香腸怎么用白酒擦，香腸還沒量好就有味用什么方法把外面的味擦掉我用白酒擦過(guò)也沒用怎

那是因?yàn)闆]有曬干，在晾曬的期間內(nèi)，打濕了，放在太陽(yáng)底下曬，平時(shí)保持通風(fēng)，吃的時(shí)候洗洗放辣椒炒口味重點(diǎn)就好了

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

你好：灌好的香腸應(yīng)該直接掛起來(lái)，如果你覺得不衛(wèi)生洗一下也沒有什么問(wèn)題。

可以的親 熱水里面放點(diǎn)酒洗一下 擦干水掛起來(lái) 干的快 有酒 ?不會(huì)叮

是想殺菌嗎，沒必要啊

用好的白酒，我家用的過(guò)年喝的那種香腸特別香

我倒是覺得可以嘗試一下，用白酒跟紅酒合用裝出的香腸是什么樣的。不過(guò)建議第一次做不要做太多。很多美食都是通過(guò)實(shí)驗(yàn)和改進(jìn)出來(lái)的，沒有大膽的實(shí)驗(yàn)，就沒有如今這千變?nèi)f化的美食。

皇朝的葡萄酒我不知道多少錢，但是王子酒我現(xiàn)在就在賣，王子價(jià)格是在125一瓶，估計(jì)這個(gè)春節(jié)下了能掉到110左右。

可以這樣不容易壞。

每到冬季年末的時(shí)候，很多人家都開始灌香腸。買好豬肉、腸衣和調(diào)味料就可以自己灌香腸了，可能有人會(huì)有疑問(wèn)，為何調(diào)味料里要加白酒？它有什么作用？下面就隨生活妙招網(wǎng)小編一起來(lái)了解一下吧！　　灌香腸放白酒的作用：　　灌香腸是可以放白酒的，而且是那種品質(zhì)好、口感好的醬香、濃香型白酒為好。香腸里放入白酒后可以增加香味，而且還可以防止香腸在晾曬過(guò)程中壞掉。因?yàn)榘拙凭哂袣⒕鷱?qiáng)，抗腐蝕能力強(qiáng)的效果。

在腌制時(shí)放點(diǎn)白酒、花椒、老姜、辣椒和少量糖~~另外，買肉的時(shí)候一定不能買那種有怪味的肉（有的豬天生有臭味的，就跟有的人有狐臭一樣；還有的豬吃過(guò)魚飼料的，也會(huì)比較腥氣）

在做的時(shí)候肉 一定要是新鮮的.然后把肉切片,放進(jìn)盆里加入鹽味精辣椒面,還有白酒花椒面,還有八角生姜粒就不會(huì)有腥味的`` 生臘腸處理的時(shí)候要用熱水泡,之后用溫水清洗干凈.

用白酒！因?yàn)榕D腸與白酒是絕配

放黃酒和老姜可以去腥味

放料酒

在大遍

和其他食材一起蒸熟食用，可去除酒味。下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：香腸一段、土豆半個(gè)、胡蘿卜半個(gè)制作步驟：1、土豆胡蘿卜刨皮備用2、土豆切略厚一些的片，太薄了蒸熟后很容易碎掉，香腸胡蘿卜隨意3、一層土豆，一層香腸，一層胡蘿卜，這樣裝盤4、鍋里水燒開，將菜盤放在蒸架上，大火蒸制約十五分鐘5、什么佐料都不用放，香腸的汁隨著蒸汽滲入土豆和胡蘿卜，也去掉了多余的酒味6、成品圖

1、當(dāng)香腸中酒含量過(guò)多時(shí)，可以用針尖不規(guī)則的在香腸上刺孔，同時(shí)放在通風(fēng)處讓其揮發(fā)，幾天后，酒味就會(huì)消除。2、如果是香腸加工不當(dāng)出現(xiàn)酒味，最好不要食用，可能已經(jīng)變質(zhì)。

少加點(diǎn)，如果確實(shí)加多了，必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間晾放，并用針或牙簽在香腸上扎孔。

在香腸上劃上口子，混合蔥姜蒜一起蒸，能去掉很多雜味，

做香腸所放的酒一定要保證質(zhì)量，最好不要用勾兌的酒，用高粱酒最好。放酒的量不能過(guò)多，要按照比例加入。如果加入的量過(guò)多時(shí)，用針尖不規(guī)則的在香腸上刺孔，同時(shí)放在通風(fēng)處讓其揮發(fā)。如果是香腸加工不當(dāng)出現(xiàn)酒味，就不要食用。

酒味很好的啊...

臘腸最簡(jiǎn)單的吃法是切片，燒飯的時(shí)候放上面蒸。下面再說(shuō)幾個(gè)有關(guān)臘腸的菜譜：（一）青蒜臘腸的做法做法：　　1、臘腸用熱水泡軟后切段。青蒜切段，分開蒜青和蒜白。紅椒（或青椒）切片?！　?、鍋熱油，下蒜白爆香，入辣椒、臘腸同炒至熟，放下蒜青，調(diào)入生抽、少許鹽、雞精即可。（二）小炒臘腸做法：　　1、臘腸先隔水蒸爛，再切成薄片，木耳用水泡開，洗凈摘好后撕成碎塊。 新鮮青椒、紅蘿卜洗凈后切小塊，蒜、姜洗凈后拍裂切成碎茸，備用?！　?、熱油，豆豉、姜蒜茸爆出香味，再倒入青椒、木耳和紅蘿卜迅速翻炒。 加適量鹽、雞精等調(diào)味，炒至食材變軟，最后加香腸片拌均勻，起鍋。（三）臘腸炒油菜做法：　　1.將蔥、姜洗凈切成末待用；將油菜（宜選用鮮嫩的）去根、去葉，留菜幫，洗凈后，用刀抹成約3厘米長(zhǎng)的斜片；臘腸(蒸熟晾涼后)用刀切斜片備用。　　2.旺火坐勺加入凈油燒熱，三四成熱時(shí)放入油菜過(guò)油半分鐘即倒入漏勺控凈油。　　3.原勺坐旺火上，放豬油燒熱，然后放入臘腸和蔥末、姜末煸炒幾下，再放油菜，烹料酒，放鹽、味精和少許高湯，顛翻煸炒幾下，即可出勺裝盤。（四）臘腸炒荷蘭豆做法：　　1、荷蘭豆洗凈去筋用有鹽和油的開水焯一撈起瀝干備用，焯水后過(guò)涼水保持脆感；　　2、臘腸一小根沖洗一下，放入碗中加少許料酒用大火蒸熟后切片；　　3、大蒜頭2個(gè)洗凈后切片；　　4、鍋燒熱放油，煸香蒜片再放入臘腸和荷蘭豆，然后放少許白糖同炒，因?yàn)樵隙家呀?jīng)熟了的，所以再加適量的鹽和蘑菇精調(diào)味后就可以出鍋了。（五）絕世臘肉土豆飯做法:　　1. 將土豆洗凈切塊，米淘好，臘肉或者臘腸切片?！　?. 在電飯鍋里先放進(jìn)米和水，然后再倒一點(diǎn)醬油、雞精和切好的土豆塊?！　?. 等米飯的水快要收干時(shí)，再放進(jìn)切好的臘肉或臘腸片?！　?. 燜好飯后，在吃前撒上些蔥花，可香呢。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）