一．朗姆是什么？
1．朗姆酒 Rum (朗姆是英文Rum音譯過來的，是一種酒的名字。這種酒也可以在食品制作的時候當作調(diào)味料，所以有你說的朗姆冰激凌之類的東西）一種以甘蔗汁或甘蔗制糖的副產(chǎn)物——廢糖蜜為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、陳釀而制成的蒸餾酒。
2．又譯為勞姆酒、蘭姆酒。其主要特征是具有甘蔗香氣。產(chǎn)于盛產(chǎn)甘蔗及蔗糖的地區(qū)，如牙買加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亞那等加勒比海的一些國家，其中以牙買加、古巴生產(chǎn)的朗姆酒最有名。
3．較著名的品種如牙買加的Coruba Royal（皇家高魯巴）、Old Jamaica(老牙買加)，古巴的Havana Club（哈瓦那俱樂部）等。
4．主要生 產(chǎn)方法是將甘蔗汁或廢糖蜜（需加水稀釋）加石灰乳中和并加熱處理后，再經(jīng)過濾或離心分離除去沉淀物，所得澄清糖液使用專用酵母菌進行發(fā)酵。
5．有些朗姆酒品種，在主發(fā)酵后的發(fā)酵液中，適量添加丁酸菌，發(fā)酵其中殘余糖分，并產(chǎn)生芳香物質(zhì)，以改善酒的香氣和風味。
6．發(fā)酵完畢的發(fā)酵液，用特制的蒸餾設(shè)備蒸餾取酒。新蒸出的酒，酒質(zhì)粗糙，香氣欠佳，需裝入橡木桶中貯藏。貯藏時，酒將橡木中的鞣質(zhì)溶解，同時，酒中的有機化合物發(fā)生氧化、酯化、聚合等作用。
7．這些變化都能促進酒的自然老熟，使酒的色、香、味俱佳，形成獨特的風格。貯藏到期的酒，需加純水稀釋至酒度40～50％，再經(jīng)勾 兌、調(diào)色、調(diào)香、調(diào)味、過渡等工序，檢驗合格后方可裝瓶出廠。
二．郎姆是什么?
1．朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產(chǎn)特點是：選擇特殊的生香（產(chǎn)酯）酵母和加入產(chǎn)生有機酸的細菌，共同發(fā)酵后，再經(jīng)蒸餾陳釀而成。
2．朗姆酒也叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、蒸餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。
3．根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。
三．萊姆汁？是什么汁
是檸檬水的音譯
四．誰知道朗姆預調(diào)酒是什么？
1．誰知道朗姆預調(diào)酒是什么？ 朗姆酒是古巴人的一種傳統(tǒng)飲料，古巴朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗燒酒裝進白色的橡木桶，之后經(jīng)過多年的精心釀制，使其產(chǎn)生一股獨特的，無與倫比的口味。
2．朗姆酒可以直接單獨飲用，也可以與其它飲料混合成好喝的雞尾酒。朗姆酒的質(zhì)量由陳釀時間決定，有一年的，有好幾十年的。
3．市面上銷售的通常為三年和七年的，生產(chǎn)過程中除去了重質(zhì)醇，把使人愉悅的酒香給保存了下來。 朗姆預調(diào)酒是由朗姆酒加入多種個性化飲品預先調(diào)配而成，酒精度低于15%。
4． 因為朗姆最大的特點就是：性子烈，西點師傅有時候會利用 它濃重的甜香來制作甜點百加得冰銳朗姆預調(diào)酒(Bacardi Breezer)全球銷量領(lǐng)先的高檔預調(diào)酒品牌，以其令人陶醉的純正順滑的口感和國際化富有激情的品牌魅力，成為當今中國都市年輕一族飲譽歡愉體味派對的首選。
5．酒精度：8%目前擁有四種口味：燦爛橙味［ORANGE］，甜蜜蜜桃［PEACH］，神秘野莓［CRANBERRY］，活力青檸［LIME］。
