1,意大利四大名酒你知道幾個(gè)
意大利是歐洲最早掌握了葡萄汁釀酒技術(shù)的國(guó)家,加上意大利這個(gè)國(guó)家的人們與生俱來的藝術(shù)天分,意大利的 酒文化 也具有了濃厚的藝術(shù)色彩。擁有二十多個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū),挑選出意大利的四大名酒,你有了解幾個(gè)呢? 西施佳雅源于意大利語中的“sasso”一詞,為“石子”之意。西施佳雅產(chǎn)自意大利著名的圣圭托酒莊(TenutaSanGuido),有著“意大利的酒王之王”和“意大利的拉菲”(Lafite)的美譽(yù)。作為意大利四大名酒之首的西施佳雅被稱作是最原始新派超級(jí)托斯卡納酒,采用85%赤霞珠和15%品麗珠(CabernetFranc),經(jīng)法國(guó)小橡木桶發(fā)酵熟成。 酒液呈深紅寶石色,擁有豐富的漿果味、薄荷香,酒體飽滿,口感凝練,并帶香水、煙草、香草等味道,單寧緊實(shí),絲滑柔順,后味果味和酸味平衡,擁有很好的陳年潛力。 索拉雅紅葡萄酒采用75%赤霞珠、20%桑喬維塞(Sangiovese)和5%品麗珠混釀,在橡木桶中陳釀18個(gè)月,在瓶中繼續(xù)熟成12個(gè)月之后,方可上市。酒液呈現(xiàn)出深紅色,閃爍著寶石光澤,可隱約嗅到香草和淡淡的果香,入口后黑莓及可可味滑過味蕾,口感均衡、高雅又有深度,余香綿延。 歐納拉雅紅葡萄酒主要由赤霞珠、梅洛、品麗珠混釀而成。盡管歐納拉雅酒莊是一個(gè)非常年輕的酒莊,但是擁有不少的葡萄老藤,所釀成的葡萄酒酒體均衡,口感紛繁復(fù)雜,精致而完美。1985年,歐納拉雅紅葡萄酒一經(jīng)推出就一鳴驚人,沒有多久便在市面上銷售一空。1986年份的還被評(píng)為整個(gè)意大利最好的紅酒。 嘉雅是意大利第一個(gè)采用非本地葡萄品種釀酒的酒莊,赤霞珠、霞多麗(Chardonny)、長(zhǎng)相思等這些以往在意大利很少出現(xiàn)的葡萄品種都被嘉雅引入,同時(shí),它也是第一個(gè)把葡萄品種單獨(dú)分開栽種并釀造裝瓶的酒莊,這些大膽、積極的理念把嘉雅莊園塑造成一個(gè)意大利葡萄酒的先驅(qū)者角色。 酒莊莊主安杰洛·嘉雅是意大利第一個(gè)意識(shí)到要縮減葡萄園的產(chǎn)量才能提高葡萄酒質(zhì)量的人。他還是最先開始使用先進(jìn)的葡萄培植技術(shù)和釀酒技術(shù)的人,他從歐洲中部森林購買木材,依照自己的標(biāo)準(zhǔn)制成酒桶,葡萄酒放在小橡木酒桶中,而不放在大橡木桶中進(jìn)行陳年。 他還是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)最早引進(jìn)溫控不銹鋼槽發(fā)酵設(shè)備的先鋒,是釀造單一葡萄園葡萄酒的先驅(qū)。也真是因?yàn)榘步苈濉ぜ窝糯竽懜镄?,才使得巴巴萊斯科(Barbaresco)葡萄酒才大步地邁向了世界舞臺(tái)。同時(shí),嘉雅酒莊生產(chǎn)意大利獲獎(jiǎng)最多的葡萄酒,是意大利葡萄酒的領(lǐng)軍者。
2,意大利必喝的葡萄酒有哪些
今天我們要聊的不是普通的意大利酒,而是意大利最經(jīng)典,最具代表性,也是無論如何,必須要喝的五大意大利酒,意大利酒的精髓也都在這里了,如果沒有全部把它們喝一遍,就一定不要說自己喜歡意大利酒啊。意大利五大必喝葡萄酒,寫成世界人民常用的一種縮寫,就是ABBBC,每個(gè)字母代表一種酒。上篇文章的最后我提到了一些ABBBC最精華的內(nèi)容,forget的趕緊回看Review:如何讀懂長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)的意大利酒標(biāo),這篇帶你入門意大利!這是一張ABBBC最基礎(chǔ)記憶卡可自行保存哈我們來看下在地圖上,這幾款酒都在哪兒呢記憶2.0版加深下記憶我們一點(diǎn)點(diǎn)來開始說吧。A Amarone阿馬羅尼很多人認(rèn)為Amarone是一個(gè)品牌,其實(shí),它是一個(gè)酒款的類型,這個(gè)酒款只產(chǎn)于意大利Valpolicella這個(gè)地方。Amarone,Amaro在意大利語中是苦的意思,但Amarone 絕對(duì)不是一款有苦味的酒,它的口感可能是ABBBC中最容易被國(guó)人接受的。因?yàn)槭怯米匀伙L(fēng)干法的葡萄釀造,通常會(huì)留有3-7克的殘?zhí)?,可以緩和酒中較強(qiáng)的酸度,帶來非常平衡的口感。釀造Amarone時(shí)會(huì)用老藤和成熟度最高的葡萄。葡萄推遲采摘,大約在10月中旬成熟采摘,以確保葡萄含有最多的糖分。挑選過后放在稻草席上或放在一個(gè)特定的房子里自然晾干,經(jīng)過120天左右蒸發(fā)掉40%的水分后才開始榨汁釀造,最后,把酒液置于橡木桶中長(zhǎng)時(shí)間熟成,普通為2至3年,多則達(dá)5年以上。這樣能釀造出更濃、更有果香和更高酒精度的酒。風(fēng)干葡萄Amarone一般是用三種當(dāng)?shù)仄贩N釀造:科維納(Corvina)、莫林納拉(Molinara)與龍?zhí)醿?nèi)拉(Rondinella)。Amarone典型的特點(diǎn)就是酒體飽滿,酒精度很高(一般在15%-16%),香氣很濃郁,有明顯的巧克力、黑色朗姆酒、皮革、煙草、無花果的香氣,幾乎是干型紅葡萄酒中口感最濃稠的一類,可以感受到緊湊的單寧和較高的酸度,口感強(qiáng)烈但又能做到細(xì)膩平衡,非常值得一試。而且特別有陳年潛力,一般在10年以上,優(yōu)秀者可達(dá)20年以上。Recioto VS Amarone是什么關(guān)系?有一種甜型的紅葡萄酒叫 Recioto della Valpolicella。在遙遠(yuǎn)的過去,擁有很多粉絲,但是在一次釀造Recioto的過程中發(fā)生了意外,使得發(fā)酵沒有得到及時(shí)終止,酒液中的糖分全部轉(zhuǎn)換成了酒精,陰差陽錯(cuò)的做出了一款完全不甜但口感十分醇厚的葡萄酒,就成了干型的Amarone。一張圖告訴你Valpolicella的等級(jí)下面來說三個(gè)B-B-B。B Barolo巴羅洛和Barbaresco巴巴萊斯科Barolo和Barbaresco位于皮埃蒙特大區(qū)下的Langhe產(chǎn)區(qū),它們是產(chǎn)區(qū)的名字,也是酒名,它們由同一品種釀造——內(nèi)比奧羅,并且都是100%內(nèi)比奧羅,它的地位在意大利類似勃艮第的黑皮諾。我們來看下Barolo和Barbaressco的位置內(nèi)比奧羅是一種單寧極強(qiáng)的葡萄品種,風(fēng)味獨(dú)特產(chǎn)量又小,陳年潛力超高,它的風(fēng)味和黑皮諾也比較類似,年輕時(shí)散發(fā)迷人的花果香,陳年后又會(huì)表現(xiàn)出老酒獨(dú)有的泥土、松露等氣味。但是它比較傲嬌,挑地方,所以成就了Barolo和Barbaresco,尤其使Barolo成為意大利名氣最高的產(chǎn)區(qū)。B Barolo巴羅洛被譽(yù)為意大利的“王者之酒,酒中之王”,像國(guó)王一樣充滿氣場(chǎng),強(qiáng)壯有力。按照DOCG規(guī)定,Barolo必須經(jīng)過38個(gè)月的陳釀,其中18個(gè)月必須在橡木桶中度過。不過初學(xué)者真的很容易被它的單寧嚇到。巴羅洛大概需要陳年5年以上,單寧才會(huì)變得柔和一些。B Barbaresco巴巴萊斯科而Barbaresco 氣候更干燥溫暖,所以內(nèi)比奧羅的成熟度更好些,釀出的酒不那么澀口,裝瓶后不用等太久就能喝。說到Barbaresco ,這里不能得不提一個(gè)人,——Angelo Gaja。是他讓巴巴萊斯科走向國(guó)際舞臺(tái)。Angelo Gaja他提出種植和釀造的改革,用減產(chǎn)來特高質(zhì)量,用先進(jìn)的設(shè)備釀酒,引進(jìn)國(guó)際品種等。可在當(dāng)時(shí)他的行為不受人待見,直到1980年代開始,巴羅洛和巴巴萊斯科的革新風(fēng)潮盛行。Angelo Gaja的做法領(lǐng)先了當(dāng)?shù)赝瑯I(yè)大約20年。曾經(jīng)有人說過:Gaja第一個(gè)年份1985年面世的時(shí)候Robert Parker形容它異國(guó)風(fēng)味,層次復(fù)雜,令人贊嘆,酒香令人聯(lián)想到是將羅曼尼康帝和木桐莊的結(jié)合可能就是這個(gè)味道。意大利名莊GAJA嘉雅我整理了一張兩者之間的對(duì)比卡片可自行保存哈北部到此結(jié)束,讓我們來到中部,來到“意大利紅酒重地”托斯卡納。它與普羅旺斯一起被譽(yù)為“人間最接近天堂的地方”。桑嬌維塞Sangiovese在這里成就了很多頂級(jí)的酒莊,超級(jí)托斯卡納葡萄酒產(chǎn)區(qū)也位于這里。Sangiovese桑嬌維塞也被稱之為“宙斯之血”。也成就了兩個(gè)知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū),Chianti(基安帝)和Montalcino(蒙塔奇諾)。我們來說最后一個(gè)“B”。B Brunello di Montalcino蒙塔奇諾產(chǎn)區(qū)的布魯奈羅縮寫B(tài)DM(葡萄酒如何命名請(qǐng)Review上期哦)一言以蔽之,BDM被認(rèn)為是最好的桑嬌維塞。為什么是最好?首先,釀造BDM的葡萄品種是桑嬌維塞葡萄中品質(zhì)最高的一類,當(dāng)?shù)厝朔Q之為Brunello,意思是小黑葡萄,這類葡萄比基安蒂產(chǎn)區(qū)常見的桑嬌維塞果皮更厚,因此酒體非常飽滿,果香濃郁,單寧和酸度也更高,品種優(yōu)勢(shì)讓BDM擁有更強(qiáng)的陳年潛力。Brunello葡萄BDM規(guī)定的橡木桶陳釀時(shí)間至少兩年,裝瓶后至少陳放4個(gè)月,但是當(dāng)?shù)夭簧倬魄f都會(huì)延長(zhǎng)陳年時(shí)間。Riserva的話,橡木桶陳年2年,6個(gè)月瓶中陳年,葡萄收貨后第6年才能上市。現(xiàn)在可以買到的BDM主要有兩種風(fēng)格——傳統(tǒng)派與新派。傳統(tǒng)派BDM保留更多果實(shí)中的酸度,在大橡木桶中緩慢陳年,顏色偏淡,酒體優(yōu)雅,酒中的能量源源不斷地汲取自緊致的酸度。新派BDM則更多地受到新世界釀酒風(fēng)格影響,高萃取,果味重,延遲采摘,用糖分高的葡萄釀造,帶來偏果醬的甜感,再用小橡木桶陳釀,讓人覺得酒體相比傳統(tǒng)派更醇厚,并且更柔和易飲。C Chianti Classico經(jīng)典基安蒂基安蒂產(chǎn)區(qū)Chianti之于意大利,如同波爾多之于法國(guó),是最能代表意大利的產(chǎn)區(qū)。但是這里的C指的不是基安蒂,而是經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)Chianti Classico。經(jīng)典基安蒂在酒瓶上最有識(shí)別性的標(biāo)志就是:一只黑色大公雞logo。經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)要求桑嬌維塞品種占比必須達(dá)到80%以上,而珍藏級(jí)經(jīng)典基安蒂必須用100%桑嬌維塞釀造。我們可以來看下Chianti Classico根據(jù)橡木桶陳年時(shí)間被劃分為三個(gè)等級(jí)。有人問,說Chianti為什么到后來說的都是Chianti Classico?在現(xiàn)在的Chianti,它輻射很多個(gè)子產(chǎn)區(qū),這些子產(chǎn)區(qū)都是因?yàn)镃hianti Classico的葡萄酒銷量好,在它周圍衍生出來的產(chǎn)區(qū)。不是最原始的。Chianti Classico,是最原始的產(chǎn)區(qū),也只有這里的就才能被成為Chianti Classico,別的子產(chǎn)區(qū)只能標(biāo)示Chianti。經(jīng)典基安蒂是特別純粹的意大利酒,獨(dú)具風(fēng)格,是其他產(chǎn)區(qū)難以復(fù)制的,或許喝過之后不會(huì)有Amarone帶來的震撼感,但幾乎每一款酒都充滿酸櫻桃令人開胃的果香以及橡木桶陳年帶來的細(xì)膩三級(jí)香氣。
3,意大利頂級(jí)的酒有哪些
1.皮埃蒙特(Piemonte)著名葡萄酒 這里為意大利紅葡萄酒的典型產(chǎn)地。著名產(chǎn)品如被稱之為“葡萄酒之王”的Barolo及Gattinara酒、Barbaresco紅葡萄酒Asti Spunante白葡萄酒,均為DOCG產(chǎn)品。 ① DOCG 產(chǎn)品 (1)Barolo 750ml瓶裝紅葡萄酒。具體名稱有幾十種。其色澤濃重、口味悠長(zhǎng)、酒體強(qiáng)健,為意大利代表性的產(chǎn)品。其中有的為長(zhǎng)期成熟型;有的以小桶或大桶貯存;有的以 Nebbiolo 品種葡萄為原料。(2)Barolo (Riserva) 750ml瓶裝。生產(chǎn)廠為1973年路易古·阿爾拖迪奧所創(chuàng)立,產(chǎn)品有30%外銷。 ②DOC產(chǎn)品(1) Mosca To D’Asta 750ml瓶裝。有芳香獨(dú)特、口味甘甜、酒精體積分?jǐn)?shù)為5.5%的白葡萄酒;色澤金黃、酒精體積分?jǐn)?shù)為12%的甜葡萄酒。(2) Gattinara 750ml瓶裝。1990年升級(jí)為DCOG。(3) Barbera D’Astia “Polsino” 750ml瓶裝。以Barbera品種葡萄釀制而成,酒質(zhì)醇厚,屬長(zhǎng)期成熟型產(chǎn)品。(4) Barbera D’ Astia 750ml瓶裝。由當(dāng)?shù)刂群芨叩闹圃焐躺a(chǎn)。其果香濃郁。(5) Dolcetto D’Acqui “Argusto” 750ml瓶裝的紅葡萄酒??诟休p快。原料為 Dolcello。(6) Dolcetto D’ Acqui “Polsino” 750ml瓶裝紅葡萄酒。香氣襲人,口味微苦而柔軟,富有個(gè)性和魅力。(7) Dolcetto D’Alba 750ml瓶裝。由C’biarca酒廠生產(chǎn),原料為Dolcetto葡萄。為苦味怡人的紅葡萄酒。(8) Dolcetto D’ Alba “Gabalini Di Grasso” 750ml瓶裝紅葡萄酒。以Dolcetto品種葡萄為原料。該酒口味大眾化,平易近人。(9) Barbera D’ Alba 750ml瓶裝紅葡萄酒??谖肚逅瀑|(zhì)輕盈。 10) Dolcetto D’ Alba 750ml瓶裝紅葡萄酒。酒體強(qiáng)健,具有輕柔悅?cè)说目辔丁?11) Grignolino Del Monferrato 750ml瓶裝紅葡萄酒,味感清爽,因丹寧味而微苦澀。 12) Cortese Dell’alto Monferrato 750ml瓶裝白葡萄酒。屬清爽不甜型。以Cortese品種葡萄為主要原料。 13) Roero 為750ml瓶裝、口感平滑的紅葡萄酒。 ③ Vino da Tavola級(jí)產(chǎn)品(1)Monpar 750ml瓶裝、酒體強(qiáng)勁、富有韻味的紅葡萄酒。(2)Piodilei Chardonnay Dellelasghe 750ml瓶裝。有以“夏多乃“制成的 Plocesare和以二氧化碳浸漬法生產(chǎn)的適于年輕人飲用的Nellio。(3) Monteriolo Chardonnay 750ml瓶裝。在小橡木桶中成熟。為強(qiáng)勁有力的不甜白葡萄酒。(4) Moscato Del Piemonte 采用低溫發(fā)酵法制取的具有微量泡沫的白甜葡萄酒。(5) Bricco Manzoni 750ml瓶裝紅葡萄酒,酒精含量較高,口味適中。(6) Chardonnay Delle Langhe 750ml瓶裝。以“夏多乃“葡萄釀成的不甜白葡萄酒,富有輕柔的果香。(7) Favorita DelleL Aanghe 750ml瓶裝。以單一的Favoyita品種葡萄釀成的不甜白葡萄酒,但也呈纖柔的味道。(8) Tosti Bianco 750ml瓶裝微甜型白葡萄酒,輕微起泡,酒精體積分?jǐn)?shù)為7.5%。 2.威呢托(VENETO) 紅葡萄酒有被稱之為“維羅納王子“的輕快型Valpolicella 及較輕型的 Bardolino;白葡萄酒有清爽不甜的Soave等。 ①DOC葡萄酒(1)Bardolino 750ml瓶裝紅葡萄酒,味覺纖細(xì)輕綿。(2)Bardolino Hhip 由Bolla公司生產(chǎn)的清新型紅葡萄酒,裝于750ml奇特的圣·瑪利亞號(hào)瓶。(3) Bardolino (Classico) “Pegaso” 750ml瓶裝紅葡萄酒。其中威呢托葡萄酒印有“Pegaso”(天馬)商標(biāo)。(4) Bardolino (Classico Superiore) 750ml瓶裝紅葡萄酒。貯存期1年以上。酒精體積分?jǐn)?shù)為11.5%以上。 (5) Bardolino (Chiaretto) 750ml瓶裝。呈玫瑰紅色。若稍冷后飲用,則更感清新。(6) Valpolicella 750ml瓶裝紅葡萄酒。有“Verona王子”之稱。由多種葡萄混釀而成。(7) Recioto Della Valpolicella (Amarone) 750ml瓶裝紅葡萄酒。Valpolicella以陰干100天、糖度高達(dá)30%的葡萄釀制而成;Amarone意為“苦的”,色澤獨(dú)特,口味不甜。(8) Soave 750ml瓶裝白葡萄酒。為意大利大眾化產(chǎn)品,以 Garganega葡萄為主要原料釀制而成,經(jīng)冷卻后飲用,呈清爽的口味。 ②Vino da Tavola葡萄酒(1)Creso 750ml瓶裝紅葡萄酒。貯存于橡木桶及瓶?jī)?nèi)各1年。所含的丹寧另人愉悅。(2)Venegazzu Della Casa 750ml瓶裝。以陰干葡萄釀制而成。類似于波爾多型紅葡萄酒。(3 )Romeo & Juliet 750ml瓶裝。為輕快的紅葡萄酒和不甜的白葡萄酒。(4) Selvaggio 750ml瓶裝。為富有果香的白葡萄酒及微發(fā)泡、甜味的玫瑰紅葡萄酒。 3.托斯卡納(TOSCANA)著名葡萄酒 干蒂紅葡萄酒(Chianti) Brunello di Montalcino 及Carmignano紅葡萄酒,均屬DOCG級(jí)產(chǎn)品。有些地區(qū)酒的貯存,波爾多式的小橡木桶及古法的大橡木桶并用,釀成的富有優(yōu)雅香氣的紅葡萄酒,雖為VdT級(jí),但售價(jià)卻高于 DOCG級(jí)。 ①DOCG葡萄酒(1) Brunello Di Montalcino 750ml瓶裝。以Brunello品種葡萄釀制而成。經(jīng)長(zhǎng)期貯熟,價(jià)格較高。為意大利最高檔的紅葡萄酒之一。 (2) Brunello Di Montalcino (Riserva) “Leeiacocca” 750ml瓶裝紅葡萄酒。冠以美國(guó)克拉依斯拉前廠懂事長(zhǎng)“Leeiacocca”之名,該長(zhǎng)由其女婿經(jīng)營(yíng)。(3) Vino Nobile Di Montepulciano 750ml瓶裝紅葡萄酒。由數(shù)種葡萄混釀而成。具有丹寧的輕微苦澀味,但另人愉悅。(4) Chianti “Gineprone” 750ml瓶裝。為意大利第一品派的紅葡萄酒。以 Sangiovese.Galestro Nero等多種葡萄釀制而成。具有口感纖細(xì)、輕柔、清爽的魅力。(5) Chianti 750ml瓶裝紅葡萄酒。名為Fiasco的酒瓶,外面包有稻草。(6) Chianti Ciassico “Peppoli” 750ml瓶裝紅葡萄酒。使用“典藏干蒂“(Chianti Classico)一名。(7) Chianti “Camel Neck” 瓶頸極長(zhǎng),瓶身包已稻草。為紅葡萄酒。(8) Chianti Classico 750ml瓶裝紅葡萄酒。頸標(biāo)上的“黑色公雞“為Classico協(xié)會(huì)的標(biāo)志。 ②DOC葡萄酒(1) Vernaccia Di San Gimignano 750ml 白葡萄酒,呈淡金黃色,口味纖柔的不甜葡萄酒。(2) Rosso Di Montalcino 750ml 紅葡萄酒,香氣具有個(gè)性,口味復(fù)雜。(3) Val Dárbia 750ml 白葡萄酒,呈果香,為味感輕松的微甜型產(chǎn)品。 ③Vino Da Tavola 葡萄酒(1) Twìst Neck 750ml 紅葡萄酒,瓶頸長(zhǎng)而彎曲狀。(2) Anagallis 750ml 紅葡萄酒,以花名為酒名。酒體醇和,強(qiáng)勁有力。(3) Santa Cristina 750ml 紅葡萄酒,酒質(zhì)平易近人。 Villa Antinori 750ml 為纖細(xì)不甜的白葡萄酒。 Borro Della Sala 750ml 為果香型白葡萄酒。(4) Tinscvil 750ml (供神之物)紅葡萄酒。(5) Nemo 750ml 紅葡萄酒,口感厚重。(6) RF 750ML 紅葡萄酒,RF為產(chǎn)主名字的字首。(7) IL Cavallere Rosso 750ml 紅葡萄酒,物美價(jià)廉。 Ania 750ml 紅葡萄酒,冠以產(chǎn)主之女的名字,該酒強(qiáng)勁有力。 R & R 750ml 紅葡萄酒,味感豐富,很有魅力。(8)Sassicaia 750ml 紅葡萄酒,1968年釀制的產(chǎn)品,享有“意大利紅葡萄酒的頂峰”的美譽(yù)。(9)Rosatello 750ml 玫瑰紅葡萄酒不甜。 Toscano Bianco Florentin 750ml 白葡萄酒,酒質(zhì)纖柔,清爽。 Galestro 750ml 白葡萄酒不甜,略含二氧化碳。 Libaio 750ml 白葡萄酒,富有果香,口感微甜。 Cabreo Ia Pietora 750ml 白葡萄酒,以單品種“夏多乃”葡萄釀制而成。 Cabreo IL Borgo 750ml 紅葡萄酒,橡木桶香適度,令人怡暢。 Nero Del Tondo 750ml 紅葡萄酒,酒體豐滿。生產(chǎn)廠于1877年由Ruffino男爵家2個(gè)堂兄弟創(chuàng)立,由學(xué)者伊拉里奧主管技術(shù),菜歐波爾特管理經(jīng)營(yíng),故事業(yè)十分成功,現(xiàn)由佛羅納利家族經(jīng)營(yíng)此廠。(10)Rosso Degli Spezieri 750ml 紅葡萄酒。(11)Bianco Degli Spezieri 750ml 白葡萄酒,呈麥穗色,具有草莓般香氣,不甜,無果味。4.伊米利亞-羅馬納(Emilia-Romagna)著名葡萄酒酒精含量較低,略含二氧化碳,多屬半甜型產(chǎn)品。 ①DOCG葡萄酒(1) Albana Di Romagna 750ml 白葡萄酒,不甜,適用于海鮮烹飪。(2) Albana Di Romagna 750ml 紅葡萄酒,具有鮮美的果實(shí)風(fēng)味,甘甜怡人,宜作餐后酒。 ②DOC葡萄酒(1) Sangiovese Di Romagna “Plauto” 750ml 紅葡萄酒,酒質(zhì)穩(wěn)重。以“Sangiovese”品種葡萄釀制而成。酒標(biāo)上“Plauto”為羅馬時(shí)代劇作家的名字。(2) Sangiovese Di Romagna 750ml 紅葡萄酒,具有紫羅蘭香氣,口感柔和。(3) Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro 750ml 紅葡萄酒,為輕微泡沫型葡萄酒,口味微甜,酒質(zhì)纖柔。(4) Colli Piacentini 750ml 白葡萄酒,以單一品種葡萄Malvasia釀造而成。帶有桃子般果香。 ③Vino Da Tavola葡萄酒(1) Lambrusco 750ml 紅葡萄酒,酒質(zhì)纖細(xì),具有微量泡沫,酒精為8%。(2) Matilde Lambrusco 750ml 紅葡萄酒,具有少量泡沫,寂靜為7-8%。(3) Donelli Vino Bianco 750ml 白葡萄酒,口味清爽,具有少量泡沫,頗受美國(guó)消費(fèi)者的歡迎。(4) Ronco Casone 750ml 紅葡萄酒,具有櫻桃般的香氣。 5. 倫巴弟(Lombardia)葡萄酒著名為DOC葡萄酒,最好的紅葡萄酒是Valtellina和Riviera Del Garda. (1) Franciacorta 750ml 紅、白葡萄酒。紅葡萄酒飲用期為5年,白葡萄酒飲用期為3年之內(nèi)。(2) Franciacorta Rosso 750ml 紅、白葡萄酒,紅葡萄酒味感輕柔,圓潤(rùn);白葡萄酒口味諧調(diào),不甜膩,無果味。 6. 特倫提諾-阿爾托-阿迪杰(Trentino-Alto-Adige) ①DOC葡萄酒(1) Trentino Pinot Grigio 750ml 白葡萄酒,為輕柔型不甜型產(chǎn)品。(2) Chardonnay Alto Adige 750ml 白葡萄酒,將其冷凍至10度佐食海鮮菜肴。 ②Vino Da Tavola (1) Pescevino 750ml (魚形葡萄酒白葡萄酒)酒瓶呈鼓肚魚形,該酒清新微甜。(2) Secco “Della Staffa” 750ml 白葡萄酒,口味清新,不甜,含有少量泡沫。 7. 芙路利-威尼斯-朱力亞(Friuli-Venezia-Giulia)葡萄酒 ①DOC葡萄酒(1) Collio Orientali Del Friuli “Picolit” 750ml 白葡萄酒,“Picolit”為品種葡萄名,產(chǎn)量極少,是意大利最昂貴的白葡萄之一。(2) Grave Del Friuli Chardonnay 750ml 白葡萄酒, ②Vino Da Tavola葡萄酒(1) Pignolo 750ml 紅葡萄酒,口味纖細(xì),柔潤(rùn)。(2) Pra Di Pradis Chardonnay 750ml (天馬白葡萄酒)口味細(xì)膩,不甜。 8. 拉慈歌(Lazio)DOC葡萄酒(1) Est ! Est ! Est ! Di Montefias Cone 750ml 白葡萄酒,“Est !”為拉丁語“有”之意,該酒于12世紀(jì)由羅馬帝國(guó)騎士的隨從們發(fā)現(xiàn)后而聞名于市。(2) Frascati 750ml 白葡萄酒,口味清爽,歌德曾在 《意大利旅行記》中描寫過此酒。 9. 安布里亞(Umbria)葡萄酒(1) Orvieto (Classico) Seco 750ml 白葡萄酒,酒香優(yōu)雅,果香濃郁,口感不甜。(2) Pinot Grigio Dell Umbria 750ml 白葡萄酒。 10. 其他地區(qū)阿布盧卓(Abruzzo)、坎帕尼亞(Campania)、馬爾克(Marche)、布里亞(Puglia)、西西里(Sicilia)也出產(chǎn)各種DOC及Vino Da Tavola葡萄酒。