烏氈帽酒業(yè)圖片，14烏氈帽陶藏花雕2500ml怎么樣

這種酒只適合個別人的口味

Dried vegetables, Ukraine hat

是浙江安吉的品牌，從1948年就建立的酒坊，一直到1999年才開始用烏氈帽這個商標(biāo)，浙江北部、上海、江蘇一帶喝的人比較多，你沒聽說過也難免哈！

烏氈帽十年經(jīng)典清爽型黃酒 規(guī)格:460ML 價格:35/瓶 烏氈帽清醇三年 規(guī)格:450ML 價格: 12元/瓶

烏氈帽十年經(jīng)典清爽型黃酒 規(guī)格:480ML 價格:38/每瓶 烏氈帽清醇三年 規(guī)格:500ML 價格:7~8/每瓶

根據(jù)我國相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，乙醇含量在10%以上，也就是常說酒精度數(shù)10度以上的酒類，才可免除標(biāo)注保質(zhì)期。黃酒多是10度以下的，因此必須標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期?！　↑S酒在出窖灌裝后，地上環(huán)境不具備轉(zhuǎn)化條件，很難讓黃酒中的乙醇分解，在運輸過程中還會影響密封的完整性，過長時間存放會引起酒精揮發(fā)，從而導(dǎo)致酒的品質(zhì)下降。黃酒保質(zhì)期多為24個月或60個月，所以為保證食品安全，消費者買酒時要先看生產(chǎn)日期，并在保質(zhì)期內(nèi)飲用。?

因為現(xiàn)在市面上買到的黃酒都是陳年原酒經(jīng)過勾兌后再進行瓶裝出廠的，而且有些黃酒系列進行了工藝改進，如烏氈帽冰雕系列，就是把陳年黃酒經(jīng)過低溫冷凍儲藏，結(jié)合現(xiàn)代工藝處理而成的低度黃酒；烏氈帽的竹韻和竹雕系列黃酒，在黃酒里還添加了對治療心血管疾病有一定作用的竹葉黃酮，這些工藝和添加物就促使了黃酒有保質(zhì)期。如果你買的是原酒，在開封后也最好及時喝完，因為黃酒含有糖分，極易招蟲。

烏氈帽 帽名。用普通羊毛，進行反復(fù)錘煉、漿洗，制成圓邊、尖頂帽型，通常顏色多黑色，故名“烏氈帽”。厚實細(xì)密，做工精細(xì)，為浙江紹興特產(chǎn)，具有濃郁的地方特色，相傳始于清代道光年間，光緒時較盛行。產(chǎn)品以手感柔軟、質(zhì)地堅韌為優(yōu)，具有吸水慢、干燥快、保溫性好等特點，洋僅能御寒，且能遮雨。烏氈帽，是紹興獨特的民間常用帽。明張岱《夜骯船》載：“秦漢始效羌人制為氈帽。”明會稽人曾石卿亦有“鵝黃蠶繭燕氈帽”之句。清光緒二十五年（1899），潘尚升從紹興袍瀆搬入城區(qū)西營，開設(shè)潘萬盛氈帽店，年產(chǎn)氈帽約2000頂。1940年，氈帽益盛。紹興縣皋埠鎮(zhèn)之紅氈業(yè)，亦轉(zhuǎn)產(chǎn)烏氈帽。 紹興烏氈帽，內(nèi)外烏黑，圓頂，卷邊，前段呈現(xiàn)畚斗形，冬經(jīng)風(fēng)雨夏遮陽，除酷暑炎日，四季可用。其制作精細(xì)，牢固耐磨，厚實硬邦，濕之即干，經(jīng)濟實惠，為農(nóng)民及各種工匠所樂于購用。烏氈帽以厚薄均勻、手感松軟、質(zhì)地堅挺為上品。1966年后，紹興民間戴氈帽之俗漸止，各氈帽廠店相繼停業(yè)。1978年后，為滿足旅游者和老農(nóng)之需，從山東購入烏氈帽，供應(yīng)市場。

關(guān)于烏氈帽的來歷，有一個的傳說。有一個獵人進山狩獵，追捕一只老虎至山洞，并把老虎打死，獵人發(fā)現(xiàn)虎穴里有一塊“毛氈”。原來，老虎把平時拖吃豬、羊和其他野獸后剩下的毛壓墊的窩里，久而久之，磨壓成像餅一樣的氈子。這個獵人把它帶回家洗干凈，加工成盔甲模樣，待干燥后往頭上一戴，頓時感到暖和舒適，甚是喜愛。消息傳開，大家紛紛仿制，便有了紹興烏氈帽。

前提條件： 1、 做酒釀的前提是你要買到酒曲。 2、米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）下發(fā)酵，所以制作酒釀要選擇夏天或冬天（暖 氣旁）的季節(jié)。 步驟： 1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都會影響酒曲發(fā)酵的）； 2、 將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； 3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上 4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒曲的多少）； 5、將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）； 6、大約發(fā)酵36小時，將容器蓋打開（此時已經(jīng)是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發(fā)酵），再蓋上蓋后，放入冰箱（盡快停止發(fā)酵，早日吃到口） 心得： 1、做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。 2、發(fā)酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然后再蓋上，使其中的米飯不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵（這是我的土招）。 3、酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時是因為發(fā)酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個*作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，我勸您還是別吃了，就當(dāng)這回交學(xué)費了。 4、我用普通的大米也做過酒釀，效果也不錯。 甜酒釀的制作方法 材料:糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量) 準(zhǔn)備工具:一個盛酒釀的容器,最好是陶瓷的易保溫; 盆或簸箕,將蒸熟的糯米飯散熱及拌勻酒曲所用; 棉絮或其它保溫材料,用于制作酒釀在發(fā)酵過程中保溫用; 蒸鍋,將糯米蒸熟用. 制作過程:1、將糯米提前一天洗凈用清水浸泡（用手一捻即碎為好）； 2、將泡好的糯米濾干水后放入蒸鍋蒸熟、蒸透（時間久一點較好）； 3、在蒸的時候乘空檔，在一碗溫水（大飯碗、大約三十五度）里放入甜酒曲，令其提前繁殖；（大約提前十至十五分鐘最好） 4、將蒸好的糯米飯倒入盆中來回翻動令其降溫到四十五來度，有手摸有點燙手；（太涼，很難發(fā)酵；太熱，菌會被燙死） 5、將酒曲均勻地混入糯米飯中，手要快速的將其拌勻，快速的將其放入準(zhǔn)備好的陶瓷罐里封好蓋，訊速放入準(zhǔn)備好的保溫棉中蓋好； 6、當(dāng)你聞到空氣中有股甜香的酒釀味時，酒釀大功告成了（千萬別中途揭開棉絮去看，會閃火的。夏天兩天就可以發(fā)酵好）； 7、取出酒釀后，如果你覺的太甜，或酒味不夠濃，可以加入三、四大碗的涼開水，一、兩匙的白酒再在室溫下發(fā)酵一下即可，放入冰箱冰涼來喝，那滋味美呀，想想都咽口水； 注 ：過過程中一定不能粘油，一定衛(wèi)生，速度要快；家里如果請客剩下一鍋剩飯，也可以拿來做酒釀，只是味道沒法跟糯米做的比。