1. 米酒和醪糟有什么區(qū)別?今天我來告訴你!
1、制作材料不同
其酒釀是以大米為主要原料制成的，所以用這種米酒作為原料的酒，有些時候也被稱為黃酒，味道很好。而醪糟是以糯米為主要原料制成的。
2、發(fā)酵時間不同
醪糟的發(fā)酵時間為36小時，這與許多米酒的發(fā)酵時間不一樣，一般酒釀發(fā)酵24小時左右，但有些酒釀發(fā)酵時間就比較長，比如甜米酒釀的發(fā)酵時間就是36-40個小時左右。因此從發(fā)酵時間來看酒釀與醪糟的制作工藝有很大的不同。
2. 醪糟和醪糟米酒的區(qū)別
酒糟是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣。醪糟是經(jīng)糯米（又稱江米）發(fā)酵而成的一種米酒。
3. 米酒醪糟的區(qū)別
米酒大致有兩類產(chǎn)品，一種酒釀醪糟之類風(fēng)味食品，沒酒精的，這類孝感米酒比較多，米婆婆爽露爽都是規(guī)模比較大的企業(yè)；另一種有酒精度的，6到12度不等，口感差異也很大，也很多掛羊頭賣狗肉的，比如有江浙黃酒也打米酒的招牌，這類酒挑起來有難度。
如果買第二種，你可以看原料，原料有麥曲焦糖色之類，不要買，那是掛羊頭的黃酒；還有就是看色澤，倒出來發(fā)黃，又不是陳年的，這酒多半是勾兌。陳年的米酒是黃的，很少。新米酒都是白或者青綠。這樣子的最正宗。這是我們發(fā)酵時候的樣子。
這是我們鮮濁米酒倒杯子里的樣子。這酒不評價
4. 米酒跟醪糟有什么區(qū)別
醪糟更營養(yǎng)。二者都含有豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)，B族維生素，礦物質(zhì)等，經(jīng)過發(fā)酵，營養(yǎng)物質(zhì)更易吸收?？纱龠M(jìn)血液循環(huán)，新陳代謝，具有舒筋活絡(luò)的功效。從營養(yǎng)價值上來說，醪糟更營養(yǎng)一些，且乙醇含量更低，更適合更多人食用。
米酒和醪糟的區(qū)別其實還是很大的，傳統(tǒng)的米酒一般是使用水稻來進(jìn)行發(fā)酵制作而成的，而醪糟就是使用糯米來進(jìn)行發(fā)酵制作的。米酒是一種釀制出來的飲品，而醪糟是一種釀制完成留下來的食物，醪糟也是可以食用的，并且味道還是非常不錯，并且其帶有的營養(yǎng)也是非常高的，稍微加工一下也是非常適合月子的產(chǎn)婦食用。醪糟在進(jìn)行烹煮的時候，一定要注意好烹煮的時間，避免時間過長而導(dǎo)致過于粘稠。
5. 醪糟和米酒有區(qū)別嗎
米酒和醪糟的區(qū)別有：1、制作材料不同；2、用途不同；3、發(fā)酵時間不同。
1、制作材料不同
米酒是以稻米為主要的原料制作而成的，有的時候也被稱為是黃酒，品起來非常不錯，味道非常鮮美，而醪糟是以糯米為主要材料制作而成的。
2、用途不同
米酒也被稱為是白酒，它可以用來做魚。米酒在做魚的過程當(dāng)中可以有效的去除腥味，所以說可以用作調(diào)味料來進(jìn)行使用，而醪糟就不能夠在做魚的時候加進(jìn)去，可以用于做雞蛋湯。
3、發(fā)酵時間不同
米酒的發(fā)酵時間較為短暫一些，大概經(jīng)過20個小時就可以發(fā)酵了，發(fā)酵之后就可以進(jìn)行飲用了，但是醪糟一般都是經(jīng)過36個小時之后而制成的，它的發(fā)酵時間較為長一些。
6. 米酒和醪糟一樣嗎
一、米酒和曲酒的區(qū)別：
1、米酒：指以大米為原料做的酒，又叫酒釀,甜酒。古人叫“醴”。有發(fā)酵酒（即常說的米酒、醪糟）和蒸餾酒（如小曲米酒） 。
2、曲酒：指用曲發(fā)酵的酒，多為蒸餾酒（白酒），川貴一帶習(xí)慣這樣說。二、曲酒的種類：曲酒就是加“酒曲”制作出的酒 。
1、麥曲，主要用于黃酒的釀造；
2、小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造；
3、紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）；
4、大曲，用于蒸餾酒的釀造。
5、麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?/p>
目前麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。
7. 米酒和醪糟是一樣的嗎
酒釀和米酒是一種東西，酒釀舊時叫醴，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米即糯米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒，深受人們喜愛。在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。
8. 米酒和醪糟的區(qū)別大嗎
區(qū)別一：制作材料和工藝不同，米酒通常用大米制作，在大米中加甜酒，用甜酒當(dāng)酒曲來發(fā)酵。而醪糟用糯米釀造而成，在里面加酒曲發(fā)酵。
區(qū)別二：售賣形式不同，米酒會把釀造的原漿和米渣分開，把原漿倒入容器中售賣。而醪糟則是把釀造的整體售賣。，
區(qū)別三，它們的酒精含量不同，米酒的酒精含量一般在13一15度左右。而醪糟的酒精含量只有3一8度左右。
區(qū)別四：用途不同，雖然它們都能作為飲品食用，米酒可用作調(diào)料，起到增香去腥的作用。醪糟只能作為飲品食用。
回答完畢
