客家糯米白酒能存放多久，自釀糯米酒放六年能喝嗎

自釀糯米酒，如果儲存環(huán)境溫度合適，放幾年也沒有問題。聞一下氣味，沒有異味、過酸、嗆眼現(xiàn)象，上面也沒有長霉、長毛，是可以喝的。

我家的糯米酒放一年都沒事.我是客家 人.比較懂.因為客家人每家?guī)缀醵甲? 糯米酒加了燒酒所以可以保存較長時間. 只要顏色和氣味沒有發(fā)生明顯改變.都可以喝

不明白啊 = =！

我家的糯米酒放一年都沒事.我是客家 人.比較懂.因為客家人每家?guī)缀醵甲? 糯米酒加了燒酒<一定要加的>所以可以保存較長時間. 只要顏色<糯米酒如果變質(zhì)會在表面起一層白色泡沫物體>和氣味<不會發(fā)酸>沒有發(fā)生明顯改變.都可以喝

最后過濾完 封存 隨時可以飲用的

我明天白天的時候打電話問一下我阿婆，然后再回答你吧，不著急吧？ 已經(jīng)問過了，阿婆說娘酒只要是正宗的，沒有往里面摻水，在密封情況下是可以保存相當久的，而且是越放越醇厚，至于久到什么程度就不是很清楚了。阿婆做了一輩子的娘酒，還沒有在保存的時候壞掉的情況發(fā)生。

客家米酒采用上好糯米煮熟之后淋干水分蒸透，然后加入酒曲密封之后使糯米發(fā)酵而成。

不會變質(zhì)的，是用糯米釀造的。我就是客家阿妹。再看看別人怎么說的。

誰說不會，一開始是甜的，之后會慢慢發(fā)酵酒精會越來越多，只有喝酒的人白喝。。

用糯米，通過洗凈、浸泡、瀝水、蒸制、淋水、發(fā)酵 糯米煮熟后，拌上酒藥，裝進大缸里，蓋住缸口，發(fā)酵四五天就可以生酒 生酒裝入酒壇，用泥巴封緊壇口，在酒壇周圍燃起炭火，文火燜三四個鐘頭，揭開酒壇蓋，一壇黃燦燦、香氣誘人的糯米酒就做好了。我是江西贛州的哦 請采納

本來酒就放不壞的啊，陳釀陳釀陳年的酒，年代越長越好喝啊，望采納，怎么做可以百度一下

糯米酒最好存放在玻璃或陶瓷容器里哦。先確認你買的是酒還是酒釀。首先，酒釀并不完全是酒，做酒釀的酒藥與做酒的酒藥是不同的。應該說酒釀是糯米發(fā)酵即將成為酒之前的食品。在常溫下可以保存幾天，但不能放太久，因為放置太久就會味道變兇，會發(fā)酵成為酒一樣了的(這樣發(fā)酵后雖然好像酒，但不好吃。如果是酒的話，可以這樣保存:第一步:殺菌消毒。影響糯米酒的營養(yǎng)和口感的就是容器、空氣中的細菌，如果糯米酒制作完成后不經(jīng)過殺菌消毒過程，保質(zhì)期會很短，而且酒質(zhì)容易在短時間內(nèi)產(chǎn)生變化，從而也影響其中的營養(yǎng)成分的保留。傳統(tǒng)工藝是將成酒加熱到85度左右來殺菌消毒的。但是如果你家有條件也可以采用活氧機對糯米酒進行殺菌消毒，不僅不會產(chǎn)生污染，更可以保存酒香和保持酒質(zhì)。第二步:佳能密實袋保存。大量的糯米酒可以裝入消毒殺菌后的瓶子中滿瓶保存。但如沒有合適的瓶子或者需要送人的糯米酒就需要佳能的密實袋來大顯身手。佳能的密實袋是我用過最好用的，因為它的密封條非常緊密，合嚴密封條之后放在常溫下保存可以完全杜絕空氣的二次污染。

糯米酒常溫保存30天，冰箱保存60天；　　常溫下不宜留太久是因為原生態(tài)的米酒留久了會持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會升高，越來越烈。超過60天會變質(zhì)?！　　九疵拙频谋４妗俊　∫皇遣灰旁跍囟绕叩膱鏊?。米酒長時間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是米酒的顏色會變紅混濁現(xiàn)象也會提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的米酒要比放在5℃條件下引起混濁的時間會提前6倍至9倍。因此，米酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。　　二是不要在日光下曝曬。經(jīng)過日光曝曬的米酒會產(chǎn)生一種另人不愉快的異味。所以通常米酒瓶均采用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，減輕光化合作用，保持米酒的質(zhì)量。

要看具體的制作方法。好的是不加酒精的。只用酒餅和水，糯米自己發(fā)酵，只要不是經(jīng)常通風或者混進其他物質(zhì)，可以保質(zhì)很久常溫保存最好密封，天熱可以防止在冰箱里，也記得要用保鮮膜封起來希望對你有幫助再看看別人怎么說的。

我家的糯米酒放一年都沒事.我是客家 人.比較懂.因為客家人每家?guī)缀醵甲? 但罪の瞬間╄淚 不知道就不要亂說,怎么會加酒精?那是燒酒.正是加了燒酒<一定要加的>所以可以保存較長時間. 只要顏色<糯米酒如果變質(zhì)會在起表面形成一層白色漂浮物 >和氣味<不會發(fā)酸>沒有發(fā)生明顯改變.都可以喝

要看具體的制作方法。好的是不加酒精的。只用酒餅和水，糯米自己發(fā)酵，只要不是經(jīng)常通風或者混進其他物質(zhì)，可以保質(zhì)很久常溫保存最好密封，天熱可以防止在冰箱里，也記得要用保鮮膜封起來希望對你有幫助