一．食品加工關(guān)鍵質(zhì)量控制點管理怎么寫？急需
1．首先，你要準確找出對應品種或流程中的關(guān)鍵控制點。再圍繞這些點如何有效預防展開論述如：設定限值，相關(guān)的表單，設定負責人，定期檢查，根據(jù)檢查結(jié)果制定獎罰制度等。
2． 根據(jù)我的經(jīng)驗教你一個簡易識別關(guān)鍵控制點的放法：你假設一個工序出問題了，后段工序是否能夠補救如果沒有那該工序就應該是關(guān)鍵控制點。
二．白酒的關(guān)鍵控制點怎樣填寫？
1．白酒的關(guān)鍵控制點怎樣填寫？白酒的關(guān)鍵控制點，按照審證單元有四個工序，配料、發(fā)酵、蒸餾、儲存，你可以多寫幾個，把這些工序的具體操作過程寫下來，需要注意什么，寫清楚就行了。
三．如何有效的設置質(zhì)量控制點
1．質(zhì)量控制點，是指對信息系統(tǒng)工程項目的重點控制對象或重點建設進程，實施有效的質(zhì)量控制而設置的一種管理模式。
2．設置質(zhì)量控制點的目的設置質(zhì)量控制點，實施跟蹤控制是工程質(zhì)量控制的有效手段。在工程項目進行的不同階段，依據(jù)項目的實際情況，設置不同的質(zhì)量控制點，通過對控制點的設置，將工程質(zhì)量總目標分解為各控制點的分目標，以便通過對各控制點分目標的控制，來實現(xiàn)對工程質(zhì)量總目標的控制。
3．設置質(zhì)量控制點的作用設置質(zhì)量控制點，可以將復雜的工程質(zhì)量總目標分解為一系列簡單分項的目標控制；由于質(zhì)量控制點目標單一，且干擾因素便于測定，有利于臨理工程師和承建單位的質(zhì)量控制人員制訂、實施糾偏措施和控制對策；通過對下層質(zhì)量控制點質(zhì)量目標的實現(xiàn)，對上層質(zhì)量控制點質(zhì)量目標提供保證，從而可以保證上層質(zhì)量控制點質(zhì)量目標的實現(xiàn)，直到信息系統(tǒng)工程質(zhì)量總目標的最終實現(xiàn)；有利監(jiān)理工程師和承建單位的質(zhì)量控制人員檢測分項控制目標，計算分項控制目標與實際標準值的偏差；有利于監(jiān)理工程師和承建單位的質(zhì)量控制人員及時分析和掌握質(zhì)量控制點所處的環(huán)境因素，易于分析各種干擾條件對有關(guān)分項目標產(chǎn)生的影響及其影響程序的測定。
4．設置質(zhì)量控制點的多少會對項目有一定的影響，粒度越大，項目不容易控制，粒度越小，工作量會增加。有效設置質(zhì)量控制點必須遵循以下原則：質(zhì)量控制點應突出重點在項目的各項工作各階段環(huán)節(jié)中，對項目質(zhì)量的影響程度不一樣，我們應當對容易引起質(zhì)量問題的環(huán)節(jié)進行重點關(guān)注質(zhì)量控制設置在信息系統(tǒng)工程的關(guān)鍵時刻和關(guān)鍵部位，有利于控制影響系統(tǒng)質(zhì)量的關(guān)鍵因素。
5．質(zhì)量控制點應當易于糾偏應設置在系統(tǒng)質(zhì)量目標偏差易于測定的關(guān)鍵活動和關(guān)鍵時刻，有利于監(jiān)理工程師及時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量偏差，也有利于承建單位質(zhì)量控制人員及時制訂糾偏措施。
6．比如在綜合布線隱蔽工程施工的時候，我們應當采取旁站的方法來開展監(jiān)理工作，在墻上預埋線槽或管道時，應當在線槽或管道開挖時進行檢查，檢查承建單位是否按照規(guī)范進行施工，在線槽或管道掩埋之前，監(jiān)理工程師還要檢查線槽或管道的質(zhì)量是否符合要求，如果不符合要求，監(jiān)理應責令返工。
7．如果監(jiān)理工程師在線槽開挖和掩埋前沒有對線槽的施工過程和質(zhì)量進行檢查檢查，而是在預埋線槽和管道后進行檢查，即使監(jiān)理工程師能發(fā)生問題，也能指出問題所在，勢必對工程進度、成本造成影響或使工作量增大。
8．質(zhì)量控制點應有利于參與工程建設的三方共同從事工程質(zhì)量的控制活動信息系統(tǒng)工程建設單位、承建單位和監(jiān)理單位可根據(jù)各自質(zhì)量控制特點建立不同的質(zhì)量控制點。
9．三方可根據(jù)項目的具體情況，協(xié)商確定共同的質(zhì)量控制點，并制訂各自的質(zhì)量控制措施。保持控制點的設置的靈活性和動態(tài)性 本文轉(zhuǎn)自項目管理者聯(lián)盟質(zhì)量控制點在項目實施中，并不是一成不變的。
10．在項目實施過程中，我們應該根據(jù)項目建設的實際情況，對已設立的質(zhì)量控制點隨時進行必要的調(diào)整，以達到對信息系統(tǒng)工程總目標的全過程、全方位的控制，保證對工程項目總目標的實現(xiàn)。
11．質(zhì)量控制點是實施質(zhì)量控制點的重點。在實施過程中的關(guān)鍵過程或環(huán)節(jié)及隱蔽工程；實施中的薄弱環(huán)節(jié)或質(zhì)量變異大的工序、部位和實施對象；對后續(xù)工程實施或后續(xù)階段質(zhì)量和安全有重大影響的工序、部位和實施對象；實施中無足夠把握的、實施條件困難或技術(shù)難度大的過程或環(huán)節(jié)；在采用新技術(shù)或新設備應用部位或環(huán)節(jié)都應設置質(zhì)量控制點。
四．食品企業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵控制點控制制度怎么寫
1．食品生產(chǎn)關(guān)鍵控制點及控制程序目的：建立生產(chǎn)工藝中關(guān)鍵工序標準管理制度，使生產(chǎn)工藝中關(guān)鍵工序管理規(guī)范化、制度化，防止生產(chǎn)過程產(chǎn)生差錯、減少質(zhì)量事故。
2．范圍：適用于食品生產(chǎn)過程的重要環(huán)節(jié)及關(guān)鍵工序。責任：生產(chǎn)部、質(zhì)量部、綜合辦公室、質(zhì)監(jiān)員。內(nèi)容：l、各關(guān)鍵工序必須按照”崗位操作法”和“生產(chǎn)工藝規(guī)程”嚴格要求，不得有差錯。
3．2、所屬各關(guān)鍵工序的操作工，不得擅離職守，在下一班組未接班時，不得離開。如有違犯者，視其輕重，給予經(jīng)濟制裁或行政處分，由綜合辦公室執(zhí)行。
4．3、各種監(jiān)控項目由車間主任和車間質(zhì)監(jiān)員隨時隨地抽查，嚴格執(zhí)行公司規(guī)定的監(jiān)控要點。如有一項不符要求者，必須整批返工，并不得將原材料流入下道工序，返工費用由直接責任人承擔。
