一．有關(guān)酒的詩句和表達(dá)
1．明月幾時有？把酒問青天。 —— 蘇軾《水調(diào)歌頭·丙辰中秋》被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當(dāng)時只道是尋常。
二．酒還可以用什么詞表示
1．酒 杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢。
三．形容酒的詞有哪些
1．你好！酒的種類很多，有白酒，紅酒，雞尾酒，國產(chǎn)酒，洋酒，地方秘釀等等， 因此口味和口感各異，那么形容酒的詞匯就千變?nèi)f化。
2．下面就簡單說說形容酒的行業(yè)術(shù)語：不要簡單的推斷一個形容詞的普遍含義，在酒業(yè)中，尤其是酒的鑒定方面，這些普通詞匯具有專業(yè)的特殊含義。
3．不是簡單的形容詞。一： 形容酒的“豐滿”，尤其是形容紅酒的美感，對紅酒酒體輕柔但非常平衡、勻稱、協(xié)調(diào)、悅?cè)说奶匦浴?/p>
4．輕雅（léger）、細(xì)膩（minces）、可口（coulant）、柔和（tendres）、精美（délicats）、融化（fondus）、天鵝絨似（velouté）、絲一般（soyeux）。
5．二： 形容酒的“柔順的”特性：有個性的（personnalité）優(yōu)雅的（élégant）、卓越的（distinqué）、精美的（finesse）三： 酒的協(xié)調(diào)性：圓潤（rondeur）、豐滿（pleins）、肥碩（charnus）、油質(zhì)（onctueux）、熟透（murs）四： 形容酒的濃烈：醇厚（corsés）、渾厚（étoffés）、構(gòu)架（charpentés）、堅實（solides）、強力（puissants）五： 形容酒的酸度（口味）：失衡的（déséquilibre）、瘦弱的（maigreur）、菲薄的（creux）、貧乏的（anémique）、平庸的（étroit）、瘦削的（décharné）、味短的（court）、生硬的（bref）干瘦的（maigri）、粗魯?shù)模╞rut）、侵釁的（agressif）僵硬的（raide）、尖刻的（acerbe）、酸的（acide）、生青酸（verdelet）、青綠酸（vert）六： 形容酒中丹寧的含量（口感）：硬（dur）收斂（ferme）銼齒的（rapu）、澀口的（réche）、粗糙的（rugueur）收斂（astringence）七： 對以酒的PH數(shù)值（酸堿度）的形容：咸的（salée），堿性的（alcaline），洗滌液的（lessive）感覺。
6．膩的（doucereux）、淡而無味的（douceatre）、蜜甜的（mielleux）發(fā)臘pommadé八： 形容酒的香味：喚醒對花香（fleur）、果香（fruit）、木香（bois）、油香（grasses）、酸香（acides）、辛香（épicees）、醛香（aldéhyliques）、化學(xué)香（aromatiques）弱的（faible）、平淡的（neutre）、無味道的（fade）、貧乏的（pauvre）、芳香的（parfumé）、香的（aromatique）、酒香的（bouquet）低級的（mune），粗俗的（grossiére），植物味（végétale），草味（herbacéc），樹葉味（feuille）本香（bois），樹皮香（écorce）九： 對于酒的香型的形容（描述）蘋果（pomme），桃子（péche），李子（prune），黑茶子（cassis），草莓（fraise），覆盆子（framboise），櫻桃（cerise），香蕉（banane），木瓜（coing），檸檬（citron），榛子（noisette）花香（florale）、木香（boiseé）、植物香（verte）、香脂香（balsameque）、水果香（fruitée）、動物香（animale）、辛香（épicée）、焦香（empyreumatique），化學(xué)香（chimique）玖瑰花（rose），董菜花（violette），木犀草花（réséda），玉蘭花（magnolia），蜂蜜香（miel）干草（foin），蕨草（foagére），蒿草（armoise）丁子香（girofle），桂皮（cannelle），果核（noyau），鳶尾（iris），香子蘭（vanille），櫻桃木（kirch），苦杏仁（amande amére）焦糖味（caramel），煙熏味（fumé），烤面包味（pain grillé），咖啡味（café），燒巴豆杏（amandes grillé）等。
7．雪松木（bois de cédre），樹脂（résine），甘草（réglisse），茶（thé），枯干的樹葉（feuille faneé），煙草（tabac）麝香（musc），琥珀香（ambre），野味肉香（venaision），皮革（fourrure），奶油巧克力（truffe en chocolat）十： 形容酒的衛(wèi)生性：正常酒的香味描述：健康的（sain），純凈的（franc），干凈的（net），味正的（droit de gout），合格的（loyal），清潔的（propre）；變質(zhì)酒曝露出的香氣：含糊的（douteux），變質(zhì)的（altéré），病的（malade），辣的（pique），變酸的（acescent），醋味（acétique），有酸味的（sur），腳臭的（butyrique），酵母味（ferment），變質(zhì)（tourne）等。
8．被病毒感染的酒，后味會有乙酰胺氣味，被稱為“笑味（souris）”加入防腐劑山犁酸就有老鸛草味（geranium）或天竺葵味（pélargonium）。
9．十一： 形容酒被氧化的品嘗詞匯：按照氧化程度有：疲勞的（fatique），走味的（éventé），挨打的（bateu），扁平的（aplati），撕碎的（m?
10．che），氧化味（oxydé），馬德拉甜味（madérisé），陳舊的（rancio），灼燒的（brulé）。
11．一個太老的紅葡萄酒是光突的（dépouillé），衰退的（usé），衰老的（décrépit），老人的（vieillardé），枯萎的（passé）十二： 對于酒的壞味的形容：沒有筆清的新酒留在酵母泥中往往會產(chǎn)生硫醇味，臭雞蛋味。
12．許多不愉快的味也來源于腐爛的葡萄果，發(fā)霉的（moisi），碘味的（iodés），酚的（phénol），藥的（pharmaceutiques），苦澀的（amertume）。
13．另外， 壞味最常見的是被不完善的貯酒容器和居住環(huán)境所污染而來的，壞木桶、爛木塞是壞木頭味的來源，也是真菌味（champignon），哈喇味（rance），植物味（végétal）一些葡萄園的土地年復(fù)一年地被居民污染，輕微的樹脂味（résine），石油味（pétrol），膠皮味（caoutchouc），溶劑味（solvant），瀝青味（goudron），紙味（papier），煙味（fumée），土味（terre），粉塵味（poussiére），水泥味（ciment），織物味（tissu）謝謝！
四．形容白酒的詞都有哪些
醇和柔綿回味悠久芳香濃郁清香、醇甜、柔和清而不淡濃而不艷