1，古人喝酒為什么必須要熱
在餐飲知識(shí)中，喝黃酒，就是要溫著喝的，把黃酒放在熱開水中燙熱再喝。這樣可以暖胃。日本人特別喜歡
冷酒待客是不禮貌的，通過加熱使甲醇揮發(fā)，糧食酒熱的喝，口感要比涼的好
2，古人喝酒要溫現(xiàn)代人喝酒要冰口感營(yíng)養(yǎng)有多大區(qū)別呢
喝溫酒，暖胃養(yǎng)身，這是古人注意養(yǎng)身之道；如今我們都只求口感，卻忽略了身體的健康！喝酒可以通筋活血，但不能貪杯呀，將醉未醉是最好！
古人喝的一般是傳統(tǒng)黃酒和白酒，好酒一溫，酒香四溢，有那個(gè)情調(diào)，現(xiàn)代人喝冰的一般是啤酒或者洋酒，與傳統(tǒng)的不一樣。
3，古人為什么要煮酒不怕酒精揮發(fā)
古人噶的都是低度的米酒，冬天喝會(huì)很冷，所以可以溫一下再喝，味道也很好，特別暖身子，我們鄉(xiāng)下還保持著喝熱酒的習(xí)慣，特別是喝米酒和黃酒，溫一下更醇香
古人煮酒，是在溫酒，并非把酒煮至沸騰狀態(tài)，而是水浴加熱，酒溫后其性溫和多了，易入口。當(dāng)然多少會(huì)有部分酒精揮發(fā)，但這樣比較溫和易入口，酒量小的人也能接受，比喝冷酒好多了。
因?yàn)橐撚⑿墼倏纯磩e人怎么說的。
4，古人喝酒為什么要燙熱
在餐飲知識(shí)中，喝黃酒，就是要溫著喝的，把黃酒放在熱開水中燙熱再喝。這樣可以暖胃。日本人特別喜歡
冷酒待客是不禮貌的，通過加熱使甲醇揮發(fā)，糧食酒熱的喝，口感要比涼的好
因?yàn)橛屑状?加熱后就可以揮發(fā)出去.這樣對(duì)身體好.
古人一般只在冬天飲酒時(shí)才燙酒，冬天寒冷，熱酒散發(fā)快，能通經(jīng)活絡(luò)，祛除嚴(yán)寒。
古代做的酒度數(shù)大多比較低，這可以從許多小說里看到，如“三碗不過崗”，一喝幾壇等，如果是烈酒，就不可能喝那么多。既然是低度酒，燙熱后更好喝。如現(xiàn)在做的糯米酒，就是低度酒。
習(xí)慣問題，啤酒也是糧食酒，冰鎮(zhèn)才好。冷酒傷肝，熱酒傷胃
5，酒為什么要燙來喝
因?yàn)槔涞暮攘宋敢?/div>
理由二：樂趣 燙酒的過程也是非常悠然自得，熱酒的方法有很多種，若是能自己動(dòng)手參與，就會(huì)發(fā)現(xiàn)如此喝酒的美好之處。比如暖黃酒，一組三套杯子，自燙自斟自飲，如同泡一壺功夫茶般，考驗(yàn)每個(gè)人手底的功夫。在歐洲，寒冷的冬天里，大家也習(xí)慣將一些紅酒熱來喝，熱紅酒時(shí)，不像我們隔熱水去燙酒，而是直接放入鍋中煮，同時(shí)可以隨著自己口味的喜好，選擇要加入的香料，如桂皮、丁香或蜂蜜等等，烹制的過程充滿了暖意，又毫不復(fù)雜，尤其適合小小的家宴后，為客人煮上一杯獨(dú)家口味的熱紅酒，酒精已隨著溫度散發(fā)了一些，哪怕在酒足飯飽之后再喝上一杯也不容易醉，又能讓身體從內(nèi)到外地暖出來，飽含濃濃心意?；蛟S下一次請(qǐng)朋友來時(shí)，不妨也煮上一杯，在溫暖里微醺。
頂頂頂頂~~~~~~~~~~~~~~~~~{:
6，古代為什么要燙酒喝
你好！個(gè)人感覺 白酒熱酒和冷酒味道區(qū)別在于 熱酒的味道更烈一些 更殺口 更醇一些 同時(shí) 喝熱酒還能起到保暖 保健的作用 有不少老人手哆嗦 不是因?yàn)榧膊?是因?yàn)槌Ｄ觑嬘美渚频木壒?所以為了保健和口味 還是燙酒喝比較好僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
養(yǎng)胃，
<>里賈寶玉要喝些酒 賈太君讓他燙一燙再喝 賈寶玉不聽 林妹妹就說：這冷酒下肚，還要用五臟六腑去暖它，豈不有害。還是熱酒飲的好。 賈寶玉就聽了
保暖,
估計(jì)那時(shí)候就流行灌水了。燙一下，去掉一些水分。這樣才夠味?。ㄩ_個(gè)玩笑）保暖，是主要的。
<>里賈寶玉要喝些酒 賈太君讓他燙一燙再喝 賈寶玉不聽 林妹妹就說：這冷酒下肚，還要用五臟六腑去暖它，豈不有害。還是熱酒飲的好。 賈寶玉就聽了 回答者： bencolumbus - 助理 二級(jí) 10-12 20:28 這個(gè)哥們說的好，頂下~?。?/div>
7，春風(fēng)送暖入屠蘇中的暖字是什么意思
暖就是溫暖，暖和的意思。
屠蘇是一種草名，也有人說，屠蘇是古代的一種房尾因?yàn)樵谶@種房子里釀的酒，所以稱為屠蘇酒。據(jù)說屠蘇酒是漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制而成的，其配方為大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。這種藥具有益氣溫陽、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名醫(yī)孫思邈流傳開來的。孫思邈每年臘月，總是要分送給眾鄰鄉(xiāng)親一包藥，告訴大家以藥泡酒，除夕進(jìn)飲，可以預(yù)防瘟疫。孫思邈還將自己的屋子起名為"屠蘇屋"。以后，經(jīng)過歷代相傳，飲屠蘇酒便成為過年的風(fēng)俗。古時(shí)飲屠蘇酒，方法很別致。一般人飲酒，總是從年長(zhǎng)者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。也就是說合家歡聚喝飲屠蘇酒時(shí)，先從年少的小兒開始，年紀(jì)較長(zhǎng)的在后，逐人飲少許。宋朝文學(xué)家蘇轍的《除日》詩(shī)道："年年最后飲屠蘇，不覺年來七十余。"說的就是這種風(fēng)俗。有人不明白這種習(xí)慣的意義，董勛解釋說："少者得歲，故賀之；老者失歲，故罰之。"這種風(fēng)俗在宋朝仍很盛行，如蘇軾在《除夜野宿常州城外》詩(shī)中說："但把窮愁博長(zhǎng)健，不辭最后飲屠蘇。"蘇軾晚年雖然窮困潦倒，但精神卻很樂觀，他認(rèn)為只要身體健康，雖然年老也不在意，最后罰飲屠蘇酒自然不必推辭。這種別開生面的飲酒次序，在古代每每令人產(chǎn)生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。直至清代，這一習(xí)俗仍不衰。今天人們雖已不再大規(guī)模盛行此俗，但在節(jié)日或平時(shí)飲用這些藥酒的習(xí)俗仍然存在。