1. 茶多酚的功效與作用用
茶多酚別名抗氧靈,維多酚,防哈靈,分子式為C17H19N3O,分子量281.36,主要成分黃烷醇類、花色苷類、黃酮類性狀白色無定形的結(jié)晶狀物質(zhì)。
茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱,為白色不定形粉末,易溶于水,可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯,不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高,占其質(zhì)量的15%~30%,茶多酚的主要成分為:黃烷酮類,花色素類,黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。其中以黃烷酮類(主要是兒茶素類化合物)最為重要,占茶多酚總量的60%~80%,其次是黃酮類,其他酚類物質(zhì)含量比較少。
2. 茶多酚的功效與作用用法用量
茶多酚的穩(wěn)定性:在pH2~7范圍內(nèi)均十分穩(wěn)定。耐熱性及耐酸性好,略有吸潮性,所以存茶要注意防潮。
遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì)。在堿性條件下易氧化褐變。遇鐵離子生成綠黑色化合物。最高耐熱溫度在1個(gè)半小時(shí)內(nèi),可達(dá)250℃左右,故用沸水泡茶一般不會(huì)損壞茶多酚。沏茶要有一定的溫度,才能釋放茶葉中的營養(yǎng)、味道,和香氣。
細(xì)嫩名茶,水溫宜在70-80度之間。因?yàn)椴枞~中所含的維生素C/D在70度以上溫度時(shí),容易被破壞。
3. 茶多酚的功效與作用用量
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2011)規(guī)定茶多酚的使用范圍和使用量如下: (g/kg):基本不含水的脂肪和油,0.4;熟制堅(jiān)果與籽類,0.2;油炸面制品,0.2;即時(shí)谷物,包括碾軋燕麥(片)0.2;方便米面制品0.2。
4. 茶多酚的功能與作用
茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱,為白色不定形粉末,易溶于水,可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯,不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高,占其質(zhì)量的15%~30%,茶多酚的主要成分為:黃烷酮類,花色素類,黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。其中以黃烷酮類(主要是兒茶素類化合物)最為重要,占茶多酚總量的60%~80%,其次是黃酮類,其他酚類物質(zhì)含量比較少。
茶多酚又名抗氧靈、維多酚、防哈靈,是茶葉中多羥基酚類化合物的復(fù)合物,由30 種以上的酚類物質(zhì)組成,其主體成分是兒茶素及其衍生物,是茶葉中具有保健功能的主要化學(xué)成分。
純凈的茶多酚為白色無定形的結(jié)晶狀物質(zhì),提取過程中由于少量茶多酚氧化聚合而呈現(xiàn)淡黃色至褐色,略帶茶香,有澀味;易溶于乙醇、甲醇、乙酸乙酯、丙酮等,微溶于油脂,不溶于苯及氯仿等有機(jī)溶劑;耐熱性較好,具有吸濕性,在pH值2~7穩(wěn)定,在光照或pH值>8的條件下易于氧化聚合??膳c鐵離子生成綠黑色化合物。
5. 茶多酚的功效與作用是什么
優(yōu)點(diǎn)是:為了方便有效地快速除味,越來越多的車主選擇使用車內(nèi)負(fù)離子空氣凈化劑,其中車內(nèi)負(fù)離子空氣凈化劑添加植物茶多酚可以快速祛除異味,托瑪琳礦物因子的車內(nèi)負(fù)離子空氣凈化劑,可以實(shí)現(xiàn)長期釋放負(fù)離子讓有害氣體被牢牢鎖在顆粒中,相對于普通的室內(nèi)空氣凈化劑更加適用于車內(nèi)密封的環(huán)境。