為什么自己釀的白酒不清澈，自己釀的酒很渾濁是什么原因

由于水果中含有大量的果肉、纖維，自釀過程中由于未添加任何輔助澄清劑，所以看起來酒體會不那么清澈，屬于正?，F(xiàn)象，不影響飲用。我最近在用LEASY領(lǐng)致的果酒機(jī)，釀出來的酒沒有加任何添加劑也是渾濁的，這是正?，F(xiàn)象，不影響口感，果酒放在冰箱里面儲存兩天，酒體就會邊得很清澈。

1、因為散裝白酒一般情況是小企業(yè)、小作坊生產(chǎn)的白酒。過濾手段方法還不是很成熟才導(dǎo)致白酒不清澈。而大企業(yè)生產(chǎn)白酒有硅藻土過濾機(jī)、PE片過濾，有白酒除濁設(shè)備。白酒出廠前自然是清亮透明的。 2、分辨優(yōu)劣的方法：取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒，若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒。 3、取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒;若氣味發(fā)甜，則為中等酒，若氣味臭苦，必為劣酒無疑。