德國朗姆酒是什么酒，關(guān)于朗姆酒的分類

發(fā)表于 2023年4月06日 07:48

1，關(guān)于朗姆酒的分類

朗姆酒不屬于葡萄酒，所以不存在是平靜還是高泡。

關(guān)于朗姆酒的分類

2，朗姆酒是什么酒

朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為糖酒、藍姆酒。朗姆酒是源自古巴加勒比區(qū)域的一種烈酒，是使用甘蔗作為原材料制作的一種蒸餾酒。這里的甘蔗并不是新鮮的甘蔗汁，而是利用制作蔗糖之后剩下一些糖蜜作為發(fā)酵材料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾后制作而成。朗姆酒從口味可分為清淡型朗姆，農(nóng)業(yè)朗姆，陳釀朗姆，香料朗姆等。從顏色區(qū)分則可分為White、Gold、Dark、Flavoured以及Spiced。其中White指的是酒液顏色為無色透明的朗姆酒，Gold指的是經(jīng)過橡木桶陳年、帶有一定橡木桶風(fēng)味的金色朗姆酒。Dark則指的是黑朗姆又稱紅朗姆，酒色較濃，呈現(xiàn)深褐色或棕紅色。一般來說朗姆酒通常主要被用于調(diào)制雞尾酒，當(dāng)然直接喝純朗姆酒也是沒問題的。此外，很多甜品制作中也會使用朗姆酒進行調(diào)味。朗姆酒蒸餾方式：朗姆酒蒸餾廠采用的是柱式蒸餾器，這種蒸餾器非常高大，“柱子”內(nèi)每一層/節(jié)都裝有兩個銅盤，蒸餾釜中的酒經(jīng)加熱產(chǎn)生蒸汽，蒸汽在“柱子”內(nèi)部上升并穿過銅盤。因銅盤高度不同每個銅盤的表面溫度存在差異，蒸汽接觸溫度相對較低的銅盤后酒精含量低的蒸氣凝結(jié)并滴落到下部，蒸餾連續(xù)不斷進行，到達蒸餾器頂部進入冷凝器內(nèi)的蒸氣具有相對更高的酒精含量。

朗姆酒是什么酒