1,酒業(yè)有限公司和酒廠之間有什么區(qū)別
付費內(nèi)容限時免費查看
回答
您好,1.葡萄來源
酒莊酒:酒莊酒的質(zhì)量是可以得到保證的。每個酒莊的酒農(nóng)祖輩流傳下來的經(jīng)驗以及自己的體驗,使他們熟悉自己的土壤,熟悉當(dāng)?shù)氐臍夂颍瑥亩x取最適合自己土地的葡萄。葡萄成長的每一個環(huán)節(jié),他們都倍加呵護。在酒農(nóng)的技術(shù)概要中,他們將一年當(dāng)中什么時節(jié)下雨,雨量多少,全年有幾天陽光,什么時候捉蟲等細節(jié)都清楚地記錄。而在葡萄采摘的季節(jié),他們更能很好地把握住時機,將成熟度剛好且符合他們預(yù)期的葡萄采摘下來。
工廠酒:工廠一般不種植自己的葡萄,只是收購當(dāng)?shù)剞r(nóng)民送來的葡萄。其實在收購的過程當(dāng)中,葡萄汁的質(zhì)量已經(jīng)不能得到保證。因為酒農(nóng)通常會將上乘的葡萄留著自己釀酒,而將質(zhì)量較差的葡萄出售。工廠從酒農(nóng)手中大量收購葡萄后,集中壓榨,之后進入大型不銹鋼酒槽中發(fā)酵。除此之外,有些工廠還收購酒農(nóng)的葡萄酒原漿。
2.釀造工藝
酒莊酒:更多采用手工采摘葡萄,100%葡萄汁釀造,不加糖、不加香、不調(diào)色。每個酒莊都有屬于自己的釀酒哲學(xué),酒莊酒更是一件藝術(shù)品。不同年份酒質(zhì)不同。
工廠酒:規(guī)?;a(chǎn),標準化工藝,不同年份酒質(zhì)變化不大,口感差別很小。工廠酒更多的是一個大眾商品的概念。
3.產(chǎn)量
酒莊酒:酒莊酒產(chǎn)量有限,單品從幾百瓶到幾萬瓶不等,一般來說酒莊酒年產(chǎn)量不會超過幾十萬瓶。
工廠酒:產(chǎn)量沒有上限,每年會根據(jù)市場需求量產(chǎn),有些大的品牌年產(chǎn)量甚至可以達到上億瓶。
4.價格
酒莊酒:小眾化輕奢品,每瓶價格少則上百元,多則幾千元及上萬元不等。
工廠酒:大眾化消費品,價格相對便宜,多在幾十元到上百元之間。
5.二氧化硫
酒莊酒:釀酒師在釀制過程中每天都要試酒,以檢驗酒的發(fā)酵程度,并且隨著酒的變化來添加或減少二氧化硫。因此,酒莊酒的精細工藝將最大化地降低了二氧化硫的殘留,最終達到零的標準。
酒廠酒:一個不銹鋼酒槽常常達到幾十噸酒漿。工廠的釀酒師會制定一些格式化的調(diào)配比例,這樣往往忽視了來自于不同土壤葡萄的個性。而對之前所說的重要元素二氧化硫的處理,工廠酒要顯得粗糙。
2、如何區(qū)分酒莊酒與酒廠酒?
1.看價格:酒莊酒一般價格稍高,但也有較為便宜的酒莊酒,不過再便宜也低不過50元。
2.看酒標:酒莊酒在酒標上一般都會注明xx chateau/ domaine/ propriété,國產(chǎn)酒中會標注來自某某酒莊,同時酒莊
酒會明確表酒精度以及葡萄的采摘年份。
更多17條
2,佛山市南海正斗酒業(yè)有限公司怎么樣
佛山市南海正斗酒業(yè)有限公司是2017-08-21注冊成立的有限責(zé)任公司(自然人獨資),注冊地址位于佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)黃岐西湖路99號(住所申報)。佛山市南海正斗酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是91440605MA4X169E8A,企業(yè)法人張鳳娟,目前企業(yè)處于注銷狀態(tài)。佛山市南海正斗酒業(yè)有限公司的經(jīng)營范圍是:酒、飲料及茶葉批發(fā);煙草制品零售;零售業(yè)、批發(fā)業(yè)(工商登記前置審批項目除外)。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。)。通過