1. 白藜麥
顏色差距就不多說(shuō)了，在口感方面紅藜麥要比白藜更加脆一些，最重要的是營(yíng)養(yǎng)差距了，紅藜的蛋白質(zhì)含量大約在22%，白藜則為16%左右，并且紅藜的葉酸含量要比白藜高些，當(dāng)然價(jià)格也要比白藜高一些呢，所以更加注重營(yíng)養(yǎng)需求的話紅藜是最佳的選擇。
2. 白藜麥的功效與作用
藜麥?zhǔn)且环N全營(yíng)養(yǎng)的堿性食物，分為白，黑，紅三色，生長(zhǎng)在高海拔的地區(qū)，屬于我們?nèi)粘Ｊ秤玫墓任锛Z食，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟食用價(jià)值卻超過(guò)了多數(shù)谷物，而且堿性食品是我們一直追求的健康食物，有利于我們保持健康的體質(zhì)。
白藜麥口感溫軟，淡淡的青草香，味道甜美，纖維感十足，不僅味道佳，還能夠均衡補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有提高人體免疫力，增加機(jī)體功能，堅(jiān)持食用，還可以改善腸胃不適，便秘，厭食等癥狀，幫助人體促進(jìn)消化跟每日的新陳代謝的功效與作用，而且白藜麥低糖低脂，飽腹感強(qiáng)，尤其適合想要減肥的人群，三高人群，孕婦，兒童，和飲食不均衡，糖尿病等人群。
3. 白藜麥怎么讀
藜（讀音lí）麥 （學(xué)名：Chenopodium quinoa Willd），原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，由于其具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其養(yǎng)育了印加民族，古代印加人稱(chēng)之為“糧食之母”。
4. 白藜麥的吃法
步驟1
百合干洗干凈
步驟2
備好白藜麥
步驟3
白藜麥用水洗一洗放入壓力鍋內(nèi)膽
步驟4
百合干放入壓力鍋內(nèi)膽
步驟5
加入適量水，將內(nèi)膽放入壓力鍋，蓋上蓋通電煲 煲熟斷電，解壓后即可盛出享用。 西藏白藜麥，探尋最原始的美味
5. 白藜麥和三色藜麥哪種好
三色黎麥好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
6. 白藜麥好還是黑藜麥
白藜麥出芽率更高一些，黑藜麥最低
藜麥主要分為白藜麥、紅藜麥、黑藜麥，其中的營(yíng)養(yǎng)差別不大，但口感差異還是較為明顯的，深色的藜麥口感更脆一點(diǎn)，白色的藜麥更軟糯些，市面上也更常見(jiàn)。三色藜麥一般是在5月中旬的時(shí)候播種，此時(shí)溫度適中，大概保持在15-20℃，適合種子發(fā)芽。藜麥穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類(lèi)似灰灰菜，成熟后穗部類(lèi)似高粱穗。生長(zhǎng)范圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區(qū)。
藜麥的播種時(shí)間：5月初到五月底，選擇有30㎜左右降雨量期間播種，有利于種子出苗。每畝地施入400g藜麥拌1.4斤炒過(guò)的谷子。播種時(shí)使用小型兩腿雜糧播種機(jī)，在此之前需調(diào)試播種深度和播種量。藜麥播種深度：1-2cm。藜麥播種密度：行距50cm、株距30cm。
7. 白藜麥煮熟像蟲(chóng)子
那不是蟲(chóng)子，而是藜麥的胚芽，而且也是藜麥的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在。
很多人在食用藜麥胚芽米的時(shí)候經(jīng)常會(huì)有疑問(wèn)，煮著煮著藜麥就發(fā)芽了，吃了會(huì)不會(huì)中毒，其實(shí)這不是發(fā)芽，是藜麥的膨脹作用，所以不用擔(dān)心，可以食用。
藜麥種子中30%是胚芽部分，營(yíng)養(yǎng)活性高，藜麥的胚芽表面只隔著一層薄薄的表皮，當(dāng)藜麥脫皮后胚芽是直接暴露在外面的，當(dāng)用水泡或者煮里藜麥的時(shí)候，藜麥吸水膨脹，因此胚芽就被膨脹力拉升露出表面，看起來(lái)就像是發(fā)芽了，準(zhǔn)確的說(shuō)這不叫發(fā)芽，這只是膨脹作用。所以，看到的不是發(fā)芽，只是胚芽更明顯了而已，藜麥還是能吃的。
8. 白藜麥圖片
白藜麥?zhǔn)屈S色的，看起來(lái)就像小米一樣，白藜麥的口感非常接近米飯，吃起來(lái)是松脆的感覺(jué)就像吃芝麻一樣。而紅藜麥比較脆硬，有嚼勁，吃起來(lái)有比較強(qiáng)的顆粒感。藜麥君
9. 白藜麥含麩質(zhì)嗎
一歲半的寶寶是可以吃藜麥米的，尤其是對(duì)于在添加輔食階段的寶寶來(lái)說(shuō)，藜麥米不含有麩質(zhì)，特別適合孩子吃，對(duì)于添加輔食的孩子來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某孕┺见溍椎脑?，可以很好的被消化掉，而且在所以粗糧中，藜麥米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起其它的粗糧來(lái)說(shuō)是比較高的。
建議，打成糊煮粥給寶寶吃，單獨(dú)的白色藜麥，口感更軟糯些，比三色藜麥更適合寶寶吃。