酒廠飄出來(lái)的香味，我市湯溝酒廠生產(chǎn)的兩相和牌白酒廣告詞是南國(guó)湯溝酒開(kāi)

葡萄酒怎么做

葡萄酒用葡萄釀造的。下面介紹葡萄酒的做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：葡萄：2500克、白糖：300克、鹽：10克、面粉：100克。1、先把破損的葡萄挑選出來(lái)。2、容器里倒入清水和面粉，然后把葡萄放進(jìn)去，用手順著一個(gè)方向攪拌清洗。3、葡萄洗凈后，用淡鹽水浸泡15分鐘。4、15分鐘后把葡萄放陰涼通風(fēng)處，晾干表面水分。有壞的要挑出來(lái)，不然葡萄酒會(huì)變質(zhì)。5、準(zhǔn)備好白糖和一個(gè)干凈的密封玻璃瓶，還有一個(gè)大的空盆。6、葡萄倒入盆子里加入白糖攪勻，然后用勺子或直接用手把葡萄弄破。7、然后裝入玻璃罐，然后密封保存。8、放在25-30度的室溫里發(fā)酵1個(gè)月。9、葡萄皮全部飄在上面，下面是酒液就可以過(guò)濾了。10、用干凈消過(guò)毒的細(xì)紗布把葡萄酒過(guò)濾。11、過(guò)濾好的葡萄酒再次裝回原來(lái)的罐子里密封好進(jìn)行二次發(fā)酵，放陰涼處一個(gè)星期即可。12、一個(gè)星期后重新過(guò)濾一次即可享用。

1、顏色：想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個(gè)白色背景——一條餐巾或一塊亞麻桌布——并將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會(huì)告訴你許多有關(guān)酒的事。例如紅酒，當(dāng)它們變老時(shí)會(huì)失去色澤?；旧嫌袔讉€(gè)理由可以解釋紅酒的顏色為什么彼此不同： 　　 它的年齡。 　　 不同葡萄品種有不同的顏色。 　　 該酒在木桶陳內(nèi)陳年。 　　 　　2、搖晃：為什么要晃酒？為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。搖晃會(huì)使醋、醚和乙醛釋放出來(lái)，并和氧氣發(fā)生化學(xué)作用使酒產(chǎn)生香氣。每個(gè)人都很會(huì)搖晃酒，你可以用任何自己的方式來(lái)做——用左手，右手，兩只手指頭…… 　　 　　3、聞酒：現(xiàn)在你已經(jīng)搖晃酒使香氣釋放出來(lái)了，酒聞起來(lái)像什么呢？它有哪些形態(tài)香氣呢？精確地指出酒的氣味背后意義是，讓你能辨識(shí)出酒的某些特性。以下是經(jīng)常用到的對(duì)酒氣味的形容詞：酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味、年輕……毫無(wú)疑問(wèn)，氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。 　　 　　4、品嘗：對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)，品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去，但事實(shí)上這不叫品酒。品酒是一件用舌頭味蕾去做的事情。味蕾布滿口腔四周，舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。你如果像大部分人一樣牛飲的話，就忽略掉所有那些重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業(yè)有句諺語(yǔ)：“買酒配蘋果；賣酒配乳酷”蘋果會(huì)把葡萄酒中的缺陷呈現(xiàn)出來(lái)，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使你更覺(jué)愉快的品嘗滋味。品酒時(shí)你應(yīng)想到什么？注意最重要的品嘗知覺(jué)以及它們發(fā)生在口腔內(nèi)舌頭上的部位。你只能感受到4種味覺(jué)——甜、酸、苦和咸——不過(guò)你可以聞到200種以上不同的氣味。 　　 　　5、回味：當(dāng)你有機(jī)會(huì)品嘗過(guò)葡萄酒后，好好坐一會(huì)兒并回味所品的酒。想想看你剛才的體驗(yàn)，再問(wèn)問(wèn)自己下面問(wèn)題以及協(xié)助你加深印象。酒是否： 　　 清淡，中度濃郁，或濃郁？ 　　 單寧太強(qiáng)或太澀？令人感到愉悅嗎？或沒(méi)有單寧的味道？ 　　 余味持續(xù)多久？ 　　 最重要的是你喜不喜歡這瓶酒？ 　　 價(jià)錢值得嗎？ 　　此處又衍生出另一個(gè)重點(diǎn)。當(dāng)你品嘗一種酒后第一件事是你是否真的喜歡它。它是你喜歡的類型嗎？你可將在藝術(shù)展覽和品酒做一番比較。你從一個(gè)房間到另一個(gè)房間欣賞，第一印象就告訴你是不是喜歡一幅作品，你想要知道更多：畫家是誰(shuí)；作品的歷史；它是怎么樣完成的。葡萄酒也一樣，通常葡萄酒愛(ài)好者一發(fā)現(xiàn)他們喜歡的酒，就必須要對(duì)它進(jìn)行全盤的了解——釀酒廠、葡萄、農(nóng)作物正確的種植地點(diǎn)、調(diào)配情況和酒背后的歷史。， 年份嘛、一般都有標(biāo)明的、、

葡萄酒、紅酒的清澈度:如果酒色混濁，飄著雪花，應(yīng)該認(rèn)定這酒已經(jīng)變質(zhì)了。 但是陳年的紅酒有沉淀是正常的，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一段時(shí)間，酒的色素和單寧等物質(zhì)會(huì)結(jié)合，產(chǎn)生沉淀物。 另外，有些年份只有一到三年的酒如果瓶底有結(jié)晶物及沉淀物基本上沒(méi)壞，這是酒廠在進(jìn)行冷凍處理的時(shí)候沒(méi)處理完善而造成的，但并不影響酒的品質(zhì)。（喝紅酒一般要提前半小時(shí)開(kāi)蓋，并要留下瓶底的一少不分不喝，再高級(jí)的就一般也應(yīng)是這樣，年分越久及越低檔的酒沉淀物越多。） 木塞味：這種氣味類似于腐爛的木塞所發(fā)出的腐臭氣。這種酒是不能喝的。 氧化味：這是由于葡萄酒泄氣造成的發(fā)霉變壞所致。然而雪莉（Sherry）、波特（Porto）以及葡萄牙的馬德拉（Maderized）等加強(qiáng)葡萄酒，如果有點(diǎn)氧化氣味則是正常的。 二氧化硫味：這種氣味的產(chǎn)生大多是因?yàn)獒勗爝^(guò)程中的硫磺處理過(guò)度——釀酒師需要用硫磺來(lái)殺菌，甜的、半甜的酒因?yàn)樘欠指?，也要用高一點(diǎn)的硫磺來(lái)終止發(fā)酵。這種氣味經(jīng)常出現(xiàn)在便宜的甜酒里，這種酒喝起來(lái)讓喉嚨發(fā)干，不舒服。 臭雞蛋和橡皮味：這種氣味混合了硫化氫的味道，往往出現(xiàn)在環(huán)境溫度較高條件下的紅葡萄酒里，如果不加處理會(huì)發(fā)展成為明顯的污水氣味。 醋酸：酒開(kāi)瓶后，長(zhǎng)時(shí)間和空氣接觸，會(huì)受醋桿菌的侵蝕，使酒變酸。如果酒在高溫發(fā)酵，入瓶不小心，也會(huì)有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏損，如木塞生蟲、干縮，滲入空氣，酒就會(huì)變壞或產(chǎn)生此味。 變質(zhì)葡萄酒散發(fā)的味道決不只有這些?？傊?，葡萄酒變了質(zhì)，出現(xiàn)了怪味，不要不舍得扔掉。

紅酒就好像一道菜式，要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯優(yōu)質(zhì)的紅酒，入口時(shí)應(yīng)有舒服的口感，你能嘗到紅酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦澀味。假如入口時(shí)已經(jīng)感到濃烈的酸味，很可能紅酒還未達(dá)到適當(dāng)飲用的時(shí)期，又或者已經(jīng)變壞了。把紅酒注入酒杯后，大家可以在燈光下把酒杯傾斜45度觀察其色調(diào)。 看 優(yōu)質(zhì)的紅酒應(yīng)該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質(zhì)相信并不高。 聞 紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時(shí)應(yīng)可嗅到葡萄的果香味，你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實(shí)制造，而且會(huì)感到其深度和復(fù)雜性，因?yàn)橥t酒都是由超過(guò)一種的葡萄釀制成的。 搖 品紅酒應(yīng)該用高腳杯，這樣可以確保當(dāng)你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯，使它散發(fā)香味的道理一樣。 品 色和香都有是感官感覺(jué)，直至真正入口時(shí)，才可以感覺(jué)到紅酒的質(zhì)感、味道和層次；優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在你的口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑的感覺(jué)，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來(lái)；酒香會(huì)令你有回味的感覺(jué)，而且在口腔內(nèi)久久未能散去。

酒；先生在上莫題詩(shī)?！?有的酒聯(lián)，除表明一些酒店、酒館、酒廠的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)的宗旨外，大都對(duì)酒致以贊美之辭。有的酒聯(lián)，不僅內(nèi)容得體，在表現(xiàn)手法上也十分巧妙。傳說(shuō)明代江南才子唐伯虎，與友人一次對(duì)飲時(shí)，曾吟一聯(lián)曰：“賈島醉來(lái)非假倒；劉伶飲盡不留零?！贝寺?lián)也沒(méi)有一個(gè)“酒”字，但明眼人一看，便知是一副飲酒聯(lián)。上聯(lián)中的賈島，是晚唐著名“推敲”詩(shī)人，聯(lián)語(yǔ)以其名字諧音“假倒”，描寫出酒后的醉態(tài)，維妙維肖。下聯(lián)中的劉伶，是西晉“竹林七賢”之一，以嗜酒著稱，曾作《酒德頌》。也是以其姓名諧音，描寫酒席上“酒逢知己千杯少”，賓主開(kāi)懷暢飲，酒杯點(diǎn)滴無(wú)余的情景。諧音自然，雅俗共賞，妙趣橫生。 有的酒聯(lián)，則多以典故點(diǎn)綴，清淡傳神，明快含蓄。如：“劉伶借問(wèn)誰(shuí)家好；李白還言此處佳?！薄爱嫍澢芭R楊柳岸；青簾高掛杏花村。”“泉香憑誰(shuí)問(wèn)？酒冽待君嘗?！眲⒘?、李白是古代聞名的嗜酒文人；“楊柳岸”是柳永詞名句；“杏花村”出自唐代詩(shī)人杜牧詩(shī)：“借問(wèn)酒家何處有？牧童迢指杏花村?！薄跋闳?、“酒冽”，見(jiàn)諸宋文學(xué)家歐陽(yáng)修的《醉翁亭記》。 還有的酒聯(lián)，極言酒之威力，十分幽默風(fēng)趣。如：“入座三杯醉者也；出門一拱歪之乎？”“鐵漢三杯軟腳；金剛一盞搖頭?！薄叭袢~穿心過(guò)；兩朵桃花上臉來(lái)?！薄搬劤纱合那锒?；醉倒東西南北人?！薄肮辆瓶蛠?lái)風(fēng)亦醉；歡宴人去路還香。”這些聯(lián)屬對(duì)工巧，妙趣無(wú)窮，雅俗共賞，不僅令人看了捧腹大笑，而且能引人開(kāi)懷暢飲。既然酒的威力如此之大，有些貪杯好勝之徒偏偏不信邪，結(jié)果上了酒家老板的當(dāng)。當(dāng)然也有勸人少飲的，這些酒店老板很懂得生意經(jīng)，一副“菩薩”心腸，如：“交易小心，須知良莠難辯；酒莫過(guò)量，謹(jǐn)防樂(lè)極生悲?！?更多的酒聯(lián)，則是以熱情的態(tài)度，渲染酒的品種與酒力，招引顧客光臨。據(jù)說(shuō)過(guò)去有家酒店生意蕭條，幾近倒閉。后來(lái)請(qǐng)位秀才寫了一副對(duì)聯(lián)：“東不管，西不管，酒管；興也罷，衰也罷，喝罷?！眮?lái)店喝酒的顧客便越來(lái)越多，很快生意興隆了起來(lái)。某地一小酒家，門上貼對(duì)聯(lián)曰：“頭上白云悠悠過(guò)；足上清泉潺潺流?！睓M批為“太白酒家”。許多人讀了此聯(lián)，無(wú)不拍手稱絕，自覺(jué)不自覺(jué)地要進(jìn)去痛飲兩杯。的確于此飲酒，頭上飄著悠悠的白云，足下流著潺潺的清泉，眼望著遠(yuǎn)處蜿蜒的群山，“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”，醉在其中，樂(lè)在其中。另一家酒店門上的對(duì)聯(lián)這樣寫道：“美味招徠云外客；清香引出月中仙?！甭?lián)語(yǔ)情趣盎然，誰(shuí)讀了也會(huì)胃口大開(kāi)，非得痛飲一番不可。山西汾陽(yáng)縣城東北15公里，有一釀酒聞名的古老村鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上有古井一口，俗稱神井，井水芬芳甘冽。該村鎮(zhèn)八槐街有一杏花村汾酒廠，所釀汾酒竹葉青，在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名。廠門有聯(lián)曰：“酒氣沖天，飛鳥(niǎo)聞香化鳳；糟粕落地，游魚得味成龍?！币燥w鳥(niǎo)化鳳、游魚成龍作烘托，極力夸張酒醇。飛鳥(niǎo)聞香能化鳳，游魚得味能成龍，人飲了如此神奇的佳釀，又該怎樣呢？言外之意，只有讓酒客自己去心領(lǐng)神會(huì)了。 在以酒入聯(lián)之作中，也有著意于抒情寫景的，如：“秋月春花名士酒；青山綠水美人簫?！痹率乔镌?，山是青山；花是春花，水是綠水；酒是名士來(lái)飲，簫是美人來(lái)吹，一副賞心悅目的飲酒行樂(lè)圖！ 還有一些故事聯(lián)也與酒有關(guān)。傳說(shuō)有一天蘇軾與秦觀乘船外出，忽見(jiàn)岸上有一個(gè)醉漢，騎著驢東倒西歪地走著。蘇軾出對(duì)道：“醉漢騎驢，步步顛來(lái)算酒帳；”秦觀一時(shí)不能對(duì)出，想著想著，忽見(jiàn)船尾艄公搖著船一俯一仰的樣子，即對(duì)道：“艄公搖櫓，深深作揖討船錢?！?在酒聯(lián)中，也有一種消極的以酒澆愁的內(nèi)容。如“一醉千愁解；三杯萬(wàn)事和?！薄跋钣芯G蟻；解憂唯杜康?！焙笠宦?lián)中的上聯(lián)扣李白“舉杯消愁”和李珣的“素鼓琴，傾綠蟻，扁舟自得逍遙志”的詩(shī)句；下聯(lián)切曹操的“何以解憂，唯有杜康”的名句。聯(lián)語(yǔ)悲觀消沉，格調(diào)勽高，但對(duì)仗工整，用典得當(dāng)，從藝術(shù)角度上還是值得鑒賞的。還有一類嘲諷的酒聯(lián)，如某君贈(zèng)酒徒聯(lián)：“紅白相間，醉后不知南北；青黃不接，貧來(lái)只賣東西?！背爸S有力，入木三分，寓意深刻。四川鄉(xiāng)村里過(guò)去土地廟不少，用得較多的對(duì)聯(lián)是：“黃酒白酒都不論；公雞母雞均要肥?！卑涯切爱?dāng)方土地”的小丑人物生動(dòng)地刻劃出來(lái)。過(guò)去的保甲鄉(xiāng)約，就是最直接的敲詐勒索善良百姓的“大油嘴”?！巴恋乩蠣敗本褪潜扔鬟@些家伙的代表人物。聯(lián)語(yǔ)巧絕妙極，堪稱畫骨之筆。若借用嘲諷當(dāng)今極少數(shù)貪臟枉法、受賄納賂的人，無(wú)疑也是挺合適的。

醉酒后夠大膽，夠快什么都寫的出來(lái)了真的

酒就是愁，所以說(shuō)借酒消愁愁更愁，酒就是為詩(shī)人們添愁的，有多少詩(shī)不是抒發(fā)愁的?。?/div>