什么吟的白酒，什么的白酒好喝

伏特加，蒸餾白酒，純凈，但非常烈。屬于烈酒。

五谷雜糧都有，各地區(qū)不一樣。

高粱酒

看是什么樣的白酒咯，最常見的就是高粱了

度數(shù)高，存的年代久的，可以試試。

度數(shù)越高越烈

濃烈的白酒氣味、烈性的白酒。

酒樽清酒日語讀音為Sake，是用大米釀制的一種糧食酒，制作方法和中國的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發(fā)酵，不過日本清酒比中國的糯米酒度數(shù)高，但比不上蒸餾酒，最高可達(dá)到18%。 清酒一般根據(jù)釀制方法不同分為五種： 米酒 純粹用蒸熟的米飯釀制的清酒。 本釀酒 在米酒中加入少量蒸餾酒。 吟釀酒 是用米粉釀制的酒。 大吟釀酒 是用最細(xì)的米粉釀制的酒桑黃菇發(fā)酵酒 用桑黃菇發(fā)酵的酒

清酒用的就是學(xué)用米酒的方法制作，不同的是，日本人為了弄漂亮而賣個(gè)好價(jià)錢，在釀造前，把米外面的最有營養(yǎng)的一層粉洗掉，然后釀出來的就是清澈的酒，所以營養(yǎng)比米酒低很多，但是漂亮，日本人卻取名稱為高級酒，賣的價(jià)格高很多現(xiàn)代社會(huì)中，日本的清酒也多為酒精勾兌而成

日本的造酒文化源于中國大陸，2000年前、江浙一帶的大米種植技術(shù)和以大米為原料的釀酒技術(shù)傳到了日本。日本的風(fēng)土將其精煉并發(fā)展成現(xiàn)在的清酒。奈良縣的三輪神社、京都府的松尾神社、梅之宮神社在日本因供奉酒神而非常著名。三家神社所供奉的酒神代表了日本釀酒技術(shù)在不同時(shí)期的情況。三輪神社供奉的諸神中有一位「大國主命」神，他是日本土著民族的代表。表明距今2000年前在同亞洲大陸交流時(shí)，大米的種植技術(shù)和以大米為原料的釀酒技術(shù)一同傳到了「出云阿國」，這就是日本清酒的原型，清酒是日本民族的國酒。松尾神社供奉的酒神據(jù)說是秦氏，他是距今1500年前從朝鮮半島旅居日本的眾多有技術(shù)的工匠中掌握釀酒技術(shù)的代表人物。梅之宮神社供奉的「木花咲耶姬」神，傳說他用大米釀制甜酒。表明1200年前就開始了制麴釀酒。古代的釀酒「延喜式」是日本的一本古書，它講述了朝廷舉行各種儀式的方法。此書記載：平安時(shí)代初期朝廷在秋季舉行的「新嘗祭」上要備有“白酒”“黑酒”。而這種白酒、黑酒的釀制方法是用臼磨米、在麴室制麴，然后將米、麴、水投入陶瓷的酒罐中，一般經(jīng)10日左右的發(fā)酵期就釀成了酒。這就是“白酒”。如將木炭投入發(fā)酵液中，使酒液中含有的酸得到中和，這樣的酒顏色黑，就稱之“黑酒”。早先一直用篦子或布過濾發(fā)酵液，制成微濁酒。那時(shí)一般窮人將過濾剩下的酒粕用水稀釋，代替酒飲用。

描寫酒的詩句 《問劉十九》白居易 紅泥小火爐，綠蟻新焙酒，晚來天欲雪，能飲一杯無？ 金陵酒肆留別 李白 風(fēng)吹柳花滿店香， 吳姬壓酒勸客賞。 金陵子弟來相送， 欲行不行各盡觴。 請君試問東流水， 別意與之誰短長？ 渭城曲 王維 渭城朝雨浥輕塵， 客舍青青柳色新。 勸君更盡一杯酒， 西出陽關(guān)無故人。 新豐主人 儲(chǔ)光羲 新豐主人新酒熟， 舊客還歸舊堂宿。 滿酌香含北砌花， 盈尊色泛南軒竹。 云散天高秋月明， 東家少女解秦箏。 醉來忘卻巴陵道， 夢中疑是洛陽城。 涼州詞 王翰 葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催。 醉臥沙場君莫笑， 古來征戰(zhàn)幾人回？ 少年行 李白 五陵年少金市東， 銀鞍白馬度春風(fēng)。 落花踏盡游何處， 笑入胡姬酒肆中。 宣州謝脁樓餞別校書叔云 李白 棄我去者昨日之日不可留，亂我心者今日之日多煩憂。長風(fēng)萬里送秋雁，對此可以酣高樓。 蓬萊文章建安骨，中間小謝又清發(fā)。俱懷逸興壯思飛，欲上青天攬明月。抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。 人生在世不稱意，明朝散發(fā)弄扁舟。 客中行 李白 蘭陵美酒郁金香， 玉碗盛來琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何處是他鄉(xiāng)。 月下獨(dú)酌 李白 花間一壺酒， 獨(dú)酌無相親。 舉杯邀明月， 對影成三人。 月既不解飲， 影徒隨我身。 暫伴月將影， 行樂須及春。 我歌月徘徊， 我舞影零亂。 醒時(shí)同交歡， 醉后各分散。 永結(jié)無情游， 相期邈云漢。 戲問花門酒家翁 岑參 老人七十仍沽酒， 千壺百甕花門口。 道傍榆莢仍似錢， 摘來沽酒君肯否？ 送李少府時(shí)在客舍作 高適 相逢旅館意多違， 暮雪初晴候燕飛。 主人酒盡君未醉。 薄暮途遙歸不歸？ 贈(zèng)衛(wèi)八處士 杜甫 人生不相見，動(dòng)如參與商。 今夕復(fù)何夕，共此燈燭光。 少壯能幾時(shí)？鬢發(fā)各已蒼！ 訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。 焉知二十載，重上君子堂。 昔別君未婚，兒女忽成行。 怡然敬父執(zhí)，問我來何方。 問答乃未已，兒女羅酒漿。 夜雨剪春韭，晨炊間黃粱。 主稱會(huì)面難，一舉累十觴。 十觴亦不醉，感子故意長。 明日隔山岳，世事兩茫茫。 重經(jīng)巴丘 張繼 昔年高接李膺歡， 日泛仙舟醉碧瀾。 詩句亂隨青草落， 酒腸俱逐酒庭寬。 浮生聚散云相似， 往事冥微夢一般。 今日片帆城下去， 秋風(fēng)回首淚闌干。 九日與陸處士羽飲茶 皎然 九日山僧院， 東籬菊也黃， 俗人多泛酒， 誰解助茶香。 曹操 短歌行 對酒當(dāng)歌，人生幾何 譬如朝露，去日苦多 山中對酌 李白 兩人對酌山花開，一杯一杯再一杯。我醉欲眠卿可去，明朝有意抱 對酒當(dāng)歌,人生幾何. 借問酒家何處有,牧童遙指杏花村. 葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催. 一曲新詞酒一杯。 去年天氣舊亭臺(tái)。 今宵酒醒何處？楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)隆?酒逢知己千杯少 天若不愛酒,酒星不在天. 地若不愛酒,地應(yīng)無酒泉. 天地既愛酒,愛酒不虧天. 三杯通大道,一斗合自然. 但得酒中趣,勿為醒者傳

黃庭堅(jiān)酒是瀘州壇子山酒業(yè)和四川宇豐凱達(dá)酒業(yè)兩家公司合打造的一款濃香型酒品。針對白酒行業(yè)競爭的現(xiàn)狀，黃庭堅(jiān)酒品牌的擁有者，對白酒行業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了認(rèn)真分析，首先明確黃庭堅(jiān)酒是在“白酒”行業(yè)中競爭,其競爭對手應(yīng)是其他白酒;其品牌定位“會(huì)吟詩的酒”,其獨(dú)特的價(jià)值在于“自古詩酒不分家,飲酒多飲詩。“吟詩多飲酒”，且眾多流傳千古的佳句，都是酒后吟頌而成。較為顯著的表現(xiàn)就是飛花令。飛花令實(shí)際上是行酒之令，是唐朝詩人在酒會(huì)上最喜歡玩的酒令之一，又叫“春城無處不飛花令”，因盛唐詩人韓翃《寒食》詩首句得名。飛花令要求，對令人所對出的詩句要和行令人吟出的詩句格律一致，而且規(guī)定好的字出現(xiàn)的位置同樣有著嚴(yán)格的要求。這些詩可背誦前人詩句，也可臨場現(xiàn)作。行飛花令時(shí)可選用詩和詞，也可用曲，但選擇的句子一般不超過七個(gè)字。如中國第二屆詩詞大會(huì)決賽上，武亦姝與王子龍以“酒”為題，進(jìn)行“飛花令”的精彩對決，吟出了中國古詩詞文化中飽滿濃厚的愛酒情懷。而飛花令能夠在唐朝興盛，與唐朝整個(gè)社會(huì)對詩歌這一文學(xué)品種的重視和推廣有直接關(guān)系，不論是上層，還是基層，人們都喜歡詩歌，就如現(xiàn)在人人玩微信、微博，搞自媒體一樣。在唐朝，生活中的各個(gè)角落都離不了詩，以文人酒局來說，每一場都是“斗詩會(huì)”。唐太宗李世民為秦王時(shí)，便在宮城西開文學(xué)館，羅致杜如晦、房玄齡等十八文士，歡宴暢飲，行令吟詩，扶琴弄墨……閻立本繪《十八學(xué)士圖》反映的就是這內(nèi)容。不過，要說的是，飛花令中最難的一種是“拈字流觴令”，不但要對出含有某字的詩句，而且還必須出現(xiàn)在規(guī)定位置上。以“花”字為例，第一人第一句必須以“花”開始，如第一個(gè)人說“花落知多少”（孟浩然詩《春曉》），那接下來的人說的詩句中“花”就得在第二字位：“五花馬，千金裘”（李白詞《將進(jìn)酒·君不見黃河之水天上來》），如果說“感時(shí)花濺淚”（杜甫詩《春望》）就錯(cuò)了，要罰酒的。再接者的“花”就得在第三字位：“月照花林皆似霰”（唐張若虛詩《春江花月夜》），如果說“迷花倚石忽已暝”（李白詩 《夢游天姥吟留別》）酒不對，也要罰酒。玩法類推，循環(huán)反復(fù)。飛花令，就是詩酒不分家的典型證明。因此，定位為“會(huì)吟詩的酒”，黃庭堅(jiān)酒抓住了詩酒不分家的這一特征，明確了黃庭堅(jiān)酒品牌的核心內(nèi)涵表達(dá)。真正明確了品牌的意義。從其會(huì)吟詩的酒的定位看，黃庭堅(jiān)酒的目標(biāo)市場應(yīng)為次高端以上的目標(biāo)群體。這一部分市場群體在社會(huì)處于較高的層次。喜歡附庸風(fēng)雅，舞文弄墨。飲酒吟詩正好彰顯了其高雅生活的生活品位。然而，正因?yàn)槟繕?biāo)群體的高品質(zhì)生活要求。這一群體對酒品質(zhì)的要求就更高。因此，黃庭堅(jiān)酒必須以其上佳的質(zhì)量才能淺滿足這一層次消費(fèi)者的要求。從黃庭堅(jiān)酒目前公開資料看，其聲稱釀造過程中采取了號稱為獨(dú)孤九劍的九大絕技，特別是其陳釀過程一改濃香型白酒只儲(chǔ)存一年的傳統(tǒng)，采用了三年溶洞陳釀的創(chuàng)新陳釀工藝。據(jù)多名飲用該酒的人士反饋，黃庭堅(jiān)酒的內(nèi)在品質(zhì)與其會(huì)吟詩的酒的定位是相匹配的。

酒會(huì)吟詩?你想表達(dá)什么?

有錢才做夢 無酒不吟詩

會(huì)吟詩的酒是杜康

酒曲的起源已不可考，關(guān)于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《書經(jīng)·說命篇》中的“若作酒醴，爾惟曲蘗”。從科學(xué)原理加以分析，酒曲實(shí)際上是從發(fā)霉的谷物演變來的。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美，這顯然是從生物工程技術(shù)在當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的重要地位推斷出來的。隨著時(shí)代的發(fā)展，我國古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用?？v觀世界各國用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類，一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精；另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。從有文字記載以來，中國的酒絕大多數(shù)是用酒曲釀造的，而且中國的酒曲法釀酒對于周邊國家，如日本、越南和泰國等都有較大的影響。因此在講述中國酒的品種及特征之前，有必要對中國的酒曲作一個(gè)較詳細(xì)的了解。雖然中國人民與曲蘗（niè）打了幾千年的交道，知道釀酒一定要加入酒曲，但一直不知道曲蘗的本質(zhì)所在?，F(xiàn)代科學(xué)才解開其中的奧秘。釀酒加曲，是因?yàn)榫魄仙L有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用?？梢詫⑻Y本身中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖分，在酵母菌的作用下再轉(zhuǎn)變成乙醇。同時(shí), 酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等，也是釀酒原料。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時(shí)代的《齊民要術(shù)》中第一次得到全面總結(jié)，在宋代已達(dá)到極高的水平。主要表現(xiàn)在：酒曲品種齊全，工藝技術(shù)完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高。現(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在生產(chǎn)技術(shù)上，由于對微生物及釀酒理論知識的掌握，酒曲的發(fā)展躍上了一個(gè)新臺(tái)階。原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒曲的種類和制造技術(shù)基本上定型。后世在此基礎(chǔ)上還有一些改進(jìn)。以下是中國酒曲的種類。

曲酒一般多指大曲釀造的酒，即大曲酒，具體如濃香型大曲（五糧液、瀘州老窖等）、醬香型大曲（茅臺(tái)、郎酒）、清香型大曲（汾酒等）。曲酒也即非食用酒精勾兌的酒。

現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是：麥曲，主要用于黃酒的釀造；小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造；紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種）；大曲，用于蒸餾酒的釀造。麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。

用發(fā)霉谷物釀成的酒

白酒分類的方法很多，舉幾個(gè)例子。按原料分，高粱酒，玉米酒、地瓜酒等。高粱酒最好。按糖化發(fā)酵劑分，有大曲酒、小曲酒、麩曲酒、酶制劑酵母酒等。大曲酒最好。曲酒狹義指大曲酒，廣義包括大曲酒、小曲酒和麩曲酒。