白酒老酒怎么處理，宴席剩下的白酒怎么處理

可以退就退吧 不能退就留著自己喝唄

買瓶金紡吧，那個洗完之后挺香的。

宴席剩的酒可以退回提供白酒商家吧~！

存放時要注意看自己的酒是否有漏酒的問題?？赡芤恍┌拙瞥鰪S時會有瓶蓋沒有擰緊的情況出現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)這種問題時，就需要對瓶口做相關(guān)處理（擰緊瓶蓋）或密封等，如果家里有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是年份散酒可以選擇陶壇裝起來，然后蓋幾層牛皮紙，加上塑料布用細麻繩繞幾圈扎緊，麻繩性能比較穩(wěn)定，陶壇也可以讓老酒更加老熟！如果是包裝好的成品酒玻璃瓶的話需要把封口處給專門做一下防漏封存，防止開口處時間長腐爛漏氣。存放的位置一定要恒溫恒濕，放在通風(fēng)的位置，避免陽光直射。不要和味道大的物品一起存放，比如樟腦丸、香水什么的，這樣會導(dǎo)致白酒串味。一般溫度不超過30度，濕度不低于70%。這是保證酒分子跟水分子穩(wěn)定反應(yīng)的前提，因為酒精分子自身很活躍，遇到高溫的話比水分子活躍的多，溫度盡量保持穩(wěn)定。黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟，在貯存后具有越陳越香的特點。還要避免經(jīng)常挪動，不要反復(fù)處理封口，滴蠟、粘膠布等，最好讓其靜靜地自然老熟，這樣酒的味道將更加芳香醇厚。在儲存中，酒瓶必須將瓶口向上立著放，不能躺著放、倒著放。如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。另外，還可以做封膜處理，用保鮮膜或者熱縮膜對瓶體或者外包裝進行密封，防潮防腐，保證外包裝的完整品相。

葡萄酒長時間和空氣接觸，會有助于柔化酒中較為堅澀的單寧，使紅酒的口感更柔順。一般來說，換瓶的目的有二，一是讓酒有更多空間和空氣接觸，以使酒質(zhì)更柔順、香氣更散發(fā)。因為一般醒酒器多具有寬廣的底部，能比酒瓶提供更多空間。其二則是去除老酒中因為陳年所產(chǎn)生的沉淀物(或稱酒渣)。陳年葡萄酒說明已經(jīng)時間很長了，醒酒的過程已經(jīng)完成，不需要醒酒了。

不明白啊 = =！

首先一點，對于酒是液態(tài)的，想要保持原來的結(jié)構(gòu)就要避免陽光直射，即不能放在室外、陽臺等有機會被陽光直射的地方。因為在陽光照射下，酒內(nèi)有些物質(zhì)會分解掉，有些會蒸發(fā)掉等等導(dǎo)致酒口感的變質(zhì)。　　其次也就是防潮通風(fēng)問題。因為存放酒少則一兩年，多則十年二十年，一年下來四季變化，難保不會遇到潮濕。通常存放酒都會帶著包裝、紙箱，這些紙質(zhì)品受潮會變軟，從而質(zhì)量、外觀的影響，導(dǎo)致了最終這瓶酒的價值下降！　　在綜合上述，存放的地方應(yīng)該選擇避光性好、晝夜溫差小、陰涼通風(fēng)的地方就好啦。密封措施　　回收老酒收藏對于酒瓶跑酒，除了被破壞瓶身，唯一跑酒的地方就是瓶口了，所以密封措施也是針對瓶口的?！　∫彩窃谧罨A(chǔ)的，存放時候先把瓶蓋擰緊，因為許多廠家出廠的酒剛開始的瓶蓋都是有點松的。還有要把瓶子瓶蓋向上立著存放，這樣避免酒與瓶口接觸而增加滲漏跑酒幾率?！　±暇苹厥帐詹仄浯我彩怯蒙z帶纏住瓶口，或者用食用鈉融封瓶口縫隙，也有人使用保鮮膜包好。這三個方法是最簡單而且使用最多的方法?，F(xiàn)在常見的是先用生膠帶或保鮮膜封好瓶口，然后再封鈉。其實這種方法有兩點不好的地方，就是封鈉環(huán)節(jié)出錯很容易導(dǎo)致瓶蓋變形和還原瓶子原狀相對困難?！　《硪环N方法就是用熱縮膜+小杯罩。用小杯罩蓋住擰緊的瓶口，再用熱縮膜封膜。這種密封方法具有美觀性、易拆且不容易對瓶子外觀造成損傷。現(xiàn)在很多名酒收藏展覽里的酒都用這種方式密封展覽，算是近年來一個新穎且風(fēng)靡的密封方法吧。

根據(jù)食品安全法超市不可以銷售過期食品，遇到過期的老酒實際上吧里的兄弟們都樂意為你分擔(dān)的。

高手不敢當(dāng)，最起碼過期后的白酒都很便宜處理了，有些什么飛天茅臺、五糧液、水井坊、劍南春、青花郎、1573、夢之藍等等，都幾十塊錢的處理給販子們了……

據(jù)我所知，超市會在過期前將牛奶退回原廠家，原廠家將牛奶做成酸奶，不用擔(dān)心，酸奶是安全的。謝謝！

俗語有云“酒越陳越香”，陳年老酒由于獨特的釀造工藝，沒有保質(zhì)期，酒越陳品質(zhì)越佳，可以說陳年白酒是我國上乘白酒的代表，即體現(xiàn)了品質(zhì)又體現(xiàn)了中國博大的酒文化，那么老酒封存方法有哪些呢？ 1、 熱縮膜。熱縮膜是一種塑料材質(zhì)，有一定的柔韌性，抗破損，遇熱收縮，不怕受潮。具有便于整瓶封存，不會影響品相的優(yōu)點，適用于展示的酒品使用。也因為是塑料制品，熱縮膜容易老化，需要定期更換，封存需要熱縮槍等工具輔助，操作稍微復(fù)雜。操作方法：拆開熱縮膜，把茅臺酒放入熱縮膜中。進行封口，再用熱縮槍封酒瓶瓶底。封完瓶底后，開始收縮頂部也就是酒瓶的瓶蓋。最后，用熱縮槍從上到下封酒身，酒瓶來回轉(zhuǎn)動。熱縮槍上下移動，等到熱縮膜平整時封膜任務(wù)就已完成。 2、 生料帶。生料帶常用于水龍頭安裝使用，耐高溫，耐腐蝕，不透明白色。具有密封性好，維持時間較長，操作簡單，購買方便便宜的優(yōu)點，適用于長時間收藏的酒品使用。生料帶會在瓶口處看到明顯的封纏痕跡，影響品相，展示不夠美觀。如果遇到跑酒嚴(yán)重的酒，長時間存儲瓶口處會出膠，影響拆卸。操作方法：以茅臺酒為例，從瓶口處由下往上纏繞數(shù)圈，纏繞至噴碼下方即可，切記不要把噴碼纏上。 3、 保鮮膜。采用家庭食用保鮮膜即可，操作簡單，購買方便便宜，但不適于長時間封存使用。使用時間超過1年基本都會與瓶蓋粘連并出膠，其中塑料蓋最為嚴(yán)重，鐵蓋次之，瓷蓋最輕；部分酒友會把藏酒全身纏繞保鮮膜，一旦遇到漏酒、受潮等情況，被包裹的酒標(biāo)容易粘連保鮮膜，極其影響品相。操作方式：擰緊瓶蓋，在瓶蓋處纏繞幾圈即可，也可用于全瓶身和包裝盒封存的。 4、 蠟封。考慮到蠟封對品相的影響，老酒收藏一般選優(yōu)蜂蠟，不建議使用照明用的蠟燭，尤其是紅色蠟燭。食用蠟價格低，購買比較方便，適用于鐵質(zhì)瓶蓋酒品。蠟封的操作稍復(fù)雜，不熟練的情況下容易毀品相，而且不耐高溫，溫度過高取卸下麻煩，同時需要低溫避光保存。操作方式：封蠟之前，先在瓶口處纏上紙類的軟質(zhì)物品，如餐巾紙等，也有酒友纏鋁膜的，主要目的是防止蜂蠟高溫損壞瓶蓋。然后把瓶口浸入融化后的蠟液中即可，待冷卻后，瓶蓋表面便形成一層保護膜。 5、 小酒杯封口。小酒杯封口是近期出現(xiàn)的一種封存方式。具有操作步驟相對簡單，購買方便便宜的優(yōu)點。不適于展示的酒品使用，但相對于蠟封不會對品相有影響。操作方式：在瓶口蓋上一個小杯子，直接對瓶蓋、噴碼進行密封，然后用熱縮膜對整體進行封存，操作簡單，多見于茅臺酒封存。 以上就是老酒封存方法，有需要的小伙伴可以了解一下的，希望能幫到大家。

白酒歷史源遠流長，距現(xiàn)在我國白酒已經(jīng)分出多種香型每種香型的處理方式釀造工藝不同導(dǎo)致了口感不同。如果個人處理白酒的話溫酒是一種不錯的方式。溫酒會使得白酒口感更佳順滑入口就拿醬香型白酒這樣越陳越香的白酒來說在經(jīng)過溫酒后白酒在加熱的過程中，會使大部分的甲醛揮發(fā)掉，這樣，酒在下肚以后對人體的損害也就少些，而且熱酒喝到肚里容易排泄口感更好。溫酒的方式：常見的有水燙：把醬香型白酒七種武器酒倒入溫酒壺，然后放入熱水中升溫；火烤：把七種武器酒裝入耐熱器皿，置于火上升溫；沖燙：把滾燙的飲料沖入七種武器酒中或把七種武器酒液注入熱飲料中升溫等幾種方式。當(dāng)然，為了防止中毒，燙酒不能長期用錫壺，因為錫壺遇到高溫會分解鉛，嚴(yán)重危害到人體健康。

1、白酒釀造時候就開始控制口感了。低溫緩慢發(fā)酵，利于白酒甜味物質(zhì)生成，緩慢裝甑蒸餾，利于白酒中香味物質(zhì)提取。分級摘酒利于白酒勾兌。2、勾兌控制白酒口感。白酒通過化驗、品嘗，根據(jù)不同白酒的特點，把不同時期白酒進行摻和就是勾兌。白酒勾兌后，符合出廠標(biāo)準(zhǔn)了再出廠銷售。白酒有色譜分析香味物質(zhì)組成，保持其協(xié)調(diào)性，利于白酒口感穩(wěn)定。生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾。勾兌是彌補白酒蒸餾過程中不同季節(jié)、不同窖池、不同流酒階段的區(qū)別。把白酒口感調(diào)整到最好。

自制黃酒的原料配方是 米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培養(yǎng)曲（酒廠或腐乳廠有售）1公斤，酒藥（副食店有售）0．28公斤?！　≈谱鞣椒?　?、倥菝?。選擇較好的江米或大米，經(jīng)過淘洗；用普通涼水浸泡8—10小時，瀝干后備用。②蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，無夾心，疏松不糊，熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內(nèi)把飯放至快涼時再出鍋；出鍋后將假打散；再攤盤晾至28℃以下人缸。③前期發(fā)酵。把準(zhǔn)備好的水、培養(yǎng)曲和酒藥倒人缸內(nèi)與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經(jīng)3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動，即可見到有酒滲出。此時缸里的溫度達到23℃左右，即可停止前期發(fā)酵。④壓榨。將經(jīng)過前期發(fā)酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。⑤煎酒（加熱殺菌）。把壓榨出的酒液放人鍋內(nèi)蒸（各種蒸鍋均可），當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到85度 ，即停止加熱。6.過濾。用豆包布做成一個布袋，把蒸過的酒液倒入袋中過濾，將濾液收存起來。7.封存。把濾液裝進一個干凈的壇子里，用于凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴(yán)，然后把壇子放到適宜的地方，兩個多月后即可開壇飲用。。。。。。。。。。。。

你說呢...

快點喝掉就不會壞了，哇哈哈哈~

放在屋里干燥的地方就行了， 酒窖只有酒廠才有，而且是沒有灌裝之前在酒窖里

對

放在地窖

60年代的嗎我回收13820704002

陳年老酒的收藏與保管 室內(nèi)溫度干燥突然開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時間內(nèi)爆裂。建議在陳年老酒的附近務(wù)必放置一瓶水，增加濕度。 陳年老酒應(yīng)該保管在陰涼、【不宜在干燥、通風(fēng)的環(huán)境下】。南方特別要注意防霉、防蛀，北方特別要注意防酒標(biāo)發(fā)脆、瓶蓋開裂。 - - 剛買回的陳年老酒，應(yīng)該先將外表檫干凈，作防漏處理后，再包上保鮮膜。請在檫灰塵時要小心，用干軟的布拂去灰塵就行，千萬不要沾水濕檫，萬一損壞了商標(biāo)瓶蓋后悔莫及。 - - 關(guān)于防止“跑酒”的辦法有以下幾種 （1）.先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。 - （2）.把實用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。 - （3）.把已經(jīng)融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。（第2條也有這個缺點） - （4）.用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。 - - （5）.首先用水電工經(jīng)常用的名叫“生料帶”的白色帶狀材料將瓶蓋與瓶頸交界處緊緊的纏繞幾圈；然后用透明膠帶在生料帶表面再緊緊的纏繞幾圈，最后將透明膠末端對折一下，便于開啟。這種方法防漏效果很好。

醒酒是紅酒或香檳一類的吧，白酒不需要。白酒冬天需要燙酒。

既喝酒就要會解酒，否則不僅醉醺醺有失禮儀，接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發(fā)熱……也不會讓你好受。“有備而喝”才是上策，以下9種解酒食品正是坊間最新研究心得，幫你專門應(yīng)對各種酒后不適。  ☆蜂蜜水——>酒后頭痛  喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。    ☆西紅柿汁——>酒后頭暈  西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。    ☆新鮮葡萄——>酒后反胃、惡心  新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。    ☆西瓜汁——>酒后全身發(fā)熱  西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。    ☆柚子——>酒后口氣  李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。    ☆芹菜汁——>酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅  酒后胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的b族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。    ☆酸奶——>酒后煩躁  蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。  ☆香蕉——>酒后心悸、胸悶  飲酒后感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。  ☆橄欖——>酒后厭食  橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。 ★★★另外餐前服用活性炭，不會醉。或餐后服用會立即起到解酒的功效，頭腦清醒。★★★   ◆都以為茶能解酒，卻不知就這樣被“貽誤”多年——  ◇酒后忌飲茶：  李時珍在《本草綱目》中記載：酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出，茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時，茶水中的茶堿和酒精一樣會導(dǎo)致心跳加速，更加重了心臟負擔(dān)