白酒杯和什么搭配好，白蘭地配什么好喝

上好的白蘭地2113最好的飲用方法是純飲，也可以摻兌5261礦泉水、冰塊、茶水、果汁等成為新品酒。4102白蘭地常用的5種喝法：1、2/3熱咖啡+1/3白蘭地（比較象愛爾蘭咖啡的1653口味）。2、1/2熱糖水+1/2白蘭地。3、2/3熱茶+1/3白蘭地。4、可加百回事可樂。5、加3個冰塊+礦泉水+緩緩倒答入白蘭地。

你好，請仔細閱讀如下： 首先，不建議兌入任何能改變其原有味道的飲料，因為兌入這些飲料， 味道都改變了，那不如直接喝那飲料，特別是產(chǎn)自法國干邑地區(qū)的白蘭地，這樣喝簡直就是浪費。1、加冰水或冰塊這種喝法可以可以是最直接的，也是甚多外國人采用的喝法。2、兌入蘇打水若是在酒吧里和朋友大懷暢飲的話， 建議用這種方法，因為兌入蘇打水后，在不改變酒原有的味道的同時，蘇打水可以減去酒精對口腔的“殺口”味道，而蘇打水的二氧化碳又使得酒喝起來有了另一番 風(fēng)味。 注：每一條答案，都匯聚著回答者的付出，您在選擇滿意答案后，選擇接下來的選項時， 會影響回答者的有關(guān)數(shù)據(jù)變化，所以請慎重點選你的選擇。

善于飲酒的人，不僅能飲，而且會飲。要真正做到善用酒水，合乎禮儀，一般需要特別注意搭配菜肴、敬酒干杯和酒量適度等三大問題。 1、搭配菜肴。酒水的主要功能，是在用餐時開胃助興。然而欲使酒水正確的發(fā)揮這一作用，就必須懂得酒菜搭配之道。唯有如此，二者才會相得益彰。不然，就很有可能會是事倍功半，甚至壞人食欲。下面，分別就中餐與西餐聚餐、宴餐時，酒水與菜肴的正確搭配方法，略作一些介紹。 （1）中餐中酒菜的搭配 若無特殊規(guī)定，正式的中餐宴會通常要上白酒與葡萄酒這兩種酒。因為飲食習(xí)慣方面的原因，中餐宴請中上桌的葡萄酒多半是紅葡萄酒，而且一般都是甜紅葡萄酒。先用紅葡萄酒，是因為紅色充滿喜氣，而選用甜紅葡萄酒，則是因為不少人對口感不甜、微酸的干紅葡萄酒不太認同。通常在這位用餐者面前餐桌桌面的正前方，排列著大小不等的三只杯子，自左而右，它們依次分別是白酒杯、葡萄酒杯、水杯。 具體來講，在搭配菜肴方面，中餐所選的酒水講究不多。愛喝什么酒就可以喝什么酒，想什么時候喝酒亦可完全自便。 正規(guī)的中餐宴會一般不上啤酒。在便餐、大排檔中，它的身影方才更為多見。客觀地講，以之搭配涼菜，效果要更好一些。 （2）西餐中酒菜的搭配 在正式的西餐宴會里，酒水是主角，不僅它最貴，而且它與菜肴的搭配也十分嚴格。一般來講，吃西餐時，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種新的酒水。 西餐宴會中所上的酒水，一共可以分為餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三種。它們各自又擁有許多具體種類。 餐前酒，別名開胃酒。顯而易見，它是在開始正式用餐前飲用，或在吃開胃菜時與之配伍的。在一般情況下，人們喜歡在餐前飲用的酒水有雞尾酒、味美思和香檳酒。 佐餐酒，又叫餐酒。毫無疑問，它是在正式用餐期間飲用的酒水。西餐里的佐餐酒均為葡萄酒，而且大多數(shù)是干葡萄酒或半干葡萄酒。 在正餐或宴會上選擇佐餐酒，有一條重要的講究不可不知，即“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。這里所說的白肉，即魚肉、海鮮、雞肉。吃它們時，須以白葡萄酒搭配。這里所說的紅肉，即牛肉、羊肉、豬肉。吃這類肉時，則應(yīng)配以紅葡萄酒。鑒于西餐菜肴里的白肉多為魚肉，故這一說法有時又被改頭換面地表述為：“吃魚喝白酒，吃肉喝紅酒”。其實二者的本意完全相同，不過，此處所說的白酒、紅酒，都是葡萄酒。 餐后酒，指的是在用餐之后，用來以助消化的酒水。最常見的餐后酒是利口酒，它又叫香甜酒。最有名的餐后酒，則是有“洋酒之王”美稱的白蘭地酒。<br><br>　　在一般情況下，飲不同的酒水，要用不同的專用酒杯。在每一位用餐乾面前桌面上右邊餐刀的上方，大都會橫排放置著三、四只酒水杯。取用它時，可依次由外側(cè)向內(nèi)側(cè)進行，亦可“緊跟”女主人的選擇。在它們之中，香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可少。　　 2、敬酒干杯　在較為正式的場合，飲用酒水頗為講究具體的程式。在常見的飲酒程度式之中，斟酒、祝酒、干杯應(yīng)用最多。下面，分別對其合作一些說明。 （1）斟酒。通常，酒水應(yīng)當(dāng)在飲用前再斟入酒杯。有時，男主人為了表示對來賓的敬重、友好，還會親自為其斟酒?！　≡谑陶哒寰茣r，勿忘道謝，但不必拿起酒杯。可是在男主人親自來斟酒時，則必須端起酒杯致謝，必要時，還須起身站立，或欠身點頭為禮。有時，亦可向其回敬以“叩指禮”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。這種方法適用于中餐宴會上，它表示的是在向?qū)Ψ街戮??！　≈魅藶閬碣e所斟的酒，應(yīng)是本次宴會上最好的酒，并應(yīng)當(dāng)場啟封。斟酒時要注意三點，其一，是要面面俱到，一視同仁，而切勿有挑有揀，只為個別人斟酒。其二，是要注意順序?？梢砸理槙r針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長、佳賓斟酒。其三，是斟酒需要適量。白酒與啤酒均可以斟滿，而其他洋酒則無此講究，要是斟得過滿亂流，顯然未必合適，而且也是浪費?！　〕魅伺c侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。

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卡其色羽絨服，里面配搭黑色毛衫或者衛(wèi)衣，藍色牛仔褲或者奶油色休閑褲比較合適。

羽絨服搭配的褲子有黑色小腳褲，微喇牛仔褲，闊腿褲，運動褲，直筒牛仔褲等，這些不僅都是最潮搭配，還能幫你修飾腿型。羽絨服搭配黑色小腳褲黑色小腳褲是一款萬能單品，不僅經(jīng)典、百搭，還能幫你修飾腿型，不論搭配什么上衣都是非常好看，羽絨服更是不在話下了，大紅色羽絨服搭配黑色小腳褲，真的超級吸晴。闊腿褲搭配羽絨服闊腿褲是粗腿MM們的福音，為了更好地擺脫羽絨服帶給你的臃腫感，短款的羽絨服最好搭配一款高腰設(shè)計的褲子，可以幫你輕松拉長雙腿，讓你輕松逆襲大長腿，讓你無限顯高。羽絨服搭配微喇叭褲喇叭褲和闊腿褲一樣都是遮肉利器，尤其是小腿粗的MM們，加上流蘇設(shè)計，真的超級新潮有個性，上衣可以內(nèi)搭一款緊身衣物，外搭一款寬松的羽絨服或者長款羽絨服，時尚又保暖。

可以搭配牛仔褲，或短裙，也可以搭配長款毛衣裙，都很好看，顏色不限，因為卡其色是百搭的顏色。

你的羽絨服是長款還是短款啊，然后都可以搭啊，但是里面盡量搭一些淺色的，不太花哨的，下裝配半身裙然后配個長筒靴都可以的，或者是穿個牛仔褲配個小白鞋也是可以的。

卡其色搭配卡其色搭白T桖，感覺比較安全的搭配，至于搭海軍衫也可以試試的，對著鏡子看看，看著不別扭就可以了，卡其色不是很挑的，呢就搭配白色板鞋或者也可以。要是已經(jīng)參加工作了還可以搭配那種休閑皮鞋?；旧暇褪羌儼椎?，很清純。純黑的，很酷。綠色，給人自然、、很好相處的感覺。，好的人穿更顯氣質(zhì)?？Х壬瑑?yōu)雅從容。，比較洋氣 要白的人。或者深咖啡色的可以呼應(yīng)暗棕色的鞋子和的風(fēng)衣，加一條幾何圖案的等等試試看，也非常不錯的！卡其色是個很酷的顏色，也比較好搭配。建議不要跟很鮮艷的顏色搭配，可以軍綠、黑色、米色、咖啡這些顏色。靴子是高筒還是低筒的？高筒靴可以配、到膝蓋的靴褲這些，衣服可以穿長款風(fēng)衣或，顯得人很修長。低筒靴也可以這么配，但是如果小腿粗最好就別穿靴褲或短了，穿修腿長褲比較好！衣服里面配深色點的T恤，下半身配簡單一點的黑色或咖啡色之類的短款包裙，或者鉛筆一點的褲，穿黑色或咖啡色之類的高跟鞋，然后在配一個和你身上顏色一樣的就好了。既然是白搭色，就什么顏色的褲子都可以，只要不比上衣的顏色艷就好，至于要看你的脖子和身材，如果過于修長，搭上圍巾會很好看的。如果是卡其色短外套的話，可以試試灰色小腿牛仔褲＋黑色高跟靴子juicy套裝那種天鵝絨的褲子（黑色，炭灰色）＋咖啡色或灰色雪地靴，牛仔褲＋匡威皮質(zhì)的帆布鞋或其它牌子板鞋（黑色，白色，咖啡色都可以）。下面幾種，朋友們也可以試試看效果！白色T桖（襯衣）+卡其色褲子+米色鞋子=簡單，清爽白色T桖（襯衣）+卡其色褲子+咖啡色或黑色皮鞋=簡單，清爽又不失穩(wěn)重黑色T桖（襯衣）+卡其色褲子+白色或黑色鞋子=穩(wěn)重，干練淺藍色T桖（襯衣）+卡其色褲子+白色鞋子=清爽，干凈如想更點，更有活力一點的話，可以試試下面的搭配：淺粉色T桖（襯衣）+卡其色褲子+白色或米色鞋子=上衣的顏色會讓你看起來氣色更好，整個人也精神一些淺綠色T桖（襯衣）+卡其色褲子+白色鞋子=清爽，而且綠色屬于冷色調(diào)，會讓人在感覺涼快。

卡其色搭配卡其色搭白T桖，感覺比較安全的搭配，至于搭海軍衫也可以試試的，對著鏡子看看，看著不別扭就可以了，卡其色不是很挑的，呢就搭配白色板鞋或者也可以。要是已經(jīng)參加工作了還可以搭配那種休閑皮鞋。基本上就是純白的，很清純。純黑的，很酷。綠色，給人自然、、很好相處的感覺。，好的人穿更顯氣質(zhì)?？Х壬?，優(yōu)雅從容。，比較洋氣 要白的人?；蛘呱羁Х壬目梢院魬?yīng)暗棕色的鞋子和的風(fēng)衣，加一條幾何圖案的等等試試看，也非常不錯的！卡其色是個很酷的顏色，也比較好搭配。建議不要跟很鮮艷的顏色搭配，可以軍綠、黑色、米色、咖啡這些顏色。靴子是高筒還是低筒的？高筒靴可以配、到膝蓋的靴褲這些，衣服可以穿長款風(fēng)衣或，顯得人很修長。低筒靴也可以這么配，但是如果小腿粗最好就別穿靴褲或短了，穿修腿長褲比較好！衣服里面配深色點的T恤，下半身配簡單一點的黑色或咖啡色之類的短款包裙，或者鉛筆一點的褲，穿黑色或咖啡色之類的高跟鞋，然后在配一個和你身上顏色一樣的就好了。既然是白搭色，就什么顏色的褲子都可以，只要不比上衣的顏色艷就好，至于要看你的脖子和身材，如果過于修長，搭上圍巾會很好看的。如果是卡其色短外套的話，可以試試灰色小腿牛仔褲＋黑色高跟靴子juicy套裝那種天鵝絨的褲子（黑色，炭灰色）＋咖啡色或灰色雪地靴，牛仔褲＋匡威皮質(zhì)的帆布鞋或其它牌子板鞋（黑色，白色，咖啡色都可以）。下面幾種，朋友們也可以試試看效果！白色T桖（襯衣）+卡其色褲子+米色鞋子=簡單，清爽白色T桖（襯衣）+卡其色褲子+咖啡色或黑色皮鞋=簡單，清爽又不失穩(wěn)重黑色T桖（襯衣）+卡其色褲子+白色或黑色鞋子=穩(wěn)重，干練淺藍色T桖（襯衣）+卡其色褲子+白色鞋子=清爽，干凈如想更點，更有活力一點的話，可以試試下面的搭配：淺粉色T桖（襯衣）+卡其色褲子+白色或米色鞋子=上衣的顏色會讓你看起來氣色更好，整個人也精神一些淺綠色T桖（襯衣）+卡其色褲子+白色鞋子=清爽，而且綠色屬于冷色調(diào)，會讓人在感覺涼快。

羊肉餡餃子可搭配的食材種類有很多，不同的食材口感也不一樣，配蘿卜、大蔥、香菜、蝦仁、香菇等都好吃。每逢佳節(jié)團聚，總少不不了一盆熱氣騰騰的餃子。餃子想要好吃，離不開好餡料，除了豬肉受歡迎以外，還有羊肉餡餃子。那么羊肉餡水餃和什么菜搭配最好吃，下面給大家提供30種配方：配方1：羊肉白蘿卜餃子餡羊肉剁成餡，蔥姜切末，白蘿卜洗凈搽絲再剁成碎末；羊肉餡裝盆倒入花椒水拌勻，把餡打開，再分別倒入蔥姜末、五香粉、料酒、味精，醬油拌勻；把剁好的白蘿卜倒入拌勻的羊肉餡里拌勻，再加適量鹽繼續(xù)沿同一個方向攪拌，使肉餡更勁道，口感更好。配方2：羊肉芹菜餃子餡羊肉剁成餡，放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中；加三勺醬油，一勺調(diào)味汁，一勺蠔油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油，絞打上勁；芹菜洗凈剁碎，控干水分再放入羊肉餡中攪拌均勻。配方3：羊肉大蔥餃子餡提前用開水把花椒泡上（涼后即可用）；備好羊肉、豬肉（羊肉中放入少量的稍微肥點的豬肉會更香）、大蔥，一起絞好裝盆，順著一個方向攪拌上勁，邊攪拌邊添加涼好的花椒水（花椒水可有效的去醒，還可以提香，邊攪拌邊加入餡中，煮好的水餃更鮮嫩多汁）；把姜末、料酒、調(diào)味料、老抽、香油、橄欖油和鹽放入餡中，攪拌均勻。配方4：羊肉白菜餃子餡羊肉剁細泥，肥肉切末，大白菜剁細末，稍擠一下水分；肉餡裝盆加蔥姜末、醬油、鹽、味精攪勻，再放入白菜、海米末和花生油、香油拌勻。配方5：羊肉洋蔥餃子餡羊肉剁成肉糜，洋蔥剁碎，裝盆后加入適量花生油、芝麻油、生抽、食鹽拌勻即可。配方6：羊肉韭菜餃子餡韭菜洗凈瀝干水分切小顆粒，羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末；羊肉泥裝盆，加姜末、胡椒粉、鹽、熟植物油，雞精拌勻，靜置一會兒；韭菜放盆里，加油、雞精、胡椒粉拌勻，再加鹽拌均勻；最后把羊肉餡和韭菜餡加在一起拌均勻。配方7：羊肉香菜餃子餡蔥姜洗凈、搗碎、用料酒加適量水取汁（即成蔥姜水）；豬肉剁成末，香菜擇洗干凈切成末；精羊肉剁成細泥，加蔥姜水沿一個方向攪打上勁，然后加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋，攪勻成餡。配方8：羊肉冬瓜餃子餡羊肉片加入鹽、醬油、雞精、五香粉、香油，攪拌均勻腌制1小時；腌好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上，用刀剁碎，邊剁邊加入適量的水；冬瓜洗凈去皮和瓤，擦成絲再剁碎，用屜布擠干水分，倒入羊肉餡中，加入食用油攪拌均勻。配方9：羊肉土豆餃子餡羊肉切成丁，用芝麻油、醬油、花椒面、雞精拌好，養(yǎng)至少一個小時；土豆切碎，放在一邊，等待使用；把土豆碎放進養(yǎng)好的羊肉丁里拌起來，用玉米油及其它的調(diào)味品調(diào)好，放入的食鹽要適中，這時餡就做好了。配方10：羊肉青椒餃子餡羊肉剁成餡，放入適量油，花椒面，醬油；青椒放到攪拌器中打碎，放到肉餡中拌勻，加適量鹽再繼續(xù)攪勻。配方11：羊肉香椿餃子餡羊肉洗凈切絲剁碎，蔥姜都切碎一起剁，香椿洗凈，用開水煮過，控干水，也一起剁；所有食材裝盆，放入鹽、味精、醬油、花椒粉，再放點油，因為羊肉沒什么油，餡有點干，以個人口味放入酌料，攪拌均勻即可。配方12：羊肉番茄餃子餡洋蔥切小塊，羊肉切塊，番茄洗凈去皮切塊，一起放絞肉機里絞成泥；倒出后加生抽、胡椒粉、鹽拌均勻，加熟菜籽油拌均勻。配方13：羊肉蒜苗餃子餡羊肉剁餡，蒜苗切末，青椒切小丁；所有食材混合裝盆，加適量水?dāng)嚢枭蟿牛偌尤胝{(diào)料（適量食鹽、十三香、葵花油、姜末、香油、老抽，也可以加些雞蛋清）拌勻。配方14：羊肉豆角餃子餡羊肉剁餡裝盆，放調(diào)味料拌勻，再加適量調(diào)料水，順一方向攪打上勁備用；豆角去筋，洗凈上蒸鍋大火蒸10分鐘，蒸熟放涼，涼后剁碎；剁碎的豆角無水分，放入羊肉餡，加少許香油拌勻。配方15：羊肉蝦仁餃子餡準備適量干蝦仁，放入小碗中泡一下水；羊肉剁餡，加蔥一大棵切末，加醬油、料酒、雞精、香油、熟豆油，攪拌勻，再將泡干蝦仁的水留著放肉餡里適量，讓肉餡不干，往一個方向攪拌上勁，蓋上蓋子備用；再將洗凈控干水份的韭菜切細，切好后用熟豆油先拌勻，再放到肉餡中，向一個方向攪拌均勻，這時再加鹽調(diào)好口味就可以了。配方16：羊肉蓮藕餃子餡羊肉、蓮藕、大蔥放在一起剁碎（先切小塊兒，再慢慢剁），剁到食材都融合到一起為止（剁餡兒的時候可以放些塊兒狀的羊油，煮出來的餃子自帶湯汁特別香）；把鹽，花椒粉，醬油，黃豆醬，和香油依次加入到餡料中攪拌，可以稍微嘗一下鹽味兒，口味重的可以酌情加調(diào)料。配方17：羊肉南瓜餃子餡白南瓜/黃南瓜/西葫蘆擦絲剁碎，加點鹽抓一下，出的湯留下（即南瓜水）；姜蔥切末，放入醬油、香油偎一下；羊肉剁餡，裝盆，撒點十三香/五香粉放在肉上，放入南瓜水?dāng)嚢?（攪拌完如果餡稀可以放入冰箱凍一下，包之前拿出來把肉餡醒一會）；包之前把南瓜碎放入肉餡，放入些許的熟油（放涼）防止出湯。配方18：羊肉三鮮餃子餡羊肉剁餡，大蝦切?。ú灰?，這樣吃起來才能吃到蝦仁的感覺），韭菜洗凈瀝水待用；除韭菜蝦仁外，所有調(diào)料和羊肉放入大碗中，朝一個方向使勁攪上勁；韭菜切碎，加切好的蝦仁丁，拌勻即可。配方19：羊肉韭黃餃子餡羊腿肉剁餡，韭黃洗凈控水切碎，大蔥切蔥花，生姜磨成茸；先把蔥花、生姜和肉餡加兩勺花椒粉，混合拌勻，把拌好的肉餡和韭黃放在一起，放入十三香（炒鍋內(nèi)燒油潑香十三香，依次加入鹽、雞精、花椒粉），把肉餡調(diào)料和韭黃拌勻，香香的羊肉韭黃餃子餡就拌好了。配方20：羊肉茄子餃子餡羊肉剁碎，蔥切碎備用，茄子去皮切片，青椒去籽切片；蒸鍋里煮水，茄子青椒放鍋里蒸熟；茄子蒸熟后用籠布包住擠干水份再切碎備用；羊肉、茄子、青椒倒入盆里，加入佐料拌勻。配方21：羊肉胡蘿卜餃子餡羊肉洗凈切成小塊，花椒用熱水泡開，晾涼備用；把羊肉剁成泥狀，中間慢慢加入花椒水；蔥、姜剁碎，放入肉餡中，倒入料酒、醬油調(diào)勻；胡蘿卜洗凈，切成片用熱水焯一下剁成碎末，和羊肉餡放到一起，放入花生油、鹽、胡椒粉、味精，順一個方向調(diào)勻。配方22：羊肉茴香餃子餡羊肉剁成餡，茴香洗凈焯水備用；羊肉餡加水和勻，放入姜、花椒面、鹽和勻；把焯水的茴香剁碎擰干放入羊肉餡中，再放入蔥花和勻。配方23：羊肉木耳餃子餡羊肉剁成餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥末、姜末，最后倒入適當(dāng)?shù)氖煊桶鑴颍粚l(fā)開的木耳剁成末，加入肉餡中攪拌均勻即可。配方24：羊肉豇豆餃子餡把花椒粒用涼水侵泡10分鐘左右；羊肉切小塊，加絞肉機打成肉泥，洋蔥切小??；倒出肉泥，加花椒水，朝一個方向不停的攪拌上勁，加生抽、胡椒粉、洋蔥拌均勻；豇豆去掉頭尾洗凈，下湯鍋的開水里燙到變色，撈起過涼水切丁，加到肉餡里拌均勻；加鹽、味精拌均勻，加熟菜籽油拌均勻。配方25：羊肉酸菜餃子餡羊肉切成小丁。油里放上花椒,生姜,香葉,炸香。肉里放上海鮮醬油和放一點紅燒。把炸好的油的調(diào)料放到羊肉餡里進去,再放一小勺鹽根據(jù)自己的口味。肉餡腌一會味我們開始切酸菜。再切大蔥香蔥生姜。然后根據(jù)自己的口味再放一點海鮮醬油,再放一小勺鹽根據(jù)自己的口味來放。再放一小勺油油就這個時候少放一點，因為我們在前面炸調(diào)料的時候油很多。把前面切的蔥的調(diào)料放進去拌勻,咸淡還是根據(jù)自己家的口味來調(diào)。配方26：羊肉玉米餃子餡玉米用刀刮下備用，羊肉洗凈切成碎末；用鹽和生粉拌羊肉，會更鮮嫩；加入玉米粒拌勻，再加入少許鹽、味精、糖、麻油、胡椒粉，拌勻成餡。配方27：羊肉香菇餃子餡羊肉剁餡裝盆，加2個雞蛋和適量水，少量雞精、蠔油，味達美生抽，順時針使勁攪動上勁，再加水繼續(xù)攪直到肉拉絲稠稀均勻為止（嫌羊肉味大的用適量花椒水打餡）；鮮香菇和胡蘿卜全部切小粒，用油炒至癱軟粘稠成陷狀，炒制期間加入鹽雞精生抽耗油，少量五香粉和胡椒粉；輔料晾涼后，倒入肉餡中，另加一小柳韭菜丁，加鹽調(diào)味，如果水不夠還可以再加水，順時針使勁攪拌上勁。配方28：羊肉槐花餃子餡沙蔥羊肉0.5斤放15克醬油，蔥姜少許，黃豆醬少許，加少量的清水剁餡；槐花去梗取花朵洗凈，入沸水鍋中略焯，不用等到再次開鍋，斷生即撈出槐花，立即過涼水，并在涼水中浸泡5、6分鐘， 擠干水分備用；取粉絲一小把用溫水泡軟切碎；取雞蛋2個打碎加少許鹽，炒熟后放涼切碎；取半斤槐花、半斤韭菜，全部沙蔥羊肉和粉絲、炒蛋，槐花的量占總量的1/2，依次加入芝麻油、鹽、雞精和胡椒粉，每加入一樣調(diào)料都要順同一方向攪拌均勻。配方29：羊肉瓠子餃子餡羊肉剁餡剁，放入料酒、鹽、五香粉腌半個小時；瓠子去皮切絲，灑鹽腌制十分鐘，用濾布去掉瓠子多余的水分，剁碎；切蔥，放入鹽、五香粉、少許醬油、味精拌餡。配方30：羊肉西葫蘆餃子餡羊肉剁碎，放姜蓉，打入雞蛋，花椒和小茴香煮調(diào)料水，放涼，一勺一勺加入肉餡里，順時針攪拌上勁；切蔥，切好的蔥用胡麻油拌好，放置一邊；西葫蘆擦絲，攥干凈水，用胡麻油拌過；肉餡里加少許胡麻油，倒入蔥末，然后放鹽，調(diào)味，最后放入西葫蘆絲，略攪拌，最后調(diào)味拌勻。