一．酒怎樣保存才不會蒸發(fā)？
1．(1)。先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了!
2．這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。(2)。把實用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。
3．這種做法的缺點是:如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形;另外，你的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。
4．(3)。把已經(jīng)融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是:破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。
5．(第2條也有這個缺點)(4)。用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。
二．酒怎樣保存不會蒸發(fā)
1．保存白酒的方法：。先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！
2．這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。。把實用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。
3．這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，你的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。
4．。把已經(jīng)融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。
5．（第2條也有這個缺點）。用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。
6．但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。。最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟當然是避光保存，溫度適度適宜就可以了，時間沒有限制。
7．白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點、溫度最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性 的物質(zhì)，這樣也不會揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。
三．酒是如何蒸餾出來的
1．要低于100度，如果高于水的沸點，里面就會有水的蒸汽。輸氣管長而且彎曲是為了更好的產(chǎn)生冷凝效果。45度的白酒是45%的酒精和55%的水混合成的。
2．所以500毫升酒中有500*45%=225毫升酒精，和275毫升水225毫升酒精的質(zhì)量為：225*0。
3．8=180克275毫升水的質(zhì)量是：275*1=275克所以500毫升45度的酒的質(zhì)量是180+275=455克1斤是500克，455克顯然不是1斤這種酒的密度為：455克/500毫升=0。
四．怎么打開發(fā)現(xiàn)酒都揮發(fā)掉了，白酒不是越放越好嗎
1．應(yīng)該是你的酒沒有密封好。很多人都知道白酒是越陳越香的，但是這是基于被正確儲藏的條件下。烈性酒如果儲存不好，還容易酒精揮發(fā)。
2．導(dǎo)致度數(shù)降低。也有因為密封不好，酒被污染的案例。所以，在儲藏上，有一些細節(jié)必須注意！容器。陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。
3．用玻璃瓶存儲的話，變化不大。封口。對瓶口出也應(yīng)該再給予封閉處理，可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊。放入深窖儲藏。
4．用壇子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于促進白酒的自然老熟。
5．存放時間。一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。一般醬香型、濃香型白酒最易儲藏，可以適當?shù)拇娣艜r間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發(fā)出苦澀味，在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。
6．注意：儲藏白酒最好是酒精度數(shù)較高的。有些抵擋白酒不是純糧釀造，而是用香精、使用酒精等原料勾兌的，這樣的白酒經(jīng)過長時間儲存后口感會變壞，而不是變得更香醇了。
7．所以不適合儲藏太長時間。（醬香型的白酒因為基本不存在勾兌的，全是純糧釀造，所以長時間儲存后口感變好的可能性更大。
