一．湖南谷酒是什么香型?
1．谷酒就是用稻谷蒸煮，用曲發(fā)酵，大約經四十五天發(fā)酵后進行蒸餾而成。一般南方特別是湖南地區(qū)比較普遍，屬于清香型白酒的范圍。
二．酒都是分什么香型
1．1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。
2． 濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。
3．發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種類型。
4． 清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。
5． 米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。
三．大家?guī)兔聪?，這種自家釀的谷酒是什么香型
1．酒是陳的香，但酒的保存有一定要求，溫度高了就變質了，只要滿足其要求一直放著都沒事，不過會揮發(fā) 。酒的生命酒也有它的保質期和生命的周期。
四．玉米燒制的白酒是什么香型
還沒有調配，只是酒基，不存在什么香型