一．什么是白酒的組合與調(diào)味
白酒組合調(diào)味俗稱勾兌，就是把不同年份，不同特點的很多種酒，按特定比例進(jìn)行混合，然后加入特定的調(diào)味酒！
二．什么事白酒的組合與調(diào)味？
1．前者是粗加工，成型;后者是精加工，美化。白酒中主要成分是乙醇和水，其次為乙醇，再者為酸、酯、醛、醇等微量成分組合而成，當(dāng)酸、酯、醛、醇等物質(zhì)在酒中含量適中、比例恰當(dāng)時，就會產(chǎn)生獨特的白酒香味，形成固有的產(chǎn)品獨特風(fēng)格;但當(dāng)他們含量不適，比例失調(diào)時，則會產(chǎn)生異香雜味。
2．此時，需要將具有不同口味、不同酒質(zhì)、不同或相同時期、不同工藝的酒，采用物理的方法，按不同的量相互摻合，使酒體之間相互取長補短，變好變壞，改善酒質(zhì)，以保證質(zhì)量穩(wěn)定，形成一個符合消費者口感的標(biāo)準(zhǔn)成品酒或半成品酒。
3．高品質(zhì)白酒的組合，講究的是以酒調(diào)酒。一是以初步滿足產(chǎn)品風(fēng)格、特點為前提的組合過程。組合好基礎(chǔ)酒，基礎(chǔ)酒使用比例較大，一般占整個酒體量的90%以上;二是針對基礎(chǔ)酒體尚存在的不足進(jìn)行完善的調(diào)味的過程，這個過程使用酒量較少，控制在總體質(zhì)量10%以內(nèi)。
4．珠海同信天創(chuàng)“犟”酒系列醬匠犟，醬小犟，醬香型白酒新起之秀，純糧固態(tài)天然發(fā)酵，弘揚傳統(tǒng)工藝，拒絕一切香精入味，“醬匠犟”立足于以封壇十余年老酒豐富基酒成份。
5．“醬小犟”精選封壇五年以上老酒豐富基酒成份，精心勾調(diào)，行成了優(yōu)雅的醬香風(fēng)格。香而不艷、低而不淡、口感醇厚、幽雅細(xì)膩、空杯留香久、入喉順滑、飲后不上頭、不心燒、不口干。
三．白酒由什么組成
樓上的很無聊，白酒主要是酒精和水，另外還有一些酯，醛，酸等可溶性有機(jī)物一般不會有Ag 離子
四．常見酒水的搭配喝法?。?！
1．酒水時尚搭配一：杰克丹尼斯＋可樂杰克丹尼斯加可樂的組合到底有多好喝要視個人口味而定，不過據(jù)說這種組合就是陳醋加雪碧的喝法。
2．酒水時尚搭配二：蘭姆酒＋氈酒＋湯力水兩款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。兩款酒都很清澈，合在一起也還是平靜如水。
3．酒水時尚搭配三：伏特加＋橙汁這是一種最為流行的喝法，本來伏特加這東西總讓人聯(lián)想起一片蒼涼的西伯利亞，《蘇州河》里男女主人公也一直在喝一種有一根野牛草泡在里面的伏特加。
4．酒水時尚搭配四：芝華士＋冰綠茶＋蘇打本來威士忌是一款很烈的酒，凈飲的話幾乎就是燒著喉嚨下肚，所以連酒商都會介紹你要勾兌一倍的蘇打水。
5．可到了酒吧里，這搭配就有幾分好玩了，一定要冰綠茶，不能用冰紅茶。結(jié)果就在一股仙風(fēng)道骨的茶香中，酒精悄然而入。
6．酒水時尚搭配五：純白軒尼詩＋蘇打水我所熟知的軒尼詩是法國白蘭地的四大品牌之一。法國人要是得知軒尼詩被這樣勾兌一番，不知會作何感想。
7．酒水時尚搭配六：百利甜酒＋蘇打水百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們，除了加蘇打水，甚至還可以加牛奶。
8．酒水時尚搭配七：百家得蘭姆酒＋可樂古巴產(chǎn)的百家得蘭姆酒碰上了自由的美國可樂，其實這世界的沖突漩渦中也有一些可愛的和諧。
9．酒水時尚搭配八：龍舌蘭酒＋檸檬＋鹽這是龍舌蘭最正統(tǒng)的喝法，之所以入選是因為喝起來感覺很江湖。記得看《生于七月四日》時，墨西哥還有一款龍舌蘭酒，每杯里都泡了一條蟲子，人們一口把酒喝下，再狠狠地將蟲子吐出來。
