白酒和鴿子怎么煮，怎么清燉鴿肉

清燉鴿子湯的做法:　　1、鍋內(nèi)燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈。　　2、將香蔥打成結(jié)，與乳鴿、姜片一起放入沙鍋中，大火煮開，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉一個半小時。　　3、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續(xù)燉半小時，加鹽即可。

你好！一只鴿子四兩肉，祖祖輩輩還不夠如果對你有幫助，望采納。

姜可以放。要是在放點枸杞跟當歸就完美了

我去，你特么算是問對地方了！

這么多裝逼的，鴿子不就是吃的嗎？

放了會死人的

你貌似理解錯了鴿子吧的含義和用途了，囧

姜可以放，去腥再看看別人怎么說的。

材料：乳鴿500克，瘦肉250克，清補涼1包，食鹽適量。清補涼乳鴿湯的做法1、乳鴿清洗干凈，飛水：瘦肉洗凈，飛水。2、清補涼湯料用清水浸泡，洗凈。3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。功效：此款湯水具有滋補清潤、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)胃健脾之功效；特別適宜腎虛體弱、心神不寧、體力透支者飲用。煲湯網(wǎng)特別提示：清補涼湯料，由淮山、枸杞子、沙參、玉竹、芡實等組成，有時把黨參、紅棗等也算在內(nèi)。

沒看懂什么意思？

煲鴿子湯的材料：乳鴿、淮山藥、沙參、枸杞子、紅棗,淮山藥、沙參、紅棗，金銀花　　做法：買來的鴿子清洗干凈。放在開水里焯一下，可以去除雜質(zhì)和部分的腥味。把鴿子轉(zhuǎn)移到高壓鍋里后放入生姜片。把香菇和筍干也放入高壓鍋。倒入料酒。加入瘦肉。開始大火到高壓鍋發(fā)出撲哧的聲音后該中火燒15分鐘。然后再轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋里，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最后加鹽調(diào)味。

可以，方黃酒。但你懷孕，不要放很多，不放也沒事。若嫌腥味，可以先抹點黃酒在鴿子上，然后再燉。

難度：切墩(初級) 時間：10~30分鐘主料：現(xiàn)殺鴿子：一只；糯米酒：190克；1、現(xiàn)殺鴿子洗干凈。把屁屁跟肥油指甲去掉。我是喊店主捂死 好友說這樣燉最好。55 忘記把米酒來個合影2、洗凈后的鴿子。放入鍋里。米酒罐在鴿子肚子里。PS。把肚子罐滿就好了。我這次有點多3、我用的是小熊隔水燉鍋。設(shè)置2個半鐘。就可以做別的了 Ps。根據(jù)鴿子老嫩訂時間4、燉好了。趁熱吃吧小貼士：無難度。產(chǎn)后哺乳期吃都蠻不錯的。沒有隔水燉鍋的盆友用鍋隔水蒸也可以

食材米酒煮雞蛋的原料：雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟米酒煮雞蛋的配料：糯米酒米酒煮雞蛋的調(diào)料：姜3片、麻油15ml、橄欖油少許步驟/方法1、枸杞子先用冷水洗凈，然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用；2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入姜片炒出香味，姜片微微變黃時淋入糯米酒，然后加入兩倍的清水，用中火加熱；3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘；44、趁煮湯汁的同時，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候?qū)㈦u蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。

主料： 雛鴿 300克 調(diào)料： 黃酒 100克 鹽 3克 色拉油 15克 姜 3克 大蔥 5克 醬油 30克 白砂糖 10克 各適量 酒燉乳鴿的做法： 1.乳鴿剖后除去內(nèi)臟，洗凈瀝干，用少許生抽搽勻全身，泡油后撈起。 2.瓦煲燒熟后放入色拉油少許，爆香姜（切片）片、蔥（切段）段，放入泡油后的乳鴿。 3.加入生抽30克、精鹽、水各少許、白糖10克及紹酒，低火20分鐘(需反轉(zhuǎn))，至乳鴿熟透即可斬塊食用。 更多酒燉乳鴿信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/jiudunruge

啤酒燉乳鴿的制作材料：主料：雛鴿600克輔料：冬筍25克,蘑菇(鮮蘑)25克,火腿10克調(diào)料：鹽5克,啤酒400克,大蔥7克,姜7克,味精2克,料酒10克,白砂糖6克,植物油30克： 1. 將乳鴿去內(nèi)臟洗凈后斬成4大塊；2. 冬筍、鮮蘑菇和熟火腿分別切成片；3. 蔥切段姜切片待用；4. 將乳鴿塊、冬筍片和蘑菇片分別投入沸水鍋中焯一下；5. 乳鴿塊撈出后洗凈血水。6. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥段、姜片爆出香味；7. 倒入雞湯700克，放入乳鴿塊、啤酒、料酒、精鹽和白糖；8. 燒沸后改用小火燉七成熱，加入冬筍片、蘑菇片和熟火腿片，繼續(xù)燉至乳鴿酥爛；9. 揀去蔥段和姜塊不用，撇凈浮沫及表面的浮油，撒上味精即可。

鴿子湯，用砂鍋燉，水不要太多，剛淹著鴿子就行，放一塊姜，小蔥打個結(jié)放進去，不要放酒，放幾片火腿，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉1個小時，然后把姜和蔥拿出來，放鹽和一點味精就行了。 黑魚湯，一條一斤多重的黑魚切成四段，先把鍋燒熱，再放油，這樣魚皮不會粘鍋，然后把魚稍稍煎一會，然后把魚放在砂鍋里，多余的油不要，油多對傷口不好，再放一點黃酒，姜塊，蔥結(jié)，加熱水浸過魚然后大火燉開轉(zhuǎn)小火燉一個小時，然后放鹽，味精，再滴兩滴麻油，又香又營養(yǎng)母雞黑木耳湯，去菜場買老雞，整只的雞放在砂鍋里，放姜和黑木耳一起大火燉開轉(zhuǎn)小火燉二個小時，你用筷子能很輕松的插在雞肉里就可以了，然后在放鹽和味精，記得吃的時候把表面的油去掉，這個湯也是很好的，黑木耳的膠質(zhì)對女性特別好

材料鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒做法1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時；3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。 材料乳鴿2只，蜜棗1個，綠豆半碗，豬骨適量，陳皮2片做法 1.先把豬骨和乳鴿切塊，然后過水。。。2.綠豆提前半天泡。。。3.然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水開后武火20分鐘后，文火再1個小時就差不多了。。。 材料鴿子，大紅棗，咸肉數(shù)片，雞精，鹽，料酒，木耳，蔥姜，麻油做法 1.鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。2.放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。3.加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。 材料鴿子，姜片，銀耳，醋，鹽做法 1、干銀耳泡至少30分鐘，鴿肉切成小塊兒；2、放入鴿子和姜片，用中火燉40分鐘左右。3、加入銀耳，再燉30分鐘左右，加入鹽和些許醋即可。 材料鴿子1只，枸杞20克，鹽適量做法 1.鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊。2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。3.加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。 2－3人份新鮮桑葚：20－30顆薏米：20克鴿子：1只姜：3片水：4碗做法 1. 桑葚和薏米洗凈；2. 洗凈宰好的鴿子，汆水撈起；3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可品嘗。 材料乳鴿1只，白蘿卜100克，胡蘿卜1／2根，姜片少許，蔥絲少許，橙皮絲少許。調(diào)料精鹽1小匙，料酒1大匙。做法 1、將乳鴿去頭、爪，內(nèi)臟洗凈斬塊。2、將鴿肉塊下入沸水中汆燙去血污備用。3、白蘿卜、胡蘿卜分別洗凈切方塊。4、燒滾適量清水，下入鴿肉旺火煲滾，再放入姜片、料酒、白蘿卜、胡蘿卜、橙皮煲40分鐘，下入精鹽調(diào)味，撒入蔥絲即可。 材料鴿子一只，蔥10克，姜10克，鵪鶉蛋10個，筍100克，當歸，參須，黃芪少許，鹽5克做法 1，準備材料，鴿子殺好后去掉屁股洗凈，蔥洗凈，姜洗凈切片備用 2，鵪鶉蛋煮熟后，去掉外殼，筍洗凈后切片 3，取一只沙鍋，將鴿子和蔥姜放入，當歸，參須，黃芪少許放入，加入適量的水， 4，煮至水開后，將表面的浮沫去掉 5，鴿子湯煮至9成熟時，倒入準備好的，鵪鶉蛋和筍片 6，筍片熟后，倒入適量的鹽調(diào)味即可. 材料凈肉鴿2只，嫩玉米2穗，水發(fā)木耳、豬肉各50克，姜15克，蔥10克，料酒15克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湯800克，植物油15克。做法 1、玉米剁成條塊，木耳撕成小片。豬肉切成塊，肉鴿治凈，剁去腳爪，下入沸水鍋中焯透撈出，另將鍋內(nèi)放油燒熱，下入拍松的蔥、姜熗香，烹入料酒，加湯。下入豬肉塊燒開，燉15分鐘左右。2、撈出豬肉塊、蔥、姜不用。下入肉鴿燒開，燉至熟爛。下入木耳略燉。3、下入玉米段、精鹽燒開，燉至熟爛。加味精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗即成。