1. 咖啡名稱及口味
1、濃縮咖啡(Espresso)，是俗稱的意大利特濃咖啡。濃縮咖啡是利用高壓，讓沸水在短短幾秒里迅速通過咖啡粉，得到約1/4盎司的咖啡，味苦而濃香。
2、瑪奇朵(Espresso Macchiato)?，斊娑涫窃跐饪Х壬霞由媳”∫粚訜崮膛菀员３挚Х葴囟?，細(xì)膩香甜的奶泡能緩沖濃縮咖啡帶來的苦澀沖擊，想喝咖啡但又無法舍棄甜味的你，可以選擇瑪奇朵。
3、美式咖啡(Americano)。使用滴濾式咖啡壺、虹吸壺、法壓壺之類的器具所制作出的黑咖啡，又或者是在意大利濃縮咖啡中加入大量的水制成?？谖侗容^淡，但因?yàn)檩腿r(shí)間長，所以咖啡因含量高。具有提神醒腦的作用，如果精神不佳，可以喝美式咖啡。
4、白咖啡(Flat White)。馬來西亞土特產(chǎn)，約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是采用特等咖啡豆及特級脫脂奶精原料，經(jīng)特殊工藝加工后得到的咖啡，甘醇芳香不傷腸胃，保留了咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，故得名為白咖啡。
5、拿鐵(Caffè Latte)。拿鐵咖啡做法極其簡單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實(shí)上，加入多少牛奶沒有一定之規(guī)，可依個(gè)人口味自由調(diào)配。
6、康寶藍(lán)(Espresso Con Panna)。意大利語中，Con是攪拌，Panna是生奶油，康寶藍(lán)即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。有一種說法是，正宗的康寶藍(lán)要配一顆巧克力或太妃糖，先將巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，讓美味一起在口中綻放。
7、布雷衛(wèi)/半拿鐵(Cafe Breve)。很像拿鐵，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有時(shí)會再加少許奶泡。
8、卡布奇諾(Cappuccino)。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶?？ú计嬷Z分為干和濕兩種。干卡布奇諾(Dry Cappuccino)是指奶泡較多，牛奶較少的調(diào)理法，喝起來咖啡味濃過奶香。濕卡布奇諾(Wet Cappuccino)則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。
9、摩卡(Caffè Mocha)。一種最古老的咖啡，得名于著名的摩卡港。摩卡是由意大利濃縮咖啡、巧克力糖漿、鮮奶油和牛奶混合而成的，是意式拿鐵咖啡的變種。
10、焦糖瑪奇朵(Caramel Macchiato)。即加了焦糖的瑪奇朵，是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最后淋上純正焦糖而制成的飲品，特點(diǎn)是在一杯飲品里可以喝到三種不同的口味。
11、愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)。一種既像酒又像咖啡的咖啡，是由熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油、糖混合攪拌而成。
12、維也納咖啡(Viennese Coffee)。奧地利最著名的咖啡，在溫?zé)岬目Х缺撞咳錾媳”∫粚由疤腔蚣?xì)冰糖，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，最后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯維也納咖啡就做好了。
2. 咖啡分類及口味
星巴來有6款常見的咖啡種類。
?1. Espresso 濃縮咖啡，Espresso其實(shí)就是咖啡機(jī)通過高壓快速制成，味道比起其他用不同沖制方式的咖啡濃厚突出。
?2. Caffe Americano 美式咖啡，Americano其實(shí)就是Espresso加水，如果覺得Espresso的味道太濃烈的朋友不妨試試味道較淡的Americano。
?3. Macchiato 瑪奇朵，以Espresso Macchiato為例，就是在Espresso上以牛奶及泡沫點(diǎn)綴，而Latte Macchiato則是在牛奶上以Espresso點(diǎn)綴
?4. Cappuccino 泡沫咖啡，Cappuccino與Caffe Latte同樣都是以牛奶及泡沫配上Espresso，不過Cappuccino的牛奶和泡沫比例是1：1，咖啡味道濃而口感順滑，層次分明。
?5. Caffe Latte 拿鐵咖啡，Caffe Latte的牛奶比例較多，平衡Espresso的咖啡濃味，不太愛濃味咖啡的朋友可以一試。
?6. Caffe Mocha 摩卡咖啡，與Caffe Latte一樣都是以牛奶及Espresso沖制以成，不過就再加入了朱古力醬，面層再加上忌廉，口感豐富。
3. 咖啡名稱及口味介紹
在大的分類方面，咖啡分為美式、白咖啡、卡布奇諾、摩卡和拿鐵幾種，其中美式咖啡口味清淡、白咖啡純正柔和、卡布奇諾混合著牛奶，帶有純純的奶香和咖啡的厚重，拿鐵中也是混有牛奶，很多人覺得兩種口味很相似，拿鐵口味上有巧克力的感覺。
不同種類的咖啡的制作方法是并不完全相同的，但是在初期準(zhǔn)備的時(shí)候還是有很多相似之處。
擴(kuò)展資料：
美式咖啡的制作是使用去除了苦澀的咖啡豆研磨，讓咖啡和水的比例呈現(xiàn)出1：2，這樣一來既不會苦澀，又保留原味。摩卡的制作過程也是將咖啡粉和巧克力醬、奶油等混合在一起，讓咖啡的苦澀減少，而變得更加余味悠長。
再者就是卡布奇諾和拿鐵兩種，這二者在制作方法是十分相似，只是選擇的咖啡豆產(chǎn)地并不想通，在七中都添加牛奶，只不過拿鐵選擇的是泡沫多的牛奶，而卡布奇諾則是少泡沫，兩者在口感上大相徑庭。
4. 咖啡名稱及口味特點(diǎn)
咖啡名稱大全麝香貓咖啡(Kopi Luwak)是近期研發(fā)的咖啡,用貓的便便制出的咖啡。是眾多咖啡中,最貴的一種。
藍(lán) 山 (Blue Mountain Coffee) 藍(lán)山咖啡是較受普通群眾歡送的咖啡,產(chǎn)于中美洲牙買加、西印度群島,具有香醇、苦中略帶甜美、柔潤順口的特性,而且略微帶有酸味,能讓味覺感官更為靈活,品味出其共同的滋味,是為咖啡之極品。
曼 特 寧 盛產(chǎn)于印尼的蘇門達(dá)臘,當(dāng)?shù)氐奶厥獾刭|(zhì)與氣候培育出獨(dú)有的特性,具有相當(dāng)濃郁厚實(shí)的香醇風(fēng)味,并且?guī)в休^為明顯的苦味與碳燒味,苦、甘味更是特佳,風(fēng)姿獨(dú)具。1995年日本最大的咖啡公司UCC上島咖啡與印尼蘇門答臘最大咖啡商PT Gunung Lintong協(xié)作他們在亞洲的第一個(gè)曼特寧咖啡農(nóng)場,足以顯現(xiàn)曼特寧的重要位置。
摩 卡 摩卡咖啡產(chǎn)于埃塞俄比亞,此種類的豆子較小而香氣甚濃,具有共同的酸味和柑橘的幽香氣息,更為芳香誘人,而且甘醇中帶有令人沉醉的豐潤余味,共同的香氣以及溫和的酸、甘味。
巴 西 從盛產(chǎn)咖啡豆的巴西精選的極品,口感中帶有較濃的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口極為滑順,而且又帶有淡淡的青草芳香,在幽香略帶苦味,甘滑順口,余味能令人舒活暢快。
山多士 屬于巴西咖啡中的極品,以巴西山圣保羅州多士港口命名的咖啡,其咖啡豆粒大,香味高,有適度的苦味,亦有高質(zhì)量的酸度,總體口感溫和,淡美和地酸度,若認(rèn)真品味耐人尋味。
肯 亞 摩卡薄荷咖啡是出自于質(zhì)量較高的阿拉比卡種,而阿拉比卡也是臺灣咖啡的品種之一,滋味更為香醇濃烈而厚實(shí),并且?guī)в休^為明顯的酸味,抓住許多喜歡這種特性的咖啡迷,也是德國人的最愛。
5. 常見的咖啡名稱
氨基酸、丙氨酸、纈氨酸等
6. 咖啡名字種類
1.濃縮咖啡:屬于意式咖啡,是日常生活中用咖啡直接沖出來的咖啡,味道濃郁,入口微苦,咽后留香。
2.馬琪雅朵:在濃縮咖啡中加上兩大勺奶泡就成了一杯馬琪雅朵,象征著甜蜜的印記。
3.美式咖啡:是最普通的咖啡,屬于黑咖啡的一種。在濃縮咖啡中直接加入大量的水制成,口味比較淡,咖啡因含量較高。
4.白咖啡:是馬來西亞的特產(chǎn)。其顏色并不是白色,但是比普通咖啡更清淡柔和,味道純正,甘醇芳香。
5.拿鐵咖啡:濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合。咖啡在底層,牛奶在咖啡上面,最上面是一層奶泡,也可以放一些焦糖就成了焦糖拿鐵。
6.卡布奇諾:以等量的濃縮咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡
7. 咖啡的口味和名稱
美式咖啡相對來說比較濃郁，便苦
8. 單品咖啡名稱及風(fēng)味
舊版為2個(gè)風(fēng)味輪： 左邊的負(fù)面風(fēng)味和右邊的常規(guī)風(fēng)味輪。
新版整合成為了1個(gè)風(fēng)味輪：隨著這些年精品咖啡的發(fā)展和探索，負(fù)面風(fēng)味項(xiàng)目少了很多；常規(guī)風(fēng)味里增加了一些水果類（如：藍(lán)莓、覆盆子、葡萄、櫻桃等）我們經(jīng)常用來形容咖啡風(fēng)味，但尚未出現(xiàn)在風(fēng)味輪里的味道；還增加了一些蔬菜、豆類、紅茶等風(fēng)味的描述。
9. 咖啡的名稱和味道
咖啡各種名稱及特點(diǎn)：
1、濃縮咖啡（Espresso)，屬于意式咖啡，就是我們平常用咖啡直接沖出來的那種，味道濃郁，入口微苦，咽后留香。適合上班族。
2、馬琪雅朵（Machiatto），在濃縮咖啡中加上兩大勺奶泡就成了一杯馬琪雅朵?，斊娑湓谝獯罄睦锸怯∮?、烙印的意思，所以象征著甜蜜的印記。
3、美式咖啡（Americano），是最普通的咖啡，屬于黑咖啡的一種。在濃縮咖啡中直接加入大量的水制成，口味比較淡，咖啡因含量較高。
4、白咖啡（Flat white），是馬來西亞的特產(chǎn)，白咖啡的顏色并不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道純正，甘醇芳香。
5、拿鐵咖啡（Caffè Latte），濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合。咖啡在底層，牛奶在咖啡上面，最上面是一層奶泡。也可以放一些焦糖就成了焦糖拿鐵。
6、康寶藍(lán)（Con Panna），意大利咖啡品種之一，與瑪琪雅朵齊名，由濃縮咖啡喝鮮奶油混合而成，咖啡在下面，鮮奶油在咖啡上面。
7、卡布奇諾（Cappuccino），以等量的濃縮咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡?？Х鹊念伾拖窨ú计嬷Z教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。