1. 沂蒙全蝎最佳食用方法
蒙山全蝎個(gè)大體肥，其明顯特征2鉗8足，其他地區(qū)為2鉗6足。
沂蒙全蝎是當(dāng)?shù)氐恼滟F特產(chǎn)，臨沂人自不但自己吃，還拿來當(dāng)禮物贈(zèng)送給親朋好友。這里的食蝎的歷史已無從考究，但1000多年前老祖宗就知道蝎子能入藥食用，“以毒攻毒”正是中醫(yī)的偉大發(fā)明，所以自古以來就有食蝎的風(fēng)俗。不足為怪。
2. 臨沂全蝎怎么吃
臨沂各個(gè)沂蒙特產(chǎn)店一般都有賣蝎子的,沂蒙路還有金一路和新華路交匯處的特產(chǎn)店,銀雀山和新華二路交匯處的沂蒙特產(chǎn)店還有銀雀山路和新華二路交匯處的菜市場(chǎng)頭上路東有一個(gè)小門市,專賣沂蒙全蝎.上蒙陰蒙山公園去玩,那里面也有賣的,而且是附近村民賣的,沂蒙全蝎,十個(gè)爪.還都是活的.
3. 沂蒙山全蝎什么人不能吃
十足全蝎，黑體、個(gè)大、毒盛、長(zhǎng)有二鉗、八爪。主要產(chǎn)于沂蒙山腹地的蒙陰縣、平邑縣、沂水縣等，稱沂蒙全蝎。鉗蝎因產(chǎn)量高、質(zhì)量好，經(jīng)中國科學(xué)院檢驗(yàn)毒力為全國之首而馳名。全國獨(dú)有的十條腿的蝎子-十足全蝎，個(gè)肥而毒盛。它含有蝎毒抗癌多肽及17種氨基酸，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力功能清血解毒，能有效去除痤瘡，暗瘡，粉刺，青春痘有很好的美容功效。蝎子不吃熟食，喜食黃粉蟲和米蛾，等新鮮肉也是很好的食品。蝎是變溫動(dòng)物，在
十足全蝎，黑體、個(gè)大、毒盛、長(zhǎng)有二鉗、八爪。主要產(chǎn)于沂蒙山腹地的蒙陰縣、平邑縣、沂水縣等，稱沂蒙全蝎。鉗蝎因產(chǎn)量高、質(zhì)量好，經(jīng)中國科學(xué)院檢驗(yàn)毒力為全國之首而馳名。全國獨(dú)有的十條腿的蝎子-十足全蝎，個(gè)肥而毒盛。它含有蝎毒抗癌多肽及17種氨基酸，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力功能清血解毒，能有效去除痤瘡，暗瘡，粉刺，青春痘有很好的美容功效。蝎子不吃熟食，喜食黃粉蟲和米蛾，等新鮮肉也是很好的食品。蝎是變溫動(dòng)物，在-5-40攝氏度之間均能生存。生長(zhǎng)發(fā)育快，產(chǎn)仔率高。有較高的藥用與食用baojian價(jià)值，是目前廣大養(yǎng)殖戶的首選。
十足全蝎蝎子優(yōu)勢(shì)：
一、前景光明，為國家星火計(jì)劃 免稅項(xiàng)目；二、市場(chǎng)穩(wěn)定，銷售價(jià)格多年來只升不降； 三、用途廣泛，具有極高的醫(yī)用及食用價(jià)值； 四、本小利大，投資少、見效快、回報(bào)率高。養(yǎng)殖幾乎不存在經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，即使是老、弱、殘、傷或是擠壓而死等淘汰下來的蝎子仍可入藥，死活一樣價(jià)錢，不影響利用價(jià)值； 五、蝎子食量小排糞少，飼料來源廣，無臭味，不污染環(huán)境；
六、蝎子生命力強(qiáng)盛，環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，不傳染病害，無需防疫； 七、蝎子晝伏夜出，養(yǎng)殖不占白天工作時(shí)間，利用晚間管理即可，城鄉(xiāng)男女均可從事養(yǎng)殖； 八、養(yǎng)蝎占地面積小，利用閑房、陽臺(tái)、墻角或簡(jiǎn)易溫棚即可養(yǎng)殖，也可立體養(yǎng)殖； 九、繁殖速度快，產(chǎn)仔多，每胎可產(chǎn)40—80 只，每年能產(chǎn) 2—3胎； 十、養(yǎng)殖勞動(dòng)強(qiáng)度低，技術(shù)成熟，易學(xué)易懂，不受文化成度高低限制，是一樁短、平、快能長(zhǎng)期從事的特種養(yǎng)殖致富項(xiàng)目，一次投資，常年受益。
利益分析：
以普通型合作養(yǎng)殖戶第一年養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益為〈按一組800只計(jì)算〉
1、雌雄比例按3：1，800只種蝎有600只母蝎，200只公蝎，每只母蝎每次可產(chǎn)30-60只左右的幼蝎（按50只）按年產(chǎn)2胎、幼蝎成活率80%計(jì)算，600只 母蝎年產(chǎn)數(shù)量為：600只×50只×2胎×80%=48000只
2、幼蝎經(jīng)6個(gè)月左右養(yǎng)殖后成為商品蝎（每公斤十足全蝎子約為1000只）計(jì)算：（48000只÷1000只）×680元/公斤=32640（元）
3、800只種蝎的養(yǎng)殖成本：
A、合作養(yǎng)殖戶引種費(fèi)每組2450元。
B、養(yǎng)殖建設(shè)費(fèi)用600元左右；
C、飼料費(fèi)（按150元/月）×12月=1800元；
D、管理、消毒和其它支出按600元；
合計(jì)成本：2450+600+1800+600=5450元。
利潤(rùn)：1組十足全蝎子種蝎一年利潤(rùn)達(dá)到27190元。
上述分析顯示，十足全蝎子比其它養(yǎng)殖、種殖業(yè)效益高出好多倍，當(dāng)然，作為長(zhǎng)期發(fā)展項(xiàng)目，養(yǎng)殖戶不可能將成品全部售出，可擇優(yōu)繁殖，效益自然逐年倍增，養(yǎng)殖規(guī)模后勁十足。十足全蝎蝎子壽命8—10 年，可連續(xù)產(chǎn)仔5年以上，此為一次投資長(zhǎng)期受益。普通養(yǎng)殖戶一年利潤(rùn)可達(dá)到10萬元以上。
4. 沂蒙全蝎功效與作用
沂蒙全蝎是十條腿，而一般的普通蝎子是八條腿。
5. 沂源全蝎怎么吃
蒙山全蝎 屬節(jié)肢動(dòng)物，盛產(chǎn)于蒙山間，棲息于地堰、石板下，每年秋末進(jìn)入冬眠，來年春季清明前后出蟄，晝伏夜出，以昆蟲類為食物，體態(tài)雄壯，性情兇猛。據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹，外地蝎子全身只有六爪，而獨(dú)有沂蒙山區(qū)的蝎子全身八爪，再加一對(duì)螯鉗，共十爪，故而得名“蒙山全蝎”。自古以來，由于“沂蒙全蝎”具有驅(qū)毒、防癌、治病之奇效而馳名中外?！坝驼缮饺备鼮槊缮教禺a(chǎn)、珍品佳肴。 沂蒙全蝎是貴重特產(chǎn)動(dòng)物藥材之一，全蝎入藥始見于《蜀本草》，已有1100年歷史。 全蝎沂蒙山區(qū)各縣均有分布，因主產(chǎn)于沂源、蒙陰等縣，故又稱“蒙山全蝎”。由于蒙山北部氣候條件和環(huán)境條件非常適宜于山蝎的繁殖生長(zhǎng)，故全蝎資源極為豐富，蘊(yùn)藏量在2.55萬斤以上。蒙山全蝎不僅產(chǎn)量高，而且個(gè)大膘肥，其明顯特征即2鉗8 足 （其他地區(qū)為2鉗6足），色微紅、藥用好，實(shí)數(shù)全蝎之上乘產(chǎn)品。 全蝎主含蝎毒素，尚含甜菜堿、三甲胺、牛黃酸、卵磷脂等成分，性平，味甘辛，為醫(yī)治諸風(fēng)要藥，具有熄風(fēng)鎮(zhèn)痙、祛風(fēng)攻毒之功能。 蒙陰縣酒廠采用“谷雨”前后捕捉的蒙山優(yōu)質(zhì)全蝎，佐以各種中草藥，以優(yōu)質(zhì)白酒配制而成的“蒙山牌”全蝎酒，色澤金黃透明，藥香酒香協(xié)調(diào)爽口，口味純正，微帶甘甜，具有穿筋透骨、逐濕、祛風(fēng)、止痛、通絡(luò)、解毒等功效。1988年獲中國優(yōu)質(zhì)保健品金鶴獎(jiǎng)、中國首屆食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。 近年來，全蝎又成為美味佳肴，用之下酒，酥香醇厚。
6. 沂蒙山蝎怎么吃
土特產(chǎn)
1、荔枝
以蒼梧縣的“古鳳荔枝”最為著名，古鳳荔枝核小肉厚，蜜味清甜，年產(chǎn)1800多噸，適于鮮食和加工，供不應(yīng)求。另二種稀品種為江口荔枝和沙頭生態(tài)遲熟荔枝，分別產(chǎn)于藤縣太平鎮(zhèn)江口村和蒼梧沙頭鎮(zhèn)，由于比其它荔枝遲熟7-10天，因而更顯珍貴。
2、蜜棗
馳名已兩百多年，清道光前曾列為貢品。肉厚核小，松化爽口，清心潤(rùn)發(fā)，活血養(yǎng)顏，是送禮佳品和出口的暢銷貨。
3、玉桂
是桂樹皮中的上品，梧州市的蒼梧、藤縣、岑溪是廣西玉桂的主要產(chǎn)地，年產(chǎn)桂皮600噸，遠(yuǎn)銷海外。
4、柚子
梧州市各縣（市）均產(chǎn)柚子。果味甜酸適口，果皮可制作蜜餞或做菜，耐久貯，利于出口長(zhǎng)途運(yùn)輸。柑、桔、橙梧州年產(chǎn)2000多噸。品種主要有溫州蜜柑、橙柑、新會(huì)橙、紅光橙、柳橙、年桔等。
5、八角
別名茴香，氣味芬芳，入藥。主要產(chǎn)地在蒼梧、藤縣、岑溪。
6、龍眼
蒼梧縣及岑溪市所產(chǎn)龍眼頗有名。這種龍眼果大肉厚，玉狀透明，多汁，清甜，龍眼加工制成干品叫“圓肉”，補(bǔ)心脾、養(yǎng)血安神。
7、屯巴茶
蒙山縣屯巴茶具有色澤翠綠、油潤(rùn)、湯色清澈、滋味醇厚、清香可口等特點(diǎn)被列為全國名茶之一，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，供不應(yīng)求。
8、無籽西瓜
藤縣是全國無籽西瓜生產(chǎn)基地，具有外型美觀，瓜瓤鮮紅起砂，汁多渣少，爽脆蜜味，皮薄而堅(jiān)韌和耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)品在區(qū)內(nèi)外和港澳市場(chǎng)享有盛譽(yù)。
9、三黃雞
以岑溪、藤縣等為產(chǎn)地，因雞嘴、腳、羽毛均呈金黃色而得名，肉紋幼嫩、平胸肉厚、味道鮮美，為宴席上等佳肴。
10、藤縣和平香芋
和平香芋具有個(gè)頭長(zhǎng)大、外皮薄亮、肉質(zhì)細(xì)膩，煮熟后松軟、香醇等優(yōu)點(diǎn)，深受港澳客戶喜愛。和平粉葛以肉質(zhì)幼嫩、無渣、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱暢銷。
7. 沂蒙山全蝎怎么吃
《蜀本草》記載，入藥有1100 多年的歷史。因主要產(chǎn)于沂蒙山區(qū)腹 地的沂水、蒙陰、平邑等縣，故名沂蒙全蝎。沂源縣鉗蝎因產(chǎn)量高、質(zhì)量好，經(jīng)中國科學(xué)院檢驗(yàn)“毒力為全國之首”而馳名。
8. 沂蒙全蝎的吃法
蝎子是一種滋補(bǔ)佳品，可用全蝎與白酒制成蝎酒，蝎酒中可以再加入其他中藥，也可制成蝎罐頭。
近年來有不少飯店推出了蝎子菜譜，這也是蝎產(chǎn)品的重要銷路之一。它吸引了不少養(yǎng)蝎場(chǎng)與飯店建立供銷關(guān)系，既增加了蝎子養(yǎng)殖場(chǎng)與飯店的收入，也有益于消費(fèi)者的健康。以下食譜都是蝎子最有營(yíng)養(yǎng)的吃法： 1． 鉗蝎竹板魚 原料： 鮮活全蝎40只，草魚1條1500克，火腿25克，水發(fā)香菇20克，花生油500克（實(shí)耗約100克），清湯2000克（活全蝎吐肚泥沙用），鮮毛竹30厘米長(zhǎng)、6厘米寬，鮮大葉竹葉2片。制作： 用2000克清湯加197克鹽化開，將活全蝎40只放入，使其吐凈肚里泥沙和去毒，一般4~6小時(shí)后即可下油鍋炸酥，撈出斬茸待用。將草魚制凈去骨皮修成4厘米厚、6厘米寬一字形，用刀切成4刀花刀，共10塊，放入碗內(nèi)加料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥姜汁腌制15分鐘。把水發(fā)香菇修成3厘米長(zhǎng)、 1.5厘米寬的長(zhǎng)方形片，把火腿和香菇切成同樣大小的片，取出腌制的4刀魚，邊夾1片火腿，中間夾新斬好的蝎茸，再夾1片香菇。把蝎茸分為10份，1次做完。取鮮毛竹用刀劈兩半，一半用刀拍平成竹板，另一半用刀修好，刻成全蝎竹板魚的字樣，然后取拍平的竹板鋪1片竹葉，以字樣放好夾香菇蝎茸和火腿的精肉，蓋上1片竹葉，再蓋上刻有全蝎竹板魚字樣的竹板。上籠蒸18分鐘至熟，即可點(diǎn)綴幾片竹葉上桌。經(jīng)服務(wù)員打開給每個(gè)客人分一塊食用。特點(diǎn)： 造型新穎，蝎香魚嫩。技術(shù)要領(lǐng)：魚要鮮活，蝎子要鮮活，毛竹要鮮，對(duì)魚要刀工處理好，上蒸籠火候要準(zhǔn)，才能使蝎香魚嫩。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：高蛋白、低脂肪，含有一定量的維生素B1、維生素B2、煙酸和維生素C。是一款營(yíng)養(yǎng)豐富、具有保健作用的高級(jí)菜肴。2. 鉗蝎鸞鳳珠 原料： 鮮活蝎40只，雞脯肉300克，蘑菇20克，紅櫻桃2顆，綠櫻桃1顆，黃瓜1段，精鹽3克，料酒5克，白糖3克，花生油500克，蔥、姜絲各5克，竹葉24片，雞頭翅（造型用），清湯2000克加150克鹽（鮮蝎吐泥沙用）。制作： 用2000克清湯加150克鹽，化開后放入鮮活全蝎，讓全蝎吐凈肚子里的泥沙，下油鍋里炸酥，用刀斬茸待用。雞頭翅下油鍋炸熟待用。把鮮雞脯肉切成片，把蘑菇切片，香菇也切片放入碗內(nèi)加精鹽、味精、料酒、白糖、花生油，蔥、姜絲，加入斬好的蝎茸，抓爛均勻。取20片竹葉洗凈消毒，10片修成15厘米長(zhǎng)，10片修成20厘米長(zhǎng)。把拌勻的雞脯肉分別包入10片15厘米竹葉，用20厘米竹葉十字包好，頭壓底下，上籠蒸10分鐘至熟即可。把雞頭翅按雞形擺好，點(diǎn)綴即可上桌。特點(diǎn)： 造型美觀，蝎香雞肉鮮嫩，竹葉清香。技術(shù)要領(lǐng)；要選活蝎，鮮雞脯肉，蒸制時(shí)要掌握好火候，太嫩會(huì)有血漿，過火肉質(zhì)發(fā)硬，上菜要迅速，以保持蝎香雞肉鮮嫩，竹葉碧綠。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；是一款含高蛋白，含17種氨基酸，含14種微量元素的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食療菜肴。
9. 沂蒙野生十足全蝎
蒙山的蝎子和外地的蝎子不一樣，一般蝎子是6只腳2只鉗，而沂蒙的蝎子卻長(zhǎng)有8只腳2只鉗，加起來一共10只足，被稱為“十足全蝎”，比平常蝎子多了2只腳。
沂蒙全蝎是當(dāng)?shù)氐恼滟F特產(chǎn)，臨沂人自不但自己吃，還拿來當(dāng)禮物贈(zèng)送給親朋好友。這里的食蝎的歷史已無從考究，但1000多年前老祖宗就知道蝎子能入藥食用，“以毒攻毒”正是中醫(yī)的偉大發(fā)明，所以自古以來就有食蝎的風(fēng)俗。不足為怪。