)參閱余味。 芳香——口感強(qiáng)烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產(chǎn)生的香味。 麻辣——由于單寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強(qiáng)烈刺激的感覺。 平衡——好的術(shù)語(yǔ)，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現(xiàn)。 酒體——（body）葡萄酒在口中的感覺：或豐滿或單薄，可以表達(dá)為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。 酒香——（bouquet）葡萄酒在裝瓶陳年的過(guò)程中所形成的復(fù)雜而又多層次的味道和感覺。 干凈——沒有可察覺的缺點(diǎn)，沒有難聞的味道。 復(fù)雜——好的術(shù)語(yǔ)，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀制過(guò)程中達(dá)到口味多樣復(fù)雜的程度。 濃郁——強(qiáng)烈的香味。 瓶塞味——（Corked Taste,Corkiness,Corky）葡萄酒中由于變質(zhì)受到污染，產(chǎn)生異常的口味。 清爽——（crisp）非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。 特釀——葡萄的混合或特殊精選。 精致——（delicate）描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀制得當(dāng)，口味優(yōu)雅。 新鮮——生動(dòng)，干凈，果實(shí)香味，是新酒的一種重要特征。 香味濃郁——具有強(qiáng)烈的果香味的葡萄酒。 飽滿——（Rich）富有一定數(shù)量酒體的葡萄酒。 生澀——未成熟的果實(shí)味道。在薏絲琳和格烏茲來(lái)妮葡萄酒中非常和諧。 澀口——由于酸度和單寧含量高而引起的麻辣的感覺。 余味——（after-flavor）在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里縈回的時(shí)間長(zhǎng)度。越長(zhǎng)越好。 輕盈或酒體輕盈——相對(duì)而言酒體比較單薄的葡萄酒。 成熟——可以飲用。 柔和——口感和諧。有時(shí)實(shí)為甜味的委婉說(shuō)法。 葡萄酒術(shù)語(yǔ)對(duì)應(yīng)不同品質(zhì)葡萄酒 葡萄酒術(shù)語(yǔ)對(duì)應(yīng)不同品質(zhì)葡萄酒(13張) 口感——葡萄酒及其成分在喉嚨內(nèi)的具體感官表現(xiàn)力。 無(wú)釀制年份——沒有具體年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而釀制出來(lái)的。 酒味——鼻子聞酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。 橡木/橡木的——（Casky/Woody Taste）在葡萄酒陳年的過(guò)程中，由于酒與橡木桶接觸而產(chǎn)生的帶有橡木的香味和口感。 豐富——富有多樣，豐富，愉快的香味。 圓潤(rùn)——（Mellow）平衡的酒體，不澀口的味道，沒有堅(jiān)硬的感覺。 沉淀一種在葡萄酒陳年的過(guò)程中所形成的葡萄酒的自然成分。 單寧——（tannin）從葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出來(lái)的物質(zhì)。存在于紅葡萄酒中。單寧賦予葡萄酒口澀的感覺，但也起天然保護(hù)劑的作用，并幫助葡萄酒陳年。 辛辣的——由于高酸度而引起的尖銳的口感。 葡萄品種——釀制一種葡萄酒過(guò)程中所采用的葡萄。 釀制年份——摘取葡萄以及釀制葡萄酒的當(dāng)年。

其實(shí)就一個(gè)附加詞 就和精品白酒一個(gè)道理

沒有什么意義，國(guó)產(chǎn)酒的噱頭而已。