白酒加熱后的顏色是什么，真酒點燃后火焰是什么顏色

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看白酒燃燒的火苗顏色判斷好壞 謠言：看白酒燃燒的火苗顏色，藍顏色的火苗是好酒的標(biāo)志，而黃顏色的火苗是劣質(zhì)白酒的特征。 真相：孫寶國表示，白酒火苗的顏色產(chǎn)生主要是由兩種因素決定，一是火焰的溫度決定火焰的顏色，火焰是一種反應(yīng)，低溫的時候是紅外線，隨著溫度的上升，火焰從紅色橙色到黃色白色，到青色藍色，到紫色，最后是看不見的紫外線。二是氣態(tài)和等離子態(tài)物質(zhì)的元素構(gòu)成決定火焰的固定光譜，元素表的每種元素高溫下都會發(fā)出自己特定的光色。酒的主要組成部分為水和乙醇，其中乙醇為主要可燃物，是決定燃燒火焰從內(nèi)到外一般呈現(xiàn)藍色和黃色。所以不能通過火苗顏色鑒定白酒的好壞。

酒精點燃的藍色的火焰。因為酒精燃燒程度高，使乙醇全部轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳。乙醇根據(jù)酒精充分燃燒的程度，最外層的與空氣接觸最多，產(chǎn)熱多溫度高，根據(jù)光的原理，明亮，內(nèi)焰其次，焰心燃燒很不充分，幾乎無色或是很淡的藍色，溫度不同，顏色也不同。酒精（乙醇）在-114℃就可以燃燒，即達到酒精的熔點。酒精在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。酒精易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比例互溶。酒精能與氯仿、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機溶劑混溶，相對密度為0.816。酒精還是一種很好的溶劑，能溶解許多物質(zhì)，常用乙醇來溶解植物色素；也常用乙醇作為反應(yīng)的溶劑，使參加反應(yīng)的有機物和無機物均能溶解，增大接觸面積，提高反應(yīng)速率。