蘇派白酒都有什么品牌，蘇氏黃酒有哪些比較好的品牌推薦

無錫的惠泉酒，梁溪老酒，蘇州的吳宮老酒，同里紅都是蘇派黃酒的品牌

沙洲優(yōu)黃。

蘇派黃酒有蘇州的吳宮老酒，無錫的梁溪黃酒，還有玉祁老酒等，近幾年以蘇州的吳宮老酒最為受歡迎，也是32種黃酒中所有含量合格的品牌之一，以新型的清爽型黃酒為特點(diǎn)，口感清新不甜膩。

江蘇、上海和浙江。國內(nèi)黃酒的產(chǎn)銷地集中在六省一市，浙江、江蘇、福建、江西、安徽、山東和上海，而黃酒的主要產(chǎn)銷集中在江、浙、滬三地，因此業(yè)內(nèi)習(xí)慣把黃酒劃分為“蘇派黃酒”、“越派黃酒”和“海派黃酒”。越派黃酒集中了一批歷史悠久、品牌知名度較高的傳統(tǒng)黃酒企業(yè)，如古越龍山、會稽山、水鄉(xiāng)國色等，以口味醇厚為主要特征。蘇派黃酒的吳宮黃酒以清爽型作為主要特色，其與越派黃酒的區(qū)別主要在于涼飯的工藝和種曲的工藝：越派采用攤飯法自然冷卻，蘇派采用沖水法冷卻;種曲工藝上越派采用生曲，蘇派采用熟曲。海派黃酒即上海產(chǎn)營養(yǎng)黃酒。

黃酒之鄉(xiāng)--浙江紹興菊花之鄉(xiāng)--浙江桐鄉(xiāng)李子之鄉(xiāng)--浙江桐鄉(xiāng)毛竹之鄉(xiāng)--浙江安吉蜜橘之鄉(xiāng)--浙江黃巖

黃酒是中國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以中國紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。浙派黃酒以浙江紹興黃酒、阿拉老酒為代表，徽派黃酒以青草湖黃酒、古南豐黃酒、海神黃酒等為代表。蘇派黃酒以吳江市桃源黃酒（桃源鎮(zhèn)有黃酒酒廠幾十家）和張家港市沙洲優(yōu)黃、江蘇白蒲黃酒（水明樓黃酒）、無錫錫山黃酒為代表，海派黃酒以和酒、石庫門為代表，北派黃酒以山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；閩派黃酒以福建龍巖沉缸酒、閩安老酒和福建老酒是南方紅曲稻米黃酒的典型代表。著名的有紹興加飯酒（花雕酒等）、紹興狀元紅、紹興女兒紅、安徽宣城青草湖黃酒、郎溪古南豐黃酒、廬江海神黃酒。江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇丹陽封缸酒、廣東珍珠紅酒和山東即墨老酒等。1.干黃酒： 　　“干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于15．0G/L。口味醇和、鮮爽、無異味。 　　2.半干黃酒： 　　“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時(shí)增加了飯量，總糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又稱為　“加飯酒”。我國大多數(shù)高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型。 　3.半甜黃酒： 　　這種酒采用的工藝獨(dú)特，是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高。總糖含量在40．1G/L－100G/L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，無異味。 　4.甜黃酒： 　　這種酒一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當(dāng)糖化至一定程度時(shí)，加入40－50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100G/L?？谖鄂r甜、醇厚，酒體協(xié)調(diào)，無異味。 干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤 半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹 　　半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類 　　甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

紹興