1. 牛蒡絲是什么
牛蒡的清洗方法很簡單，用刮皮刀刮去外面的一層黑皮，用清水沖洗干凈，再切成您想要的段,絲或片，為防止氧化變紅趕緊放入清水中，沖洗一遍，再倒入清水，浸泡5-6分鐘。就可以了。也可以直接再清水中加入點(diǎn)鹽或醋，效果都不錯(cuò)的。當(dāng)然，可千萬別放太多了哦！
2. 牛蒡子的功效與作用
牛蒡子是菊科牛蒡子的成熟果實(shí)，具有以下功效:第一，具有祛風(fēng)清熱的功效，可用于治療各種熱病，如風(fēng)熱感冒等。其次，它具有通便的作用，可用于治療便秘。第三，具有宣肺促疹的作用，可用于治療麻疹等疾病。第四，對女性來說，它也可以用來治療各種乳房疾病。第五，具有解毒作用，可用于治療癰腫瘡毒。
3. 牛蒡絲是啥
步驟 1
space
準(zhǔn)備:1.牛肉切薄片或絲，加入一點(diǎn)鹽、一個(gè)雞蛋、豆粉，拌勻，加十三香拌勻，備用。2.平菇和豆腐用開水燙著，備用，小青菜洗好切好。
步驟 2
space
油燒熱放小蔥和青辣椒、生姜炸炸
步驟 3
space
平菇撈出放入翻炒，放三小勺鹽。炒一會之后，再放入青菜一起翻炒幾下。
步驟 4
space
加入開水，煮開
步驟 5
space
倒入牛肉，放豆腐，一勺雞精一起煮一小會?？梢愿鶕?jù)需要放豆皮一起煮。最后加一點(diǎn)麻油就可以了。
4. 牛蒡絲是什么東西
牛蒡茶是片狀的好 ,我現(xiàn)在一直在喝，如果是絲狀的話，泡幾下就發(fā)軟了，很容易就變淡了，片狀的要泡的久還是有味了，還有就是片狀容易分辨牛蒡的好壞，絲狀的會被不良商人以次代好，
5. 牛蒡絲的做法
用料:
牛蒡 半根
胡蘿卜 1小塊
炸雞塊 適量
洋蔥 1小塊
蔥花 適量
香菜 1根
香油 1勺
熟芝麻 適量
砂糖 1/3勺
鹽 1/3勺
生抽 1勺
味淋 半勺
花椒 適量
花生油 2勺
白醋 1勺
做法:
1、 牛蒡用削皮刀去皮，胡蘿卜切細(xì)絲，炸雞塊撕成絲，洋蔥切粗絲。
2、 切成超薄的片（越薄越好，更容易入味）。
3、 再切成細(xì)細(xì)絲，盆里放清水加一勺白醋，泡一會（防氧化變黑），再撈出瀝干水份待用。
4、 熱鍋涼油，加2勺花生油，先放花椒粒爆香后，把花椒取出來，再放洋蔥絲、蔥花爆香，再放入胡蘿卜絲、牛蒡絲、雞絲炒1分鐘，再加入生抽、味淋、砂糖、鹽，一起炒2分鐘至入味兒。
5、 再加上清水1小碗（不用沒過蔬菜）。
6、 蓋蓋子中小火煮3.4分鐘，無太多湯水。
7、 放上香菜、香油，炒幾下。
8、 出鍋裝盤，灑上熟芝麻。
6. 牛蒡絲好還是牛蒡片好
1.牛蒡去皮，先切片，后切絲，為防氧化可放入鹽水或檸檬水中
2.豬肉切片稍腌，胡蘿卜切片，黑木耳泡發(fā)
3.熱油鍋，下肉片，胡蘿卜，黑木耳和牛蒡絲一起翻炒，加入一點(diǎn)點(diǎn)水炒至干，加鹽，糖，一點(diǎn)蠔油調(diào)味即可
7. 牛蒡絲好吃嗎
不是牛蒡絲，是牛蒡子，菊科牛蒡的種子，藥材市場上俗稱大力子。
8. 牛蒡絲是什么東西作用
主料牛蒡 鹽 面粉 蔥一棵 蒜 雞蛋3個(gè) 青椒2個(gè) 大蒜一顆 牛蒡炒雞蛋的做法步驟1. 用刮皮刀把外皮刮掉，我用的牛蒡比較多2. 把牛蒡切成絲，切好的牛蒡絲要立刻放到清水里浸泡，把所有的牛蒡絲切好，清洗兩遍，把水控干3. 把水份控干后，用干面粉撒牛蒡絲上面，讓每根牛蒡絲都均勻的沾滿面粉4. 裹好面粉的牛蒡絲放蒸鍋里大火蒸十分鐘左右拿出晾涼5. 蒸好的牛蒡晾涼，備用6. 切蔥花，青椒切絲備用，大蒜拍碎7. 三個(gè)雞蛋備用8. 鍋中倒入適量油，燒七成熱把雞蛋放進(jìn)去炒，接著放青椒，蔥，大蒜繼續(xù)炒，加入蒸好的牛蒡翻炒9. 裝盤開吃小貼士拌面粉的時(shí)候多放點(diǎn)面粉，以防粘連 吃辣的可以放紅尖椒，味道會更好
9. 牛蒡絲是什么味道
?。ㄒ唬┥巢枧］?/p>
原料：鮮牛蒡500克，沙茶醬30克，芝麻醬10克，花生醬10克，泡椒茸15克。精鹽、味精、雞精、干淀粉、白糖各適量，生菜葉少許，精煉油1500克（約耗50克）。
做法：將新鮮牛蒡去皮洗凈，切成“一字”條（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分鐘后，撈出瀝盡水分，納盆，加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻，再逐一拍上干淀粉備用。凈鍋上火，放入精煉油燒至七成熱，下如拍好粉的牛蒡條浸炸，待炸至金黃色時(shí)，撈出瀝油，裝入墊有生菜的盤中即可。
?。ǘ┡］蚺殴菧?/p>
原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。
做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨（或五花肉）切小塊。鍋內(nèi)放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調(diào)味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
?。ㄈ?蜜汁牛蒡
材料：牛蒡1斤、麥芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少許。
做法：1.牛蒡切成3公分長段加水（要腌過牛蒡）煮至熟爛加入酸梅并上、下翻動使之入味，再下糖用小火續(xù)熬至糖溶化，再拌入麥芽糖，并常翻動一面燒焦，待水分收干即可。2.使用前拌入少許白芝麻、增加美味。 注：不加鍋蓋，水分才易蒸發(fā)。
?。ㄋ模?牛蒡一家親
材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、鹽、味精各適量。
調(diào)味料：燉肉料即可。
做法：1.先把羊肉燙去血水及腥味。
2.牛蒡去皮洗凈，用刀切斷。
3.將羊肉、牛蒡、姜調(diào)料品一起放入鍋內(nèi)至熟，食用前加點(diǎn)酒、鹽、味精即可。
（五）健康五行湯
主料：牛蒡300克，白蘿卜100克，胡蘿卜100克，蘿卜葉四分之一，香菇1枚。
做法：牛蒡切成2毫米厚的薄片，其他其他蔬菜連皮切成大塊加水1500克，大火煮沸后慢火熬10-15分鐘即可。
功效：1.促進(jìn)正常人體細(xì)胞繁殖；
2.增加血液中白血球和血小板；
3.在人體內(nèi)產(chǎn)生30余種抗生素；
4.提高人體免疫力，凈化人體環(huán)境，清除人體垃圾。
?。┫憷迸］蚪z
主料：保鮮牛蒡絲200克
輔料：芝麻 紅辣椒 蔥絲
調(diào)料：鹽 味精 少許胡椒 少許白糖
做法：（1）牛蒡絲入油鍋炸成金黃色。
?。?）鍋入低油，下放輔料入鍋，再放入炸好的牛蒡絲、調(diào)料，翻炒均勻出鍋。
特點(diǎn)：香辣可口。
這道菜十分爽口，有滋補(bǔ)效果，而且熱量低，多吃也不會有發(fā)胖之虞?？梢砸淮味鄿?zhǔn)備一些，冷藏當(dāng)作涼拌菜使用。
10. 牛蒡絲是什么讀音
材料 牛蒡1條，培根2片，青椒1/2個(gè)，紅甜椒1/2個(gè)，黃甜椒1/2個(gè)，酒1大匙，醬油1大匙，蠔油1小匙，砂糖1小匙，姜末1小匙，X.O醬2大匙，鹽少許，胡椒少許 做法1.先將牛蒡斜切成0.2公分的薄片，泡在濃度約3％的醋水中防止褐變；培根、青椒及紅、黃甜椒分別切成大小相似的粗條狀備用。 2.調(diào)味料A拌勻備用。 3.熱油鍋，先將培根煎至雙面皆略呈金黃色，再加入調(diào)味料A炒勻。 4.加入姜末拌炒至香味釋出，再放入切好的牛蒡、培根、青椒及紅、黃甜椒略炒，最后再加入X.O醬稍微翻炒，起鍋前用鹽、胡椒調(diào)味即可。
11. 牛蒡是干什么的
準(zhǔn)備食材如下：牛蒡300克，胡蘿卜1根，干辣椒2個(gè)，料酒1湯匙，生抽2湯匙，白糖1茶匙，白醋1湯匙
具體做法如下：
1，牛蒡刨去外皮，用流動的水沖洗干凈，切成絲條，泡入放了白醋的水中，防止變色，牛蒡小片在醋水中泡10分鐘后，撈出瀝干水份。
2，胡蘿卜去皮，也切成絲條。干辣椒取出辣椒籽，切小圈備用，
3，鍋中倒入少許油，小火煸香干辣椒圈，倒入牛蒡和胡蘿卜，轉(zhuǎn)大火翻炒兩三分鐘，
4，倒入1湯匙料酒、1茶匙白糖和2湯匙生抽，快速翻炒均勻即可出鍋！
