香腸怎么用白酒擦，香腸還沒量好就有味用什么方法把外面的味擦掉我用白酒擦過也沒用怎

那是因?yàn)闆]有曬干，在晾曬的期間內(nèi)，打濕了，放在太陽底下曬，平時(shí)保持通風(fēng)，吃的時(shí)候洗洗放辣椒炒口味重點(diǎn)就好了

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

你好：灌好的香腸應(yīng)該直接掛起來，如果你覺得不衛(wèi)生洗一下也沒有什么問題。

可以的親 熱水里面放點(diǎn)酒洗一下 擦干水掛起來 干的快 有酒 ?不會叮

是想殺菌嗎，沒必要啊

用好的白酒，我家用的過年喝的那種香腸特別香

我倒是覺得可以嘗試一下，用白酒跟紅酒合用裝出的香腸是什么樣的。不過建議第一次做不要做太多。很多美食都是通過實(shí)驗(yàn)和改進(jìn)出來的，沒有大膽的實(shí)驗(yàn)，就沒有如今這千變?nèi)f化的美食。

皇朝的葡萄酒我不知道多少錢，但是王子酒我現(xiàn)在就在賣，王子價(jià)格是在125一瓶，估計(jì)這個(gè)春節(jié)下了能掉到110左右。

可以這樣不容易壞。

每到冬季年末的時(shí)候，很多人家都開始灌香腸。買好豬肉、腸衣和調(diào)味料就可以自己灌香腸了，可能有人會有疑問，為何調(diào)味料里要加白酒？它有什么作用？下面就隨生活妙招網(wǎng)小編一起來了解一下吧！　　灌香腸放白酒的作用：　　灌香腸是可以放白酒的，而且是那種品質(zhì)好、口感好的醬香、濃香型白酒為好。香腸里放入白酒后可以增加香味，而且還可以防止香腸在晾曬過程中壞掉。因?yàn)榘拙凭哂袣⒕鷱?qiáng)，抗腐蝕能力強(qiáng)的效果。

在腌制時(shí)放點(diǎn)白酒、花椒、老姜、辣椒和少量糖~~另外，買肉的時(shí)候一定不能買那種有怪味的肉（有的豬天生有臭味的，就跟有的人有狐臭一樣；還有的豬吃過魚飼料的，也會比較腥氣）

在做的時(shí)候肉 一定要是新鮮的.然后把肉切片,放進(jìn)盆里加入鹽味精辣椒面,還有白酒花椒面,還有八角生姜粒就不會有腥味的`` 生臘腸處理的時(shí)候要用熱水泡,之后用溫水清洗干凈.

用白酒！因?yàn)榕D腸與白酒是絕配

放黃酒和老姜可以去腥味

放料酒

在大遍

和其他食材一起蒸熟食用，可去除酒味。下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：香腸一段、土豆半個(gè)、胡蘿卜半個(gè)制作步驟：1、土豆胡蘿卜刨皮備用2、土豆切略厚一些的片，太薄了蒸熟后很容易碎掉，香腸胡蘿卜隨意3、一層土豆，一層香腸，一層胡蘿卜，這樣裝盤4、鍋里水燒開，將菜盤放在蒸架上，大火蒸制約十五分鐘5、什么佐料都不用放，香腸的汁隨著蒸汽滲入土豆和胡蘿卜，也去掉了多余的酒味6、成品圖

1、當(dāng)香腸中酒含量過多時(shí)，可以用針尖不規(guī)則的在香腸上刺孔，同時(shí)放在通風(fēng)處讓其揮發(fā)，幾天后，酒味就會消除。2、如果是香腸加工不當(dāng)出現(xiàn)酒味，最好不要食用，可能已經(jīng)變質(zhì)。

少加點(diǎn)，如果確實(shí)加多了，必須經(jīng)過長時(shí)間晾放，并用針或牙簽在香腸上扎孔。

在香腸上劃上口子，混合蔥姜蒜一起蒸，能去掉很多雜味，

做香腸所放的酒一定要保證質(zhì)量，最好不要用勾兌的酒，用高粱酒最好。放酒的量不能過多，要按照比例加入。如果加入的量過多時(shí)，用針尖不規(guī)則的在香腸上刺孔，同時(shí)放在通風(fēng)處讓其揮發(fā)。如果是香腸加工不當(dāng)出現(xiàn)酒味，就不要食用。

酒味很好的啊...

臘腸最簡單的吃法是切片，燒飯的時(shí)候放上面蒸。下面再說幾個(gè)有關(guān)臘腸的菜譜：（一）青蒜臘腸的做法做法：　　1、臘腸用熱水泡軟后切段。青蒜切段，分開蒜青和蒜白。紅椒（或青椒）切片。　　2、鍋熱油，下蒜白爆香，入辣椒、臘腸同炒至熟，放下蒜青，調(diào)入生抽、少許鹽、雞精即可。（二）小炒臘腸做法：　　1、臘腸先隔水蒸爛，再切成薄片，木耳用水泡開，洗凈摘好后撕成碎塊。 新鮮青椒、紅蘿卜洗凈后切小塊，蒜、姜洗凈后拍裂切成碎茸，備用?！　?、熱油，豆豉、姜蒜茸爆出香味，再倒入青椒、木耳和紅蘿卜迅速翻炒。 加適量鹽、雞精等調(diào)味，炒至食材變軟，最后加香腸片拌均勻，起鍋。（三）臘腸炒油菜做法：　　1.將蔥、姜洗凈切成末待用；將油菜（宜選用鮮嫩的）去根、去葉，留菜幫，洗凈后，用刀抹成約3厘米長的斜片；臘腸(蒸熟晾涼后)用刀切斜片備用?！　?.旺火坐勺加入凈油燒熱，三四成熱時(shí)放入油菜過油半分鐘即倒入漏勺控凈油?！　?.原勺坐旺火上，放豬油燒熱，然后放入臘腸和蔥末、姜末煸炒幾下，再放油菜，烹料酒，放鹽、味精和少許高湯，顛翻煸炒幾下，即可出勺裝盤。（四）臘腸炒荷蘭豆做法：　　1、荷蘭豆洗凈去筋用有鹽和油的開水焯一撈起瀝干備用，焯水后過涼水保持脆感；　　2、臘腸一小根沖洗一下，放入碗中加少許料酒用大火蒸熟后切片；　　3、大蒜頭2個(gè)洗凈后切片；　　4、鍋燒熱放油，煸香蒜片再放入臘腸和荷蘭豆，然后放少許白糖同炒，因?yàn)樵隙家呀?jīng)熟了的，所以再加適量的鹽和蘑菇精調(diào)味后就可以出鍋了。（五）絕世臘肉土豆飯做法:　　1. 將土豆洗凈切塊，米淘好，臘肉或者臘腸切片?！　?. 在電飯鍋里先放進(jìn)米和水，然后再倒一點(diǎn)醬油、雞精和切好的土豆塊?！　?. 等米飯的水快要收干時(shí)，再放進(jìn)切好的臘肉或臘腸片。　　4. 燜好飯后，在吃前撒上些蔥花，可香呢。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）