羿北英玉米出多少白酒，二鍋頭釀造工藝100斤糧食能出多少酒玉米原料

二鍋頭工藝，就是簡易的二次清工藝。出酒率比較高，60計算，出酒率45-50%之間。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

2斤左右的玉米釀一斤酒。一般情況下，玉米含水13—14%，含淀粉64—65%，含粗蛋白9.4—10.5%等。理論界有個公認的數(shù)字，理論上每162.15公斤純淀粉，可產(chǎn)純酒精92.14公斤，則淀粉的理論產(chǎn)純酒精率為56.82%,60度白酒的重量百分比為57.16%(w%)。現(xiàn)代單位現(xiàn)代的「斤」按照各地使用習慣，與公制有如下?lián)Q算：中國大陸1斤 等于 500克（g）香港澳門1斤 約等于 605（g）臺灣1斤 等于 600克（g）現(xiàn)時香港法律規(guī)定一斤等于一百分之一擔或者十六兩，即 604.78982 克（g） 臺灣市集常用臺制：1臺斤= 600 克。但金門與馬祖鄰近福建省，不使用臺斤，所謂的「斤」為1斤= 500 克。

1斤玉米能出60度白酒0.5斤左右。

1.5斤左右 這主要看你的酒精度再看看別人怎么說的。

一點點

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，非常榮幸回答您的問題！如果是釀制玉米酒，1斤玉米配3.5克酒曲即可，一斤玉米可以出七兩多白酒。通常情況下，10斤玉米一般可以加35克酒曲，玉米和酒曲都要按比例添加，玉米越多則酒曲也要加得越多！ 1、玉米酒可以調(diào)中開胃，降血脂，利膽，但是不宜大量飲用。2、玉米酒含有很多營養(yǎng)，其中的營養(yǎng)對于一些慢性疾病都有好處。玉米酒的作用是可以降低血中膽固醇，軟化血管，防治動脈硬化、高血脂、脂肪肝等。3、少量飲用米酒可以治療胃炎、脾胃虛弱等相關(guān)消化道癥狀。（個人以為玉米酒和普通白酒一樣，雖然為純糧食酒，但是，每天一定要少量飲用才能輔助達到治療疾病的作用，可以使身體溫暖，改善人體的血液循環(huán)，對于防病、治病有一定的功效）

發(fā)酵按照清香工藝能出45%以上出酒率，酒度按65%計算。濃香酒出酒率達到40%以上，酒度按65%計算。

你的問題太籠統(tǒng)，正常情況50度以上可以烤到3—4兩，45度左右可以烤到4—5兩，40度左右可以烤到5—6兩，35度以下那就隨你接多少尾酒鉤兌了。

40-50斤50度的白酒。能夠做出多少白酒，就看你自己用的是什么方法，產(chǎn)量與你的糧食品種，酒曲品質(zhì)，酒曲種類，釀造工藝，釀酒師的經(jīng)驗都有關(guān)系。一般原則上說來，含淀粉越多的糧食，做出的白酒產(chǎn)量更高。小曲白酒比大曲白酒產(chǎn)量更高，生料釀酒比固態(tài)釀酒產(chǎn)量更高。醬香型釀酒工藝比其他釀酒工藝產(chǎn)量更低，工藝更復雜，酒質(zhì)更好。其實濃香型的大曲白酒也是一樣，投入的酒曲量都很大。產(chǎn)量都要低一點。小曲和生料酒曲，糖化能力更好，發(fā)酵更加完全和充分，所以產(chǎn)量很高。一般來說，現(xiàn)在很多人都采用生料釀酒方法，工藝簡單，糧食發(fā)酵比較完全和充分，產(chǎn)量更高，對于工藝水平和技術(shù)的要求更低，所以被很多人所采用。一般低端酒都采用這種釀造方式，高端酒則采用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法。生料玉米釀酒，我只做過一次，我是把玉米全部粉碎為粉末，然后加入酒曲和溫水，當時我記得我因為心情比較急迫，我只發(fā)酵了20天左右。最后得到了48度左右的白酒。

100斤糧食，釀造清香型白酒出酒率可以達到45%以上，以65度白酒計算。這樣計算下來可以45斤以上65度白酒。若是濃香型白酒出酒率就可以達到40%以上，芝麻香白酒可以達到30斤以上。出酒率根據(jù)白酒生產(chǎn)工藝有關(guān)，沒有絕對的，一般都是波動值，合

支持一下感覺挺不錯的

白酒釀造工藝不同，出酒率不同。最高出酒率達到50%，最低30%出酒率（折60度計算的。100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右.

以正常的原糧出酒率46%計算可出65度46斤，折55度約55斤。

按照出兩鍋計算大約出八十斤左右

1選料 選擇當年收獲無發(fā)霉的黑玉米籽粒，盡量不用陳年的玉米，剔除雜質(zhì)。酒曲用普通米酒曲（淀粉型）即可，但要求無霉變，無發(fā)黑，聞起來有菌香味，如古田酒曲。 2 浸泡、蒸煮 黑玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小時～10小時后，清洗干凈，上籠蒸至玉米籽粒破裂熟透為止。也可采用高壓鍋蒸煮，以減少蒸煮時間，但應控制好水分。一般以每公斤干籽粒出飯2.5公斤～3.0公斤為好，不宜太爛或太硬。 3前發(fā)酵 將蒸煮好的黑玉米攤開涼至室溫，按飯：水＝1：1備好足量的涼開水。每公斤干玉米需配比酒曲0.1公斤～0.15公斤，將玉米飯與酒曲充分拌和，放入預先清洗干凈的酒壇中，加入涼開水。在20℃～25℃的室溫下敞口發(fā)酵7天～10天，以利于發(fā)酵菌迅速繁殖，其間用攪拌桿充分攪拌2次～3次，然后將壇口密封，有條件者應采用導管排氣的裝置，繼續(xù)發(fā)酵60天左右。發(fā)酵過程溫度不宜過高，否則酒易變酸。 4 換桶 將酒用多層密紗布過濾，過濾液密封繼續(xù)后發(fā)酵30天，同時沉淀多余的殘渣。 5密封貯藏 利用傾斜過濾法取得上清酒液，用壇子裝好密封，于陰涼干燥處貯藏，貯藏時憨撫封幌莩呵鳳童脯闊間越久則酒質(zhì)越香醇。黑玉米的保健功效及其釀酒技術(shù)我想黑玉米跟玉米一樣吧!

我是來看評論的

依00斤玉米釀依四0斤酒貳5度左右。 　　補充： 　　中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒

一般作坊出60到70斤，那就大約是30-40度，要是50度的大約是40斤。出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有關(guān)系，一般說，小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高 ************************************************************** 如果你對這個答案有什么疑問，請追問， 另外如果你覺得我的回答對你有所幫助，請千萬別忘記采納喲！ ***************************************************************