如何完善白酒產(chǎn)業(yè)鏈條制度，食品白酒管理制度不合格怎樣解決

制度不合格，修改制度唄?？梢韵蛏弦患?jí)部門(mén)申請(qǐng)修改。1、提出修改部分2、修改原因。3、修改后的內(nèi)容。

額

先對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，了解本市場(chǎng)的行情了，才談的上規(guī)劃的問(wèn)題。

問(wèn)題比較復(fù)雜，建議從網(wǎng)上下載資料學(xué)習(xí)，比如業(yè)務(wù)員網(wǎng)或者市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)傳播網(wǎng)

白酒制造企業(yè)還不同于其他的食品制造業(yè)，一般的食品制造業(yè)是可以通過(guò)現(xiàn)代化的自動(dòng)化生產(chǎn)來(lái)完成的，反而對(duì)于酒廠來(lái)講，越原始，越原生態(tài)、越傳統(tǒng)會(huì)越好，“酒是陳的香”就是這個(gè)道理。 隨著國(guó)家食品安全的管控，目前大的白酒制造企業(yè)已經(jīng)完全能夠做到運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)的管控，對(duì)于塑化劑，個(gè)人覺(jué)得只是一些人為達(dá)到某些目的一個(gè)工具，方言我們?nèi)粘＝佑|的吃的、喝的，桶裝水、水杯、飲料、自來(lái)水等等哪個(gè)不會(huì)和塑料有關(guān),況且白酒不會(huì)添加任何食品添加劑和防腐劑。目前的食品有哪些不添加食品添加劑和防腐劑呢？

白酒制造企業(yè)還不同于其他的食品制造業(yè)，一般的食品制造業(yè)是可以通過(guò)現(xiàn)代化的自動(dòng)化生產(chǎn)來(lái)完成的，反而對(duì)于酒廠來(lái)講，越原始，越原生態(tài)、越傳統(tǒng)會(huì)越好，“酒是陳的香”就是這個(gè)道理。 隨著國(guó)家食品安全的管控，目前大的白酒制造企業(yè)已經(jīng)完全能夠做到運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)的管控，對(duì)于塑化劑，個(gè)人覺(jué)得只是一些人為達(dá)到某些目的一個(gè)工具，方言我們?nèi)粘＝佑|的吃的、喝的，桶裝水、水杯、飲料、自來(lái)水等等哪個(gè)不會(huì)和塑料有關(guān),況且白酒不會(huì)添加任何食品添加劑和防腐劑。目前的食品有哪些不添加食品添加劑和防腐劑呢？

白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期，根據(jù)在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，酒精度大于等于10%的白酒，不需標(biāo)示保質(zhì)期。白酒的酒精含量都高過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，故一般的白酒也沒(méi)有保質(zhì)期，但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存，一般來(lái)說(shuō)三至五年喝最好。白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期，根據(jù)國(guó)家《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存，一般來(lái)說(shuō)3至5年喝最好，時(shí)間保存太長(zhǎng)，酒精易揮發(fā)，即使你不開(kāi)封，也會(huì)進(jìn)行自然的氧化揮發(fā)掉。度數(shù)低的白酒，不可以長(zhǎng)時(shí)間的放置，雖然沒(méi)有保質(zhì)期，還是盡早喝為宜。一般來(lái)說(shuō)高品質(zhì)無(wú)添加的白酒，存放時(shí)間更長(zhǎng)。白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中國(guó)酒類(lèi)（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱(chēng)，又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits )之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒酷或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載︰“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸觯覈?guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

戒酒的十種方法：減少喝酒的量；活黃鱔戒酒；西藥治療；住院戒酒；中藥方戒酒；戒酒硫戒酒；瓜蒂戒酒；生杏仁搭配味精戒酒；葛根人參茶戒酒；分散注意力戒酒。戒酒的十種方法：方法一：減少喝酒的量這個(gè)方法很簡(jiǎn)單，就是根據(jù)情況慢慢調(diào)整喝酒的量，比方說(shuō)，以前每天喝一斤酒，那么，從要戒酒開(kāi)始每周減少一兩或者更多，具體減少的量根據(jù)身體的耐受力來(lái)確定，根據(jù)情況來(lái)靈活掌握和進(jìn)行變通就可以。方法二：活黃鱔戒酒做法是準(zhǔn)備一條活黃鱔，放在白酒里面浸泡兩天，每天服用三次，每一次服用一兩到二兩，把這一瓶酒喝完以后也就再也沒(méi)有喝酒的欲望，這是一個(gè)很多人都認(rèn)為很不錯(cuò)的戒酒偏方，需要的朋友可以試試看效果如何。方法三：西藥治療如果因?yàn)樯眢w的原因不得不戒酒，但是，自己憑著毅力戒酒難度非常大，這時(shí)候就可以選擇西藥來(lái)幫助自己戒酒，常見(jiàn)的就是一些能夠控制情緒的安眠類(lèi)藥物，但是，因?yàn)槲魉幗渚频母弊饔梅浅４?，可能?huì)因?yàn)檫@樣而帶來(lái)不利影響，所以，西藥戒酒最好在醫(yī)生指導(dǎo)下來(lái)進(jìn)行。方法四：住院戒酒要是確實(shí)急需要戒酒，入院治療也是很不錯(cuò)的，醫(yī)護(hù)人員會(huì)根據(jù)情況來(lái)強(qiáng)行控制患者，但是，治療的費(fèi)用非常高，而且，這樣強(qiáng)制性的戒酒也可能會(huì)導(dǎo)致精神障礙出現(xiàn)，有的人還可能會(huì)出院以后就繼續(xù)喝酒。方法五：中藥方戒酒準(zhǔn)備好葛根、全蝎、天麻、龍骨、牛膝、桂枝、牡蠣、鉤藤、羌活、赤芍、地龍、澤瀉、牛膝、赤芍以及茯苓等等成分，將其準(zhǔn)備好以后煎水服用，每一天服用一劑，分成兩次服用，這樣堅(jiān)持服用一段時(shí)間就能夠起到戒酒效果。方法六：戒酒硫戒酒在喝酒以后二十四小時(shí)開(kāi)始服用戒酒硫，每一次服用0.25g-0.5g左右，連續(xù)服用一個(gè)星期到三個(gè)星期，服用藥物的過(guò)程當(dāng)中不要喝酒，這種藥物會(huì)讓人對(duì)酒感覺(jué)到厭惡，從而不愿意喝酒，這個(gè)方法戒酒也是很多人比較認(rèn)可的。方法七：瓜蒂戒酒準(zhǔn)備好適量的瓜蒂放在白酒里面浸泡，一個(gè)星期到十五天以后來(lái)服用，如果酒量沒(méi)有明顯減少，則可以增大瓜蒂的使用量，相關(guān)的統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，使用者堅(jiān)持服用一段時(shí)間以后會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的酒量在慢慢減少，有的甚至可能會(huì)不再想喝酒。方法八：生杏仁搭配味精戒酒準(zhǔn)備好一定量的生杏仁，然后搭配上適量的味精來(lái)化成水，往里面加入兩滴酒，搭配在一起來(lái)服用，這樣服用一段時(shí)間就能夠起到幫助戒酒的效果，所以，有需要的朋友也可以試試看這種方法戒酒的效果如何。方法九：葛根人參茶戒酒準(zhǔn)備好葛根花、桑葚子、生姜、菊花、靈芝以及人參等等成分，搭配在一起煎水服用，每一頓服用50ml，每一天服用三次，這樣堅(jiān)持服用一個(gè)月到兩個(gè)月就能夠起到不錯(cuò)的戒酒效果，所以，有需要戒酒的朋友不妨試試看。方法十：分散注意力戒酒要戒酒的朋友可以選擇做一些事情來(lái)分散自己的注意力，比方說(shuō)聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)讓自己放松放松或者是出去做一些戶(hù)外運(yùn)動(dòng)等等，相信只要能夠找到讓自己感興趣的事情，慢慢就可以減少喝酒的量，甚至完全戒酒。

一、構(gòu)建產(chǎn)業(yè)體系，加強(qiáng)集群發(fā)展　　現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的構(gòu)成不是獨(dú)立的，而是產(chǎn)業(yè)鏈條健全、專(zhuān)業(yè)協(xié)作機(jī)制完善、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)集群，既有主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)的多層次聯(lián)合發(fā)展，又有三次產(chǎn)業(yè)的相互促進(jìn)。加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，一是實(shí)現(xiàn)縣域內(nèi)各產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)、組合發(fā)展。主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)，增長(zhǎng)率高，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度強(qiáng)，對(duì)其它產(chǎn)業(yè)和整個(gè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展有較強(qiáng)的帶動(dòng)作用。其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要根據(jù)自身特色，結(jié)合主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的導(dǎo)向，積極做好專(zhuān)業(yè)分工和協(xié)作配套，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，形成相互依托、相互支持的產(chǎn)業(yè)集群。二是實(shí)現(xiàn)各產(chǎn)業(yè)園區(qū)協(xié)調(diào)發(fā)展?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)是集群發(fā)展的基本環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、專(zhuān)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)是集群發(fā)展的關(guān)鍵著力點(diǎn)，商務(wù)中心區(qū)是集群發(fā)展的戰(zhàn)略重點(diǎn)，各產(chǎn)業(yè)園區(qū)的協(xié)調(diào)均衡發(fā)展能夠加強(qiáng)三次產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系，形成互促、互動(dòng)、互補(bǔ)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。三是實(shí)現(xiàn)各產(chǎn)業(yè)園區(qū)低碳環(huán)保發(fā)展。堅(jiān)持把生態(tài)環(huán)境保護(hù)擺在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要位置，以“建設(shè)生態(tài)宜居郟縣”奮斗目標(biāo)為工作要求和標(biāo)準(zhǔn)，形成優(yōu)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制，形成全社會(huì)參與環(huán)境保護(hù)的共識(shí)。　　二、優(yōu)化投資結(jié)構(gòu)，提高質(zhì)量效益　　近年來(lái)，我縣全社會(huì)固定資產(chǎn)投資始終保持快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，投資增速連年保持在20%以上，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)拉動(dòng)作用明顯。由于多年的快速增長(zhǎng)，投資總額已接近GDP總額，投資增幅的上行空間變窄，持續(xù)增長(zhǎng)壓力日顯。因此，必須推進(jìn)投資結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高投資的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。一是優(yōu)化投資結(jié)構(gòu)。加快構(gòu)建戰(zhàn)略性新興、高新產(chǎn)業(yè)體系，把新興高新產(chǎn)業(yè)加快培育成為先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。以工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚平臺(tái)為載體，大力發(fā)展生物、醫(yī)藥、新材料等高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)。以服務(wù)業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚平臺(tái)為載體,引導(dǎo)社會(huì)投資向第三產(chǎn)業(yè)傾斜,發(fā)展金融、現(xiàn)代物流、研究與開(kāi)發(fā)、電子商務(wù)、法律、資詢(xún)、會(huì)計(jì)等生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)和醫(yī)療衛(wèi)生、社區(qū)服務(wù)、文化休閑等消費(fèi)性服務(wù)業(yè)。以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚平臺(tái)為載體，加快土地流轉(zhuǎn)，延伸農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工鏈條，提高土地產(chǎn)出效益。二是推進(jìn)各集聚區(qū)內(nèi)項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度，緊抓建成項(xiàng)目的投產(chǎn)達(dá)產(chǎn)。加快推進(jìn)重點(diǎn)項(xiàng)目前期工作，落實(shí)開(kāi)工條件，爭(zhēng)取盡早動(dòng)工建設(shè)，對(duì)久拖不動(dòng)的項(xiàng)目啟動(dòng)退出機(jī)制。堅(jiān)持實(shí)行企業(yè)全程跟蹤服務(wù)制度，解決問(wèn)題，積極支持，促進(jìn)項(xiàng)目盡早投產(chǎn)、達(dá)產(chǎn)，盡早將投資轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力和經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益?！　∪?、注重科技發(fā)展，強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)　　隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的深刻變化，創(chuàng)新已成為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的“第一驅(qū)動(dòng)力”和區(qū)域之間競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展的關(guān)鍵。產(chǎn)業(yè)層次和競(jìng)爭(zhēng)力的提升必須依靠科技進(jìn)步、勞動(dòng)者素質(zhì)提高和管理創(chuàng)新,以科技創(chuàng)新破解經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要素性、結(jié)構(gòu)性矛盾和問(wèn)題。一是引導(dǎo)企業(yè)加大技術(shù)創(chuàng)新投入，支持企業(yè)建設(shè)研究院、工程技術(shù)中心、等各類(lèi)研發(fā)機(jī)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，加快建立以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研用緊密結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系。加大對(duì)科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的培育扶持力度，落實(shí)財(cái)稅、金融等優(yōu)惠政策，建立健全政府投入示范機(jī)制。積極申報(bào)由企業(yè)牽頭實(shí)施重大科技項(xiàng)目。二是建設(shè)科技創(chuàng)新公共服務(wù)平臺(tái)。結(jié)合集聚區(qū)內(nèi)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，依托龍頭企業(yè)，重點(diǎn)對(duì)行業(yè)共性、關(guān)鍵性、前瞻性技術(shù)進(jìn)行聯(lián)合開(kāi)發(fā)，探索建立科技租賃公共技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，進(jìn)一步面向社會(huì)搞好技術(shù)服務(wù)。三是加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)人才培育。制定人才培養(yǎng)計(jì)劃，合理配置教育培訓(xùn)資源，研究和優(yōu)化人才引進(jìn)政策，建立健全培養(yǎng)、引進(jìn)、激勵(lì)高技能人才的工作體系和政策體系，努力建設(shè)一支與產(chǎn)業(yè)發(fā)展和創(chuàng)新需求相適應(yīng)的高技能人才隊(duì)伍?！　∷摹⒕o扣產(chǎn)城互動(dòng)，發(fā)展惠及群眾　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最終目的是為了改善人民群眾的生活條件，提高生活水平。因此，產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展應(yīng)與現(xiàn)代城鎮(zhèn)體系建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，以產(chǎn)興城、依城促產(chǎn)。推動(dòng)產(chǎn)城互動(dòng)融合發(fā)展需要突出抓好兩個(gè)方面，一是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展平臺(tái)與城市建設(shè)有機(jī)對(duì)接。按照產(chǎn)城一體發(fā)展思路，統(tǒng)籌各產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展平臺(tái)和城市建設(shè)，強(qiáng)化功能集合構(gòu)建。推進(jìn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)金融、郵政、衛(wèi)生醫(yī)療、生活服務(wù)區(qū)等功能設(shè)施項(xiàng)目的建設(shè)；推進(jìn)城鎮(zhèn)與產(chǎn)業(yè)集聚園區(qū)發(fā)展規(guī)劃和設(shè)施建設(shè)的無(wú)縫銜接和功能共享，提升產(chǎn)業(yè)集聚園區(qū)的綜合承載能力，加快城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐，改善人民群眾生活條件。二是以產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展帶動(dòng)人民增收。產(chǎn)業(yè)集聚的直接效應(yīng)是人口集聚，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展決定了勞動(dòng)力的流向。要及時(shí)引導(dǎo)和推進(jìn)農(nóng)村人口向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，創(chuàng)造更多就業(yè)崗位，鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)并且注重勞動(dòng)力技能培訓(xùn)，提高勞動(dòng)者素質(zhì)。

對(duì)原有的經(jīng)銷(xiāo)商網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行有效的整合，先幫助原有的經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行助銷(xiāo)，掌握第一手資料，摸清市場(chǎng)底細(xì)。為下一步營(yíng)銷(xiāo)工作打好基礎(chǔ)。新產(chǎn)品上市工作可按下列步驟向市場(chǎng)推進(jìn)。 1、確立主攻市場(chǎng)，建立可行的縣級(jí)目標(biāo)市場(chǎng)，制定市場(chǎng)開(kāi)發(fā)規(guī)劃。銷(xiāo)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面集中鋪市。打造樣板市場(chǎng)，力爭(zhēng)市場(chǎng)的鋪貨率達(dá)到80%以上。通過(guò)一個(gè)月的鋪市后，強(qiáng)化和篩選客戶(hù)，確定一、二級(jí)客戶(hù)，建立和完善客戶(hù)的檔案。2、對(duì)一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商管理的下線(xiàn)客戶(hù)由業(yè)務(wù)人員協(xié)助管理，實(shí)行一、二級(jí)客戶(hù)供貨卡管理制度；對(duì)一、二級(jí)客戶(hù)印制并發(fā)放供貨卡。目的是掌握與控制市場(chǎng)貨物流向，有效的控制市場(chǎng)砸價(jià)、竄貨，徹底杜絕假貨的出現(xiàn)。 3、對(duì)一、二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商的獎(jiǎng)勵(lì)政策進(jìn)行合理的區(qū)分，保護(hù)一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商，扶植和支持二級(jí)客戶(hù)。視業(yè)績(jī)大小獎(jiǎng)勵(lì)二級(jí)客戶(hù)。 4、對(duì)客戶(hù)采取晉級(jí)管理的辦法。當(dāng)二級(jí)客戶(hù)業(yè)績(jī)達(dá)到或超過(guò)一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商時(shí)，二級(jí)客戶(hù)可以直接晉升為一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商，享受的待遇隨之變化。最終形成強(qiáng)大的、具有拓展能力的銷(xiāo)售一、二級(jí)網(wǎng)絡(luò)。人員管理 渠道管理 分銷(xiāo)商的管理 通路的管理 酒樓的管理？ 你問(wèn)的很不清晰！

一、酒店：無(wú)法逾越的領(lǐng)導(dǎo)渠道　　至目前為止，中國(guó)白酒行業(yè)的終端渠道主要有四種：零售店、超市、商場(chǎng)和酒店（即提供酒類(lèi)商品消費(fèi)的各種餐飲店），它們分別在白酒商品終端銷(xiāo)售中起著不同的作用。而酒店處于首要位置即領(lǐng)導(dǎo)渠道是不容質(zhì)疑的，我們可以從酒類(lèi)商品的購(gòu)買(mǎi)行為中找到佐證。　　零售店：出售的商品多為中低檔次。到零售店購(gòu)買(mǎi)白酒者多是購(gòu)買(mǎi)那些正在流行且價(jià)位適中（大眾價(jià)）的白酒商品，他們不是消費(fèi)潮流的領(lǐng)導(dǎo)者，而是跟進(jìn)者，或者是與價(jià)格因素有關(guān)的隨意購(gòu)買(mǎi)者，因而應(yīng)列到主導(dǎo)消費(fèi)群之外?！　〕信c商場(chǎng)：就白酒消費(fèi)品而言，超市正逐漸取代大商場(chǎng)的作用且以令人吃驚的速度和銷(xiāo)售績(jī)效瓜分著大商場(chǎng)與零售店的銷(xiāo)售份額。然而到超市購(gòu)酒者大都不是直接消費(fèi)者，家政管理者是超市的主要客戶(hù)群，此類(lèi)購(gòu)買(mǎi)者往往受家庭直接消費(fèi)者的影響，指明購(gòu)買(mǎi)某品牌，所以終端渠道領(lǐng)導(dǎo)者既不屬于超市更不屬于商場(chǎng)?！　【频辏簬讉€(gè)朋友在酒店里聚會(huì)或因業(yè)務(wù)需要被請(qǐng)進(jìn)酒店，總要盡點(diǎn)酒興。于是這類(lèi)社會(huì)群體特定的社交場(chǎng)所——酒店悄然興起了。而在酒店中點(diǎn)酒，常常會(huì)相互影響，酒店之間也相互影響，當(dāng)酒店里的某個(gè)白酒品牌占有一定份額時(shí)，這個(gè)品牌在區(qū)隔市場(chǎng)和終端領(lǐng)導(dǎo)渠道作用就幾乎形成了。因此我們說(shuō)，白酒企業(yè)要想盡快且全面啟動(dòng)區(qū)隔市場(chǎng)，不在酒店上下功夫幾乎是不可能的。然而，談到酒店?duì)I銷(xiāo)，許多白酒企業(yè)都會(huì)不寒而栗，原因何在？　　二、酒店經(jīng)營(yíng)之怪現(xiàn)狀　　1、金蟬脫殼：許多酒店的物業(yè)所有者與酒店經(jīng)營(yíng)者是兩回事，一些白酒企業(yè)在對(duì)酒店一無(wú)所知的情況下請(qǐng)其代銷(xiāo)。而酒店經(jīng)營(yíng)者常常有意地積壓相當(dāng)數(shù)額的欠款，白酒企業(yè)既害怕得罪既得客戶(hù)，又懷著僥幸心理，在無(wú)奈中繼續(xù)送貨，他們?cè)诰频瓿兄Z“下一次”的希盼中不知不覺(jué)陷入無(wú)法自拔的債務(wù)陷阱。更不堪設(shè)想的是酒店一夜之間突然人走樓空，或者經(jīng)營(yíng)管理者又換了新面孔，貨款全無(wú)，投訴無(wú)門(mén)?！　?、拖你有商量：許多表面上生意不錯(cuò)的酒店，由于經(jīng)營(yíng)不善或管理不規(guī)范造成財(cái)務(wù)失衡，你送貨他笑臉相迎，你要款他也許會(huì)多少給你一點(diǎn)兒，于是你在溫情的半麻木中陷入呆賬的泥潭，直至年終結(jié)賬才恍然大悟。　　3、惟我獨(dú)尊給你出標(biāo)的：郭野在市場(chǎng)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，在中國(guó)的不少大中城市，生意較紅火的中高檔酒店，竟然向白酒企業(yè)征收產(chǎn)品進(jìn)店費(fèi)3000元～10000元不等，并且還有附加條件：自進(jìn)店上柜之日起，兩個(gè)月內(nèi)銷(xiāo)售不掉，酒店將沒(méi)收全部入庫(kù)及柜臺(tái)產(chǎn)品，而且第一次入庫(kù)是有規(guī)模量要求的！　　存在的就是合理的。筆者并不贊成以上怪現(xiàn)象，而是說(shuō)面對(duì)這不可逾越的障礙，我們應(yīng)該持有什么心態(tài)和采取什么策略。顯然，白酒企業(yè)對(duì)酒店的營(yíng)銷(xiāo)已不是簡(jiǎn)單的市調(diào)、鋪貨或收款的問(wèn)題了，而是需要企業(yè)站在市場(chǎng)的高度，綜合運(yùn)用邊緣科學(xué)進(jìn)行整合營(yíng)銷(xiāo)，而且更應(yīng)該將白酒酒店?duì)I銷(xiāo)列為一個(gè)專(zhuān)修課題，那么如何一環(huán)扣一環(huán)地推進(jìn)并加以整合呢？　　三、產(chǎn)品定位劃定目標(biāo)酒店范圍　　筆者在酒店?duì)I銷(xiāo)策劃實(shí)踐中總結(jié)出了一套產(chǎn)品中庸定位劃定目標(biāo)酒店類(lèi)別法，即企業(yè)依據(jù)自身的綜合情況虛擬定位產(chǎn)品并與酒店市調(diào)相結(jié)合，平衡市場(chǎng)機(jī)會(huì)及自我機(jī)會(huì)，從而對(duì)主導(dǎo)產(chǎn)品進(jìn)行準(zhǔn)定位，進(jìn)而推向目標(biāo)酒店的中庸策略。步驟如下：　　首先，依據(jù)企業(yè)的綜合情況，找出自己的特色，相對(duì)自己的特色假設(shè)（虛擬），將推向市場(chǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)品定位，諸如包裝、設(shè)計(jì)、名字、價(jià)位等?！　∑浯螌?duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行全方位粗線(xiàn)條排查，以?xún)r(jià)位為支點(diǎn)，找出酒店有類(lèi)似價(jià)位商品的暢銷(xiāo)品牌，設(shè)定為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（不超過(guò)兩個(gè)，最好是兩個(gè)）。然后對(duì)其市場(chǎng)及產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)致調(diào)查，并將其產(chǎn)品與自己的產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)分對(duì)比，找出其優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，同時(shí)分析自己虛擬產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，機(jī)會(huì)點(diǎn)就會(huì)很自然地呈現(xiàn)在面前。在此基礎(chǔ)上就可以對(duì)自己假設(shè)的主導(dǎo)產(chǎn)品進(jìn)行準(zhǔn)定位了，然后對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的酒店范圍進(jìn)行絕對(duì)值的界定。所謂酒店范圍絕對(duì)值就是能售自己主導(dǎo)產(chǎn)品的酒店的最高檔次與最低檔次之間的范圍。然后在絕對(duì)值范圍內(nèi)再度調(diào)查和篩選，才是有效酒店?duì)I銷(xiāo)不可分割的有機(jī)組成部分。

白酒銷(xiāo)售不是一般性的行業(yè)！ 咱們行業(yè)客戶(hù)維護(hù)功能要求很高，銷(xiāo)售人員在客戶(hù)維護(hù)上面做好了工作，產(chǎn)品銷(xiāo)量上去一點(diǎn)問(wèn)題也沒(méi)有。通過(guò)軟件的熱點(diǎn)客戶(hù)功能，羅列出你最近聯(lián)系較為頻繁，購(gòu)買(mǎi)意向比較明確的客戶(hù)。這些客戶(hù)的維護(hù)需要之前與客戶(hù)的交往歷史作為數(shù)據(jù)的支持，幫助公司的銷(xiāo)售人員完成任務(wù)。這套軟件包含了客戶(hù)管理 銷(xiāo)售管理 辦公管理。