什么叫白酒小作坊，辦一個一人生產(chǎn)的散白酒家庭小作坊需要什么手續(xù)

應(yīng)該不好辦了，現(xiàn)在基本是不會新批白酒生產(chǎn)了，更不允許私人作坊發(fā)展。

用透明的玻璃瓶裝合法。正規(guī)小作坊生產(chǎn)的白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。正規(guī)小作坊生產(chǎn)的白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等。白酒質(zhì)無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。所以一般為了美觀，要用透明的玻璃瓶裝。

業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證

營業(yè)執(zhí)照，生產(chǎn)許可證，組織機(jī)構(gòu)代碼證。酒水流通許可證。

有固定生產(chǎn)加工場所，從業(yè)人員少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)加工工藝簡單，從事食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)場制售）的個體工商戶。北京對小作坊生產(chǎn)加工的食品實施品種目錄管理。食品品種目錄及其相應(yīng)生產(chǎn)加工要求由區(qū)人民政府根據(jù)本區(qū)實際情況制定。東西是手工制作的，并在車間進(jìn)行處理。在古代，有官方的講習(xí)班和民間的講習(xí)班。從事手工藝品生產(chǎn)的地方。工具通常是基本的。過去，這是一個個體工匠的作坊。車間負(fù)責(zé)人（通常是具有較高技能的主人）帶領(lǐng)助手或?qū)W徒在生產(chǎn)中實施簡單的協(xié)作。食品銷售要求：食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)經(jīng)營場所，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小的個體食品生產(chǎn)加工者。其具體認(rèn)定條件為：(1)從業(yè)人員7人及以下；(2)生產(chǎn)加工及經(jīng)營場所面積不超過300平方米；(3)備案主體為個體工商戶；(4)生產(chǎn)加工除《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》第十七條規(guī)定的禁止目錄外的食品。小經(jīng)營店（餐飲服務(wù)）具體認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：（1)經(jīng)營場所面積不超過50平方米；（2)備案主體為個體工商戶；（3)經(jīng)營除《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》第二十一條禁止經(jīng)營的食品目錄外的食品。以上內(nèi)容參考：百度百科-四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例

可以。你的產(chǎn)品能夠滿足大酒廠技術(shù)要求，經(jīng)雙方技術(shù)確認(rèn)，產(chǎn)品可以賣給大企業(yè)。

小作坊自釀白酒如果沒有相關(guān)證件是沒有市場的，一切不具備生產(chǎn)條件的小作坊生產(chǎn)的白酒都不符合食品安全生產(chǎn)規(guī)范的要求，是不可能在市場上允許銷售的。

法律分析：白酒小作坊新規(guī)如下：一是嚴(yán)明準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。按照白酒小作坊通用要求和小酒坊特殊要求，穆棱市市場監(jiān)管局明確了白酒小作坊生產(chǎn)廠房潔凈化、生產(chǎn)設(shè)備全鋼化、生產(chǎn)產(chǎn)品灌裝化的“三化”標(biāo)準(zhǔn)，并要求白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格按照“三化”標(biāo)準(zhǔn)改造或新建。在申請審批方面，嚴(yán)格執(zhí)行“兩圖一標(biāo)準(zhǔn)一制度”（功能間布局圖、工藝流程圖，小燒酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，小酒坊管理制度），把好小作坊前期籌建關(guān)，確保生產(chǎn)者少走彎路。 二是嚴(yán)把準(zhǔn)入條件。為避免白酒小作坊布局不合理產(chǎn)生交叉污染，穆棱市市場監(jiān)管局要求生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開，原料粉碎間與制酒車間有效隔離，各生產(chǎn)車間要按工藝流程設(shè)計布局；相關(guān)車間地面、墻面、發(fā)酵池等必須使用地磚、瓷磚、飾面板、環(huán)氧樹脂漆、不銹鋼等易于清潔清洗的材料涂覆包裹；為避免發(fā)酵池底部聚集有害氣體，規(guī)定發(fā)酵池地下深度不得超過1.5米，生產(chǎn)車間需配有排風(fēng)裝置；為避免塑化劑和鋁等超標(biāo)，要求甑鍋和冷凝器、酒罐等需使用食品級不銹鋼材料，與白酒生產(chǎn)過程有關(guān)的相關(guān)容器不得使用鋁質(zhì)材料和塑料。 三是嚴(yán)格準(zhǔn)入審核。全市各類小作坊現(xiàn)場核準(zhǔn)審查工作都交由轄區(qū)分局開展，保證審核標(biāo)準(zhǔn)不降低、不走偏，在白酒小作坊改造建設(shè)期間，各分局和食品生產(chǎn)股工作人員主動提供服務(wù)，到白酒小作坊生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，確保改造建設(shè)按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行。最終審核由分局和食品生產(chǎn)股共同把關(guān)，在滿足審查細(xì)則規(guī)定的前提下，為更好控制和判斷產(chǎn)品質(zhì)量，穆棱市市場監(jiān)管局要求白酒小作坊必須制定和備案企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，每個類別的產(chǎn)品應(yīng)分別按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行發(fā)證項目檢驗。法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》第二條 在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動，應(yīng)當(dāng)遵守本法：（一）食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品銷售和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營）；（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營；（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營；（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；（五）食品的貯存和運輸；（六）對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品（以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)遵守本法的規(guī)定。第三條 食品安全工作實行預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。第四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

場地，糧食，蒸酒設(shè)備，發(fā)酵桶，存酒缸等等，想詳細(xì)了解開家庭式白酒小作坊可網(wǎng)上搜唐三鏡詳細(xì)了解。

白酒生產(chǎn) 一個生產(chǎn)許可證就難倒很多人，需要到省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦理，費用20~30萬。只能以養(yǎng)殖掛靠，通過少量的投糧，產(chǎn)生酒糟最為幌子。生產(chǎn)規(guī)模小，民不舉官不究。

親，哪里有取消生產(chǎn)許可證了？自2015年9月1日，新的《食品安全法》頒布實施后，對食品的要求越來越嚴(yán)格，只要是食品加工，都是需要辦理食品生產(chǎn)許可證的。食品小作坊，需要辦理小作坊食品生產(chǎn)許可證，是在當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局辦理。

許可證由擬開戶的銀行代為辦理。需提供下列材料：營業(yè)執(zhí)照稅務(wù)登記組織機(jī)構(gòu)代碼證公章財務(wù)章法人章法人身份證

那時必須的，沒有食品安全加工證件什么的，會被視為黑作坊

白酒生產(chǎn)是國家明文限制產(chǎn)業(yè)，原來有證的，只要符合條件，可以到期繼續(xù)換證生產(chǎn)申證單元下白酒產(chǎn)品。如果你以前沒有取得白酒生產(chǎn)相關(guān)證件，勸你還是別違規(guī)生產(chǎn)白酒，小作坊也是會被舉報的。無論生產(chǎn)多少量，都不允許在市場上銷售其產(chǎn)品和輔助產(chǎn)品，證件百分百辦不下來?，F(xiàn)在食品標(biāo)準(zhǔn)和要求很嚴(yán)，不會容許沒有相關(guān)證件的小作坊生產(chǎn)產(chǎn)品的。

生產(chǎn)許可證情況、環(huán)境污染處理達(dá)標(biāo)情況、消防設(shè)施是否完備、工作人員健康檢查情況、稅收上交情況、廠房安全情況、自我檢驗白酒的能力、質(zhì)監(jiān)局的產(chǎn)品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)、設(shè)備設(shè)施是否經(jīng)過質(zhì)監(jiān)部門檢驗合格、地下水開采手續(xù)情況、鍋爐排污處理達(dá)標(biāo)情況、污水處理等等

自制的蒸餾酒設(shè)備，如果設(shè)計合理，蒸餾酒是沒有問題的，無非是一口蒸鍋一個冷卻器；蒸餾酒的出酒速度與發(fā)酵糟含酒量有關(guān)，發(fā)酵好的，含酒量大，蒸餾時凝聚酒份快而集中，出酒就快；發(fā)酵不良的酒糟，形成酒份低而慢，出酒速度就慢，長時間看著出不凈，出的酒度數(shù)還很低。