1. 食用乙醇可以吃嗎
酒精也是有保質(zhì)期的，在正確保存的情況下，一般保質(zhì)期三年。酒精是容易揮發(fā)的液體，如果保存不善，酒精揮發(fā)以后，酒精的濃度就會(huì)下降，消毒效果就會(huì)大打折扣。臨床上使用的酒精有兩種濃度，一種是95%的酒精稱為純酒精，使用的時(shí)候需要稀釋，可以按照15份酒精加三份水的比例稀釋。另一種是75%的酒精，這一種酒精不用稀釋，直接使用就可以了。
2. 乙醇的食物
乙醇液體密度是0.789×103kg/m3(20℃) ，乙醇?xì)怏w密度為1.59*10三次方kg/m3，沸點(diǎn)是78.3℃，熔點(diǎn)是-114.1℃，易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶，相對(duì)密度(d15.56)0.816。
乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國(guó)防工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、有機(jī)合成、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。
乙醇與二甲醚（即甲醚）互為同分異構(gòu)體。
3. 乙醇可以吃嗎?
工業(yè)酒精一般都有刺激性氣味（含甲醛），普通酒精則沒(méi)有。
乙醇
乙醇（英語(yǔ)：Ethanol，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH）是醇類的一種，是酒的主要成份，所以又稱酒精，有些地方俗稱火酒?；瘜W(xué)式也可寫為C2H5OH或EtOH，Et代表乙基。乙醇易燃,是常用的燃料、溶劑和消毒劑，也用于制取其他化合物。工業(yè)酒精含有少量甲醇，醫(yī)用酒精主要指濃度為75%左右的乙醇，也包括醫(yī)學(xué)上使用廣泛的其他濃度酒精。乙醇與甲醚是同分異構(gòu)體。
物理性質(zhì)
乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無(wú)機(jī)物，又能溶解許多有機(jī)物，所以常用乙醇來(lái)溶解植物色素或其中的藥用成分，也常用乙醇作為反應(yīng)的溶劑，使參加反應(yīng)的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物均能溶解，增大接觸面積，提高反應(yīng)速率。例如，在油脂的皂化反應(yīng)中，加入乙醇既能溶解氫氧化鈉，又能溶解油脂，讓它們?cè)诰啵ㄍ蝗軇┑娜芤海┲谐浞纸佑|，加快反應(yīng)速率，提高反應(yīng)限度。
乙醇的物理性質(zhì)主要與其低碳直鏈醇的性質(zhì)有關(guān)。分子中的羥基可以形成氫鍵，因此乙醇黏度很大，也不及相近相對(duì)分子質(zhì)量的有機(jī)化合物極性大。室溫下，乙醇是無(wú)色易燃，且有特殊香味的揮發(fā)性液體。
λ=589.3nm和18.35°C下，乙醇的折射率為1.36242，比水稍高。
作為溶劑，乙醇易揮發(fā)，且可以與水、乙酸、丙酮、苯、四氯化碳、氯仿、乙醚、乙二醇、甘油、硝基甲烷、吡啶和甲苯等溶劑混溶。此外，低碳的脂肪族烴類如戊烷和己烷，氯代脂肪烴如1，1，1-三氯乙烷和四氯乙烯也可與乙醇混溶。隨著碳數(shù)的增長(zhǎng)，高碳醇在水中的溶解度明顯下降。
由于存在氫鍵，乙醇具有潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。羥基的極性也使得很多離子化合物可溶于乙醇中，如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、溴化銨和溴化鈉等。氯化鈉和氯化鉀則微溶于乙醇。此外，其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質(zhì)，例如大多數(shù)香精油和很多增味劑、增色劑和醫(yī)藥試劑。
藥理作用
廣泛用于醫(yī)用消毒[75%（體積分?jǐn)?shù)）的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒]
一般使用 95%的酒精用于器械消毒；70~75%的酒精用于殺菌，例如 75%的酒精在常溫（25C）下一分內(nèi)可以殺死 大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念球菌、銅綠假單胞菌等；更低濃度的酒精用于降低體溫，促進(jìn)局部血液循環(huán)等。但是研究表明，乙醇不能殺死細(xì)菌芽孢，也不能殺死肝炎病毒（如：乙肝病毒）。故乙醇只能用于一般消毒，達(dá)不到滅菌標(biāo)準(zhǔn)！
乙醇還可以用于食用，如酒。因?yàn)樗茏鳛榱己玫挠袡C(jī)溶劑，所以中醫(yī)用它來(lái)送服中藥，以溶解中藥中大部分有機(jī)成分。
酒精在中藥使用上的作用：1、酒精可以行藥勢(shì)，古人謂“酒為諸藥之長(zhǎng)”，酒精可以便藥力外達(dá)于表而上至于顛，使理氣行血藥物的作用得到較好的發(fā)揮，也能使滋補(bǔ)藥物補(bǔ)而不滯；2、酒精有助于藥物有效成分的析出，中藥的多種成分都易于溶解酒精之中；3、防腐作用。
基本分類
（1）按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精(一般有薯類、谷類和野生植物等含淀粉質(zhì)的原料，在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進(jìn)一步由酵母發(fā)酵生成酒精)；糖蜜原料發(fā)酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，經(jīng)過(guò)稀釋殺菌并添加部分營(yíng)養(yǎng)鹽，借酵母的作用發(fā)酵生成酒精）；和亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精（利用造紙廢液中含有的六碳糖，在酵母作用下發(fā)酵成酒精，主要產(chǎn)品為工業(yè)用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。
（2）按生產(chǎn)的方法來(lái)分，可分為發(fā)酵法酒精和合成法酒精兩大類。
（3）按產(chǎn)品質(zhì)量或性質(zhì)來(lái)分，又分為高純度酒精、無(wú)水酒精、普通酒精和變性酒精。
（4）按產(chǎn)品系列（BG384-81）分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。其中一、二級(jí)相當(dāng)于高純度酒精及普通精餾酒精。三級(jí)相當(dāng)于醫(yī)藥酒精，四級(jí)相當(dāng)于工業(yè)酒精。新增二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是為了滿足不同用戶和生產(chǎn)的需要，減少生產(chǎn)與使用上的浪費(fèi)，促進(jìn)提高產(chǎn)品質(zhì)量而制訂的。
相關(guān)危害
健康危害
本品為中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制劑。首先引起興奮，隨后抑制。急性中毒：急性中毒多發(fā)生于口服。一般可分為興奮、催眠、麻醉、窒息四階段。患者進(jìn)入第三或第四階段，出現(xiàn)意識(shí)喪失、瞳孔擴(kuò)大、呼吸不規(guī)律、休克、心力循環(huán)衰竭及呼吸停止。慢性影響：在生產(chǎn)中長(zhǎng)期接觸高濃度本品可引起鼻、眼、粘膜刺激癥狀，以及頭痛、頭暈、疲乏、易激動(dòng)、震顫、惡心等。長(zhǎng)期酗酒可引起多發(fā)性神經(jīng)病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌損害及器質(zhì)性精神病等。皮膚長(zhǎng)期接觸可引起干燥、脫屑、皸裂和皮炎。 乙醇具有成癮性及致癌性，但乙醇并不是直接導(dǎo)致癌癥的物質(zhì)，而是致癌物質(zhì)普遍溶于乙醇。在中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥觀點(diǎn)上，乙醇有促進(jìn)人體吸收藥物的功能，并能促進(jìn)血液循環(huán)，治療虛冷癥狀。藥酒便是依照此原理制備出來(lái)的。
燃爆危險(xiǎn)
本品易燃，具刺激性。
4. 乙二醇可以食用嗎
乙二醇是危險(xiǎn)品，普通貨車可以運(yùn)輸，但必須配備消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。 乙二醇運(yùn)輸注意事項(xiàng)如下： 運(yùn)輸時(shí)運(yùn)輸車輛應(yīng)配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。夏季最好早晚運(yùn)輸。運(yùn)輸時(shí)所用的槽(罐)車應(yīng)有接地鏈，槽內(nèi)可設(shè)孔隔板以減少震蕩產(chǎn)生靜電。嚴(yán)禁與氧化劑、酸類、食用化學(xué)品、等混裝混運(yùn)。運(yùn)輸途中應(yīng)防曝曬、雨淋，防高溫。 中途停留時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離火種、熱源、高溫區(qū)。裝運(yùn)該物品的車輛排氣管必須配備阻火裝置，禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具裝卸。公路運(yùn)輸時(shí)要按規(guī)定路線行駛，勿在居民區(qū)和人口稠密區(qū)停留。鐵路運(yùn)輸時(shí)要禁止溜放。嚴(yán)禁用木船、水泥船散裝運(yùn)輸。
5. 乙醇能吃嗎
工業(yè)酒精和食用酒精區(qū)別主要是生產(chǎn)途徑不同：
食用酒精：使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、精餾來(lái)得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說(shuō)是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對(duì)人體有毒的苯類和甲醇。
工業(yè)酒精：是石油經(jīng)過(guò)在催化劑和高溫條件下，裂化長(zhǎng)鏈有機(jī)化合物而得到的乙醇，現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的發(fā)達(dá)可以使乙醇的含量和純度達(dá)到人可以食用的程度，但是每個(gè)人都知道是有事不能吃的，所以為了與食用酒精有所區(qū)別，工業(yè)酒精中加入了一定含量甲醇等一些有機(jī)有毒物質(zhì)，在外包裝上也會(huì)有明顯的標(biāo)志和說(shuō)明。
工業(yè)酒精和食用酒精概念：
工業(yè)酒精:即工業(yè)上使用的酒精，也稱變性酒精、工業(yè)火酒。工業(yè)酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造(玉米或木薯)兩種方式生產(chǎn)，合成的一般成本低，甲醇含量低，所以價(jià)格便宜;釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%，價(jià)格比較貴。
食用酒精(Edible Alcohol)又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過(guò)蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，其風(fēng)味特色分為色、香、味、體四個(gè)部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量，不同的口味和氣體會(huì)使蒸餾酒的風(fēng)味不同。
6. 乙醇是什么東西能吃嗎
生活中有很多熟悉的食物，平常我們吃的時(shí)候并不在意，但是吃了居然會(huì)被測(cè)出酒駕，當(dāng)時(shí)自己都是蒙圈的，今天就給大家羅列下經(jīng)常會(huì)食用到的一些食品，開(kāi)車的小伙伴以后還是要注意些哦。
食品類
1.蛋黃派：有些蛋黃派為了保證松軟性，會(huì)加入適量食用酒精，以保證蛋糕的口感
食用后測(cè)試78mg/100ml，漱口后測(cè)試15mg/100ml，10分鐘后測(cè)試0mg/100ml。
2.酸梅湯：一些烏梅在加工或酵母菌發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生低濃度的醇類化合物，可能會(huì)引起酒精測(cè)試儀的反應(yīng)。
3.腐乳：腐乳的成分中一般有食用酒精，吃后立即檢測(cè)，酒精含量會(huì)偏高，不過(guò)也易揮發(fā)。
4.前幾年很流行的某公司出的格瓦斯，好多人當(dāng)飲料喝了之后，被測(cè)出來(lái)有酒精含量。
5.醉蟹、醉蝦、酒釀圓子這些烹制的時(shí)候就會(huì)加入相應(yīng)酒精的食物，在生活中也不容大意哦
6.還有其他一些含酒精的食品，比如朗姆冰淇淋、紅酒味月餅等等
水果類
1.荔枝
記得去年的新聞上就有報(bào)道一個(gè)男子被查出酒駕，原因是吃了荔枝造成的，荔枝的酒精含量比較高，也是需要大家注意的。
2.榴蓮
榴蓮堪稱水果之王，有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但是他也有一定的酒精含量。
其他常見(jiàn)
1.藿香正氣水：藿香正氣水內(nèi)含有酒精是為了讓藥物更好地溶解，并起到防腐、增加血液循環(huán)和增進(jìn)藥效的作用。有實(shí)驗(yàn)表明，服用1分鐘后，酒精含量竟高達(dá)200mg/100ml，屬于醉酒駕車。建議飲用后不要駕車行駛。
2.漱口水：漱口水的“酒勁”最大。使用后測(cè)試181mg/100ml，清水漱口后測(cè)試24mg/100ml，10分鐘后測(cè)試0mg/100ml。
摘自焦點(diǎn)食品飲料招商網(wǎng)網(wǎng)頁(yè)鏈接
7. 乙醇吃了會(huì)怎么樣
燃燒工業(yè)酒精是存在一些揮發(fā)性的氣味，會(huì)有甲醇，有些會(huì)被皮膚吸收，而甲醇會(huì)導(dǎo)致中毒的，大量接觸不是好事，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致一些雙目失明甚至死亡的癥狀。
工業(yè)酒精含有甲醇，刺激性挺強(qiáng)的。大量的吸食工業(yè)而且它對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生興奮和抑制作用，重度中毒可減緩呼吸、加速心跳。如果處理的得當(dāng)，做為燃料的話是沒(méi)什么毒性的。但是酒精易燃，注意危險(xiǎn)性。
8. 乙醇吃了有什么副作用
酒精的壞處是可以傷害味蕾，還可能會(huì)造成味覺(jué)障礙，會(huì)引發(fā)急性胃炎，連續(xù)大量攝取酒精，hi可能會(huì)引起更嚴(yán)重的慢性胃炎和胃潰瘍，對(duì)大腦的傷害也是很明顯的，酒精在體內(nèi)90％以上是通過(guò)肝臟代謝，究竟的代謝產(chǎn)物所造成的肝細(xì)胞代謝紊亂，可能會(huì)引起心肌纖維變性，使心肌失去彈性，心臟擴(kuò)大，使膽固醇增高。
9. 乙醇是可食用酒精嗎
不是
無(wú)水乙醇和食用酒精,化學(xué)組成都是乙醇,來(lái)源不一樣,純度不一樣
無(wú)水乙醇為工業(yè)制備,如用木材廢品等發(fā)酵而來(lái)
食用酒精為糧食制備,如高粱,糯米等
無(wú)水乙醇由于來(lái)源不潔凈,制備工藝相對(duì)簡(jiǎn)單,成本也比較低廉,所以得到的成品可能含有有毒成分,常見(jiàn)甲醇(又稱木精,很容易由木料發(fā)酵獲得),可致失明
食用酒精由于來(lái)源為糧食,可以食用,制備過(guò)程相對(duì)復(fù)雜,成本較高,獲得的成品可食用性強(qiáng)
無(wú)水乙醇制備后經(jīng)過(guò)蒸餾等精制方法,含醇量在99%以上(還有1%水\甲醇等),通常所說(shuō)的酒精為90%以上乙醇,醫(yī)用消毒酒精為70%乙醇.
食用酒精一般發(fā)酵后不精制,成本太高,所以有50度已經(jīng)是很高的了,其他成分均為糧食產(chǎn)物,具有一定的保健作用
10. 乙醇可以直接喝嗎
1、醫(yī)用酒精有保質(zhì)期。
2、封裝好的醫(yī)用酒精保質(zhì)期一般為兩年,開(kāi)瓶后的有效期則是一個(gè)月,如果并非直接傾倒而是使用棉簽蘸取的話有效期將會(huì)進(jìn)一步縮短。 醫(yī)用酒精的過(guò)期是由于醫(yī)用酒精長(zhǎng)時(shí)間的放置,其內(nèi)的乙醇揮發(fā),醫(yī)用酒精濃度降低,就會(huì)降低一定的在原本濃度時(shí)的消毒作用,從而達(dá)不到很好的殺菌效果。