一．干白葡萄酒是什么酒
1．干紅和干白葡萄酒有什么區(qū)別？ 從葡萄酒的營養(yǎng)價值來看，干紅所蘊(yùn)含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。
2．從賞味期來看，由于干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長。
3．從品飲時溫度的影響來看，干紅也更具有可操作性。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大家知道在攝氏16至18度時進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；至于干白，則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度嘗品為最佳，此時可以更好地嘗出其風(fēng)味來。
4．兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑒賞來看，酒的顏色也是可能導(dǎo)致其受寵與否的因素之一。無論如何，紅色，尤其是張裕解百納干紅的那種經(jīng)典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠(yuǎn)非近乎無色的干白所能比擬。
5．實(shí)際上，感官上的快感對于以品味取悅于人的葡萄酒來說是非常重要的。 從顏色看： 紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。
6．這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。
7． 桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。
二．世界上比較出名的干白葡萄酒有哪些
1．從整體上來說，新西蘭的長相思白葡萄酒現(xiàn)在風(fēng)頭正勁，大有成為世界第一干白葡萄酒產(chǎn)酒國之勢。新西蘭的長相思葡萄酒，也確實(shí)風(fēng)味獨(dú)特、整體素質(zhì)都非常不錯，但作為新世界產(chǎn)酒國家，酒價還是稍微高了一點(diǎn)，看明年怎么樣（明年，新西蘭的葡萄酒將以零關(guān)稅進(jìn)入中國）。
2．其它的，一直以來都很出色的干白葡萄酒產(chǎn)區(qū)及葡萄品種，有波爾多的長相思和賽美容、勃艮第的霞多麗、阿爾薩斯和盧瓦爾河谷的多個品種、德國的萊茵黑森和法爾茲的雷司令、智利中央山谷的霞多麗、美國納帕的霞多麗等等。
3．但要說世界上最頂級的幾支干白葡萄酒，那就是勃艮第的羅曼尼。蒙塔謝、波爾多的瑪歌白亭、波爾多的奧比昂干白、波爾多蘇岱區(qū)的酒皇滴金莊出產(chǎn)的“Y”干白酒，等等。
三．干白多少錢一瓶
1．澤巴赫酒莊珍藏雷司令干白葡萄酒 2009 價格￥2500;張裕雷司令特選級干白葡萄酒12度750ml 價格￥3100;愛的尚雷司令干白葡萄酒 價格￥2100;德國瑪姆莊園50度雷司令干白葡萄酒750ml 價格￥1000;張裕特選級雷司令干白葡萄酒 750ml 6瓶整箱裝 價格￥6400;張裕雷司令干白葡萄酒(30年代)750ML 價格￥1200;愛慕 海德堡雷司令半干白葡萄酒 750ml 價格￥180。
