白酒酸酯怎么化驗，如何鑒別用甲醇或工業(yè)酒精兌制的白酒

兌水驗真身：往酒杯里倒與酒等量的純凈水，看酒體是否變渾濁，如果是水晶透明，便是純酒精的酒。而變渾濁了則是糧食酒。這是因為糧食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質(zhì)甚微，所以加水后不會混濁。點火燃燒法：將適量白酒倒入杯中后點火，觀察火焰熄滅后剩余的酒體，如果酒體渾濁是糧食酒，酒體清澈是酒精酒。因為純糧白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀

你說的工業(yè)酒精應該就是指的95%純度的粗醇，95%粗醇生產(chǎn)出來本身就含有4%左右的甲醇和1%左右的水。如果需要99.99%的精醇就需要另外一種工藝把甲醇和水除去。

你是什么工藝的白酒？一是可以適當延長發(fā)酵期，二是用點高酯酒調(diào)味處理，三是用添加劑。你是哪里？

白酒的分析檢測是食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量的基本要求。甲醇、重金屬（鉛、錳）、雜醇油、氰化物、食品添加劑等含量的測定，都是國家標準中明確規(guī)定必須強制執(zhí)行的項目；乙醇濃度、總酸、總酯、固形物和特征香味成分含量的測定是產(chǎn)品質(zhì)量標準檢測的項目。在生產(chǎn)過程控制中，通過對白酒質(zhì)量指標如總酸、總酯、乙醇濃度、香味成分含量的分析檢測，可以對其質(zhì)量進行初步判斷，也可追溯到對生產(chǎn)過程、科研的控制，如對糟醅發(fā)酵、產(chǎn)品設計、酒處理、新產(chǎn)品開發(fā)、工藝革新的檢測與控制等等。因此，白酒的分析檢測在白酒生產(chǎn)監(jiān)控和質(zhì)量控制等方面具有重要的作用和意義。

途與注意事項：穩(wěn)定劑、加工助劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于焙烤食品，最大用量為2.5g/kg，用于湯料，為100 g/kg。其他使用參考，用于包埋易揮發(fā)的香料使其穩(wěn)定。香料與β-環(huán)狀糊精的濃度比為1:1。用于包埋天然色素，使其穩(wěn)定。去除異味，用于豆制品等除豆腥味，以及去除干酪素的苦味、甜菊苷的苦味、羊肉的腥味和魚腥味等。用于制作固體酒和果汁粉。將含乙醇43%的威士忌100 mL，加水186 mL、環(huán)狀糊精糖漿143 mL，混合攪拌30min，噴霧干燥成固體酒。飲用時稀釋10倍即可。用于果蔬罐頭，可防止汁液產(chǎn)生白色混濁。橘子罐頭，添加量為糖漿量的0.2%~0.4%，可不產(chǎn)生白色沉淀。竹筍罐頭，添加0.01%~2.0%，可防止產(chǎn)生白色沉淀。冷凍蛋白粉末，添加0.25%，可提高起泡力和泡沫穩(wěn)定性。取75g環(huán)糊精乙醇溶液，于50℃，在攪拌中加入含200 mL洋蔥汁的乙醇溶液，靜置，析出包埋蔥汁的結(jié)晶，經(jīng)過濾、晾干后即為成品。沖湯時，取1g成品沖入沸水200 mL即為洋蔥湯。取100g環(huán)糊精，加水75 mL，在攪拌中加入芝麻油85~90 mL，包埋后于60℃烘干，研細，過20目篩。取0.4g置于100 mL水中，加熱至60℃，即有芝麻油香氣，若加250 mL水加熱至90℃，則全溶。 鑒定方法： ①本品水溶液（1+10）加1~3滴稀碘液，呈黃色。 ②旋光度檢驗：旋光度[α]25D+165.5°±2.0°。

老爸愛酒也會釀酒，特別請教他釀酒的步驟，還原糧食變酒的全過程。第一步，稱糧食。每次釀酒，都稱100斤高粱或蕎麥，不同數(shù)量的糧食對應的酒曲和出酒時間會不一樣。第二步，清洗。將稱好的糧食過自來水清洗，洗干凈灰塵和谷殼等雜物。第三步，浸泡。將洗好的糧食放進大桶里，用冷水浸泡24小時。第四步，上蒸籠。將浸泡后的糧食放入蒸籠，開始蒸糧食，觀察水蒸氣，等上汽后繼續(xù)蒸半個小時。第五步，關(guān)小火，開始第一次打汾。打汾是用鐵鍬翻轉(zhuǎn)糧食，翻轉(zhuǎn)的同時灑上冷水，每次灑完十公斤自來水，打汾完成后繼續(xù)調(diào)大火燒至上汽，上汽后繼續(xù)燒30分鐘。第六步，第二次打汾。步驟跟第一次一樣，調(diào)小火，用鐵鍬翻轉(zhuǎn)，均勻灑上十公斤冷水，調(diào)大火蒸上汽。第七步，上汽半個小時后第三次打汾。第八步，第三次打汾打汾后繼續(xù)蒸40分鐘，40分鐘后關(guān)火。第九步，冷卻。關(guān)火后30分鐘，將糧食從蒸籠里翻出來，倒在鋪開墊子上，讓糧食自然冷卻到25-30℃左右，具體溫度根據(jù)一年四季的溫度變化。第十步，下酒曲發(fā)酵。給冷卻到合適溫度的糧食下酒曲發(fā)酵，拌勻酒曲，多攪拌幾次。第十一步，攏堆保溫。將拌好酒曲的糧食攏堆保溫，攏堆就是把鋪在篾墊上的糧食集中起來，攏成長柱狀，蓋上保溫的毯子，讓糧食自行發(fā)酵24小時。第十二步，裝缸。24小時后將初步發(fā)酵好的糧食放入大缸中。第十三步，下鍋水。待糧食在缸中發(fā)酵24小時后，下鍋水，封缸。第十四步，檢查。封缸6天后看一次糧食，拌動下糧食，之后繼續(xù)封缸。第十五步，繼續(xù)發(fā)酵。繼續(xù)發(fā)酵6-9天，根據(jù)外部溫度來定，糧食充分發(fā)酵。第十六步，開始吊酒。糧食出缸上蒸籠開始蒸餾。第十七步，蒸餾。等糧食上汽均勻后，開始密封管道，酒蒸氣通過管道進入冷卻器中，冷卻成液體。第十八步，頭曲。出酒口開始有酒流出后，便可從冷卻器開始接酒。剛開始出的酒，度數(shù)很高，俗稱頭曲，一般有七八十度左右。第十九步，調(diào)酒。不同時間接的酒都是不同的度數(shù)，將不同濃淡的酒調(diào)和在一起就能得到可以喝的酒。第二十步，接鍋水（尾酒）。放酒到最后，度數(shù)很低，這種很淡的酒就是鍋水，接下來單獨存放，留著下次釀酒時使用（第十三步時使用）。糧食經(jīng)過以上20個步驟，歷史15-20天，就成為大家口中滴滴香淳的純釀酒啦。

第一招：看執(zhí)行標準 （1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準： gb/t10781.1（濃香型）、gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。 （2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 （3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：gb/t20821，以 食用酒精為酒基。 第二招：手搓法 取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下， 純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。 第三招：看酒花 把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。 第四招：空杯法 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。 第五招：加水法 酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個是十分正確的，本人親自試驗過。這是因為糧食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質(zhì)甚微，所以加水后不會混濁。 第六招：加堿法 用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒堿不會起化學反應。 第七招：燃燒法 取適量白酒倒入杯中，點火，待火熄滅后，觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因為 純糧白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀。 亦可品嘗/嗅剩余酒體，純糧釀造的白酒在乙醇被燃燒以后剩下的是糧食的發(fā)酵物，有曲香味和酸酸甜甜澀澀的味道；而勾兌白酒燃燒后剩下的都是化學勾兌成分，有一股騷味。

　　脂肪酶是一種特殊的酯鍵水解酶,它可作用于甘油三酯的酯鍵,使甘油三酯降解為甘油二酯、單甘油酯、甘油和脂肪酸。　　酶是一種活性蛋白質(zhì)。因此，一切對蛋白質(zhì)活性有影響的因素都影響酶的活性。酶與底物作用的活性，受溫度、pH值、酶液濃度、底物濃度、酶的激活劑或抑制劑等許多因素的影響?！　?一) 溫 度　　大曲和麩曲的酶活性，在低溫干燥的條件下，可以得到良好的保存。酶的催化作用，只有在一定溫度下才能表現(xiàn)出來。酶的作用速度與溫度的關(guān)系為：當酶蛋白沒有因受熱而變性時，溫度每升高10℃，反應速度增加一倍左右[13]。通常酶的作用速度隨溫度升高而加速，但溫度升高到一定限度后，酶的活性就要鈍化，直至完全失活。在釀酒生產(chǎn)中，酶作用的最適溫度，應根據(jù)生產(chǎn)日的不同而選擇。例如，在制備米曲汁糖液時，要求盡快糖化，其最適溫度可控制在55—60℃；如用于白酒發(fā)酵，發(fā)酵期可長達4—5天乃至數(shù)月。釀酒中為保持酶活性作用的持久，必須堅持低溫入池，低溫發(fā)酵醇?！　?二) pH值　　pH值可改變底物的帶電狀態(tài)，從而影響底物分子與酶的結(jié)合。各種酶的特異性表明，酶的活動中心只能結(jié)合帶某種電荷的離子，包括正電、負電或兩性電荷。例如，胃蛋白酶只作用蛋白質(zhì)的正電離子；胰蛋白酶只作用蛋白質(zhì)的負電離子；而木瓜蛋白酶只作用蛋白質(zhì)的兩性離子，所以，木瓜蛋白酶最適pH值和它的等電點相同，pH值為5—6。酶分子具有兩性電解質(zhì)的性質(zhì)，同時pH值也改變了酶分子的帶電狀態(tài)，特別是改變了酶活力中心上有關(guān)基團的電離狀態(tài)。當在某一pH時，酶分子的活動中心，既存在一個帶正電的基團，又存在一個帶負電的基團，這時，酶與底物結(jié)合最容易；當pH偏高或偏低時，其活動中心只帶有一種電荷，就會使酶與底物的結(jié)合能力降低。例如，蔗糖酶當處于等電點時，才具有酶活性，而在等電點的偏酸或偏堿的一側(cè)，酶活性則降低甚至完全喪失。又如，糖化酶作用的最適pH值在4.5左右，這個最適pH值即為該酶的等電點，高于或低于這個pH值，對糖化酶的作用都不利。酒醅是在酸性環(huán)境下糖化發(fā)酵的，當酒醅的pH值在4.5以下，糖化酶則鈍化失活，如繼續(xù)變酸，則逐漸成為不能糖化發(fā)酵的死醅；反之，當用石灰水中和酸度至pH4.5以上，甚至呈強堿性時，糖化酶也將發(fā)生鈍化，直至完全失去活性。通常酒醅在發(fā)酵過程中是逐步生酸的，所以掌握酒醅的入池酸度應在pH4.5以上。在正常發(fā)酵生酸時，要逐步調(diào)整到pH4.5。由于各種有機酸的氫離子解離度不同，通?；灳契鶞y定的酸度，是以毫克當量／10克醅(以乙酸計)表示，而實際酒醅中的酸度來源是以乳酸為主，包括醋酸等多種有機酸的混合物。更確切地說，化驗酒醅的入池pH值，比化驗酒醅的入池酸度更為有利。酒化酶是酒精發(fā)酵一類酶系列的總稱，酵母在進行酒精發(fā)酵時，同樣存在一個最適pH值的問題，酸度常常表現(xiàn)為對酵母的生長和發(fā)酵有極大的抑制作用。在所有的揮發(fā)或不揮發(fā)的有機酸中，越是高級脂肪酸，對酵母的毒性越大。生產(chǎn)實踐證明：酒醅或發(fā)酵醪的酸度越大，酒精發(fā)酵越不旺盛?！　?三) 酶的濃度和底物濃度　　酶與底物濃度的關(guān)系，一般來說，當酶的濃度較小，底物濃度大大高于酶，則酶的濃度與反應速度成正比；當?shù)孜餄舛纫欢〞r，酶的濃度繼續(xù)增加到一定值以后，其反應速度并不加快。由于上述關(guān)系，過大的增加用曲量是不能收到預期效果的。實踐證明，曲大、酵母大，會使發(fā)酵前火猛，升溫高，生酸快，糖化和發(fā)酵作用過早停止；如用曲量太小，則發(fā)酵遲緩，酒醅不容易發(fā)透，材料干硬，對生產(chǎn)也是不利的。因此，制造白酒使用曲和酵母，必須根據(jù)質(zhì)量，酌情使用，不要貪多。　　白酒釀造有淀粉濃度大、升溫高、酸度大、發(fā)酵周期長等特點，因此要求所采用的糖化酶及酒化酶等，應具有耐溫、耐酸、耐酒精、酶活性作用持久等特性。一般固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵的入池淀粉濃度為14—18％，求戰(zhàn)清雜清茶清茬發(fā)酵淀粉濃度高達30％以上，因此，在發(fā)酵過程中要求糖化酶和酒化酶等具有一定的熱穩(wěn)定性。糖化酶和酒化酶的熱穩(wěn)定性越好，醇活性越不容易受破壞，發(fā)酵作用也進行得越徹底。酒醅發(fā)酵要產(chǎn)生一定的酸度，而且酸度隨溫度升高而增加。為了保持酶活性在酸性環(huán)境下不致鈍化失活，要求糖化酶及酒化酶等具有較大的耐酸特性。一般黑曲霉的糖化酶，比黃曲霉的糖化酶耐酸性更好。所以，近幾年來，多以黑曲霉代替黃曲霉作糖化曲釀酒。另外，白酒發(fā)酵有較長的發(fā)酵周期，因此，要求酶的作用性質(zhì)具有持久性。對糖化酶要求有前糖化力和后糖化力，即要求有較高的總糖化力。對酒化酶，要求發(fā)酵均衡持久，這樣，發(fā)酵才能有后勁

蜂膠的作用與功效，蜂膠有免疫增強作用，人體自身具有免疫系統(tǒng),用以抵抗病菌等侵害。如果免疫力低,就易患疾病。而蜂膠中的成分協(xié)同作用,能夠增加抗體活性,使血清總蛋白和丙種球蛋白增加,增強白細胞和巨噬細胞的吞噬能力,提高機體特異性和非特異性免疫功能。

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《全國中草藥匯編》:蜂膠 【拼音名】 Fēnɡ Jiāo 【來源】為工蜂用以填塞和光滑蜂巢的分泌物。 【性狀】呈黃褐色或黑褐色，具粘性，有芳香氣味。 【性味】辛、溫。 【功能主治】軟化角化組織、止痛。用于雞眼、胼胝、尋常疣。 【用法用量】外用適量，涂敷患處。 【摘錄】《全國中草藥匯編》 << 辭典》:蜂膠 【出處】江西《中草藥學》 【拼音名】 Fēnɡ Jiāo 【來源】為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所分泌的黃褐色或黑褐色的粘性物質(zhì)。在暖和季節(jié)每隔十天左右開箱檢查蜂群時刮取，刮取后緊捏成球形，包上一層蠟紙。放入塑料紙袋內(nèi)，置涼爽處收藏。 【化學成份】含樹脂約50～60％，蜂蠟30％，芳香揮發(fā)油10％和一些花粉等夾雜物。 【功能主治】 ①《中華皮膚科雜志》："治雞眼、肼胝、跖疣和尋常疣。" ②《東北動物藥》："治惡性腫瘤和創(chuàng)傷有效。" ③江西《中草藥學》："保護肉芽組織，利于傷口愈合，對皸裂亦有療效。" 【附方】治雞眼：蜂膠適量。先將患部用熱水浸泡，并以刀片削去表層病變組織，然后將一小塊比病變范圍稍大的小餅狀蜂膠緊貼患處，用膠布或潔凈布條數(shù)層固定。約六、七天后雞眼從它的穴窩中自行脫落，此后還需再貼上藥六、七天，待患處皮膚長好為止。（《中華皮膚科雜志》（4）：240～241，1959） 【摘錄】《*辭典》 《中華本草》:蜂膠 【出處】出自江西《中草藥學》。 【拼音名】 Fēnɡ Jiāo 【英文名】 Propolis 【來源】藥材基源：為蜜蜂科動物中華蜜蜂等修補蜂巢所分泌的黃褐色或黑褐色的粘性物質(zhì)。 拉丁植物動物礦物名：Apis cerana Fabr 采收和儲藏：在暖和季節(jié)每隔10天左右開箱檢查蜂群時刮取，刮取后緊捏成球形，包上一層蠟紙，放入塑料紙袋內(nèi)，置涼爽處收藏。 【原形態(tài)】 1.中華蜜蜂，蜂群由工蜂、蜂王及雄蜂組成。工蜂全體被黃褐色毛。頭略呈三角形。胸部3節(jié)。翅2對，膜質(zhì)透明。足3對，有采集花粉的構(gòu)造。腹部圓錐狀，有毒腺和螫針。腹下有蠟板4 對，內(nèi)有蠟腺，分泌蠟質(zhì)。蜂王體最大，翅短小，腹部特長，生殖器發(fā)達，專營生殖產(chǎn)卵。雄蜂較工蜂稍大，頭呈球形，尾無毒腺和螫針，足上無采貯花粉構(gòu)造，腹無蠟板及蠟腺。 2.意大利蜜蜂，體似中華蜜蜂，但較之為大。 【生境分布】我國大部分地區(qū)均有養(yǎng)殖。 【性狀】性狀鑒別，本品為樹脂狀團塊，黃褐色或灰褐色，具芳香氣味，有粘住，低溫下變硬、變脆，加熱可熔化。易溶于丙酮、苯、20%氫氧化鈉溶液及乙醇。 【化學成份】蜂膠含樹脂約50%-60%，蜂蠟30%芳香揮發(fā)油10%和一些花粉等夾雜物。主要有黃酮類、酚類、內(nèi)酯、香豆精類、醛、酮、甾類化合物，還含有維生素B1、煙酸、維生素A原和多種氨基酸、糖、多糖等，及必需元素34種：氧、碳、氫、鈣、磷、氮、鉀、硫、鈉、氯、鎂、鐵、鈷、銅、鉬、氟、鋁、錫、硅、砷、硒、鈦、釩、鉻、鎳、鋇、鋯、銻、鎘、銀、鉛、鍶等。 楊樹型蜂膠含黃酮有：白楊素（chrysin），楊芽素（tectochrysin），山姜英杰酮醇（izalpinin）等；樺樹型蜂膠含有：苯甲酸（benzoic acid），對-羥基苯甲酸（p-hydroxybenzoic acid），對-甲氧基苯甲酸（anisic acid），對-香豆酸（p-counaric acid），北美喬松黃烷酮（pinostrobin），櫻花素（sakuranetin0，5-羥基-4，7-二甲氧基二氫黃酮（5-hydroxy-4,7-dimethoxydihydroflavone），5-羥基-4，7-二甲氧基黃酮（5-hydroxy-4,7-dimethoxydihydroflavone），芹菜素（apigenin），刺槐素（acacetin），山柰素（kaempferide），鼠李檸檬素（rhamnocitrin），3，5-二羥基-4-7-二甲氧基黃酮（3，5-dihydroxy-4,7-dimethoxyflavone），岳樺素（ermanin），4，5，7-三羥基-6-甲氧基黃酮（4,5,7-trihydroxy-6-methoxyflavone），柳穿魚素（pectolinarigenin），樺木酚（betuletol），5，7-二羥基-3，4，6-三甲氧基黃酮（5,7-dihydroxy-3,4,6-trimethoxyflavone），異鼠李素（isorhamnetin），3-甲基鼠李素（rhamnazin），山柰酚（kaempferol），乙酰氧基-a-樺木烯醇（acetoxy-a-betulanol）等。蜂膠還含對-香豆醇苯甲酸酯（p-coumaryl alcohol benzoate），高良姜素（galangin），咖啡酸酯，咖啡酸（caffeic acid），肉桂酸（cinnamic acid），姜黃素（curcumin），槲皮素（quercetin），生松黃烷酮（pinocembrin）等。蘇聯(lián)蜂膠含揮發(fā)油:α樺木烯醇（α-betulenol），α-甜沒藥萜醇（α-bisabolol），苯甲醇（benzyl alcohol），2，5-二甲氧基苯甲醇（2，5-dimethoxybenzyl alcohol），肉桂醇（cinnamyl alcohlo），樺柏醇（coniferol），苯甲醛（benzaldehyde），鄰-香豆醛（o-coumaric aldehyde），松柏醛（coniferyl aldehyde），苯甲酸，茴香酸（anisic acid），水楊酸甲酯（methyl salicylate），環(huán)已醇苯酸酯（cyclohexanol benzoate），環(huán)已二醇苯酸酯，松柏醇苯酸酯（coniferol benzoate），異香草醛（isovanillin），對-香豆醇香草酸酯（ρ-coumaryl alcohol vanillinate），萘（naphthalene），苯乙烯醚（vinyphenyl ether）， 對-甲氧基苯乙烯醚（ρmethoxyphenylethylene）。 【性味】味微甘；性平 【歸經(jīng)】肝；脾經(jīng) 【功能主治】潤膚生?。幌字雇?。主胃潰瘍；口腔潰瘍；宮頸糜爛；帶狀皰疹；牛皮屑；銀屑病；皮膚裂痛；雞眼；燒燙傷 【用法用量】外用：適量，制成酊劑或軟膏涂敷。內(nèi)服：制成片劑或醇浸液，1-2g。 【附方】治雞眼： 蜂膠適量。先將患部用熱水浸泡，并以刀片削去表層病變組織，然后將一小塊比病變范圍稍大的小餅狀蜂膠緊貼患處，用膠布或潔凈布條數(shù)層固定。約六、七天后雞眼從它的穴窩中自行脫落，此后還需再貼上藥六、七天，待患處皮膚長好為止。〔《中華皮膚科雜志》(4)：240～241，1959〕 【各家論述】 1.《中華皮膚科雜志》：治雞眼、胼胝、疣和尋常疣。 2.《東北動物藥》：治惡性腫瘤和創(chuàng)傷有效。 3.江西《中草藥學》：保護肉芽組織，利于傷口愈合，對皸裂亦有療效。 【摘錄】《中華本草》

第一篇 我國素有“十人九痔”的說法，表明痔瘡的發(fā)病率是相當?shù)母摺? 治療和預防痔瘡的主要措施是保持大便的通暢，因此必須讓病人養(yǎng)成每天定時排便的好習慣，以防大便燥結(jié)而損傷痔部皮膚引起出血。可以多吃新鮮蔬菜和水果；便秘時可服用緩瀉劑，或口服蜂蜜，使大便通暢。 解完大便后可和40℃的溫開水或1：5000的高錳酸鉀（即pp粉）溶液坐浴。目的有二，一是改善局部血液循環(huán)，二是保持肛門皮膚的清潔，防止繼發(fā)感染。 勸告病人務必戒酒，不食或少食蔥、辣椒之類的刺激性食物，以避免引起直腸和肛門局部的充血。 本病好發(fā)于從事久坐、久站、久蹲體位的職工和相對活動較少的人，為預防痔瘡，這些人在工作一定時間后應進行工間體育活動，以減輕肛門直腸部充血。 血栓性外痔時會突然有較劇烈的疼痛，但大部分病人經(jīng)休息、熱水坐浴或熱敷療法及外涂消炎止痛膏，一般1-2周后可自行消失，不需手術(shù)。如血栓較大，也可手術(shù)取出血栓，換藥后即可回家。 出血較多的病人，應及時勸其去醫(yī)院診治。 如痔核脫出形成嵌頓痔時，應立即用手輕柔地把脫出物推回到肛門內(nèi)，復位后必須俯臥半小時，防止痔核再度脫出。如復位困難，應立即去醫(yī)院診治。 婦女妊娠期間出現(xiàn)的痔，只要注意適當休息，食少渣食物，保持大便通暢，便后洗凈肛門，外涂痔瘡膏等方法護理，產(chǎn)后一般都能恢復。 對非手術(shù)治療無效者，可行痔核切除術(shù)。特別是較大的孤立的出血性痔以手術(shù)切除為妥。 對長期有粘液血便并伴有血塊者，應陪其去醫(yī)院作進一步檢查，以排除直腸腫瘤和其他肛門疾病。常有些直腸腫瘤病人一直當痔瘡醫(yī)治，待發(fā)現(xiàn)時腫瘤已處晚期，故應高度警惕。 冬季氣候寒冷干燥，人們又喜歡吃麻辣食品和各式補品，造成了很多人痔瘡的發(fā)作。從醫(yī)學角度來說，調(diào)整飲食是預防痔瘡、減輕其癥狀、減少復發(fā)的重要因素。 得了痔瘡，在飲食上不要過于精細，應該多吃富含纖維的食物，它能增加胃腸蠕動，令糞便變軟，不會積存，壓住靜脈血管。這類食物主要有燕麥、全麥面包、糙米、蔬菜和水果。但要注意，壯陽火的水果，如芒果、榴蓮、荔枝、龍眼不宜多吃。深色綠葉蔬菜不僅含纖維多，而且含有維生素K，對出血性痔瘡非常有效。同時，得了痔瘡要增加飲水量，特別是每天清晨醒來后要喝一大杯水，對清潔結(jié)腸、預防便秘作用很大。另外，要多吃具有清熱利濕、涼血消腫、潤腸通便作用的食物，如赤小豆、黑芝麻、蜂蜜、竹筍、柿餅、香蕉、無花果、榧子、黑木耳等。 得了痔瘡的人最好別吃辛辣食物，包括辣椒、咖喱、胡椒、生姜、大茴香、白酒等。因為辛辣食物對直腸黏膜有直接刺激作用，會使它明顯充血，造成排便時肛門口灼痛。有些食物雖然不會惡化痔瘡，但可能在排便過程中引發(fā)患處進一步發(fā)癢，如咖啡、啤酒、可樂等，也不宜飲用過量。另外，飲食中還應該控制鹽的攝入量，過量的鹽會使體內(nèi)液體停滯于循環(huán)系統(tǒng)，造成肛門及其他地方的靜脈隆起，使病情加重。 痔瘡是否具有遺傳性，目前尚無定論。有的學者認為，一個家族中患痔瘡的人數(shù)較多，可能與該家族的人靜脈壁先天性薄弱，血管壁內(nèi)彈性纖維少，膠原纖維多，缺乏彈性，不能耐受血管的壓力，在基本相同的條件下易擴張而形成痔瘡。但亦有學者認為這些推理不足以證明痔瘡有遺傳性。 第二篇 痔瘡的簡易自我療法 〔 作者：易生 轉(zhuǎn)貼自：本站原創(chuàng) 點擊數(shù)：143242 文章錄入：易生 〕 痔瘡是一種常見病，多發(fā)病，由于人類在直立行走時直腸靜脈血向上回流比較困難，加上內(nèi)臟的下壓就更易形成靜脈擴張而患痔瘡。臨床表現(xiàn)為肛門瘙癢、腫痛、出血。中醫(yī)的理論為：痔瘡為熱迫血下行，郁結(jié)不散所至。年老體弱，飲酒吸煙，飲食過辛辣等都是其誘發(fā)因素。因此，科學合理的簡易自我療法對本病有重要意義。 一、飲食起居調(diào)養(yǎng)法。生活規(guī)律化，每天定時排便，保持大便通暢；經(jīng)常清洗肛門，并要保持干燥，飲食以清淡為主，避免辛辣刺激性食物，多吃蔬菜水果，如西瓜、香蕉、番茄等都有潤腸的作用。在夏季尤其應該多飲鹽開水，避免汗液排泄過多。 二、藥物調(diào)理法?？梢杂脴阆?，花椒以10:1的比例加開水沖泡熏洗。也可以每日大便后堅持用溫水洗浴，外敷九華膏，五倍子散或黃連膏等。 三、運動調(diào)養(yǎng)法。適當?shù)倪\動可以減低靜脈壓，加強心腦血管系統(tǒng)的機能，消除便秘，增強肌肉的力量。這對痔瘡的防治很有作用。提肛運動是最簡便也是最有效的方法：全身放松，臀部及大腿用力加緊，配合吸氣，將肛門向上收提，稍閉一下氣，然后呼氣，全身放松。這種運動可隨時隨地進行。 第三篇 讓您排得暢快——痔瘡的防治 什么是“痔”？它就是在肛門外皮膚下擴張曲張的靜脈血管。痔是人類特有疾病，其他哺乳動物幾乎不患痔。俗話說“十個男兒九個痔”。無獨有偶，現(xiàn)在女性患痔瘡的也大有人在，說明痔瘡在人群中的發(fā)病還是較高的。由于痔瘡的出現(xiàn)給患者帶來肛門的疼痛，影響了排泄，引發(fā)的痛苦難以言表，故痔瘡已成為真正的“難言之隱”。 1．臨床表現(xiàn) 痔瘡的主要表現(xiàn)有疼痛、便血、脫肛、感染，依據(jù)痔瘡發(fā)生的類型的部位而定。按照痔存在的部位，可以有內(nèi)痔、外痔、混合痔，因而癥狀的發(fā)生也有所不同。一般內(nèi)痔疼痛不明顯，主要是因為內(nèi)痔位于粘膜，神經(jīng)分布較少的緣故。便血和脫肛是內(nèi)痔常見的表現(xiàn)，出血發(fā)生在便前或便后，一般是鮮紅的，不與大便混合。脫肛常發(fā)生在中晚期，是因為內(nèi)痔增大、粘膜松馳而致。外痔因部位靠外，容易與其他物體發(fā)生摩擦，加之神經(jīng)豐富，疼痛和感染比較常見?；颊呷菀壮霈F(xiàn)肛門疼痛，影響行走、端坐和排便，由于感染，肛門組織的分泌物增多，同時伴有異味。對混合痔而言，上述的癥狀都可以出現(xiàn)。 2．發(fā)病原因 人體肛管齒線上方有寬1.5—2.0cm的環(huán)狀組織帶，為一高度特化的血管性襯墊，簡稱肛墊。它是由平滑肌纖維、結(jié)締組織及血管叢構(gòu)成的復合體。正常肛墊有薄型、凸型、濕型、充血性等多種形態(tài)。人體肛墊共有三個，分別位于右前、右后及左側(cè)位。肛墊的功能是協(xié)助肛門括約肌完善肛門的閉鎖，其作用類似水龍頭墊圈，痔就好發(fā)在這個部位。造成痔瘡形成的病因常見體質(zhì)差、年齡大、久病不愈、有便秘史者，這些人往往盆腔肌肉無力，結(jié)締組織松馳，靜脈缺乏支撐；再就是常見于腹壓增高者，如肝硬變腹水、盆腔腫瘤、排尿不暢、妊娠后期等，長期的腹壓增高容易使靜脈充血和擴張，形成痔瘡。 3．痔瘡的預防與治療 痔瘡的發(fā)生既然與上述原因有關(guān)，因此增強體質(zhì)，積極治療原發(fā)病就顯得十分重要。平時要注意多進膳食纖維，少食辛辣，有利大便通暢。還要養(yǎng)成良好的排便習慣，定時排便。便后提倡濕水坐浴，保持肛門清潔，促進局部血循環(huán)。這里向大家推薦一種自我鍛煉的辦法，即每天仰臥于床，取膀胱截石位，進行縮肛運動，每次30下，每天2—3次。這樣能鍛煉肛提肌的力量，減輕肛墊的充血。 在治療上必須明確，無癥狀的痔無需治療。對有癥狀的痔的治療目的是消除或緩解癥狀，而不是根治有病理改變的肛墊。不可見痔就治，真正的藥物治療適用Ⅰ—Ⅱ度痔，如口服槐角丸、臟連丸、化痔丸、痔根斷、消脫痔等。外用藥太寧栓，其內(nèi)含角菜酸酯，可在直腸粘膜表面形成一層粘液膜狀結(jié)構(gòu)，能隔離污染，減輕炎癥充血，有促進修復的功效，值得推薦。對于痔核較大的情況，可采用硬化劑注射療法，其能使局部形成無菌性炎癥，使粘膜下組織纖維化，將脫垂的肛墊粘附于肌面。如果上述辦法效果欠佳，還可采用手術(shù)治療。沿用的方法較多，如切除、激光、結(jié)扎等，適用于Ⅲ、Ⅳ度內(nèi)痔、混合痔等非手術(shù)療法無效者。近年來發(fā)展了肛門鏡下吻合器痔上粘膜環(huán)切術(shù)（PPH），其手術(shù)時間短、無復發(fā)、恢復快，已經(jīng)在臨床上使用