1. 樹椒和小米辣的區(qū)別
準(zhǔn)備食材如下：芹菜200克，豆干500克，里脊肉100克，蒜4瓣，麻椒粒1抓，花椒粒1抓，樹椒2根，香油1湯匙，味精1湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙
具體做法如下：將芹菜、豆干切成條狀，分別焯水。注意焯水時(shí)放入一滴油、一點(diǎn)鹽。芹菜要保持爽脆，不要焯水時(shí)間過長，反復(fù)沖水后放置一會(huì)，把水瀝干，放入容器。里脊肉切條后放入容器中，再加入蒜末，鍋內(nèi)放少許油，待油熱時(shí)，放入幾顆麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入樹椒炸香，倒入容器中，加少許糖、鹽、味精、香油，拌勻即可。
2. 小米辣與樹椒的區(qū)別
1．買回的牛腱子肉（一定要牛鍵子肉）切成大塊（大約半斤，順刀切成長條塊），用水煮開，撇去浮沫；
2． 生姜、蔥、花椒、大料、桂皮、香葉，少量樹椒，牛肉連湯放入砂鍋，煮開后燜；
3． 1個(gè)小時(shí)后，用筷子看是否戳得動(dòng)牛肉，放鹽；
4． 炒鍋中加適量湯，放少許糖，醬油煮開，放入牛肉，收汁起鍋，涼以后切片，食用。
涼拌牛肉用的都是鹵牛肉，鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。鹵牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3. 小米椒和紅辣椒哪個(gè)更辣
野山椒、朝天椒和小米椒的區(qū)別
野山椒俗稱指天椒,主要用作菜肴烹調(diào)、配菜的佐料,辛辣副食品的調(diào)料。野山椒既可以鮮食也可以干食,還可以加工制成罐頭食品。四川地區(qū)多以泡為主，泡過的野山椒俗稱之為“泡野山椒”或“泡椒”。
小米椒，是云南特產(chǎn)的一種辣椒，川菜里也經(jīng)常用到。勁辣?；疱仭⒊床死锒冀?jīng)?？吹健?/p>
小米椒就是指朝天椒，個(gè)體小，未成熟時(shí)為淡綠色，成熟為橙黃色，干小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種。
野山椒是這幾種辣椒里最不辣的。
4. 小米椒跟辣椒區(qū)別
小米椒就是一個(gè)種類，它其實(shí)就是屬于朝天椒的一種，所以小米椒有幾個(gè)品種，這個(gè)問題是沒有答案的。小米椒的個(gè)頭比較小，也比較辣，一般都是做成剁椒或是泡椒來食用，并不會(huì)直接炒來食用。
在我們挑選小米椒的時(shí)候也需要注意，成熟后的小米椒為橙黃色，干燥后的小米椒則為紅中帶橙的顏色，大紅色的辣椒就不是小米椒。
小米椒辣度是多少
小米椒是猛辣型的辣椒，一般用來做麻辣火鍋或者食物的調(diào)味料，小米椒的辣度是12萬SHU(辣度的單位)。小米椒的辣味是辣中帶香的，無論是干制后的小米椒，還是新鮮的小米椒都不會(huì)炒制過后就食用，因?yàn)樾∶捉防倍仁欠浅＠钡模酝ǔＪ怯脕懋?dāng)作食物的調(diào)味料。
以上就是關(guān)于小米椒有幾個(gè)品種，以及小米椒辣度是多少問題的解答，過多的食用辣椒會(huì)刺激到腸胃粘膜，患有腸胃疾病的人最好不要食用小米椒這種辛辣的辣椒。
5. 什么辣椒比小米椒更辣
兩者都是小型辣椒，外形，顏色都相似。小米椒的口感相對(duì)而言比較溫和一些，辣味較低，香味較濃。所以嘗嘗剁碎以后用于爆香。朝天椒屬于辣椒的一個(gè)變種，吃起來比較辣，一般會(huì)用于制作咸菜或醬料。另外，吃火鍋的時(shí)候朝天椒是最常見的，火鍋底料的干辣椒一般都是朝天椒
6. 小米辣是小樹椒嗎
1、木粉：要求：70-100目、沒有異味。 來源：市場上有現(xiàn)成的，價(jià)格在300-800元（噸）
A、收集鋸木廠的木梢自己加工，經(jīng)粉碎加工即可。
B、松果殼是制香原料之一，將松果殼曬干粉碎成粉末。另外松葉加工成粉末也是制香的好原料，制成香易燃燒且香灰白。
C、優(yōu)質(zhì)天然原料，如：天然香料、柏樹粉、松葉、松果殼、水沖粉、香木粉、木仔殼粉等等，成品香燃燒具有自然香味。
2、粘粉：一種帶有粘性的樹木的根或皮經(jīng)加工成的粉。各地的叫法做法不一，比如來源廣西的俗稱廣西粘、福建的稱山琵琶、廣東的叫棉花石、北方的榆皮粉（水麻皮粉/白膠粉/印度紅粘/刨花楠）等等，不同的價(jià)格加木粉的比例不同，因此價(jià)格也不一樣，從800-8300元不等。
3、竹簽：分方蕊與圓蕊兩種，規(guī)格從0.8-3.0不等。成品價(jià)格從2000元起，直徑越小價(jià)格越高。
4、竹棒：用山上的竹子切成所需的長度，一般為60-200CM，生產(chǎn)不同規(guī)格的棒香。
5、輔助材料：（各地化工均有銷售）
色素：大紅、玫瑰精、嫩黃、堿性橙、品綠等。
香精：桂花、馨香、西藏貢香、天然檀油、櫻花、玉蘭、百花、玫轆、茉莉等。
其它：碳酸鈣、石粉、硝酸鉀、金片、靈光粉、金粉、中藥等。
包裝：圓筒、玻璃紙、熱縮膜、塑料袋、紙盒等
7. 小米椒是樹椒嗎
在我們這里小米椒樹又被稱為朝天椒，它的果實(shí)體積很小，小米椒未成熟時(shí)為淡綠色，成熟后會(huì)變成橙黃色，小米椒曬干后會(huì)變成紅帶橙黃色。小米椒品種通常只有一種，小米椒原產(chǎn)于南美洲，具有早熟、抗病、豐產(chǎn)等多個(gè)特性。小米椒屬于茄科植物，它的葉子大多是相互而生的，它的花朵為兩性，輻射對(duì)稱，它的花冠是合起來的，它的果實(shí)很厚實(shí)。