白酒怎么發(fā)面做餅，酒可以發(fā)面嗎

可以 沒什么壞處 還可以用發(fā)酵了的牛奶 奶粉都能發(fā)面。

可以

發(fā)面不用白酒、醋。發(fā)面是酵母菌繁殖的過程，產(chǎn)生一點(diǎn)點(diǎn)酸味的過程。

那會使面不開的，只好再加些面了。

酒餅其實(shí)就是發(fā)酵酒用的中介物質(zhì)，其作用相當(dāng)于發(fā)面時用的酵母。 因?yàn)槌思夹g(shù)之外,做酒餅媒引也很重要,過去在汕頭有一家酒餅店,也是西社鄉(xiāng)人開的,那時

做面肥用的基本原料。

做面肥用的基本原料。

電餅鐺烙發(fā)面餅的做法主料白面400g輔料豆油適量步驟1.和面，發(fā)面8小時備用2.將發(fā)好的面揪成面團(tuán)，按扁3.搟成1厘米厚薄餅4.打開電餅鐺，放入適量的豆油，放入搟好的餅，在餅的表面，涂一層豆油5.將餅的兩面烙成金黃色即可

主料　　面粉 (1公斤)　　調(diào)料：　　洋蔥 (一個)　　鹽、麻辣粉 (適量)　　廚具：　　電餅鐺　　做法：　　1公斤面發(fā)好，分成4份，每份加入些許洋蔥碎、鹽、麻辣粉；　　揉好，醒著，待用；　　另外一個搟成電餅鐺大小，放入熱好的盤中；　　選擇“烙”4分鐘；　　上下兩層在一起加熱；　　4分鐘到，開蓋餅子翻過來是這樣，下層火力強(qiáng)；　　蓋上蓋子，這次只用下層加熱。上層余熱利用就夠了；　　時間到，餅子熟了，香氣撲鼻。

先把糯米浸泡透,然后上鍋蒸熟,攤涼...涼透后,再加入酒蛐(量由自己控制,差不多就好.一般兩斤糯米一個蛐夠了),放酒餅時要弄碎,要稍加涼開水,用手將它們充分拌勻,然后把它弄平,在中間挖個洞,上面用布類東西蓋住.天熱時,一天就來了(聞到酒香味就說明來了),冬天時要捂嚴(yán)一點(diǎn)兒.一般要三天左右才會來吧!

糯米餅的做法 1. 準(zhǔn)備糯米面，加點(diǎn)糖進(jìn)去攪拌，甜度因人而異。 2. 把面粉放入自來水下，自來水開的細(xì)細(xì)的，用手抓，水不要太多，否則吃起來餅沒什么嚼勁。制作過程中，根據(jù)面團(tuán)濕度可以加面加水，沒有影響。然后揉成這樣。注意糯米面團(tuán)沒有彈性，易斷，當(dāng)心。 3. 搓成球后，讓它晾至幾分鐘，蒸發(fā)一點(diǎn)水分，再次搓球壓扁入鍋時，如果面不易成型，可以在手心用一點(diǎn)點(diǎn)水濕一下再搓就搞定了。鍋底熱油關(guān)火，糯米餅全部放入鍋內(nèi)再開中火，表面變色就好了。很快。 4. 完成啦，n次做了，方便有好吃，每次都被家人吃光光。

如何做發(fā)面餅 主料：面粉 輔料：發(fā)酵粉 泡打粉 黃油 食用油 水 1. 面粉中加入適量發(fā)酵粉.泡打粉加水活勻，醒發(fā)20分鐘。 2. 醒發(fā)好的面團(tuán)，在面板上分成均勻劑子，搟成長條抹油卷起后壓扁，上面再抹上黃油，再次卷起呈圓形壓扁制成餅坯。 3. 鍋中刷入一層食用油，將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可。 發(fā)面餅的做法 發(fā)面餅松軟可口，充滿麥香和發(fā)酵香味。生活中喜歡吃面食的朋友一定很多，所以我打算今天給大家說說發(fā)面餅的做法以及怎樣做發(fā)面餅最好吃。發(fā)面餅的做法并不難，大家看好啦。 做發(fā)面餅第一步就是和面。先備好面粉200克，白糖5克，鹽1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋面粉或全麥面粉，六十度左右的溫水，發(fā)酵粉溶入溫水中，將所有原料混在一起，和成較軟的面團(tuán)。置于溫暖處發(fā)酵四十至五十分鐘。 發(fā)酵結(jié)束后，取出面團(tuán)，案板上撒干面粉，搟成薄餅，餅的大小隨意。 開始大火把鍋燒熱，然后放餅，不放油直接放入鍋內(nèi)烙，然后調(diào)成微火?？梢约由w鍋蓋，也可以不加，個人認(rèn)為蓋鍋蓋烙出的餅更松軟。約兩三分鐘后，會看到餅已鼓起了大泡，翻面。再繼續(xù)烙兩三分鐘。可以再翻兩次面，餅就可以出鍋了。

用料 糯米 500克 酒餅 3克 涼開水 少許 酒釀的做法 1、糯米洗凈浸泡12小時，直到手捻一下，碎了2、泡好的糯米，放入電飯鍋中，加水量到剛末過糯米，不要放太多水，水太多米爛了。按下蒸飯鍵，自動蒸飯啦！3、蒸好糯米放在無水無油的盤子里，打散放涼。涼白開里泡開酒餅，備用。4、我用的是密封的保鮮盒，放涼的糯米一層一層的放入保鮮盒，一層糯米均勻的加一點(diǎn)酒餅水，我使用溫開水把自己的爪爪沖干凈再伸進(jìn)糯米中，使糯米和酒餅水均勻混合。最后留一點(diǎn)酒餅水，把糯米中間挖個坑，剩的那點(diǎn)酒餅水加入洞里。蓋上盒蓋，開始給他穿衣服啦！我看到有人冬天做酒釀還給他們穿大棉襖。幸好我們家有暖氣，及時冬天也不要這樣穿的肥嘟嘟的。我給他們穿兩件薄薄的啦第二層放在避光處，24--48小時后就可以吃啦！成功啦，36小時后，打開看中間那個洞洞冒水并且有淡淡的酒香就OK啦！加入三倍的水，放入冰箱停止發(fā)酵。因?yàn)樵诎l(fā)下去就變成辣辣的酒嘍！

總論壇美食快樂廚房酒釀發(fā)面版酥皮豆沙餅&紅糖芝麻千層餅lovebeauty發(fā)表于//酒釀發(fā)面版酥皮豆沙餅&紅糖芝麻千層餅之前烤面包做的豆沙餡還剩.