白酒放置5年酒精揮發(fā)多少，白酒最多能放幾年

4-5度。在儲藏白酒時，對白酒的度數(shù)也有要求，度數(shù)過低，存放時間越長，白酒的度數(shù)下降越厲害，當(dāng)酒精不能對細菌產(chǎn)生抑制作用時，白酒也會變質(zhì)。好在，我國的白酒度數(shù)通常在38度以上，大多數(shù)人選擇的白酒為42度、48度、53度等。建議:選擇高度數(shù)白酒存放。所以，白酒理論上來說，是可以存放6年的。除了以上原因之外，還與白酒的保質(zhì)期有關(guān)。具體以實際為準。

白酒放的時間長了密封不好的容易跑酒，酒精會揮發(fā)，再喝時影響酒的口味。我見過十來年二十年的酒都有跑的只剩三分之一的，基本只有水和香氛物質(zhì)了，只能再用高度酒兌著喝。玻璃瓶只要把瓶口密封好就沒多大問題，瓶口密封的材料有很多種，保鮮膜，生料帶，蜂蠟，都可以。也可以組合使用。封好后就小電子秤稱重，精確到克。過幾年拿出來再稱一下，看看少沒少重量，來確保密封的好不好。蜂蠟時間長了可能會招蟲，一定注意存放環(huán)境。

白酒放上五六年是不會將酒精度數(shù)變低的，只會讓酒的味道更好喝。如果酒在制作好之后就立馬拿到市場上去賣的話，里面的一些甲醛或者其他有害物質(zhì)就沒有辦法得到及時的去除。長時間的存放才可以將白酒變得更好喝，才能夠聞到其中的香味兒。即便是放上五六年，酒精度數(shù)也不會因此變得很低。商家在進行儲存白酒的時候都會經(jīng)歷一個嚴格的過程，而且存放的方式也是不一樣的。他們會給酒放在比較濕潤的環(huán)境當(dāng)中，不讓陽光照射到。像一些高度白酒放上五六年之后香味就會變得柔和，而且讓人感覺很好喝。不管是買什么樣的酒，放五六年度數(shù)還是會一直在那里。喜歡囤酒是可以的，所以自己在儲存的過程當(dāng)中也要注意條件。有些酒可以降低一些度數(shù)，但不會降低的太多。白酒是需要密封并且遠離高溫，自己一定要多加注意。像一些純食釀的食酒，保存的越久香味就越好聞。自己如果想要保存，就一定要掌握住一些好技巧。白酒瓶上一定要用蠟給封死然后再用膠帶死死的纏住，這樣就不會讓空氣進入進去。一定要把白酒放在干燥通風(fēng)的地方，不要太過于高溫，也不要太過于濕潤。保存酒的時候一定要遠離火源，否則容易對家里面造成危險。在儲存酒的時候不要經(jīng)常的去晃動酒，否則就容易出現(xiàn)跑酒和漏酒的情況。總的來說自己在儲存酒的時候可以詢問一些比較有經(jīng)驗的人，喝酒肯定是要喝一個好口感的。白酒的度數(shù)一般來講都非常的高，自己如果不能喝的話一定要少喝。大喝傷身小喝怡情，沒事的時候可以選擇小酌一杯。不同度數(shù)的酒喝起來的感覺是不一樣的，自己也可以選擇去了解。

揮發(fā)是肯定的，至于多少，要看白酒的度數(shù)，酒度越高揮發(fā)得越快，因為酒度越高的酒含酒精成份比例越高，而酒精(沸點78℃)比水更易揮發(fā)。因此，一杯水和一杯白酒都放一夜的話，都會變少，酒比水少得更多。

會的

不是太明顯 喝的出有點淡

一般來說，勾兌的酒，都會有揮發(fā)。如果是純糧釀造的白酒，放時間長，只會張毛變質(zhì)而不是揮發(fā)有興趣可以聊聊 80556775 QQ

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 請稍等你的問題我正在查找 38度白酒可以存放12年時間，白酒度數(shù)越高保存時間越長，而38度白酒屬于低度數(shù)白酒，如果放置時間會影響口感，白酒存放時應(yīng)該保持陰涼通風(fēng)的環(huán)境，而且要確保白酒密封，如果白酒中出現(xiàn)雜質(zhì)或者酒味變淡，則不能繼續(xù)飲用。38度白酒能存放多少年1、12年時間：38度白酒可以存放12年時間，白酒的存放時間與度數(shù)、環(huán)境等方面有關(guān)，度數(shù)越高的白酒越容易長時間保存，而38度白酒屬于低度數(shù)白酒，如果放置時間過程可能會導(dǎo)致酒精揮發(fā)影響口感。2、保存方法：白酒保存時應(yīng)該保持通風(fēng)陰涼的環(huán)境，最好放置在酒窖中保存，切勿將白酒放置在光線較強的區(qū)域，可能會導(dǎo)致其中的酒精物質(zhì)發(fā)生變化，另外存放白酒時需要給酒瓶蓋做好密封措施。 提問 茅臺38度存放十年以上的酒好好 回答 可以的 酒的話 時間放的越久 越香 而且價值也越高 提問 存放十五年的茅臺低度酒好不好 低度酒呀 回答 好的 可以的 因為這個時間久的話，酒是很香的 提問 會不會有毒了 回答 不會 酒這個東西和別的不一樣 你看那個有的酒放地下都放二十幾年 提問 低度和高度一樣？ 回答 是的，是一樣的 提問 好的謝謝 回答 不客氣的 親 更多20條 

病情分析：一般來說，酒精在人體內(nèi)的代謝半衰期是6小時左右。也就是說你酒后六小時酒精量減少一半。指導(dǎo)意見：酒后6小時，體內(nèi)酒精剩1/2，酒后12小時，酒精剩四分之一，酒后24小時，酒精剩下十六分之一，一般兩三天之后，酒精量就很少了。但長期飲酒的人，一般需要戒酒半年以上懷孕比較保險。

看你的身體素質(zhì)，還有多呼吸，喝酒臉紅的究竟容易散發(fā)。

酒精在體內(nèi)不會揮發(fā) 會慢慢的吸收 消化 有幾個小時就消失了

酒，特別是烈性酒，一般通過口腔、食管、胃、腸粘膜等吸收到體內(nèi)的各種組織器宮中，并于5min即可出現(xiàn)于血液中，待到30—60min時，血液中的酒精濃度就可達到最高點，空腹飲酒比飽腹時的吸收率要高得多。研究表明，胃內(nèi)可吸收20%的酒，十二指腸則吸收80%。一次飲用的酒60%于一小時內(nèi)吸收。二小時可全部吸收。1g酒精全部氧化可產(chǎn)生29．7J的能量，但這種能量絕大部分以熱的形式釋放出來，吸收利用相對較困難。 酒精在人體內(nèi)氧化和排泄速度緩慢，所以被吸收后積聚在血液和各組織中(腦組織中的酒精濃度是血液酒精濃度的10倍)，其中極少量酒精沒有氧化分解直接經(jīng)腎從尿中排出或經(jīng)肺從呼吸道呼出或經(jīng)皮膚汗腺隨蒸發(fā)排除。絕大多數(shù)酒精主要在肝臟中代謝，經(jīng)乙酵脫氫酶(ADH分解而形成乙醛，然后再由乙醇脫氫酶作為輔酶而轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴］o酶A，且可進一步降解為醋酸鹽而再氧化為CO2和H2O;或通過枸橡酸循環(huán)而轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌现匾幕衔铮ㄖ舅嵩趦?nèi)。當(dāng)酒精被轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰┎⑦M一步轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴］o酶A時，NAD是一個輔助因子和氫接受體。產(chǎn)生的NADH改變了NADH與NAD的比例以及肝臟的氧化還原狀態(tài)，同時半乳糖耐量減低，甘油三脂合成增加，脂質(zhì)過氧化增加，參與枸櫞酸循環(huán)活力減低，這可能是脂肪酸氧化減低的原因。NADH可能作為丙酮酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗猁}的氫裁體，飲酒后乳酸鹽及尿酸濃度升高。臨床上曾有飲酒后的低血糖癥及痛風(fēng)病發(fā)作者，便可能用這一機理解釋。此外，還有一個微粒體乙醇氧化系統(tǒng)(ME0S)，這一酶系統(tǒng)能被酒精誘導(dǎo)(促進)，可表現(xiàn)為電子顯微鏡檢查見到光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)增生。這可能部分解釋耐受性嗜酒者，不僅對酒精耐受，亦能耐受由微粒體酶代謝的其它藥物。

白酒在儲存過程中會發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲存。53度以上的白酒適宜長期儲存。傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。首先白酒儲存時，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，在合適的環(huán)境中，你會發(fā)現(xiàn)白酒的儲存更香更醇。不能將白酒儲存在溫度較高的地方，也不能儲存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲存的溫度，因為常溫可以很好地促進酒的老熟。白酒的儲存最好是選用地下環(huán)境!會令酒更香更醇，促進酒的老熟。因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫。其次，酒精有揮發(fā)性，時間長了會跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長時間了。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。

白酒在儲存過程中會發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲存。53度以上的白酒適宜長期儲存。傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。

50度以上

白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時間越長越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國家為了嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：⑴蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。

白酒陳化過程是一個復(fù)雜的化學(xué)、物理變化過程，通過研究52 %vol 濃香型白酒主要香味成分含量隨陳化時間的變化規(guī)律可知，白酒陳化過程主要是醇、醛氧化，酯水解變酸和易揮發(fā)物減少的一個協(xié)同作用過程?！　⊙芯拷Y(jié)果表明：　　高度酒在貯存過程中相對而言比較穩(wěn)定，其主要香味成分己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡延長而減少，相應(yīng)的酸含量增加；　　而低度酒在貯存過程中香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸類增加，酯類水解減少，相對而言低度酒在貯存過程中質(zhì)量下降明顯?！　〗?jīng)過勾兌灌裝好的白酒，密封程度較好的保存期不能超過五年，超過5年很可能就變質(zhì)不好喝了。　　陳年酒應(yīng)當(dāng)是原酒漿放在酒窖里的灌裝酒，原漿酒年代越久越好。不過很多人并不懂這里面的道理，因此還是可以蒙人，到一些酒店里可以賣到2000元以上，甚至達到一萬也說不定?！　〉氐兰冋闹袊拙撇扇鹘y(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長，酒度較高（通常在50度以上）等條件。　　白酒的品種繁多，香型各異，各具特色。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟?！　“拙圃跉v經(jīng)多年儲藏后會更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價值也會越來越高。專家們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價值潛能！　　白酒儲存的時間越長越好,但一定要放在陰涼的地方,而且酒瓶一定要嚴密,那種很便宜的酒瓶簡包裝的就不能長放,時間長了會揮發(fā)掉的,主要是沒有存放的價值,存放酒最好是酒壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，存放酒要選酒度較高,醬香型的好酒為佳，密封好就能越放越香。一定要密封好，不然酒精會揮發(fā)，而且會被氧化成酸酒?！　‰m然白酒沒有保質(zhì)期，但酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)作用，產(chǎn)生各種酯類物質(zhì)，各種酯類都有特殊的香氣，但酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，如果繼續(xù)保存，會使酒精度降低，酒味變淡。不同類型的白酒，存放的時間和變化也不一樣，普通白酒5年以后香氣會減弱。在理想條件下，醬香型白酒越陳越好，而濃香型白酒存放多少年好，目前還有爭議?！　《医鼛啄臧拙茲q價,并不代表普通流通白酒具有收藏價值,白酒的漲價到一個階段就不會再提高,提高的都是物價普遍提高的那部分.屬于收藏酒一類的,據(jù)我所知,1000-3000的確實沒有.你可以百度一下五糧液的巴拿馬90周年紀念金酒.05發(fā)行時市值10萬左右,現(xiàn)在已經(jīng)超過20萬,一些特殊編號的酒甚至拍賣出幾十萬的天價.所以如果要收藏,要么選擇已經(jīng)停產(chǎn)的酒,要么就是這種超奢侈而且限量的酒.普通的酒不用考慮,且存放60年,品質(zhì)能否保證不好說.

你好！白酒量很小，在自己家存儲沒有什么實際的意義，因為中國的白酒需要早在微生物群這樣的環(huán)境中才能歷久醇香，這需要第一個有合適的儲藏環(huán)境，比如陰暗潮濕，溫?zé)?，第二個酒量多 這樣微生物才能穩(wěn)定 第三個專業(yè)的技術(shù)人員和設(shè)備，所以一般不建議個人儲存 然有另外的意義另當(dāng)別論如有疑問，請追問。

牛欄山二鍋頭

茅臺，

存十年以上的！最好是名牌！有潛力的！

常言道：“無酒不成席。”時至春節(jié)，喝酒是中國絕大多數(shù)家庭的必然選擇。中國釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長王琦在接受本報記者采訪時提醒消費者,在選購酒類產(chǎn)品時,最好選擇知名企業(yè)生產(chǎn)的知名品牌產(chǎn)品，知名企業(yè)以獨特的工藝、先進的技術(shù)、雄厚的資金作為后盾，在歷史、資源、技術(shù)、資本上都占有很大優(yōu)勢。消費者還應(yīng)閱讀酒標(biāo),酒標(biāo)是了解每瓶酒的最直接途徑。酒標(biāo)內(nèi)容一般包括產(chǎn)地、品種、年份以及裝瓶地、分級、酒精含量、甜度、配料等資料，相當(dāng)于一瓶酒的身份證，消費者可以通過酒標(biāo)輕易地找到自己需要的酒類產(chǎn)品。 低度白酒最好選購生產(chǎn)日期兩年以內(nèi)的產(chǎn)品 2006年11月，國家質(zhì)檢總局公布了對白酒質(zhì)量抽查結(jié)果，共抽查了17個省、自治區(qū)、直轄市100家企業(yè)生產(chǎn)的100種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為80%。抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是：個別產(chǎn)品總酯含量低，導(dǎo)致酒味不濃；有部分產(chǎn)品酒精度未達到標(biāo)簽明示值的要求，其中有1種三花酒白酒標(biāo)簽明示為26度，而實測值僅為13.1度；有個別產(chǎn)品己酸乙酯含量不符合國家標(biāo)準要求；個別產(chǎn)品感官指標(biāo)不符合國家標(biāo)準要求；有部分產(chǎn)品標(biāo)簽不規(guī)范，主要是未標(biāo)注產(chǎn)品質(zhì)量等級、產(chǎn)品名稱不規(guī)范、未標(biāo)明生產(chǎn)日期等。 據(jù)國家質(zhì)檢總局有關(guān)專家介紹，酒精度又叫酒度，它是白酒的一個重要理化指標(biāo)，是指在20攝氏度時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)，生產(chǎn)企業(yè)在標(biāo)簽上應(yīng)向消費者加以明示?？傰ナ前拙飘a(chǎn)品中所有酯類芳香物的總和，也是形成白酒香氣的具有特別重要作用的一種香味成分。不同香型的白酒中各種酯類的量比關(guān)系各不相同?？傰ズ康亩嗌倥c酒的品質(zhì)高低有關(guān)，若含量太低，則酒味較淡。總酸是指白酒中含有的有機酸，其絕大部分為揮發(fā)酸，總酸具有香氣，是白酒中的呈香、呈味物質(zhì)，起到調(diào)味作用。己酸乙酯是濃香型白酒的主體香氣成分，其含量高低影響白酒的風(fēng)格。優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的特點是己酸乙酯香氣突出，而且口味純正，綿甜干凈。固形物是指白酒在100至105攝氏度時將乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物。固形物含量的多少是蒸餾酒的特征性檢測指標(biāo)，在國家標(biāo)準中做了上限要求。雜醇油是指甲醇、乙醇以外的高級醇類，包括正丙醇、異丙醇、正丁醇等。雜醇油對人體有麻醉作用，長期飲用雜醇油較多的白酒，能引起頭痛等癥狀。 白酒按香型可分類為濃香型、清香型、米香型、醬香型、兼香型白酒，此外還有鳳香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等。按生產(chǎn)工藝則可分類為固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。消費者把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多。如果沒有懸浮物，不失光，不渾濁，說明酒的質(zhì)量比較好。判斷酒的度數(shù)可用搖晃的方法，搖動酒瓶后如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53至55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57至60度；如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花時間在3秒鐘左右，酒的度數(shù)約為65度。 白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒；而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。近幾年，低度白酒在存放一段時間后（通常需一年或更久，因酒而異）出現(xiàn)的酯類物質(zhì)水解，并導(dǎo)致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業(yè)關(guān)注的焦點。因此，在購買低度白酒時，最好應(yīng)選擇兩年以內(nèi)的白酒。滿意請采納

白酒并不是存放的時間越久越好，一般能夠存放十幾年到幾十年，在此期間白酒會隨著存放時間的增長而變得愈加醇正濃香，但如果超過這個期限再存放的話，白酒的質(zhì)量就會下降了。