1. 綠珍珠野菜
在潮汕，有一種藥食同源的野菜，叫真珠花菜，長(zhǎng)相肖似菊花，葉子互生，不分枝，莖直立，基部帶紅色，多生于林下、林緣、灌叢邊緣、山谷等濕潤(rùn)地方。由于長(zhǎng)期以來(lái)被普遍采摘食用，如今已被廣為種植，成為一種特有的菜蔬。
真珠花菜也叫珍珠花菜，外地人稱其為甜菜、四季菜、廣東劉寄奴、鴨腳艾、白花艾或是明日葉等，《潮汕植物志》中稱之為甜菜子，有一股濃郁的特殊草藥香氣，細(xì)嚼有回甘。如果單獨(dú)清炒而吃，味道微苦甘，口感澀硬，難以下咽。不過(guò)，將其與豬血、豬肝等一起烹調(diào)，既可去除豬下水的腥膻味，也中和了真珠花菜的苦澀，味道就變得鮮美可口了。
真珠花菜學(xué)名白苞蒿，是十字花科植物的一種，與常見(jiàn)的艾蒿類(lèi)植物有很相近的藥性，含有豐富的膳食纖維，豐富的氨基酸和多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，微量元素硒、維生素c和維生素b等物質(zhì)的含量也都比較高，能促進(jìn)人體免疫細(xì)胞再生，調(diào)節(jié)人體免疫功能，增強(qiáng)人體的抗病能力，對(duì)維持人體健康有很大好處。中醫(yī)認(rèn)為，真珠花菜性味甘、辛、澀、平，具有清熱解毒、理氣活血、消炎利濕等功效。
這道真珠花菜豬血湯的做法非常簡(jiǎn)單，先將豬血泡洗干凈，切成一寸見(jiàn)方的豬血塊，同樣將豬肝清洗干凈，切成薄片，置于鹽水中浸泡一會(huì)兒；接著，把真珠花菜的嫩葉摘出來(lái)，清洗干凈；然后將不銹鋼鍋置于火上，放入適量水燒開(kāi)，把豬肝豬血倒入，將其煮至沸騰，再下真珠花菜，攪拌均勻后，加入蔥花油和雞精調(diào)味即可食用。
2. 珍珠山野菜
城鄉(xiāng)結(jié)合處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，鄭州西部較多。
3. 野生珍珠花菜
涼拌?主料：花菜300克? 胡蘿卜30克
輔料：熟油適量? 糖8克? 鹽6克? 蠔油5克
步驟1
花菜清洗干凈，用手掰成小塊，鍋里加入適量清水，燒開(kāi)后把花菜放進(jìn)去焯水，斷生
步驟2
變色后取出來(lái)投入到?jīng)鏊?，將其涼透，瀝干水分
步驟3
加入一勺鹽
步驟4
再加入一勺糖
步驟5
接著加入適量的蠔油，
步驟6
再加入適量的熟油
步驟7
胡蘿卜去皮，切成小丁，焯水?dāng)嗌笥脹鏊疀_透瀝干水分，
步驟8
加入到花菜中一起拌勻
4. 野菜珍珠菜
梅菜，主要產(chǎn)地是在梅州地區(qū)、惠州地區(qū)，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東(梅州、惠州)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于腌制食品。梅菜是用鮮梅菜為原料經(jīng)腌制后再脫鹽等工藝制成的產(chǎn)品。
5. 野生珍珠菜圖片
珍珠菜的采收方式對(duì)下茬的生長(zhǎng)和產(chǎn)量影響極大。一般于距地面2～3厘米處收割，以保證主莖生長(zhǎng)點(diǎn)不受損傷，收割過(guò)低，會(huì)損傷主莖和側(cè)芽而影響發(fā)棵，收割過(guò)高，由于留芽太多，側(cè)枝多發(fā)而影響質(zhì)量。采收前7～10天用50毫克／升的赤霉素噴施一次，可增產(chǎn)10％左右，并使葉片柔嫩，提高質(zhì)量
6. 白珍珠野菜
白珍珠貴。南洋珍珠的主要顏色是白色和金色。但是不能就說(shuō)白色的珍珠比黑色的珍珠貴。因?yàn)榘咨恼渲橛锌赡苁悄涎蟀渍渲橐灿锌赡苁茿Koya珍珠或者淡水珍珠。所以在選購(gòu)珍珠的時(shí)候，不能憑借著珍珠的顏色去判斷什么顏色的珍珠比較貴。
7. 珍珠花 野菜
１）珍珠花去除老枝，洗凈，用80oC左右的水恒溫浸泡5分鐘，撈出瀝干，切碎備用上香干切末，用開(kāi)水浸泡10分鐘左右至軟，取出備用。（２）將珍珠花、香干混合，加入調(diào)味料攪拌均勻，裝盤(pán)，用紅櫻桃、紅椒點(diǎn)綴即可。 制作關(guān)鍵：浸泡珍珠花的水溫要控制好，水溫過(guò)高、浸泡時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)破壞珍珠花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
8. 綠珍珠是什么菜
8002綠珍珠特點(diǎn)有背面國(guó)徽一圈，在熒光下展現(xiàn)出翠綠的顏色，故名綠珍珠。
9. 珍珠花山野菜
各地都有適合種植的野菜，河北平原地區(qū)可種植薺菜、苦菜、蒲公英和香椿等，山區(qū)可種植山螞蚱菜等，海邊可種植海蓬草、鹽西菜等。種植野菜還是要先調(diào)查當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)，不要讓投資的金錢(qián)打了水漂。
10. 綠珍菜是什么
主料：曉芹海參40克，泡菜粒15克，金針菇3克，豆?jié){100克， 雞蛋清3個(gè)。
調(diào)料：紅油5克，郫縣豆瓣醬(提前打碎炒香，越細(xì)越好)4克， 高湯50克，雞汁2克，老抽1克，家樂(lè)辣鮮露2克，味精2克，白糖0.5克。
做法：
1、豆?jié){加入雞蛋清、少許鹽、味精調(diào)勻，倒入盅內(nèi)覆膜入籠旺火蒸成豆花備用。
2、將發(fā)好的遼參入調(diào)好味的高湯小火煨5分鐘至入味，起鍋改刀成段。泡菜粒、金針菇蓋入沸水快速放水，撈出控水備用。
3、鍋下紅油燒熱，下豆瓣醬炒勻，下高湯燒開(kāi)，調(diào)入味精、白糖、雞汁、辣鮮露、老抽，下遼參、泡菜粒一起燒開(kāi)，撒金針菇蓋，勾芡，起鍋倒入盅內(nèi)的豆花上即可
11. 綠珍菜的功效
去痰，止咳。對(duì)慢性支氣管炎有良好作用。降壓利尿，涼血止血。用于頭暈?zāi)X脹，高血壓病，小便熱澀不利這些方面，不僅僅有藥用價(jià)值，還可作為蔬菜食用，旱菜分為紅旱菜和刺旱菜，補(bǔ)充人體的維生素也是可以的。紅莧菜補(bǔ)鐵，但是效果不是很佳。