如何辨別全糧釀造白酒真?zhèn)危?qǐng)問(wèn)怎樣鑒別白酒是否是純糧食釀造

中國(guó)傳統(tǒng)白酒是 純糧固態(tài)法釀造的，食用酒精也有糧食釀造的。酒精的主要原料有玉米、薯干和糖蜜等。食用酒精是液態(tài)法釀造。 真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區(qū)別。 空杯法： 將酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。 手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上。 另外，酒精勾兌的酒加入自來(lái)水不失光，純高粱釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。 純高粱釀造的酒有通 經(jīng)絡(luò)、御風(fēng)寒、行藥勢(shì)的作用。是炮制藥酒的基礎(chǔ)酒。炮制藥酒首選黃酒其次是清香型的純高粱釀造的二鍋頭原漿酒。 京品二鍋頭原漿酒純高粱為原料傳統(tǒng)固態(tài)法釀造，不摻香精香料和食用酒精。

自家釀的白酒，掛杯子，糧食味重，喝以后不上頭，，

?????? 有多年從事白酒釀造的相關(guān)人士稱(chēng)，首先看酒花及酒色是否清澈透亮。白酒裝在瓶?jī)?nèi)，必須是無(wú)色透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀。鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置，酒花（氣泡）消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好，氣泡消失得慢，說(shuō)明固態(tài)酒陳香、幽雅、酒體順暢、流線性好、自然，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香。如果酒花（氣泡）密集上翻且立即消失，則為酒精酒。?????? 其次是聞酒香氣。酒精勾兌白酒其香味物質(zhì)基本都要靠人工外加，無(wú)法體現(xiàn)糧食的精華，聞其香氣時(shí)，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)，如果香氣短暫、放香不穩(wěn)定則是酒精酒。?????? 最后是品嘗。喝少量酒在舌面上鋪開(kāi)，純糧釀造醇厚豐滿(mǎn)、窖香優(yōu)雅、空杯留香，陳香舒適，入口綿甜，適口性好，酒精酒口感淡薄、喝著刺喉等。

鑒別方法一：摩擦法取一滴白酒放在手心里，合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧食香味，則為真正的純糧酒；反之，如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來(lái)沖鼻子，不好聞，而且味道很短，且味道很快就會(huì)消失。（酒精酒會(huì)加香料添加劑）鑒別方法二：聞空杯法將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。

銅香爐的真假要如何辨別: 第一，要知道真宣德?tīng)t選用的是一種風(fēng)磨銅。反復(fù)提煉，同時(shí)銅中加入金、銀等貴金屬，這樣，愈燒愈純，金銀等貴金屬便浮于表面，輕輕擦拭，便泛出光澤，所以說(shuō)銅質(zhì)非常精細(xì)，而作假者不知其內(nèi)加入金銀等貴金屬，不了解其比例，因此從銅質(zhì)上能鑒別真?zhèn)?，須看宣德?tīng)t底、足，露銅精者為真，粗劣者為假。 第二，真爐色澤蘊(yùn)藏于內(nèi)，映出黯淡奇光，燦爛自然、柔和；而偽者照于外表，非自然生成。 第三，真假宣德?tīng)t不管是圓形還是方型，也不管是陶耳，還是橋耳、半環(huán)耳，相同型者，輕浮者為假，渾厚古樸者為真。 第四，真宣德?tīng)t的款識(shí)有一、二、四、六字款，如“宣”、“宣德”、“宣德年制”或“大明宣德年制”楷書(shū)款，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，字體規(guī)整；而假宣德?tīng)t一般為“大明宣德年制”的六款，隨意書(shū)者為多，字體不規(guī)整。 第五，鎏金或散鎏金宣德?tīng)t真者，金水很厚，呈黃中閃白色；假者，金水薄，不均勻，顯輕浮。宣德?tīng)t的價(jià)值要根據(jù)實(shí)物的年代、品相、形制、款識(shí)以及是否有名人收藏過(guò)等等綜合因素判斷。

我們是冀衡老白干，我們掌握的方法如下： 第一：說(shuō)說(shuō)最簡(jiǎn)單的方法： 真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區(qū)別。 空杯法： 將酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。 手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上。 另外，酒精勾兌的酒加入自來(lái)水不失光，純高粱釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。 第二：鑒別酒精與純糧食原酒勾兌的混合酒最難。 由于糧食價(jià)格昂貴，很多酒廠都采用酒精和純糧原漿按照一定比例來(lái)勾兌的方法生產(chǎn)白酒了。純酒精酒很容易被識(shí)別出來(lái)，味道很淡，刺激性大。但是酒精和純糧原漿勾兌的酒，僅僅采用簡(jiǎn)單的手段就很難判斷出來(lái)了?，F(xiàn)在由于香精技術(shù)發(fā)達(dá)，一般消費(fèi)者僅僅根據(jù)口感很難判斷白酒是部分純糧酒還是百分之百的純糧酒。采用別的手搓法等方法，也很難正確判斷。如果根據(jù)價(jià)格判斷也很難，因?yàn)榧兗Z食酒的價(jià)格并不高，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)調(diào)制，純糧食酒剛剛釀造出來(lái)時(shí)價(jià)格僅僅在2--5元一斤，很便宜。但是經(jīng)過(guò)存放和陳放后，價(jià)格就突飛猛漲了。我給您介紹一個(gè)方法，從標(biāo)簽上就可以判斷酒是否是純糧食酒?，F(xiàn)在，國(guó)家對(duì)白酒標(biāo)簽的要求很?chē)?yán)格，凡是添加了酒精的白酒，必須在原料或者配料中標(biāo)明：食用酒精。也就是說(shuō)，如果一種酒，原料或者配料中標(biāo)明：食用酒精和乙酸、乳酸已酯、乙酸已酯等香料的，那這種酒就是純糧食原酒和酒精勾兌的酒，就不是純糧食酒。如果一種酒，不論價(jià)格高低，如果在原料或者配料中只標(biāo)明：水、玉米、高粱等糧食的，那這種酒就是純糧食酒。當(dāng)然，也存在一些小酒廠違反國(guó)家政策，胡亂標(biāo)注的現(xiàn)象，但是象冀衡老白干、茅五劍等這些大型的企業(yè)，這些知名的品牌，絕對(duì)不會(huì)胡來(lái)，從標(biāo)簽上就可以判斷白酒是否是純糧食酒了。 冀衡老白干，喝出新天地。新天地，新境界，新作為。喝純糧食酒，可以喝冀衡老白干

現(xiàn)在市場(chǎng)上的白酒可以分為兩大類(lèi)，一類(lèi)是高梁、玉米、大豆等原料經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵制成的純糧白酒，另一類(lèi)是酒精加香精香料勾兌的白酒。純糧酒錳、鉛、甲醇的含量極低，對(duì)人體的有害成份可忽略不計(jì)，而勾兌酒對(duì)人體傷害是非常大的，那么怎樣鑒別買(mǎi)來(lái)的白酒品牌是純糧白酒還是勾兌白酒呢？下面給大家總結(jié)了三種鑒別方法，希望有用哦~~~鑒別純糧酒方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造的白酒，香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧酒聞起來(lái)香氣清純而飽滿(mǎn)，酒精勾兌的白酒聞起來(lái)則是很沖鼻子。像東北知名的白酒大泉源酒就是純糧食釀造的白酒，口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。鑒別純糧酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。用這個(gè)方法檢驗(yàn)了一下大泉源酒，確實(shí)是純糧白酒。鑒別純糧酒方法三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說(shuō)的燒堿。把要檢測(cè)的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因?yàn)楣磧毒朴龅綗龎A不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。

如何鑒別白酒的優(yōu)劣　　第一招：若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡矗u香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開(kāi)啟，同樣觀其色和沉淀物。　　第二招：把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無(wú)及長(zhǎng)短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷(xiāo)酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒?！　〉谌校号袛嗑频亩葦?shù)可以用搖晃的方法。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度?！　〉谒恼校喝∫坏伟拙品旁谑中睦?，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。　　第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。

一提到美酒，很多人都會(huì)聯(lián)想到觥籌交錯(cuò)之間的開(kāi)懷暢爽，想到那對(duì)月把酒的感慨與美好，酒是一種神奇的液體，有人喜歡借酒抒懷，有人喜歡把酒言歡，酒亦是一種美味的飲品，一杯美酒的口感清冽甘醇，能讓飲用者回味無(wú)窮。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，有些不法白酒生產(chǎn)商家為了節(jié)約成本，竟然用食用酒精來(lái)勾兌白酒，使得人們?cè)诤染茣r(shí)變得小心翼翼?！　∑鋵?shí)勾兌原來(lái)是白酒釀造過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，因釀造過(guò)程中發(fā)酵、蒸餾和窖藏的時(shí)間不同，使得酒的香型和度數(shù)有所差別，為了使釀成酒的質(zhì)量保持一致，就需要用低度酒加以調(diào)制，如此一來(lái)勾兌也應(yīng)運(yùn)而生，可據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道，現(xiàn)在市場(chǎng)上70%的酒都是用食用酒精、人工香料與水勾兌而成的，這種“白酒”不僅在口感上遠(yuǎn)遜于真正的酒，而且飲用以后會(huì)對(duì)人的身體造成極大的危害?！　∫虼?，選擇一瓶好酒顯得尤為重要，但是很多人對(duì)于白酒的內(nèi)在質(zhì)量缺乏準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。今天谷養(yǎng)康純糧酒就在這里告訴大家應(yīng)該怎樣鑒別真正的純糧釀造而成的美酒?！　∫话阌檬秤镁凭磧兜木坪壬夏敲匆稽c(diǎn)就會(huì)有頭痛頭暈，嗓子干辣，燒心的感覺(jué)，這種酒并非是“烈”，而是“劣”。所以在甄選白酒的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎小心，可以通過(guò)以下幾種方式來(lái)檢驗(yàn)酒的真?zhèn)危骸　∫唬??將一滴白酒滴入手心，然后兩掌摩擦，幾下之后聞聞手心，如果酒的氣味帶有糧食的清香，那么這種酒就是真正的純糧酒，如果酒的氣味沖鼻，且味道停留的時(shí)間比較短，那么這種酒就是酒精勾兌而成的劣酒?！　《旱钩鼍票械木?，然后聞聞空杯，如果香味十分嗆鼻，或者再等十分鐘，空杯中沒(méi)有任何味道，那么這種酒就是酒精勾兌酒。因?yàn)橐话愕募兗Z酒具有糧香味和酒香味、糟香味，而且香氣能夠保留得非常長(zhǎng)久?！　∪寒?dāng)然人們也可以使用氫氧化鈉（燒堿）來(lái)檢驗(yàn)白酒。大家可以將白酒與燒堿以50：1的比例放入可加熱的容器之中，然后將其放入熱水沸騰幾分鐘。如果是糧食釀造的白酒，容器內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡或者沒(méi)有出現(xiàn)顏色變化，那么白酒就是用酒精勾兌的。這是因?yàn)榫凭c香料遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)?！　∷模喝藗円部梢酝ㄟ^(guò)品嘗來(lái)檢驗(yàn)白酒的優(yōu)劣。真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。入口之后，滿(mǎn)嘴留香，甘甜可口，而且能夠香味能夠保存衡山時(shí)間，不會(huì)造成喉嚨與頭部的不適，喝醉之后也比較容易清醒，第二天也不會(huì)感到頭暈乏力。而酒精勾兌的白酒喝起來(lái)比較刮嗓子，喝過(guò)之后對(duì)大腦刺激程度大，喝醉以后要很長(zhǎng)時(shí)間才能清醒，人會(huì)長(zhǎng)期進(jìn)入身心麻痹的狀態(tài)，第二天身體還是會(huì)感到難受不舒服。　　只要正確使用以上這些方法，就不用擔(dān)心買(mǎi)到劣質(zhì)的白酒，可谷養(yǎng)康純糧酒也在這里提醒大家，如果你真的關(guān)注家人和自己的身體健康，在選購(gòu)美酒時(shí)，一定要選擇精品酒，選擇喝了有益身體健康的酒，大品牌生產(chǎn)釀造的純糧固態(tài)發(fā)酵酒就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

我們是冀衡老白干，我們掌握的方法如下：第一：說(shuō)說(shuō)最簡(jiǎn)單的方法：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區(qū)別?？毡ǎ?將酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上。另外，酒精勾兌的酒加入自來(lái)水不失光，純高粱釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。第二：鑒別酒精與純糧食原酒勾兌的混合酒最難。由于糧食價(jià)格昂貴，很多酒廠都采用酒精和純糧原漿按照一定比例來(lái)勾兌的方法生產(chǎn)白酒了。純酒精酒很容易被識(shí)別出來(lái)，味道很淡，刺激性大。但是酒精和純糧原漿勾兌的酒，僅僅采用簡(jiǎn)單的手段就很難判斷出來(lái)了。現(xiàn)在由于香精技術(shù)發(fā)達(dá)，一般消費(fèi)者僅僅根據(jù)口感很難判斷白酒是部分純糧酒還是百分之百的純糧酒。采用別的手搓法等方法，也很難正確判斷。如果根據(jù)價(jià)格判斷也很難，因?yàn)榧兗Z食酒的價(jià)格并不高，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)調(diào)制，純糧食酒剛剛釀造出來(lái)時(shí)價(jià)格僅僅在2--5元一斤，很便宜。但是經(jīng)過(guò)存放和陳放后，價(jià)格就突飛猛漲了。我給您介紹一個(gè)方法，從標(biāo)簽上就可以判斷酒是否是純糧食酒?，F(xiàn)在，國(guó)家對(duì)白酒標(biāo)簽的要求很?chē)?yán)格，凡是添加了酒精的白酒，必須在原料或者配料中標(biāo)明：食用酒精。也就是說(shuō)，如果一種酒，原料或者配料中標(biāo)明：食用酒精和乙酸、乳酸已酯、乙酸已酯等香料的，那這種酒就是純糧食原酒和酒精勾兌的酒，就不是純糧食酒。如果一種酒，不論價(jià)格高低，如果在原料或者配料中只標(biāo)明：水、玉米、高粱等糧食的，那這種酒就是純糧食酒。當(dāng)然，也存在一些小酒廠違反國(guó)家政策，胡亂標(biāo)注的現(xiàn)象，但是象冀衡老白干、茅五劍等這些大型的企業(yè)，這些知名的品牌，絕對(duì)不會(huì)胡來(lái)，從標(biāo)簽上就可以判斷白酒是否是純糧食酒了。 冀衡老白干，喝出新天地。新天地，新境界，新作為。喝純糧食酒，可以喝冀衡老白干

方法如下：1、看白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1~~~是固態(tài)法白酒。執(zhí)行GB/T20822、GB/T20821是執(zhí)行固液結(jié)合法或者液態(tài)法白酒。現(xiàn)代更有甚者直接標(biāo)注執(zhí)行GB/T2757標(biāo)準(zhǔn)的，這類(lèi)酒都是固液結(jié)合法或者液態(tài)法白酒。2、白酒加水降度：通過(guò)白酒：水=1：1摻水，失光的是固態(tài)法白酒，依舊清亮的是酒精勾兌酒。3、品嘗：釀造白酒無(wú)論怎樣都有糟香味或窖香味，這樣的白酒是釀造的。沒(méi)有這類(lèi)香味酒精勾兌的面大。擴(kuò)展資料1、純糧固態(tài)發(fā)酵酒內(nèi)包裝必須符合食品衛(wèi)生要求的玻璃瓶或其它材料包裝；外包裝必須用合格的瓦楞紙箱或其它包裝材料裝運(yùn)；箱內(nèi)要有防震、防撞得間隔材料，每箱內(nèi)要附有產(chǎn)品質(zhì)量合格證。2、純糧固態(tài)發(fā)酵酒鑒別：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來(lái)香氣清純而飽滿(mǎn)，酒精勾兌的白酒聞起來(lái)則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。3、與純糧固態(tài)釀造白酒相對(duì)的是“新工藝釀造白酒”。新工藝指的是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出來(lái)的優(yōu)質(zhì)食用酒精為基礎(chǔ)酒，加入增香調(diào)味物質(zhì)模擬傳統(tǒng)糧食白酒，經(jīng)調(diào)配而成的液態(tài)白酒。從工藝的角度分析，純糧白酒的成本要比新工藝白酒高出許多。參考資料：搜狗百科-純糧固態(tài)發(fā)酵酒

辨別方法如下：擴(kuò)展資料用含有淀粉或糖的非糧作物，配成料漿，加入糖化酶，裝到不銹鋼的大罐里，加入酵母菌，快速發(fā)酵，然后在高達(dá)數(shù)十米的鋼制蒸餾塔中，把產(chǎn)生的酒精蒸餾出來(lái)，配成需要的酒度，再用合成的酯類(lèi)物質(zhì)，為酒精調(diào)香，就成了“新工藝白酒”了。新工藝生產(chǎn)效率高，耗糧少，產(chǎn)量高，成本低，于是推廣很快。但是這種工藝生產(chǎn)的白酒實(shí)際上是用食用酒精加香料，是配制的，在消費(fèi)者中受到抵制。于是，傳統(tǒng)工藝的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒又回來(lái)了。為了區(qū)別兩種工藝，用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的白酒就說(shuō)自己是“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”，以示區(qū)別。

通過(guò)固態(tài)發(fā)酵鑒定真純谷物。1、白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1~~3是白酒。GB/T20822和GB/T20821的實(shí)施是固液連接或液液的實(shí)現(xiàn)。在現(xiàn)代，對(duì)GB/T27 57標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的更為直接的標(biāo)記是固液或液液。2，蒸餾白酒的蒸餾酒是白酒蒸餾的：水＝1:1與水混合，失去的光是固態(tài)酒，酒仍然清澈。3，口味，釀造白酒，無(wú)論味道或窖味有多差，這種酒都是釀造的。沒(méi)有像酒精那樣的味道。這個(gè)回答是由娛樂(lè)和休閑專(zhuān)家劉竹青推薦的。答案是正確的。六千四百六十七學(xué)習(xí)文化知識(shí)9擅長(zhǎng)：品嘗其他答案自古以來(lái)，中國(guó)人對(duì)葡萄酒有特別的偏好。從國(guó)王到窮人，毫無(wú)疑問(wèn)，酒有一種特殊的感覺(jué)。當(dāng)你驕傲的時(shí)候喝酒，因?yàn)榫瓶梢匝缯?qǐng)你的朋友和親人；當(dāng)你失望的時(shí)候，你必須喝酒，因?yàn)榫瓶梢曰懑熡髱焷?lái)安慰孤獨(dú)的靈魂。對(duì)葡萄酒而言，酒與人的生活是分不開(kāi)的，在日常生活中，酒可以給生活增添些許趣味，而在社會(huì)情境中，酒是一種可以貼近人們感情的道具。然而，隨著酒在人們生活中的廣泛使用，葡萄酒市場(chǎng)上也出現(xiàn)了各種各樣的葡萄酒。在混合市場(chǎng)，它告訴你如何區(qū)分純谷物酒和酒精混合酒。隨著市場(chǎng)上葡萄酒消費(fèi)量的增加，越來(lái)越多的酒精混合液產(chǎn)生。購(gòu)買(mǎi)酒精混合酒不僅使消費(fèi)者遭受一定的經(jīng)濟(jì)損失，更重要的是，飲酒混合酒可能會(huì)損害人們的健康。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)，首先相信的是那些有質(zhì)押承諾的人，據(jù)了解，純谷葡萄酒品牌谷是第一個(gè)在葡萄酒行業(yè)做出承諾的消費(fèi)者，只生產(chǎn)不摻混的本地食品和葡萄酒商。然而，質(zhì)保質(zhì)押并不能徹底消除消費(fèi)者的疑慮。首先，市場(chǎng)上有兩種葡萄酒，包括酒精混合酒和純谷物發(fā)酵和釀造葡萄酒。純谷物發(fā)酵是一種傳統(tǒng)的釀酒工藝。它需要一系列復(fù)雜的操作流程，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高，大品牌葡萄酒的價(jià)格更高，才是真正的純果酒。對(duì)于那些非常誘人的葡萄酒，要小心與酒精混合。第二，飲酒的人在飲用時(shí)自然會(huì)感覺(jué)到酒的質(zhì)量，一般來(lái)說(shuō)，酒精混合和純谷物酒的味道略有不同，飲酒后，人體感覺(jué)非常不同。酒精混合對(duì)人體有害。容易引起頭痛、口干和疲勞。第三，從化學(xué)成分來(lái)看，純谷物釀造的谷物酒含有豐富的微量元素，適量的酒精對(duì)人體有增強(qiáng)身體的作用，酒精混合液是更多的化學(xué)添加劑，對(duì)人體沒(méi)有任何有益的化學(xué)元素，飲酒對(duì)身體沒(méi)有好處。在認(rèn)識(shí)到兩者之間的質(zhì)量差異之后，我們應(yīng)該如何在市場(chǎng)上加以區(qū)分？糧酒品牌谷的純谷酒告訴我們，在質(zhì)量和操作過(guò)程上的差異必須表現(xiàn)在產(chǎn)品的外部形式。酒業(yè)名將TANIYA KoJun將告訴我們?nèi)绾螀^(qū)分純谷物酒和酒精混合酒。主人可以在市場(chǎng)上買(mǎi)到真正的谷物酒。1：在手掌上滴一滴酒，然后用兩只手掌與手掌接觸。如果是熟的，它是一種真正的純谷物酒。如果它用于酒精混合，它不僅氣味和氣味，但不聞得很好，而且味道不太晚。味道好極了。將酒倒入杯中，倒出酒，聞空杯，嗆酒，十分鐘后聞酒。果味、酒味、惡臭是純谷物釀造酒。三：氫氧化鈉，俗稱(chēng)燒堿。待測(cè)白酒以50:1燒堿的比例投入試管中。它也可以用在我們普通的家里加熱杯子，然后放入熱水幾分鐘。如果酒是由谷物制成的，那么試管里的酒就會(huì)變黃。如果顏色很輕，那就是純谷物酒不是純的，含有酒精混合成分。不要改為純酒精

鑒別真假純糧食固態(tài)發(fā)酵釀造白酒方法：1、看白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1~~~是固態(tài)法白酒。執(zhí)行GB/T20822、GB/T20821是執(zhí)行固液結(jié)合法或者液態(tài)法白酒。現(xiàn)代更有甚者直接標(biāo)注執(zhí)行GB/T2757標(biāo)準(zhǔn)的，這類(lèi)酒都是固液結(jié)合法或者液態(tài)法白酒。2、白酒加水降度，通過(guò)白酒：水=1：1摻水，失光的是固態(tài)法白酒，依舊清亮的是酒精勾兌酒。3、品嘗，釀造白酒無(wú)論怎樣都有糟香味或窖香味，這樣的白酒是釀造的。沒(méi)有這類(lèi)香味酒精勾兌的面大。

自古以來(lái)，中國(guó)人對(duì)酒都有一種特殊的偏愛(ài)。上至王侯將相下至貧民百姓，無(wú)疑對(duì)酒都有一種特殊的感情。得意時(shí)要喝酒，因?yàn)榫瓶芍d來(lái)宴親朋；失意時(shí)也要喝酒，因?yàn)榫瓶梢曰懑焸髱焷?lái)安慰落寞的心靈。傳承到現(xiàn)在，酒更是離不開(kāi)人們的生活，日常生活中，酒可以為生活增添一些小小的情趣，而在社交場(chǎng)合，酒更是能夠拉近人們感情的一種道具。但是隨著酒在人們生活中的普遍應(yīng)用，酒品市場(chǎng)上也出現(xiàn)了各種各樣種類(lèi)的酒，在魚(yú)龍混雜的市場(chǎng)中谷養(yǎng)康告訴你怎樣辨別純糧酒與酒精勾兌酒真假區(qū)別。隨著市場(chǎng)上對(duì)酒品消費(fèi)的增加，越來(lái)越多的食用酒精勾兌酒被生產(chǎn)出來(lái)。食用酒精勾兌酒的購(gòu)買(mǎi)不僅讓消費(fèi)者受到了一定的經(jīng)濟(jì)損失，更重要的是，食用酒精勾兌酒的飲用很有可能會(huì)導(dǎo)致人們的身體健康受到危害。那消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)酒品的時(shí)候首先選擇相信的就是那些有著質(zhì)保承諾的商家，據(jù)了解，純糧酒品牌谷養(yǎng)康是酒品行業(yè)中率先給消費(fèi)者作出承諾，只生產(chǎn)無(wú)添加無(wú)勾兌的地道糧食酒的商家。然而，只憑質(zhì)保承諾也無(wú)法完全打消消費(fèi)者的疑慮，純糧酒品牌谷養(yǎng)康的工作人員向消費(fèi)者普及了一下知識(shí)：第一，市場(chǎng)上的酒品有酒精勾兌酒和純糧發(fā)酵釀造酒兩種，其中純糧發(fā)酵屬于傳統(tǒng)的造酒工藝，要經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的操作流程，所以其生產(chǎn)周期長(zhǎng)且市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高，大品牌價(jià)格較高的酒一般是真正的純糧釀造的酒。對(duì)于那些價(jià)格非常誘人的酒反而要當(dāng)心是否為酒精勾兌的。第二，常飲酒的人在喝酒的時(shí)候就能夠自然感受到酒的質(zhì)量好壞，一般來(lái)講，酒精勾兌的酒和純糧釀造的酒在口感上就略有不同，而且在喝完之后，人體感受會(huì)有非常大的差異。酒精勾兌的酒對(duì)人體的傷害很大，很容易產(chǎn)生頭痛、口干、乏力的情況，而純糧釀造的酒則很少有出現(xiàn)這種情況。第三，從化學(xué)成分上來(lái)講，純糧釀造的糧食酒中含有豐富的微量元素，適量飲酒對(duì)人體反而有增強(qiáng)體質(zhì)的效果，酒精勾兌的酒則化學(xué)添加劑比較多，并未含有任何對(duì)人體有益的化學(xué)元素，飲用對(duì)身體沒(méi)有任何益處。那認(rèn)清了兩者在質(zhì)量方面的不同之后，該如何在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)時(shí)進(jìn)行區(qū)分呢？ 純糧酒品牌谷養(yǎng)康告訴我們，兩者在內(nèi)在質(zhì)量和操作流程上的不同一定會(huì)在產(chǎn)品的外在形態(tài)等方面表現(xiàn)出來(lái)，想要買(mǎi)到真正純糧釀造的糧食酒，還要掌握幾項(xiàng)鑒別兩者的技能。谷養(yǎng)康純糧酒負(fù)責(zé)人將以下幾種怎樣辨別純糧酒與酒精勾兌酒真假區(qū)別方法告訴我們，熟練掌握則能夠在市場(chǎng)中買(mǎi)到真正的糧食酒。一： 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正純糧酒；如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來(lái)沖鼻子，不好聞，而且味道很短，過(guò)一會(huì)沒(méi)有味了。二： 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是純糧釀造酒。 三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說(shuō)的燒堿。把要檢測(cè)的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。 四、自身體驗(yàn)法：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿(mǎn)，從舌尖到舌根，滿(mǎn)口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長(zhǎng)，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會(huì)刺激大腦，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌的酒喝起來(lái)比較刺喉，喝過(guò)之后對(duì)大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長(zhǎng)的時(shí)間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)，第二天身體難受不舒服。有了以上辨別純糧酒與酒精勾兌酒真假區(qū)別方法作指導(dǎo)，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定能夠買(mǎi)到真正的糧食酒。與此同時(shí)，谷養(yǎng)康純糧酒大家，即便是真正的糧食酒，飲用過(guò)量也會(huì)對(duì)身體造成不同成都的損害，因此勸大家在喝酒的時(shí)候一定要把握好酒量，切莫貪杯。純糧釀酒專(zhuān)家谷養(yǎng)康還提醒廣大消費(fèi)者，上述幾種鑒別方法雖然很有效，但實(shí)際操作過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)各種個(gè)體性的誤差差異，建議消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要多次驗(yàn)證，反復(fù)驗(yàn)證，以確保自己能夠購(gòu)買(mǎi)到真正的糧食酒。