本文目錄一覽
1，如何區(qū)分白酒和食醋 兩種方法
方法一：用力搖下瓶子，不起泡沒(méi)泡沫是白酒，起泡有泡沫是白醋。方法二：打開(kāi)聞一下，是什么味道這個(gè)不用我說(shuō)吧！
2，白酒白醋的鑒別方法化學(xué)問(wèn)題
方法如下： 第一種方法：分別取少量待測(cè)液，用手扇著聞氣味，具有酒精氣味的是白酒，具有酸味的是白醋； 第二種方法：分別取少量待測(cè)液進(jìn)行品嘗，有酸味的是白醋；有辣味的是白酒； 第三種方法：分別取少量待測(cè)液，加入堿面，有氣泡產(chǎn)生的是白醋，沒(méi)有氣泡的是白酒，因?yàn)榘状着c碳酸鈉反應(yīng)生成醋酸鈉、水、二氧化碳。
3，怎樣區(qū)別白酒和白醋至少用一種化學(xué)方法
將食用堿分別添加到白酒與白醋中，有氣泡產(chǎn)生的為白醋，沒(méi)有反應(yīng)的為白酒。原理解釋如下：1、食用堿為純堿(碳酸鈉)(化學(xué)式Na2CO3)與小蘇打(碳酸氫鈉)(化學(xué)式NaHCO3)的混合物，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品；2、碳酸鈉與碳酸氫鈉均為堿性化合物，易與酸發(fā)生反應(yīng)；3、白醋的主要成分是醋酸，即白醋呈酸性；4、白酒的主要成分是乙醇，乙醇不具有酸的通性，不與堿性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)；5、白醋中加食用堿，實(shí)質(zhì)上是利用中和反應(yīng)原理，此時(shí)除了生成“鹽”（反應(yīng)生成物）和水外，還有二氧化碳的生成，所有會(huì)有氣泡產(chǎn)生，而白酒無(wú)法與食用堿發(fā)生反應(yīng)，所以沒(méi)有現(xiàn)象產(chǎn)生。因此，加入食用堿后，觀察是否有氣泡產(chǎn)生即可分辨白酒和白醋。參考資料來(lái)源：百度百科-食用堿參考資料來(lái)源：百度百科-醋酸參考資料來(lái)源：百度百科-乙醇參考資料來(lái)源：百度百科-中和反應(yīng)
