白酒發(fā)酵為什么不酸，米酒發(fā)的好為什么不甜也不酸

不甜也不酸。。。。不會(huì)吧。。。不甜不酸那就真不是米酒了~~搞不好是沒(méi)發(fā)酵~再不就是酒曲放多了，時(shí)間太長(zhǎng)了，成高濃度的酒了~~嗯，注意在做米酒的時(shí)候，糯米蒸熟以后要放涼了才能放酒曲，不然發(fā)酵不了。再就是，放了酒曲 以后，要密封好，還要注意溫度，溫度太低了做不成的。在25-30度左右比較好~

你倒入酒的時(shí)候有沒(méi)有把米壓一下？釀的過(guò)程中可以打開(kāi)看的太濃了就加點(diǎn)涼開(kāi)水。做好了之后直接放冰箱里面。不然就會(huì)繼續(xù)酒花就變酸了。 一般2天就可以好了

鹽酸是HCl氣體溶于水后形成的酸，加熱后，HCl氣體將會(huì)揮發(fā)，進(jìn)入蒸餾出來(lái)的酒精中。（HCl氣體當(dāng)然有毒）硫酸就沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題了，蒸餾硫酸，最多讓它變得更濃而已，不會(huì)造成酒精中混有有毒物質(zhì)的情況。

你好我，的答案是： 因?yàn)辂}酸有揮發(fā)性啊。蒸發(fā)的時(shí)候會(huì)一起跑出來(lái)。用硫酸的時(shí)候，沒(méi)有這個(gè)性質(zhì)，不會(huì)跟酒精一起出來(lái)。 謝謝合作！

用鹽酸時(shí)蒸餾出來(lái)的酒精中,含有HCl氣體當(dāng)然有毒,但用硫酸也不好,濃縮于白酒中的硫酸對(duì)大腦子有破壞作用人們管它叫.現(xiàn)在是不采用鹽酸或硫酸,而用生物發(fā)酵.

啤酒是復(fù)雜的膠體溶液，在酸的表現(xiàn)上有三方面的指標(biāo)：滴定酸度、口感酸度和pH，這三者在大多數(shù)情況下結(jié)果是一致的，但有時(shí)表現(xiàn)并不一致，這和啤酒內(nèi)酸的種類(lèi)、離解度有關(guān)。感覺(jué)有酸味，說(shuō)明口感酸度高，一般情況下滴定酸度也較高，pH較低。 啤酒中的酸主要來(lái)自幾方面： ①原料中溶出的酸性物質(zhì)； ②糖化時(shí)調(diào)整pH用酸； ③酵母發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)酸； ④CO2溶解成弱碳酸； ⑤污染雜菌，特別是產(chǎn)酸菌，會(huì)使啤酒產(chǎn)生明顯酸味。 為了避免成品啤酒出現(xiàn)酸味，最主要的是要搞好釀造過(guò)程的衛(wèi)生，控制微生物污染，其次，在調(diào)整pH時(shí)，不能濫加有機(jī)酸。

1.酒體內(nèi)含不足，意思就是說(shuō)里面缺少了某些東西或某些成分不足2.儲(chǔ)存方法，要存在陰涼的地方，避免陽(yáng)光。

繼續(xù)發(fā)酵酒精邊乙酸就像醋一樣

變質(zhì)了

我們精神病院的院長(zhǎng)就喜歡喝這酒～～～這家伙常常說(shuō)物以少為貴～～