1. 藕粉丸怎么吃才好吃
1、豬肉剁成肉末，加鹽，分2次加少量水?dāng)嚧蛏蟿拧?/p>
2、打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
3、加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，蔥末攪拌均勻。
4、加入2勺麻油拌勻，加了麻油的肉餡特別香。
5、蓮藕去皮洗凈，擦成蓉狀。
6、蓮藕蓉?cái)D去一部分水分，加入到肉餡中。擠去的蓮藕水也不要倒掉，加入燒開(kāi)就是貨真價(jià)實(shí)的藕粉了。
7、將蓮藕肉餡攪拌均勻。
8、取適量肉餡，用手團(tuán)成丸子狀。
9、鍋里放多點(diǎn)油，燒熱。
10、把肉丸放油鍋里炸，這時(shí)要中小火，避免炸糊。
2. 藕丸子吃法
主料
蓮藕100g
豬肉100g
番茄1個(gè)
輔料 9種
生姜1片雞蛋1個(gè)香菜1棵淀粉適量食鹽適量雞精適量芝麻香油適量老抽醬油適量花生油適量
步驟1
把番茄切塊備用。
步驟2
豬肉（3分肥7分瘦）、蓮藕洗凈并切成小塊兒，生姜切細(xì)絲。
步驟3
把切好的豬肉、蓮藕以及生姜絲放入料理機(jī)中并打成末。
步驟4
肉末打好以后，盛出裝在容器中，并加入兩小勺淀粉，一個(gè)雞蛋清，適量鹽、雞精以及適量老抽醬油攪拌起勁兒。
步驟5
肉餡兒攪拌好以后備用。
步驟6
冷鍋放一丁點(diǎn)花生油，待稍微熱的時(shí)候把先前切好的番茄倒進(jìn)去小火翻炒至出汁。
步驟7
番茄炒出汁后加入開(kāi)水蓋上鍋蓋，把湯燒開(kāi)。
步驟8
湯燒開(kāi)之后，用小湯匙把肉餡挖成一個(gè)個(gè)的小肉圓，并蓋上鍋蓋再一次煮開(kāi)鍋。
步驟9
再次開(kāi)鍋之后，勾兌適量的水淀粉倒入鍋中，勾一層薄芡。
步驟10
薄芡勾好之后，加入適量的鹽，雞精就可以出鍋了，盛出之后淋上香油、撒上香菜末即可。
3. 藕粉都怎么吃
用我多年經(jīng)驗(yàn)，給大家伙兒展示下我沖泡藕粉的經(jīng)驗(yàn)，真的一次都沒(méi)有沖泡失敗過(guò)哦，每次沖泡出來(lái)的藕粉都極好。
好吃料多的【西湖藕粉羹】沖泡技巧，小聚親自來(lái)示范羅~
步驟1：舀幾勺需要食用的西湖藕粉羹，一般建議30克左右（相當(dāng)于五谷聚專用勺6勺）。
（五谷聚勺隨單附送，所以不用擔(dān)心沒(méi)有這么好用的小勺子用哦）
步驟2：先倒入少量的涼開(kāi)水，約10ml即可，涼開(kāi)水不宜過(guò)多，只需要將干粉攪拌至均勻無(wú)顆粒疙瘩，勺子滑動(dòng)無(wú)阻力即可。
步驟3：慢慢注入大量沸水（注意水溫最好不要低于95°C），約180ml，邊倒水邊攪拌，攪拌均勻成糊狀即可開(kāi)吃。
（注意：攪拌的過(guò)程中動(dòng)作要盡量快點(diǎn)，和注入沸水的速度保持一致）
步驟4：一碗熱騰騰、料又多的西湖藕粉羹成功啦?。?！開(kāi)吃開(kāi)吃
4. 藕粉丸的做法大全
藕擦絲，加入姜末，不要加蔥末和蒜末，一個(gè)雞蛋加入適量的淀粉和藕粉放入鹽雞精味精，攪拌均勻下，油鍋炸，這樣做出來(lái)的素藕粉丸子非常好吃
5. 藕丸用什么粉
桂花糯米藕】
食材：圓糯米；蓮藕2段（藕洞多的一般為糯藕哦）；紅皮花生250克；冰糖適量；桂花蜜適量。
做法：
1. .處理食材：圓糯米和蓮藕清洗干凈，蓮藕去皮，從一端切開(kāi)，切開(kāi)的部位不要丟，備用！
2. 將糯米從切開(kāi)的一頭灌入藕洞，最后將剛剛切掉的部位用牙簽固定還原成原來(lái)完整蓮藕的模樣。
3. 花生米和處理好的蓮藕放入高壓鍋，加上沒(méi)過(guò)蓮藕的水，上汽后轉(zhuǎn)中小火壓30分鐘。
4. 關(guān)火后等泄氣，開(kāi)蓋放冰糖，燜到自己覺(jué)得還不錯(cuò)為止。
5.將糯米藕取出切片，桂花蜜和湯汁混合，澆在切片上，大功告成！
【蓮藕素湯】
食材：蓮藕；黑木耳；胡蘿卜（玉米等）；鹽；鮮蔬粉（可有可無(wú)）。
做法：
1. 處理食材：黑木耳提前泡發(fā)；蓮藕、胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
2. 油鍋預(yù)熱，將黑木耳倒入煸炒，然后放入蓮藕大火爆炒一會(huì)。
3. 將炒好的黑木耳和蓮藕放入燉鍋，大火轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)。
4.加入適量的鹽和鮮蔬粉，不需要過(guò)多的調(diào)料，再加入胡蘿卜，小火慢燉半個(gè)小時(shí)。盡情享受這份新鮮味美吧！
【糖醋藕丁】
食材：蓮藕1段；糖醋汁（料酒1勺、番茄醬1勺、生抽2勺、醋3勺、白糖4勺、鹽和雞精適量）；淀粉。
做法：
1.蓮藕削皮切丁，放入清水中浸泡后，和適量的淀粉混合均勻后，下油鍋炸至表面微焦撈出。
2.將糖醋汁放進(jìn)鍋中煮沸，倒入剛剛炸好的藕丁翻炒均勻，出鍋后撒上少許的熟芝麻即可。
【清蒸肉藕丸】
食材：蓮藕1段；雞蛋1個(gè)；豬肉若干（最好3分肥，蒸出來(lái)不柴）。
做法：
1.食材處理：豬肉剁成沫，蓮藕剁碎后瀝干水（留些許顆粒，嚼起來(lái)有口感）。
2.豬肉末加少許油、淀粉和醬油腌制一下，注意液體材料不要太多，不利于丸子成型。
3.蓮藕加入肉末中，打入一個(gè)雞蛋攪勻。
4.盤(pán)子刷薄薄一層油，將材料捏成丸子放入盤(pán)子。
5.上鍋蒸15分鐘
6.將盤(pán)中的油倒掉，起鍋用鹽、水淀粉、醬油勾芡，這個(gè)過(guò)程注意不要太咸，適量即可，燒熱的汁澆到蒸好的丸子上即可。
【干煸藕絲】
食材：蓮藕1段；云米淀粉；姜蒜；干辣椒；花椒；香芹。
做法：
1. 蓮藕去皮洗凈，切成你喜歡的條狀，清水中浸泡除去表面淀粉。
2. 瀝干水分放入一勺鹽腌制10分鐘。
3. 控水后加入玉米淀粉攪拌。
4. 鍋中下油，炸至金黃色撈出，再回鍋復(fù)炸10秒。
5.鍋中留少許油，放入生姜、辣椒、花椒、小火慢炒，炒香之后加入芹菜、蒜泥、芝麻和藕絲翻炒即可出鍋。
6. 藕粉要怎么吃才好吃
藕粉的吃法之藕粉圓子
準(zhǔn)備材料：黑芝麻粉20克、核桃仁 10克、蔓越莓 10克、桃仁 10克、腰果 10克、椰子片 10克、芒果干 10克、榛子仁 10克、綿白糖 5克、豬油 5克、蜂蜜 適量、藕粉 適量
做法：
1.將核桃仁，蔓越莓，扁桃仁，腰果，椰子片，芒果干，榛子仁切碎，與綿白糖，豬油混合，倒入蜂蜜拌勻，團(tuán)成圓球，裹藕粉，開(kāi)水煮20秒，再裹藕粉，水煮，反復(fù)三至五次。
2.把剩余藕粉涼水拌勻，倒入鍋內(nèi)，10秒出鍋，撒桂花。
藕粉的吃法之桂花堅(jiān)果藕粉粥
準(zhǔn)備材料：大米100克、桂花堅(jiān)果藕粉30克。這個(gè)是李子柒品牌的藕粉，里面有藕粉、冰糖、葡萄干、蔓越莓干（蔓越莓、白砂糖、葵花籽油）、腰果仁、巴旦木、凍干紫薯、枸杞、桂花。其中如果你用的是普通的藕粉、可以根據(jù)自己喜歡的口感加堅(jiān)果或水果干。
做法：
1.大米清洗干凈之后，用水浸泡15分鐘左右，浸泡過(guò)的大米煮粥更容易軟綿，不僅可以省電，粥更好吃。
2.把大米撈出，放入電飯鍋里，倒入適量的，大米與水比例為1:8，即100克大米需要800克水。合上電飯鍋、功能選擇煮粥。我的電飯鍋是臻米蒸汽電飯鍋，這個(gè)煮粥功能默認(rèn)50分鐘，顯示板有時(shí)間顯示。每個(gè)電飯鍋不同，時(shí)間略有差異。
3.煮30分鐘左右，打開(kāi)蓋子，這個(gè)時(shí)候的粥已經(jīng)煮熟，達(dá)到沸騰。藕粉30克倒入碗里，加入2大勺冷水，順時(shí)針攪拌均勻，這個(gè)時(shí)候的堅(jiān)果和桂花就浮在碗上面。把攪拌的桂花堅(jiān)果藕粉倒入電飯鍋，并且快速用勺子攪拌均勻，不能讓藕粉結(jié)塊，這個(gè)時(shí)候的粥非常濃稠，散發(fā)出桂花的香味，淡淡的甜味，不需要放糖也不需要放鹽，特別好吃。
7. 藕粉,怎么吃
1、藕粉在日常生活中還有多種不同的吃法，在吃的時(shí)候可以把它和白糖，還有芝麻粉，等食材放在一起調(diào)勻，然后加溫開(kāi)水化成糊狀，再用沸水沖調(diào)然后食用，這樣沖出的藕粉口感更好，能清熱解毒也能補(bǔ)益氣血，它對(duì)人類(lèi)的氣血虧損有一定的調(diào)理作用。另外藕粉還可以加入到豆?jié){中一起吃，人們?cè)诤榷節(jié){時(shí)加入少量的藕粉調(diào)勻，會(huì)讓豆?jié){的口感變得更加誘人。
2、藕粉還可以搭配白粥一起吃，但是在吃的時(shí)候，藕粉不能直接放入到白粥里面，應(yīng)該先把藕粉放到碗中，加入少量涼白開(kāi)，調(diào)勻成糊狀，然后再把鍋中的白粥取出以后放在碗中，用小勺把它們調(diào)勻，再直接食用，也可以在調(diào)制時(shí)加入適量的白糖，這樣會(huì)讓調(diào)出的藕粉滋味更加甘甜。
3、藕粉還可以當(dāng)?shù)矸蹃?lái)使用，平時(shí)人們?cè)谧鰷?，或者在制作需要貢獻(xiàn)的菜品時(shí)，都可以用藕粉來(lái)代替淀粉，這樣可以讓作出的菜品色澤更加誘人，而且能讓做出的菜品滋味更加誘人。但是不論是用它做湯還是用它勾芡都需要把它用涼白開(kāi)化開(kāi)以后再使用，不然它加入以后容易變成塊狀。
8. 藕丸好吃嗎
洪湖市，隸屬于湖北省荊州市，以境內(nèi)最大的湖泊——洪湖而命名，洪湖市內(nèi)共有大小湖泊102個(gè)，境內(nèi)洪湖是中國(guó)重要的濕地自然保護(hù)區(qū)，被譽(yù)為“湖北之腎”。洪湖擁有濕地生態(tài)、紅色旅游、三國(guó)文化、地?zé)釡厝?、美麗鄉(xiāng)村等豐富的旅游資源。洪湖藍(lán)田風(fēng)景區(qū)是國(guó)家“AAAA”級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)，原瞿家灣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)經(jīng)省政府批準(zhǔn)更名為“湖北洪湖生態(tài)旅游度假區(qū)”。洪湖旅游區(qū)（瞿家灣鎮(zhèn)古街、藍(lán)田生態(tài)園、悅兮·半島溫泉）榮獲“靈秀湖北十大旅游新秀”稱號(hào)。境內(nèi)還有著名的三國(guó)烏林古戰(zhàn)場(chǎng)和元末農(nóng)民起義領(lǐng)袖陳友諒出生地黃蓬山等眾多歷史遺跡。洪湖的美景讓人留戀忘返，洪湖的美食也同樣讓人著迷。
洪湖野鴨
洪湖民間素有“九雁十八鴨，最佳不過(guò)青頭與八塔”之諺。以“青頭”“八塔”為代表的洪湖野鴨可說(shuō)全身是寶。洪湖野鴨素以個(gè)大、肉肥、味鮮著稱。紅燒野鴨以青頭對(duì)鴨作原料為佳。將整理后的全鴨切成四十小塊，入鍋炸干血水，脫生后取出入另鍋，投入姜、蒜、醬油、精鹽等，用清水燜燒鴨肉至八成熟，放白糖燒至能拉絲時(shí)，出鍋盛盤(pán)，撒上蔥花、胡椒粉即成。此菜色澤黃亮，烹調(diào)精細(xì)，講究火功，肉質(zhì)肥嫩香酥，鮮甜爽口。
洪湖大閘蟹
洪湖大閘蟹，湖北省洪湖市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。洪湖大閘蟹蟹殼成青泥色，平滑而富有光澤；臍部潔白晶瑩，如白玉一般，無(wú)瑕疵和污跡；蟹的附肢上剛毛長(zhǎng)而呈金黃色，根據(jù)挺拔；蟹足金黃，堅(jiān)實(shí)有力。洪湖大閘蟹，蟹肉質(zhì)緊實(shí)不柴，細(xì)密飽滿，味道絕佳，鮮甜可口。不太會(huì)吃蟹的人，也能吃蟹肉吃到過(guò)癮！
洪湖小龍蝦
洪湖市水資源豐富、水質(zhì)好，小龍蝦養(yǎng)殖條件得天獨(dú)厚。洪湖的小龍蝦主要以湖水塘養(yǎng)為主，也就是“清水蝦”，不僅皮薄、肉嫩而且土腥味小，受到很多食客的青睞。
洪湖泡藕帶
洪湖藕帶，湖北省洪湖市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。藕帶，別名藕簪、藕苫、藕尖、藕稍、藕苗或藕腸子等，湖北江漢平原地區(qū)普遍出產(chǎn)，為春夏季餐桌上的常見(jiàn)時(shí)令菜肴。因?yàn)楹楹|(zhì)優(yōu)良，微量元素豐富，優(yōu)越的自然環(huán)境孕育了洪湖藕帶的天然品質(zhì)，當(dāng)?shù)貪O民將它形象地總結(jié)為五個(gè)字“白、粗、脆、香、甜”。即形態(tài)較粗，肉質(zhì)厚實(shí)；色澤呈白色；口感清脆、清香、清甜無(wú)異味，且營(yíng)養(yǎng)成分豐富，富含維生素、礦物質(zhì)。
洪湖蓮藕湯
洪湖蓮藕，湖北省荊州市洪湖市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。藕的做法多種多樣，煨湯、磨粉、爆炒，藕丸、藕夾、藕餅、藕粥，而在湖北，最受歡迎的便是排骨連藕湯，粉嫩軟綿的洪湖蓮藕，咬下去絲絲不斷，配上一勺肉香醇厚的排骨湯，風(fēng)味入藕，口感通透。
洪湖御膳藕丸
從名字就能看出，這曾是一道御膳，為宮廷秘傳。如今它是湖北傳統(tǒng)名菜，宴席常備的特色菜品。蓮藕、肉末、雞蛋、佐料，說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但是做起來(lái)復(fù)雜精細(xì)。材料得是新鮮的，大小得是均勻的，火候得是剛好的，丸子得是圓整的。這樣方可稱做上等，藕丸外皮松脆，鮮咸有味。內(nèi)里滑嫩咸甜，如果有沒(méi)磨碎的藕丁，那么口感、滋味都會(huì)更上一層樓。
洪湖雞蛋糕
洪湖雞蛋糕的前身叫做新堤蛋糕，它是陳友諒的夫人于1355年用洪湖水和雞蛋為原料特制出來(lái)的，時(shí)稱黃羅糕。明末，又更名為新堤蛋糕。洪湖雞蛋糕制作工藝嚴(yán)格，用料考究，用新鮮的雞蛋、榴花糖、香麻油等原料加上八道傳統(tǒng)工藝使雞蛋糕成了精美的藝術(shù)品。洪湖雞蛋糕講究花色，成品的形狀呈扇面形或梅花形，蛋糕出籠時(shí)，香氣繚繞，很逗人食欲。
洪湖米團(tuán)子
傳說(shuō)洪湖“米團(tuán)子”起源于元朝末年，漁民陳友諒揭竿起義，夫人潘氏曾以此犒賞士兵傳于后世。其制作方法是將米粉搓成圓團(tuán)，內(nèi)填菜餡，蒸熟后吃，別有風(fēng)味。人們?nèi)∑鋱F(tuán)圓之意，把它叫做“團(tuán)子”，作為每年正月十五的團(tuán)圓飯。洪湖米團(tuán)子的餡料多以臘肉為主，摻有蓮藕、蘿卜、白菜、香干、粉條、蒜苗等，先把餡料切細(xì)炒熟后再包。
洪湖溜粑
9. 藕丸怎樣做好吃
用料藕2節(jié)肉末?適量胡蘿卜?一根蔥?3根淀粉?勺鹽?克
鐵煲藕丸的做法步驟
步驟 1
藕削皮切碎，可以先用刀切碎后放保鮮袋里，用搟面杖搟一搟，既可以出汁幫助丸子黏起來(lái)，又會(huì)使藕的口感更細(xì)，吃起來(lái)又不失爽脆。
步驟 2
藕泥加肉末、蔥碎、胡蘿卜碎、淀粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻，我還加了一點(diǎn)蝦肉泥。
步驟 3
捏成合適大小的藕丸子，下小火熱油慢炸至金黃色，撈出瀝油，全部炸完后再快速?gòu)?fù)炸一遍，撈出瀝油。
步驟 4
space
鐵煲內(nèi)放少許油，下大量蒜末爆香，下炸好的藕丸拌炒，加入一碗熱水或高湯稍微煮一下，加入糖、醋、醬油調(diào)勻的調(diào)味汁，開(kāi)大火收汁，加入淀粉水勾芡，湯汁收的差不多了即可，撒蔥花出鍋即可
10. 藕粉丸怎么吃才好吃呢
糯米藕丸子
原料糯米、肉、五花肉
方法/步驟
1/7準(zhǔn)備好糯米、五花肉、還有藕。
2/7把糯米洗干凈泡好瀝干備用。
3/7把肉剁成肉末，還放點(diǎn)姜末一起剁。在肉末里放生抽、鹽、胡椒、淀粉拌勻備用。
4/7把藕去皮切小塊，在攪拌機(jī)里打碎；倒入肉末里一起攪拌均勻。
5/7然后用勺子舀一勺肉末藕，放在泡好的糯米上，再用手把肉團(tuán)在糯米上滾成糯米丸子,然后把丸子捏緊實(shí)一些。
6/7把做好的糯米藕肉丸，排放在盤(pán)子里。
7/7然后，放在蒸鍋里，大火蒸15分鐘，關(guān)火后過(guò)一會(huì)拿出；鮮嫩、松軟可口的藕丸子就做好了。