白酒酒糟味大放多久，白酒母糟酸度大怎么辦

多扔糟，多加輔料蒸酒后開蓋，大氣長(zhǎng)時(shí)間排酸 如果有邪味，重新立

不能吃了，變質(zhì)了

不能吃了，變質(zhì)了再看看別人怎么說的。

能吃，只是酒精度提高了，容易醉人，我們這做的醪糟放置一年都能吃，但一碗就讓你倒了。

純高粱酒要窖藏3個(gè)月，五糧酒要窖藏6個(gè)月，辛辣刺鼻的味道基本消失，最好窖藏一年以上。經(jīng)過冬夏交替熱脹冷縮的物理作用，自然老熟。我家純糧酒都是一年方可拿出享用。

你好！時(shí)間越久越好如有疑問，請(qǐng)追問。

量大酒醩，可以放入水泥窖池里面，蒸鍋酒的酒醩溫度比較高，雜菌少。放入窖池里面踩實(shí)。用塑料布封口。使用的時(shí)候從上往下一點(diǎn)一點(diǎn)使用。 也可以低溫入池，不過要加入點(diǎn)菌種，到食品添加劑商店買點(diǎn)糖化酶，酵母。分別是千分之1.5 、千分之1的量加入拌勻入水泥窖池后踩實(shí)，用塑料布封口。使用時(shí)候從上往下一點(diǎn)點(diǎn)使用。

放到冰箱冷藏

冷藏

1個(gè)月沒問題

一個(gè)月吧

我家自己釀過，放在冰箱冷藏，放了大概兩個(gè)月，開始有點(diǎn)變質(zhì)了，不知道是不是和釀的過程有關(guān)系。

你好！我家自己釀過，18℃～20℃室溫，大約堅(jiān)持1～2周，時(shí)間越長(zhǎng)，相當(dāng)于釀得越徹底。5天是比較理想的，可以甜美食用，長(zhǎng)了酒味重+苦味出現(xiàn)；短了就不好吃，沒充分發(fā)酵；放冰箱里，實(shí)際試驗(yàn)過1.5個(gè)月沒問題，長(zhǎng)了沒試過。打字不易，采納哦！

密封好了能放3個(gè)月

幾百年的都可以喝.你的才十幾年..

能喝的,白酒沒有保質(zhì)期.

千萬別喝，你在放上90年那就值錢了。

那我說下我的理解，酒是沉的好，不過呢，那是只窖藏的時(shí)間，不是你在家里擺放的時(shí)間，所以就日上面的朋友說的，酒會(huì)揮發(fā)的，在好的酒，也是會(huì)揮發(fā)的，不管是不是勾對(duì)的，所以不是就放的時(shí)間長(zhǎng)就代表好。

可以喝，而且味還很好

如果你的酒沒打開 那是無現(xiàn)期的

不再看看別人怎么說的。

酒曲味放一段時(shí)間會(huì)沒　　按制曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或?yàn)跻录t曲，米曲（米曲霉）?！　“丛鲜欠袷旎幚砜煞譃樯溓褪禧溓??！　“辞械奶砑游飦矸?，又有很多種類，如加入中草藥的稱為藥曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（碗豆，綠豆等）?！　“辞男误w可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。　　按酒曲中微生物的來源， 分為傳統(tǒng)酒曲（微生物的天然接種）和純種酒曲（如米曲霉接種的米曲，根霉菌接種的根霉曲，黑曲霉接種的酒曲）。　　現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是：　　麥曲，主要用于黃酒的釀造；　　小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造；　　紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種）；　　大曲，用于蒸餾酒的釀造?！　←熐?，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。迄今麩曲法白酒是中國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。