什么白酒叫什么紅,有一種紅色很烈的酒叫什么酒

1,有一種紅色很烈的酒叫什么酒

烈焰紅唇.雞尾酒..

有一種紅色很烈的酒叫什么酒

2,請(qǐng)問蜀地紅是哪個(gè)地方的白酒品牌

四川的,蜀地紅是為數(shù)不多擁有百年窖池的高端白酒品牌之一,老窖池就在“中國(guó)白酒原酒之鄉(xiāng)·邛崍,之前跟好朋友喝過蜀地紅濃香型白酒,入口棉甜,口齒噙香?層次豐富,還不易上頭,聽著朋友的介紹,還別有一番回味。

請(qǐng)問蜀地紅是哪個(gè)地方的白酒品牌

3,什么是紅酒什么酒屬于紅酒

紅酒可能在國(guó)人眼里就是紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱巴,紅葡萄酒應(yīng)該其中包括紅葡萄酒和桃紅葡萄酒(翁紅葡萄酒),在葡萄酒中,顏色偏紅的一般都屬于紅酒吧,希望能幫到你
bushidao
1996).5度。從葡萄酒的定義中不難看出:根據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定(International Office of Vine and Wine,簡(jiǎn)稱OIV,要使用100%葡萄汁釀造的才能稱為紅酒,葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料,其酒精度不能低于8葡萄酒的定義

什么是紅酒什么酒屬于紅酒

4,蜀地紅這個(gè)白酒品牌是什么時(shí)候問世的誰(shuí)可以說說

之前喝過蜀地紅濃香型白酒,大大喜歡,就了解了一下這個(gè)白酒品牌,是2017年問世的,原來剛問世那會(huì)就已經(jīng)挺受白酒愛好者的喜歡了,而且蜀地紅還是為數(shù)不多擁有百年窖池的高端白酒品牌之一,真后悔沒早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)這么好的白酒,準(zhǔn)備買一批來收藏。

5,哪些酒屬于紅酒

紅酒的分類很多,1、按照顏色分類紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒2、按照殘?zhí)呛糠诸惛尚推咸丫啤敫尚推咸丫?、半甜型葡萄酒、甜型葡萄?、 按照二氧化碳的壓力分類平靜葡萄酒、起泡葡萄酒、4、采摘原料與特殊工藝分類冰葡萄酒、貴腐葡萄酒、利口葡萄酒、產(chǎn)膜葡萄酒、加香葡萄酒、葡萄汽酒、山葡萄酒、脫醇葡萄酒、低醇葡萄酒
1.酒的分類:釀造酒.蒸餾酒.配置酒. 2.紅酒屬于釀造酒. 3.紅酒是指紅葡萄酒,用葡萄帶皮發(fā)酵后加工的酒.而白葡萄酒是用去皮的葡萄釀造后加工的酒. 紅酒是相對(duì)與白葡萄就來說的,與中國(guó)的白酒沒有廣聯(lián),中國(guó)的白酒嚴(yán)格意義上來說只能叫"利口酒"屬于配制酒,因?yàn)槔锩婕恿讼憔绕渌淞? 不知道你能不能看明白 ps:中國(guó)很多所謂的紅酒都是調(diào)配的酒,不是嚴(yán)格意義上的紅酒.

6,女兒紅是什么酒

女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統(tǒng)名酒,屬于發(fā)酵酒中的黃酒,用糯米發(fā)酵而成,含有大量人體所需的氨基酸,江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來增強(qiáng)抵抗力。女兒紅的來歷女兒紅是糯米酒(南方黃酒)的一種,主要產(chǎn)于中國(guó)浙江紹興一帶。早在宋代,紹興就是有名的酒產(chǎn)地,紹興人家里生了女兒,等到孩子滿月時(shí),就會(huì)選酒數(shù)壇,泥封壇口,埋于地下或藏于地窖內(nèi),待到女兒出嫁時(shí)取出招待親朋客人,由此得名“女兒紅”!著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國(guó)晉代上虞人稽含的《南方草木狀》記載:“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備物”,說起這個(gè)名字,還有一個(gè)故事呢!從前,紹興有個(gè)裁縫師傅,娶了妻子就想要孩子。一天,發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了,興沖沖地趕回家去,釀了幾壇酒,準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友。不料,裁縫有重男輕女的思想,而老婆又生了一個(gè)女兒,原此,女兒滿月時(shí)并未拿出來,一直埋于桂花樹下。光陰似箭,女兒長(zhǎng)大成人,生得聰明伶俐,且繼承了裁縫的手藝,并和裁縫的徒弟成了親事,他高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客,裁縫師傅喝酒喝得很高興,忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒,便挖出來請(qǐng)客,結(jié)果,一打開酒壇,香氣撲鼻,色濃味醇,極為好喝。于是,大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒,又稱“女兒酒”。此后,隔壁鄰居,遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí),就釀酒埋藏,嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客,形成了風(fēng)俗。擴(kuò)展資料:女兒紅的不同飲法1、溫飲女兒紅女兒紅最傳統(tǒng)的飲法,當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。但女兒紅加熱時(shí)間不宜過久,否則酒精都揮發(fā)掉了,反而淡而無(wú)味。一般,冬天盛行溫飲。女兒紅的最佳品評(píng)溫度是在38℃左右。在女兒紅燙熱的過程中,女兒紅中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物,會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉,同時(shí),脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。2、冰鎮(zhèn)女兒紅在年輕人中盛行一種冰女兒紅的喝法,尤其在我國(guó)香港及日本,流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)女兒紅,可以從超市買來黃酒后,放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱,溫度控制在3℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據(jù)個(gè)人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。3、佐餐女兒紅女兒紅的配餐也十分講究,以不同的菜配不同的酒,則更可領(lǐng)略女兒紅的特有風(fēng)味,以紹興酒為例:干型的元紅酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒,宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類;甜型的香雪酒,宜配甜菜類。參考資料來源:百度百科-女兒紅

7,什么酒叫紅酒

葡萄酒分類 (一)按葡萄酒顏色分 1、紅葡萄酒。用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì),使之成為以紅色為主的葡萄酒。 2、白葡萄酒。用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成,這類酒的顏色以黃色調(diào)為主。 3、桃紅葡萄酒。用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成,它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。 (二)按葡萄酒含糖量分 1、干葡萄酒。由于顏色的不同,又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒和干桃紅葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量(以葡萄糖計(jì),下同)小于或等于4.0g/L的葡萄酒。 2、半干葡萄酒。由于顏色的不同,又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量4.1~12.0g/L的葡萄酒。 3、半甜葡萄酒。由于顏色的不同,又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1~50.0g/L的葡萄酒。 4、甜葡萄酒。由于顏色的不同,又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大于50.1g/L的葡萄酒。

8,女兒紅是什么酒

女兒紅就是紹興酒,之所以叫女兒紅是因?yàn)?,在紹興誰(shuí)家有女孩出生就要埋下一壇酒,等到女兒出嫁的時(shí)候再挖出來與賓客分享,所以叫女兒紅。
女兒紅是浙江省紹興市的漢族傳統(tǒng)名酒,屬于發(fā)酵酒中的黃酒,用糯米,紅糖等發(fā)酵而成,含有大量人體所需的氨基酸,江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來增強(qiáng)抵抗力。有養(yǎng)身的功效。糯米酒的一種,早在宋代,紹興就是有名的酒產(chǎn)地,紹興人家里生了女兒,等到孩子滿月時(shí),就會(huì)選酒數(shù)壇,泥封壇口,埋于地下或藏于地窖內(nèi),待到女兒出嫁時(shí)取出招待親朋客人,由此得名“女兒紅”!
女兒紅屬于黃酒系列,主要成分是糧食,多產(chǎn)于浙江紹興,古時(shí)候一旦百姓家里一旦生下女兒,釀酒并埋在地下直到女兒嫁人那天取出當(dāng)酒席用酒。
女兒紅,是紹興的經(jīng)典名酒,屬于發(fā)酵酒中的黃酒,用糯米和紅糖等發(fā)酵而成,含有大量人體所需的氨基酸,江南的冬天空氣潮濕寒冷,人們常飲用此酒來增強(qiáng)抵抗力,該酒有養(yǎng)身健體的功效。早在公元304年,晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時(shí)富家生女嫁女必備之物的記載。 自古浙江紹興一帶,這個(gè)習(xí)俗就這樣長(zhǎng)久沿襲著。待到女兒十八歲出嫁之時(shí),用酒作為陪嫁的賀禮,恭送到夫家。按照紹興老規(guī)矩,從壇中舀出的頭三碗酒,要分別呈獻(xiàn)給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫,寓意祈盼人壽安康,家運(yùn)昌盛。在紹興一帶這一生女必釀女兒酒的習(xí)俗長(zhǎng)久流傳。
生下女孩開始釀酒儲(chǔ)藏,18年后女兒出嫁時(shí)取出黃酒作為陪嫁,所以稱作 女兒紅其實(shí)就是泛指陳年的黃酒,也稱作 花雕精制陳年的黃酒,為了體現(xiàn)高檔,會(huì)在酒壇表面繪畫甚至雕刻,所以稱作花雕。

9,江西有一種米酒是紅顏色叫什么酒

九江黑糯米酒或右宜春南廟老酒
糥米酒!存放時(shí)間長(zhǎng)了就變紅了!俗稱女兒紅
紅米酒
楊梅酒
醇釀 看上去很像紅酒。其實(shí)是紅米酒
糖醋排骨做法一:: 滬菜: 豬排骨25o克,番茄醬少許,白糖25克,醋2o克,料酒1o克,鹽3克,油1ooo克。 ① 將排骨洗凈,用料酒、鹽腌一下。② 鍋上火,放油燒至六成熱,下入排骨炸至呈金黃色撈出③ 另坐鍋底油,放入白糖、番茄醬、醋、鹽,攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均勻掛上湯汁即可。加糖兩小匙,加鹽少許(醬油也可),番茄醬掛色用,不宜太多,要用陳醋,并且出鍋之前再加,才會(huì)有香味。 糖醋排骨做法二:: 外金黃松脆,里嫩鮮。酸甜微咸。: 生面筋160克,水發(fā)木耳26克,凈科筍(玉蘭片)220克,青、紅柿子各22克。調(diào)料 香油600克(實(shí)耗110克)白湯40克,干淀粉110克,濕淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。: 1、把面筋壓成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米寬的長(zhǎng)條。然后把一雙竹筷子并在一起,將面筋條由上而下均勻地纏在上面,不讓它松散。纏完后放置5~6分鐘,讓它充分粘牢固,再連筷子一起放入開水鍋中,在文火上煮30分鐘左右,撈出放在涼水中,慢慢地抽出筷子。 2、把面筋再切成1.3厘米寬的段,放在碗中加入醬油拌均勻,再稍微擠一下,蘸勻干淀粉。 3、把冬筍在開水中煮熟,切成長(zhǎng)3厘米、寬1厘注、厚0.5厘米的小條,削成豬肋骨形狀,一條一條地嵌入面筋段內(nèi),使兩頭露出一點(diǎn),形似排骨。 4、將青、紅柿子椒去籽和筋,洗干凈;木了耳擇洗干凈,一同切成細(xì)絲。 5、把木耳絲放在碗中,加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、濕淀粉等調(diào)成芡汁。 6、炒勺內(nèi)倒入香油,在旺火上燒到7~8成熱,下入“排骨”,炸成醬黃色,倒入漏勺中瀝油。(7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),燒到5~6成熱下入青、紅柿椒絲、姜末,煸炒幾下,烹入芡汁攪拌均勻,接著放入炸好的“排骨”,顛翻幾下,滴下香油適量即成。糖醋排骨做法三:原料:豬排骨500克。醬油、白糖、紅醋、蔥、姜、植物油。 制法:1、將排骨剁成段。蔥、姜分別切段。2、鍋置火上,放入油燒熱,下入排骨炸至金黃色撈出,瀝干油,鍋內(nèi)留少許油,下入蔥 ,姜塊、醬油、白糖,加入水,放入排骨,加蓋燒至 排骨熟爛湯汁快無(wú)時(shí),加紅醋,翻勺,即可出鍋裝盤上席。 糖醋排骨做法四:用料: 豬肋條肉(就是肋排)、姜(粉)、生粉、料酒、雞蛋清(1個(gè)); 老抽、醋、糖、味精 做法: 1、將排骨洗凈,在水里浸一會(huì),浸出血水。取出排骨用酒、生粉、雞蛋清漿一下。 2、起一個(gè)油鍋,將排骨到入。注意火不要太大。炸到排骨呈金黃色,撈出。再開打火,再次將排骨炸一炸--為形成脆的外皮。即刻撈出。 3、鍋里留一點(diǎn)油,可以蓋住鍋底為準(zhǔn)。放入排骨,放老抽,加一點(diǎn)料酒,下姜。加一點(diǎn)燒開的水,改上鍋蓋;開鍋后,關(guān)小火燉。燉到肉熟了,加糖,雞精。調(diào)一點(diǎn)生粉勾芡。 4、最后關(guān)火,加醋。糖醋排骨做法五 : 用料: 豬肋排、姜(粉)、生粉、料酒、雞蛋清(1個(gè)); 老抽、醋、糖、味精 做法: 1、將排骨洗凈,在水里浸一會(huì),浸出血水。取出排骨用醋、酒、生粉、雞蛋清漿一下。 2、碗里放少量油倒入排骨放微波爐,調(diào)中火2分鐘后大火2分鐘調(diào)小火,炸到排骨呈金黃色,裝盤即可。 糖醋排骨做法六:材料:豬排骨250克,番茄醬少許,白糖25克,醋20克,料酒10克,鹽3克,油1千克。做法:①將排骨洗凈,用料酒、鹽腌一下。②鍋上火,放油燒至六成熱,下入排骨炸至呈金黃色撈出; ③另坐鍋底油,放入白糖、番茄醬、醋、鹽,攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均勻掛上湯汁即可。糖醋排骨做法七:原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靚生粉), 醬油, 醋(一定要中國(guó)生產(chǎn)的醋, 千萬(wàn)不能用老外的醋), 鹽,料酒(沒有的話, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1. 將排骨宰4厘米長(zhǎng)的段, 加少許鹽和料酒拌勻(鹽不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 會(huì)影響甜酸味). 2. 將拌勻的排骨裹上一層均勻的干淀粉, 然后放入燒至8成熱的油鍋中炸至淡黃色撈起待用. (這時(shí)你可以嘗嘗排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹調(diào)中加鹽, 所以之前放鹽的時(shí)候?qū)幧傥鸲? 3. 生姜切成細(xì)沫, 鍋里放油, 燒至6成熱時(shí)放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 醬油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起鍋裝盤了. 注意: 在加醋和白糖時(shí), 還是那句話, 寧少勿多, 比例一定要均衡,

10,有一種酒為什么叫女兒紅

聞名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國(guó)晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載:“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備之物”,說起這個(gè)名字,還有一個(gè)故事哩! 從前,紹興有個(gè)裁縫師傅,取了妻子就想要兒子。一天,發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他興奮極了,興沖沖地趕回家去,釀了幾壇酒,預(yù)備得子時(shí)款待親朋好友。不料,他妻子生了個(gè)女兒。當(dāng)時(shí),社會(huì)上的人都重男輕女,裁縫師傅也不例外,他氣惱萬(wàn)分,就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。 光陰似箭,女兒長(zhǎng)大,生得聰明伶俐,居然把裁縫的手藝都學(xué)得非常精通,還習(xí)得一手好繡花,裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看,生個(gè)女兒還不真不錯(cuò)嘛!于是決定把她嫁給了自己最自得的徒弟,高興奮興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客,裁縫師傅喝酒喝得很興奮,忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒,便挖出來請(qǐng)客,結(jié)果,一打開酒壇,香氣撲鼻,色濃味醇,極為好喝。于是,大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒,又稱“女兒酒”。 此后,隔壁鄰居,遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí),就釀酒埋藏,嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客,形成了風(fēng)俗。后來,連生男孩子時(shí),也依照著釀酒、埋酒,盼兒子中狀元時(shí)慶賀飲用,所以,這酒又叫“狀元紅”?!芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的陳年老酒。這酒實(shí)在太香太好喝了,因此,人們都把這種酒當(dāng)名貴的禮品來贈(zèng)予了。 女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體,加上有高出其他酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。 色:女兒紅酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,純凈可愛,使人心曠神怡。 香:女兒紅酒有誘人的馥郁芳香;而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。 味:女兒紅酒的味給人印象最深,主要是醇厚甘鮮,回味無(wú)窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同平常的“格”,一種引人入勝的,十分獨(dú)特的風(fēng)格。 在名揚(yáng)天下的紹興黃酒中,“女兒紅”格外受人青睞。這不僅因?yàn)樗珴删К?、醇香醉人,更因?yàn)樗w現(xiàn)了越國(guó)大地的良風(fēng)美俗?!芭畠杭t”美就美在這個(gè)“紅”字,紅是喜慶,紅是吉利,“女兒紅”的美名可謂家喻戶曉,蜚聲海外。 紹興是馳名中外的黃酒之鄉(xiāng),黃酒代表中國(guó)文化,紹興花雕是黃酒的精華,而“女兒紅”則為紹興花雕錦上添花,尤招人愛?!芭畠杭t”的酒名源于廣為流傳的以酒陪嫁的民間傳說。 相傳很久以前,紹興鄉(xiāng)下有個(gè)裁縫師傅,妻子即將臨產(chǎn)。他想妻子懷的定是貴子,待兒子降生時(shí),定要慶賀一番。他特意請(qǐng)有名的釀酒師傅精釀了幾壇米酒,預(yù)備到時(shí)款待親友。可是事與愿違,妻子生了一個(gè)女兒,這如同給裁縫師傅當(dāng)頭潑了一盆冷水,釀好的酒也不請(qǐng)人喝了,全部埋入屋后的樹下。光陰似箭,裁縫的女兒長(zhǎng)大后,生得眉清目秀,聰明伶俐,十分討人喜歡。滿心歡喜的裁縫師傅把她嫁給了自己最自得的徒弟。成親之日擺酒請(qǐng)客時(shí),他忽然想起十幾年前埋在樹下的幾壇老酒,便掘了出來。開壇之時(shí),濃香四溢,使人聞之思飲,飲之回味無(wú)窮。 席上賓客從未品酌過這樣色澤橙紅、口味甘醇的陳年佳釀,紛紛贊道:“發(fā)埋女兒紅,閨閣出仙童?!贝撕蠼B興一帶很多家庭生下女孩,必釀“女兒紅”埋于地下,到女兒出嫁時(shí)款待賓客。那時(shí)的酒異香撲鼻,色呈琥珀,口味香醇,堪稱紹興黃酒陳釀之極品。“女兒紅”酒由此得名。這種習(xí)俗唐朝已經(jīng)盛行?!肚灏揞愨n》中有飲此酒的一首詩(shī):“越女作酒酒如雨,不重生男重生女。女兒家住東湖東,春糟夜滴珍珠紅?!边@種酒經(jīng)過18年、8年或5年的陳釀,自然醇香無(wú)比。 “女兒紅”以優(yōu)質(zhì)糯米、曲麥作原料,取鑒湖冬季湖心之水釀造,色如琥珀,軟硬適中,因此味道鮮甜,唇齒留香。這種酒富含20多種氨基成分,營(yíng)養(yǎng)極高,天天適量飲用,既活血又養(yǎng)身。 在包裝上,“女兒紅”既有各式精美瓶裝,又有極富古樸典雅風(fēng)格的青瓷壇裝、越瓷壇裝,還雕、刻、塑、彩繪“龍鳳呈祥”、“花好月圓”、“五女拜壽”等吉祥圖案,古意盎然,陳于案頭,儼然一件精湛的工藝品,令人心曠神怡?!芭畠杭t”外包裝盒整個(gè)底色為大紅色,突出了女兒紅的“紅”字。盒上還繪有嫁女婚慶的場(chǎng)面:花轎、鑼鼓、朝天的嗩吶、高舉的燈籠、金色的喜字、騎馬的新郎……洋溢著歡快熱烈的氣氛,不愧為自饗、饋贈(zèng)的佳品
.“女兒紅”的來歷 著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國(guó)晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載:“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備之物”,說起這個(gè)名字,還有一個(gè)故事哩! 從前,紹興有個(gè)裁縫師傅,取了妻子就想要兒子。一天,發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了,興沖沖地趕回家去,釀了幾壇酒,準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友。不料,他妻子生了個(gè)女兒。當(dāng)時(shí),社會(huì)上的人都重男輕女,裁縫師傅也不例外,他氣惱萬(wàn)分,就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。 光陰似箭,女兒長(zhǎng)大成人,生得聰明伶俐,居然把裁縫的手藝都學(xué)得非常精通,還習(xí)得一手好繡花,裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看,生個(gè)女兒還不真不錯(cuò)嘛!于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟,高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客,裁縫師傅喝酒喝得很高興,忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒,便挖出來請(qǐng)客,結(jié)果,一打開酒壇,香氣撲鼻,色濃味醇,極為好喝。于是,大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒,又稱“女兒酒”。 此后,隔壁鄰居,遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí),就釀酒埋藏,嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客,形成了風(fēng)俗。后來,連生男孩子時(shí),也依照著釀酒、埋酒,盼兒子中狀元時(shí)慶賀飲用,所以,這酒又叫“狀元紅”?!芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的陳年老酒。這酒實(shí)在太香太好喝了,因此,人們都把這種酒當(dāng)名貴的禮品來贈(zèng)送了。 http://www.jszxx.net/bjzy/stu001/nverhong.htm 二.女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體,加上有高出其他酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。 色:女兒紅酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,純凈可愛,使人賞心悅目。 香:女兒紅酒有誘人的馥郁芳香;而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。 味:女兒紅酒的味給人印象最深,主要是醇厚甘鮮,回味無(wú)窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”,一種引人入勝的,十分獨(dú)特的風(fēng)格。

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