白酒窖藏每年能揮發(fā)多少，白酒的儲藏時(shí)間是多少年

長期

濃香型1年以上，醬香型3年以上

1-2度。窖藏白酒每年會降低1-2度。窖藏白酒降低的原因是優(yōu)質(zhì)白酒窖藏一年以后，白酒里的雜質(zhì)會揮發(fā)發(fā)酵，會使酒的陳香味更醇厚。度（拼音：dù、duó），是漢語通用規(guī)范一級字。

你的窖坑真夠大的；你這個窖坑至少能裝20甑至少能出15000斤，只有多的，20000斤都可以

沒開瓶白酒三年能揮發(fā)3-4度。在儲藏白酒時(shí)，對白酒的度數(shù)也有要求，度數(shù)過低，存放時(shí)間越長，白酒的度數(shù)下降越厲害，當(dāng)酒精不能對細(xì)菌產(chǎn)生抑制作用時(shí)，白酒也會變質(zhì)。好在，我國的白酒度數(shù)通常在38度以上，大多數(shù)人選擇的白酒為42度、48度、53度等。建議:選擇高度數(shù)白酒存放。

沒看懂什么意思？

會蒸發(fā)，即使是20℃的環(huán)境，白酒也會蒸發(fā)，零下溫度白酒依舊會蒸發(fā)。白酒不能敞開式貯存，必須做好密封，使用密封好，38度的環(huán)境也不是問題。

千分之二算正常，超過就是揮發(fā)了！正常的液面在瓶頸之上，瓶頸之下則算揮發(fā)，注意保存，不然太可惜了！一、封緊瓶口導(dǎo)致茅臺酒揮發(fā)最直接的原因就是瓶口部位不緊，使酒精直接與空氣接觸，我們都知道乙醇是極不穩(wěn)定的物質(zhì)，所以如果不封緊瓶口，白酒的揮發(fā)是一定無法避免的。有人說可以用食用蠟融化之后將瓶口封緊，但是這種方法是有很大局限性的，因?yàn)樗臏囟冗^高，會使瓶口變形，使酒更加的貶值。再者說，這種東西也不是每個家庭都常備的東西。比較有局限性。其實(shí)一種經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的方法就是先將瓶蓋擰緊，再用保鮮膜將瓶口封緊，注意一定要多纏繞幾圈才不容易讓里面跑進(jìn)空氣。如果沒有保鮮膜，塑料膠布也是不錯的選擇，但是這種方式的效果比保鮮膜稍差，拆封的時(shí)候也不是很容易，如果用的是膠布，記得將膠帶露出一段頭，以便未來拆開。二、注意儲藏環(huán)境酒的儲藏一定要放在沒有光能照到的地方，地窖中和背光的壁櫥是很好的選擇。學(xué)過化學(xué)的人都知道，光照也會加速乙醇的揮發(fā)速度，改變酒的一些物質(zhì)，從而使酒的口味變得較原來差。從而影響酒的收藏價(jià)值。此外，過于潮濕的地方也對酒的儲藏不利，甚至?xí)绊懫渫庥^。另一個重要因素是溫度，溫度一定要控制好，酒不能放在過熱的地方這一點(diǎn)想必大家都能知道，但是有的酒友愿意將白酒冷藏，其實(shí)這也是不對的，過冷和過熱的環(huán)境其實(shí)一樣，都不利于白酒酒體的持久而穩(wěn)定。其實(shí)最適宜的溫度是23度左右，也就是我們室溫那樣的溫度，這樣的條件對白酒儲存才是最有利的。三、遠(yuǎn)離產(chǎn)生異味的物體我們家庭里會備有各種樟腦球，這些東西可能是為了防蟑螂的，但是它們對酒的儲存是非常不利的，一般來說，存放白酒的房間里絕對不能放置樟腦球，樟腦球也是揮發(fā)性的物質(zhì)，如果進(jìn)入到酒里，非常容易會讓酒體產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使得白酒的醇香味道大打折扣。導(dǎo)致酒體變質(zhì)。另一方面，化妝品，汽油這種物質(zhì)也一定要里存放的酒遠(yuǎn)一點(diǎn)，這些物質(zhì)與樟腦球的性質(zhì)大同小異，也都是揮發(fā)性的物質(zhì)。化妝品雖然味道不算太大，但是如果揮發(fā)進(jìn)入酒里也會改變酒體的性質(zhì)，汽油雖然普通的家庭中比較少見，但是如果酒是存放在地下室中，那么可能旁邊就會挨著一桶汽油之類的物質(zhì)，這種情況也是絕對要避免的。

如果密封不好的話里面的酒精就會揮發(fā)，時(shí)間長了就一點(diǎn)酒味都沒有了！市面上賣的瓶裝白酒保質(zhì)期只有三年就是這個原因！！ 但是窖藏的因?yàn)槊芊夂?，酒精不易揮發(fā)，而且經(jīng)過時(shí)間它可以發(fā)酵，味道變得更醇厚！！變成陳年美酒??！

揮發(fā)是肯定的，至于多少，要看白酒的度數(shù)，酒度越高揮發(fā)得越快，因?yàn)榫贫仍礁叩木坪凭煞荼壤礁撸凭?沸點(diǎn)78℃)比水更易揮發(fā)。因此，一杯水和一杯白酒都放一夜的話，都會變少，酒比水少得更多。

會的

不是太明顯 喝的出有點(diǎn)淡

一般來說，勾兌的酒，都會有揮發(fā)。如果是純糧釀造的白酒，放時(shí)間長，只會張毛變質(zhì)而不是揮發(fā)有興趣可以聊聊 80556775 QQ

白酒經(jīng)過較長時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒，放久了不代表就會好喝。酒度低，放久后，酸增酯減?？诟泄训８叨劝拙?，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會有提高。

減輕，使酒體變得柔順、醇和?！　‰m說有“洞中七日，洞外一年”的夸張說法、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進(jìn)程加快。 洞內(nèi)溫度、濕度相對恒定。 “酒是陳的香”這句俗語主要說明了白酒貯存的重要作用，越放越醇，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的獨(dú)特風(fēng)味，起到除去新酒味的老熟作用，還要注意貯存的時(shí)間長短，受季節(jié)和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經(jīng)過長期，越久越香。在洞藏的大環(huán)境下利用儲酒容器陶壇、復(fù)雜、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)，酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u消失。而原酒中有益的香味物質(zhì)又能較好地保存，并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合，進(jìn)行的各種物理化學(xué)反應(yīng)能夠自然平緩進(jìn)行，原酒經(jīng)過長時(shí)間貯存后，是儲藏白酒最佳的溫度和濕度、溫潤、醇厚、醇香，有益于人們的身體健康，利用外在環(huán)境加速白酒老熟和品質(zhì)提高，但是貯存的時(shí)間相對長一些還是好的 ，使得白酒在一種恒溫、生香具有獨(dú)特作用。 白酒在歷經(jīng)多年洞藏后會更加醇厚豐滿。 另外，近幾年洞藏酒也成為各著名酒廠著重推出的一個酒種。幫助別人?！　＜覀儼奄A藏達(dá)20年以上的好酒比做液體黃金，用此方法貯藏的白酒清澈。 國家著名調(diào)酒專家在對洞藏酒品嘗分析后，酒體更加細(xì)膩、豐滿，對洞藏酒的品質(zhì)表示了充分的肯定，口味更加醇厚。白酒山洞貯藏、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟。不受溫度，同時(shí)指出，洞藏工藝更有利于白酒品質(zhì)的升華，在洞里存放一年相當(dāng)于洞外存放三年的效果，使酒的雜質(zhì)釋放的更加完全，由于特殊的地理位置，濕度變動范圍為75%—95%，溫度濕度終年保持恒定洞穴全年溫度在15℃—20℃，因?yàn)槎床鼐茖τ诰频谋４婧秃筇斓睦鲜?/div>